Alaus Sausainiai: Trapūs Užkandžiai Jūsų Stalui

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir traškius sausainius, kurie puikiai derės prie alaus. Nuo sūrio iki bulvių košės, atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo svečius!

Receptas Nr. 1: Sūrio Sausainiai

Šie sausainiai - puikus pasirinkimas mėgstantiems sūrį ir traškumą.

Ingredientai:

  • Sūris
  • Sviestas
  • Grietinėlė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
  2. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
  3. Suminkštėjusį sviestą pertrinkite su sūriu, įpilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įberkite šiek tiek pipirų.
  5. Sumaišykite miltų mišinį su sūrio mase ir užminkykite minkštą tešlą.
  6. Suformuokite rutulį, suvyniokite į polietileną ir įdėkite į šaldytuvą 1-1,5 valandos.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
  8. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę ir padėkite ant miltais pabarstyto stalo.
  9. Iškočiokite 5-7 mm storio lakštą.
  10. Su formelėmis išpjaukite įvairias figūras.
  11. Iš viršaus apiberkite trintais graikiniais riešutais, kmynais ar džiovintais žalumynais.
  12. Kepkite, kol gražiai pagels.

Receptas Nr. 2: Sausainiai su Alumi

Šis receptas - drąsiems skonių ieškotojams. Alus suteikia sausainiams ypatingo aromato ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 500 gramų margarino
  • 4 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 stiklinė alaus
  • Šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

  1. Margariną rupiai sutarkuokite.
  2. Supilkite alų, suberkite miltus, pagal skonį pasūdyti ir viską gerai išminkyti.
  3. Tešlą iškočiokite ir formele išpjaukite sausainius.
  4. Patepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi bei aguonomis arba druska bei kmynais.
  5. Kepkite vidutinio karštumo (180 laipsnių temperatūros) orkaitėje, kol gražiai pagels.

Receptas Nr. 3: Sausainiai su Agurkais

Netikėtas ingredientas suteikia šiems sausainiams gaivumo.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Agurkai
  • Pomidorų padažas
  • Kiaušinis

Gaminimo eiga:

  1. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite sluoksniuotą tešlą į stačiakampio formos lakštą.
  2. Agurkus (galima nulupti) supjaustykite plonyčiais šiaudeliais ir išdėliokite ant pomidorų padažu išteptos tešlos.
  3. Lengvai išplaktu kiaušiniu patepkite lakšto kraštus.
  4. Nuo ilgesnio lakšto krašto atsargiai susukite vyniotinį. Įdaras turėtų nesulipti.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200 C laipsnių temperatūros.
  6. Vyniotinį supjaustykite 1,5 - 2 cm pločio griežinėliais ir išdėliokite juos ant kepimo popieriaus.
  7. Kepkite, kol gražiai pagels. Iškepusius sausainius galite tiekti tiek karštus, tiek šaltus.

Receptas Nr. 4: Bulvių Košės Sausainiai

Tai puikus būdas panaudoti likusią bulvių košę ir pasigaminti neįprastų, bet labai skanių sausainių.

Taip pat skaitykite: Receptas: Alaus tortas

Ingredientai:

  • 250 g bulvių košės
  • 100 g miltų
  • 100 g sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai kmynų
  • Žiupsnelis maltų pipirų
  • Šaukštas aliejaus
  • Druskos

Veiksmai:

  1. Į karštą bulvių košę suberkite druską, pipirus, kmynus, sudėkite sviestą ir išmaišykite.
  2. Pradėjus aušti, suberkite pusę miltų, įmuškite kiaušinius ir užminkykite tešlą.
  3. Iš gautos masės padarykite rutulį, dėkite jį ant miltais pabarstytos lentos ir iškočiokite maždaug 1.5 cm storio lakštą.
  4. Paruoštą tešlą supjaustykite rombais arba formelėmis, išspauskite iš jos sausainiukus.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje arba keptuvėje, aliejuje, pavartydami, kol gražiai pagels.

Patarimai ir Gudrybės

  • Tešlos Kočiojimas: Kad tešla neliptų prie kočėlo ir stalo, prieš kočiojant pabarstykite juos miltais.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais! Į sausainius galite dėti ne tik druską ir pipirus, bet ir česnako miltelių, svogūnų miltelių, rūkytos paprikos ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Apibarstymas: Jei neturite aguonų ar sezamo sėklų, galite naudoti smulkintus bazilikus, raudonėlius, mairūnus ar kitus džiovintus žalumynus.
  • Sūrio pasirinkimas: Sūrio sausainiams galite naudoti įvairių rūšių sūrius - nuo kietojo čederio iki minkšto fetos.
  • Tešlos Atšaldymas: Tešlos atšaldymas šaldytuve prieš kočiojant padeda jai tapti elastingesnei ir lengviau formuojamai.
  • Kepimo Temperatūra: Stebėkite, kad sausainiai nepridegtų. Jei kepa per greitai, sumažinkite orkaitės temperatūrą.
  • Pateikimas: Iškepusius sausainius galite patiekti su įvairiais padažais - sūrio, česnakiniu ar tiesiog su grietine.

Taip pat skaitykite: Troškinio gaminimo patarimai

Taip pat skaitykite: Skonių kelionė po Lietuvą

tags: #alaus #sausainiai #receptai

Populiarūs įrašai: