Zuvienės sriuba su lydytu sūreliu: receptai ir patarimai

Ar mėgstate tirštas, sočias ir šildančias sriubas? Kol ant viryklės kunkuliuoja puodas, jaukaus jų aromato prisipildo visi namai. Taip kvepia ruduo, tiesa? Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gardžią žuvienės sriubą su lydytu sūreliu, įskaitant lašišos ir vištienos variantus.

Lašišos sriuba su lydytu sūreliu

Ši sriuba - kvapni, tiršta ir soti. Dažniausiai į lašišos sriubą yra pilama grietinėlė, bet šį kartą mes naudojame lydytą sūrelį. Jis sriubai suteikia ir malonų skonį, ir truputį tirštesnę konsistenciją. Lašiša yra laikoma viena sveikiausių žuvų. Joje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios naudingos mūsų organizmui. Taip pat ši žuvis yra skani, ją lengva paruošti.

Ingredientai (4 porcijos)

  • 1 lašišos rinkinys sriubai (lašišos galva, uodega, stuburkaulis)
  • 1 poras
  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 2 l vandens
  • Druskos pagal skonį
  • 2 lauro lapai
  • 2-4 kvapieji pipirai
  • 3 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 2 morkos
  • 1 poras
  • 2 skiltelės česnako
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • 3 v. š. lydyto sūrelio
  • Sauja smulkintų žalumynų
  • 300 g lašišos filė

Gaminimo eiga

  1. Sultinio paruošimas: Sultiniui skirtus produktus sudedame į puodą, užpilame vandeniu ir verdame apie 1,5 val. ant silpnos kaitros. Sultinį perkošiame. Aš sultiniui naudojau lašišos galvą, uodegą, stuburkaulį. Skonio tikrai užtektų ir nuo tiek lašišos, bet norėjau į sriubą dar įdėti ir lašišos filė gabalėlių, kad sriuba būtų dar sotesnė. Žinau tikrai yra pirkti ir lašišos rinkinių sriubai, aš pasinaudojau tuo, kas liko vyrui nukaulinus lašišą. Man patinka pirkti cielą lašišą, ją nukaulinus filė pasisūdome, o iš likusių dalių verdame žuvienę.
  2. Daržovių paruošimas: Sriubai skirtas daržoves nulupame ir nuplauname. Porą, svogūną, česnaką supjaustome nedideliais gabalėliais, morkas sutarkuojame.
  3. Daržovių apkepinimas: Puode įkaitiname aliejų. Sudedame ir pakepiname smulkintas daržoves, kol šios gražiai apskrus.
  4. Sriubos virimas: Sudedame kubeliais pjaustytas bulves. Užpilame sultiniu. Paverdame apie 20 min.
  5. Lašišos įdėjimas: Sudedame kubeliais pjaustytą lašišos filė. Paverdame apie 10 min.
  6. Sūrelio įmaišymas: Į sriubą įmaišome lydytą sūrelį, pabarstome žalumynais. Pakaitiname iki virimo.

Skanaus!

Patarimai

  • Norėdami intensyvesnio skonio, galite lašišos galvą ir kaulus prieš verdant sultinį trumpai apkepinti orkaitėje.
  • Jei norite, galite įdėti daugiau daržovių, pavyzdžiui, salierų ar pastarnokų.
  • Sriubą galite pagardinti citrinos sultimis ar aitriąja paprika.

Lašišos ir žiedinių kopūstų sriuba su lydytu sūreliu

Tai - jauki ir šildanti, tačiau tuo pačiu lengva sriuba, mat vietoje bulvių čia naudojami žiediniai kopūstai. Ši sriuba - lengva, neapsunkinanti skrandžio ir turinti malonų, įvairioms žuvienėms būdingą gardų poskonį. Norėdami, kad sriuba būtų sotesnė, galite prie ingredientų sąrašo pridėti keletą bulvių (arba jomis tiesiog pakeisti žiedinius kopūstus). Užbalinti sriubą galite ne tik lydytu sūreliu, bet ir tepamuoju sūriu ar grietinėle.

Ingredientai

  • 3 valg. š. aliejaus
  • ½ arb. š. druskos
  • ½ arb. š. pipirų
  • Žiedinis kopūstas
  • Vištienos sultinys
  • Lydytas sūrelis
  • Šaltai rūkyta lašiša
  • Krapai
  • Svogūnai
  • Saliero stiebai
  • Morkos

Gaminimo eiga

  1. Dideliame puode virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, plonais griežinėliais supjaustytus saliero stiebus ir morkas. Pakepinkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis aromatą.
  2. Suberkite žiedynėliais išskaidytą žiedinį kopūstą (gabalėliais supjaustykite ir jo stiebą), prieskonius, supilkite vištienos sultinį. Padidinę ugnį leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol žiediniai kopūstai suminkštės.
  3. Įmaišykite sūrelį, šaltai rūkytos lašišos gabalėlius ir smulkintus krapus. Pavirkite dar porą minučių ir nuimkite nuo ugnies.
  4. Patiekite karštą, apibarstę šviežiais žalumynais (krapais, petražolėmis ar svogūnų laiškais).

Sriuba su lydytu sūreliu ir vištiena

Ši sriuba su lydytu sūreliu ir vištiena yra labai gardi, soti ir lengvai pagaminama. Joje yra ir daug šviežių daržovių. Sriuba yra gana tiršta. Lydytą sūrelį geriausia naudoti su žolelėmis. Žinoma, tiks ir kitų skonių sūrelis. Sriuba pagaminta su vištienos šlaunelių mėsa.

Taip pat skaitykite: 2013 m. Žuvienės Čempionato skoniai

Ingredientai

  • Vištienos šlaunelių mėsa
  • Vištienos prieskoniai
  • Druska
  • Pipirai
  • Poras
  • Morka
  • Sultinys
  • Bulvės
  • Brokoliai
  • Lydytas sūrelis
  • Kukurūzai
  • Krapai

Gaminimo eiga

  1. Keptuvėje pakepinti smulkiai supjaustytą vištienos šlaunelių mėsą. Apibarstyti vištienos prieskoniais, druska, pipirais. Viską išmaišyti ir dar truputį pakepinti. Vištieną išimti iš keptuvės.
  2. Tada į keptuvę suberti porą ir smulkiai supjaustytą morką.
  3. Tada puode užvirinti sultinį, sumažinti kaitrą ir sudėti daržoves iš keptuvės, bulves. Viską virti apie 6 min.
  4. Po to sudėti smulkiai supjaustytą brokolį. Dar pavirti apie 5 min.
  5. Į pabaigą sudėti lydytą sūrelį. Jį gerai išmaišyti.
  6. Suberti vištieną, kukurūzus, krapus, jeigu reikia, įberti druskos, juodųjų pipirų.

Greita lašišos sriuba su lydytu sūreliu

Ši sriuba su lašiša ir lydytu sūreliu yra labai greitai pagaminama, soti, maistinga ir, žinoma, išties skani.

Ingredientai

  • Aliejus
  • Sviestas
  • Morka
  • Poras
  • Sultinys
  • Bulvės
  • Džiovintų daržovių mišinys sriubai
  • Lašišos gabaliukai
  • Lydytas sūrelis

Gaminimo eiga

  1. Keptuvėje įkaitinti aliejų, ištirpinti gabaliuką sviesto ant nedidelės ugnies. Sudėti morką, porą ir pakepinti apie 4 minutes ar kol daržovės suminkštės.
  2. Tuo metu puode užkaisti sultinį. Sudėti kubeliais pjaustytas bulves, daržoves iš keptuvės, įberti šaukštelį džiovintų daržovių mišinio sriubai.
  3. Sudėti lašišos gabaliukus, lydytą surelį. Jį gerai išmaišyti.
  4. Viską pavirti keletą minučių.

Arba:

  1. Keptuvėje įkaitinti aliejų, ištirpinti sviestą ant nedidelės ugnies. Sudėti porą, morkas ir viską pakepinti apie 4 min. ar kol daržovės suminkštės.
  2. Puode užkaisti sultinį, suberti porus, morkas, bulves, įberti daržovių mišinio sriubai. Sumažinti kaitrą iki nedidelės ir virti apie 10 min.
  3. Sudėti lašišos gabaliukus, lydytą sūrelį ir virti keletą minučių.

Alternatyvus lašišos sriubos receptas su lydytu sūreliu

Tai subtili žuvienė, kuri gali tapti tikru išsigelbėjimu bet kuriai šeimininkei. Tokią sriubą galima paruošti iš absoliučiai bet kokios raudonos žuvies ir kuo jos daugiau, tuo sriuba bus skanesnė.

Ingredientai

  • Raudona žuvis (lašiša)
  • Bulvės
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Augalinis aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga

  1. Išvalykite žuvies žvynus ir vidurius, supjaustykite gabalėliais ir dėkite į puodą. Supilkite vandenį ir viską užvirinkite ant vidutinės ugnies, nugriebdami putas.
  2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite bulves į sultinį ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
  3. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas. Viską maišydami pakepinkite 7 minutes. Skrudintas daržoves sudėkite į sriubą, išmaišykite.
  4. Iš virtos žuvies pašalinkite kaulus ir odą, padalinkite į gabalus ir sudėkite į sriubą.
  5. Sriubą pasūdykite, įdėkite pipirų ir užvirinkite, nukelkite nuo ugnies.

Taip pat skaitykite: Tradicinis menkės vyniotinis

Taip pat skaitykite: Paslaptys gaminant žuvienę

tags: #zuvienes #sriuba #su #lydytu #suriu #receptas

Populiarūs įrašai: