Cukinijų ir fetos blynai: du receptai jūsų stalui

Cukinijų blynai - puikus būdas panaudoti užaugusias cukinijas ir pasimėgauti lengvu, skaniu patiekalu. Šiame straipsnyje rasite du išbandytus ir patikrintus cukinijų blynų receptus: vieną su feta, keptą keptuvėje, o kitą - su mocarela ir kietuoju sūriu, keptą orkaitėje. Išsirinkite jums labiausiai patinkantį arba išbandykite abu!

Cukinijų blynai su feta: gaivus ir graikiškas skonis

Šis receptas - tai žinomos moters ištobulintas cukinijų blynų variantas, kuris nustebins savo gaivumu ir pikantišku fetos sūrio poskoniu. Blynai puikiai tinka lengviems pietums ar vakarienei, o patiekus su fetos sūrio padažu, taps tikra skonio bomba.

Ingredientai:

  • 2 vidutinio dydžio cukinijos
  • Druska
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g fetos sūrio
  • 100-150 g maltų džiūvėsėlių
  • 1 a.š. česnakų granulių
  • 1,5 a.š. druskos
  • 1/3 a.š. juodųjų pipirų
  • 3 v.š. smulkintų petražolių
  • 1 a.š. smulkintų mėtų (nebūtinai)
  • Krapai (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka.
  2. Užberkite 1,5 a.š. druskos ir palikite pastovėti apie 15-20 minučių, kad išsiskirtų skystis. Galite naudoti cepelinams skirtą maišą, kad skystis geriau nutekėtų. Nusunktų tarkių turėtų likti apie 400 gramų.
  3. Nusunktas cukinijas sumaišykite su kiaušiniais.
  4. Įberkite 1/3 a.š. druskos, juodųjų pipirų.
  5. Sudėkite smulkintas petražoles, česnakų granules arba išspaustą česnako skiltelę ir labai smulkiai supjaustytas mėtas (jei naudojate).
  6. Sutrupinkite fetos sūrį ir įmaišykite į tešlą.
  7. Suberkite maltus džiūvėsėlius. Jų kiekį reguliuokite pagal tešlos konsistenciją - ji turi būti tiršta, bet ne per kieta.
  8. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus.
  9. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Fetos sūrio padažas (nebūtinas):

  • Feta sūris
  • Graikiškas jogurtas
  • Žalumynai (krapai, petražolės)
  • Česnakas (pagal skonį)

Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite su blynais.

Cukinijų blynai orkaitėje: mažiau riebalų, daugiau picos skonio

Šis receptas - puiki alternatyva tradiciniams keptiems blynams. Kepant orkaitėje, blynai tampa mažiau riebūs, o kietasis sūris ir mocarela suteikia jiems pikantiško skonio. Picos prieskoniai paverčia šiuos blynus itin patraukliais vaikams.

Ingredientai:

  • 1 didelė cukinija
  • Druska
  • 2 kiaušiniai
  • Malti džiūvėsėliai
  • Tarkuotas kietasis sūris
  • Tarkuotas mocarelos sūris
  • Santa Maria picos prieskoniai (džiovinti raudonėliai, bazilikai ir mairūnai)
  • Alyvuogių aliejus (nebūtina)

Padažui:

  • Graikiškas jogurtas
  • Naminis bazilikų pesto padažas

Paruošimas:

  1. Cukiniją supjaustykite stambiais gabalais, išimkite sėklas (jei reikia) ir nulupkite odelę (jei ji sukietėjusi).
  2. Sutarkuokite cukiniją burokine tarka ir sumaišykite su druska. Palikite 10-15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Pamaigykite tarkius rankomis, kad išsiskirtų kuo daugiau skysčio.
  3. Nusunktus tarkius sumaišykite su kiaušiniais ir picos prieskoniais.
  4. Berkite maltų džiūvėsėlių, tarkuoto kietojo bei sutarkuoto mocarelos sūrio. Viską gerai išmaišykite į tirštą vientisą tešlą.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių karščio.
  6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ledų kaušeliu sudėkite tešlą rutuliukais ant kepimo popieriaus, palikdami tarp jų nedidelius tarpus.
  7. Kiekvieną kauburėlį lengvai šaukštu paspauskite, jei norite, apipurškite alyvuogių aliejumi.
  8. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes, kol blynai gražiai apskrus.
  9. Kol blynai kepa, sumaišykite jogurtą su bazilikų pesto padažui.
  10. Iškepusius blynus valgykite iš karto, pasidažydami į padažą.

Patarimai ir gudrybės

  • Cukinijų paruošimas: Svarbu gerai nusausinti tarkuotas cukinijas, kad blynai nebūtų per drėgni. Kuo daugiau skysčio pašalinsite, tuo geriau.
  • Džiūvėsėlių kiekis: Džiūvėsėlių kiekį reguliuokite pagal cukinijų drėgnumą. Jei cukinijos labai sultingos, gali prireikti daugiau džiūvėsėlių.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti ne tik česnakų granules ar picos prieskonius, bet ir kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, kario miltelius, papriką ar čili pipirus.
  • Sūris: Vietoj fetos ar mocarelos galite naudoti kitus sūrius, pavyzdžiui, varškę, ožkos sūrį ar parmezaną.
  • Žalumynai: Nepagailėkite žalumynų! Smulkintos petražolės, krapai, bazilikai ar svogūnų laiškai suteiks blynams šviežumo ir aromato.
  • Padažai: Prie cukinijų blynų puikiai tinka įvairūs padažai: grietinė, jogurtas, majonezas, pomidorų padažas ar tiesiog alyvuogių aliejus su citrinos sultimis.

Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos

Taip pat skaitykite: Cukinijų mišrainės ir padažai pagal "Uncle Ben's"

Taip pat skaitykite: Receptai su cukinijomis ir lęšiais

tags: #cukinijų #ir #fetos #blynų #receptai

Populiarūs įrašai: