Kvadratinės kepimo formos dydžiai ir jų pasirinkimo ypatumai
Nors kasdienis valgio gaminimas dažniausiai yra pakankamai paprastas, be tinkamų kepimo formų virtuvėje neišsivers nė vienas kulinarijos entuziastas. Norėdami mėgautis gardžiais kepiniais, turite išsirinkti gaminiui pritaikytą indą, nes nuo to priklausys ne tik patiekalo estetika, bet ir skonis. Be to, dailūs kepimo indai papuoš tiek kasdienį, tiek šventinį Jūsų stalą.
Kepimo formų įvairovė ir paskirtis
Formų, skirtų kepimui, yra išties daug, tad nesunkiai išsirinksite tinkamą konkrečiam patiekalui. Galite įsigyti universalias kepimo formas, kurios tiks ir konditerijai, ir įprastiems patiekalams - plokštainiams, užkepėlėms. Indai kepimui gali būti pačių įvairiausių formų: apvalios, keturkampės, kvadratinės ir taip toliau. Pasirinkimas priklauso nuo to, ką ketinate juose kepti.
Pavyzdžiui, duonos kepimo forma dažniausiai būna pailga keturkampė. Todėl, jei planuojate gaminti šį kepinį, rekomenduojama rinktis būtent tokį indą. Į jį panaši ir pyrago forma. Apvali kepimo forma 20 cm ar kitokių matmenų puikiai tinka tortams. Dažniausiai ji yra atsegama, todėl iškepusį biskvitą itin lengva išimti. Tiesa, tam puikiai tinka ir kvadratinės formos indas be dugno. Širdelės formos kepimo forma - dar vienas pakankamai populiarus pasirinkimo variantas. Kaip jau išduoda pats pavadinimas, šis indas yra širdelės formos. Jis labai tinka pyragams, taip pat želė desertams gaminti.
Konditerinės formos kepimui, surinkimui, serviravimui
Žiedas neturi dugno. Naudojama šokoladiniams pusrutuliams gaminti. Popieriuko dydis yra reguliuojamas. Taip pat rinkinyje gali būti popierinės keksiukų formelės (auksinės, rožinės).
Medžiagos, iš kurios pagaminta kepimo forma, svarba
Tam, kad pasirinktos kepimo formos internetu atitiktų visus Jūsų lūkesčius, taip pat svarbu tiksliai žinoti savo poreikius: kokie gaminiai bus ruošiami dažniausiai, koks turėtų būti jų dydis ir forma, ar norite, kad indą būtų lengva valyti ir prižiūrėti. Gamybos medžiaga yra itin reikšminga bet kokiam indui. Tai lemia jo tvirtumą, funkcionalumą ir ilgaamžiškumą. Tinkamą kepimo formą išsirinkti sudėtinga, jeigu nesate tikri dėl to, kokiomis savybėmis pasižymi tam tikra medžiaga.
Taip pat skaitykite: Konvekcinės ir picų krosnys
Aliuminis
Iš jo pagamintos formos kepimui dar būna padengtos specialiu nelimpančiu sluoksniu, todėl užtikrina nesudėtingą indo priežiūrą, atsparumą įbrėžimams. Iš šio metalo pagaminti kepimo indai labiausiai tinka kepimui žemoje ir vidutinėje temperatūroje. Tam, kad ilgai išliktų geros būklės, rekomenduojama juos plauti rankomis.
Nerūdijantis plienas
Šis metalas, kaip žinia, atsparus korozijai ir pasižymi tvirtumu. Tokią medžiagą lengva prižiūrėti, prie jos beveik nesvyla maistas. Nerūdijančiam plienui įkaisti reikia daugiau laiko nei aliuminiui, tačiau šilumą jis išlaiko gerokai ilgiau. Formos iš nerūdijančio plieno idealiai tinka bandelių, duonos, pyragų ir kitų skanėstų kepimui. Dažnai rinkinį sudaro 5 vnt.
Silikonas
Dėl ypač lengvos priežiūros pamėgta medžiaga, kuri yra minkšta ir lengva. Prie jos maistas neprisvyla ir neprilimpa. Todėl tokių formų paviršiaus nereikia papildomai tepti aliejumi. Silikonas nepasižymi puikiu laidumu šilumai, tačiau iš jo pagamintos formos idealiai tinka patiekalams, kurių nereikia kepti labai ilgai. Silikonines formas saugu naudoti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, šaldiklyje ir indaplovėje. Be to, jas lengva prižiūrėti. Dar vienas privalumas yra tas, kad silikoniniai kepimo indai gali būti skirtingų formų ir dydžių. Todėl jie tinka patiems įvairiausiems kepiniams.
Stiklas
Stikliniai kepimo indai gaminami iš grūdinto stiklo. Tai tinkamas pasirinkimas, gaminant maistą, kuriame yra rūgščių ingredientų, nes stiklas nereaguoja su rūgštimi. Stiklinė forma pasižymi lengva priežiūra.
Keramika
Keramikiniai kepimo indai atrodo elegantiškai ir stilingai. Tačiau norint, kad jie pasiektų reikiamą temperatūrą, gali tekti ilgiau palaukti. Kaip bebūtų, keramika šilumą išlaiko ilgiau nei metalas ar stiklas.
Taip pat skaitykite: Kepimo laikas vištienos šlaunelėms
Sienelės ir rankenėlės
Sienelės - dar vienas kepimo formų išskirtinumas. Jos gali būti aukštos, vidutinio aukščio arba žemos, taip pat lygios arba ne. Dažniausiai tai priklauso nuo to, kokių patiekalų kepimui yra skirtas indas. Pavyzdžiui, torto forma dažniausiai turi pakankamai aukštas, lygias sieneles. Vidutinio aukščio sieneles turi pyrago forma. Toks indas praverčia bene kiekvienuose namuose. Kai kurios formos kepimui - dažniausiai stiklinės ir keramikinės - gali turėti rankenėles. Verta pastebėti, kad tokie indai dažniausia būna sunkesni.
Taip pat skaitykite: Vištienos sparneliai orkaitėje: kepimo instrukcijos
tags: #kvadratinės #kepimo #formos #dydžiai