"Uncle Ben's" įkvėpti cukinijų receptai: nuo mišrainių iki padažų

Šiame straipsnyje rasite įvairių cukinijų mišrainės ir padažų receptų, įkvėptų garsaus "Uncle Ben's" padažo. Šie receptai puikiai tinka tiems, kurie mėgsta derinti saldžius ir rūgščius skonius, o pagaminta mišrainė ar padažas puikiai tiks prie įvairių patiekalų.

Cukinijų mišrainės ir padažo universalumas

Viena iš universaliausių padažų / mišrainių savo skoniu užkariavusi pasaulį. "Uncle Ben's" receptas išties genialus. Neutralioji cukinija, sodrioji paprika, saldžiarūgštis ananasas - tai pagrindiniai cukinijų mišrainės ingredientai. Ši mišrainė tiks prie kepsnio, šašlyko, bulvių ar kitų daržovių. Taip pat sėkmingai tiks ir prie bulvių ir kitų daržovių. Padažas skoniu primena garsaus prekės ženklo padažą „Uncle Ben's“. Jis tinka bet kokiai mėsai pagardinti, dėti į troškinius, užtepti ant sumuštinio ar netgi valgyti su silke.

Receptas Nr. 1: Cukinijų ir ananasų mišrainė

Ingredientai:

  • 1 kg cukinijos
  • 0,5 kg paprikų
  • 400 g konservuotų ananasų (skardinėje)
  • 150 g svogūnų
  • 6 skiltelės česnakų
  • 1 pipiras (čili)
  • 150 g cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai druskos
  • 150 ml aliejaus
  • 4 valgomieji šaukštai acto
  • 150 ml pomidorų padažo

Paruošimo būdas:

  1. Cukinijas, paprikas ir svogūnus supjaustome maždaug vienodo dydžio kubeliais.
  2. Į puodą supilame aliejų, sudedame daržoves ir troškiname. Nuolat maišome ir kaitiname, kol daržovės suminkštės. Svarbu nepervirti.
  3. Tada sudedame likusius produktus ir ant vidutiniškai stiprios ugnies viską užviriname.
  4. Nukeliame nuo ugnies ir išpilstome į jau paruoštus ir iškaitintus stiklainius. Sandariai uždarome.

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 valanda.

Porcijų skaičius: 4

Receptas Nr. 2: Cukinijų mišrainė su keptomis morkomis ir ananasais

Ingredientai:

  • 4 kg cukinijos arba moliūgo
  • 1 kg paprikų
  • 1 kg keptų morkų
  • 2 indeliai konservuotų ananasų
  • 2 stiklinės (400g) acto 9 proc.
  • 2 stiklinės aliejaus
  • 2 stiklinės cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai druskos
  • 1 litras pomidorų padažo

Paruošimo būdas:

  1. Pradžioje tarkuojame morkas ir apkepiname ant gerai įkaitinto aliejaus.
  2. Cukinijas galima nelupti, nes jaunų cukinijų odelė minkšta. Supjaustome smulkiais kubeliais cukinijas. Paprikas taip pat supjaustome smulkiai.
  3. Sudedame cukinijas ir paprikas į puodą ir troškiname apie 25 minutes.
  4. Sudedame keptas morkas, pomidorų padažą, actą ir dar patroškiname 10 minučių.
  5. Cukinijų mišrainę sudedame į stiklainiukus ir užsukame dangteliais.

Receptas Nr. 3: Aštrus cukinijų padažas su ananasais

Šis padažas skoniu primena garsaus prekės ženklo padažą „Uncle Ben's“. Jis tinka bet kokiai mėsai pagardinti, dėti į troškinius, užtepti ant sumuštinio ar netgi valgyti su silke.

Taip pat skaitykite: Padažai ir ryžiai

Ingredientai:

  • maždaug 2 kg cukinijų
  • 5 vidutinio dydžio morkų
  • 3 paprikų
  • galvutės česnako
  • didelio indelio konservuotų ananasų
  • 0,5 l pomidorų padažo
  • 200 ml aliejaus
  • 100 ml acto
  • 200 g cukraus (ar mažiau)
  • 1 v. š. druskos

Receptas Nr. 4: Paprastesnis cukinijų padažas

Ingredientai:

  • 2,5 kg cukinijų, galima dėti ir jų, ir moliūgų
  • 1 kg paprikos (užteks ir pusė kg, pagal skonį)
  • 0,5 kg cukraus
  • 0,5 stiklinės acto 9 proc.
  • 1 šaukštas druskos
  • 1 l aštraus pomidorų padažo
  • 1 skardinė ananasų

Kaip gaminti:

  1. Cukrų, actą, druską, pomidorų padažą supilti į puodą ir išmaišyti.
  2. Tada dėti supjaustytą cukiniją, papriką. Geriausia pasiruošti iš anksto.
  3. Ananasus dėti vėliausiai, kai jau truputį pavirs.
  4. Viso virti apie 30 min ir po to sandariai uždaryti iškaitintuose stiklainiuose.

Receptas Nr. 5: Cukinijų padažas su apelsinais

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinį "Uncle Ben's" įkvėptą skonį.

Ingredientai:

  • 1 didelė cukinija
  • 500 g morkų (supjaustytos griežinėliais)
  • 500 g svogūnų (supjaustyti kubeliais)
  • 500 g paprikų (supjaustytos juostelėmis)
  • 500 g pomidorų pastos (supjaustyti stambiai)
  • 3 dideli apelsinai (supjaustyti kubeliais, be žievelės)
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
  • 1 valgomasis šaukštas druskos
  • 500 ml pomidorų padažo
  • 1 stiklinė aliejaus
  • 1 galvutė česnako

Paruošimo būdas:

  1. Cukiniją nulupti, išimti sėklas, dalinti per pusę. Vieną dalį supjaustyti kubeliais, kitą dalį sutarkuoti stambiai. Sudėti į puodą.
  2. Įpilti 0,5 litro vandens, 2 stiklines cukraus, 1 a.š. citrinos rūgšties. Troškinti, kol cukinija pasidarys skaidri, apie 20-30 min.
  3. Į kitą puodą sudėti supjaustytas morkas, svogūnus, paprikas. Viską troškinti apie 15 min. (be vandens!!!).
  4. Šį troškinį supilti į išsitroškinusią cukiniją. Tada sudėti pomidorus ir apelsinus.
  5. Suberti druską, susmulkintą česnaką, pomidorų padažą ir aliejų.
  6. Viską troškinti apie 30 min, vis pamaišant, kad neprisviltų.
  7. Išpilstyti į stiklainius ir užsukti.

Patarimai ir gudrybės

  • Saldumo reguliavimas: Jei norite mažiau saldaus padažo, sumažinkite cukraus kiekį. Daugelis rekomenduoja į padažą su apelsinais dėti 1,5 stiklinės cukraus, nes originalus receptas gali būti per saldus.
  • Eksperimentavimas su ingredientais: Nebijokite improvizuoti ir keisti sudėtį. Pavyzdžiui, kaukazines slyvutes galima naudoti vietoj citrinų rūgšties, o moliūgą - vietoj cukinijos. Taip pat galite didinti pomidorų kiekį.
  • Šviežumas: Jaunų cukinijų odelės minkštos, todėl jų lupti nebūtina.
  • Laikymas: Paruoštą mišrainę ar padažą supilstykite į iškaitintus stiklainius ir sandariai uždarykite. Apverskite stiklainius ir palikite atvėsti. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
  • Pateikimas: Šie padažai ir mišrainės puikiai tinka su plovu, kepta vištiena, mėsa, daržovėmis ar tiesiog ant sumuštinio.

Taip pat skaitykite: "Uncle Ben's" padažo gaminimas namuose

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti "Uncle Ben's" padažą?

tags: #uncle #bens #receptai #cukinija

Populiarūs įrašai: