„Uncle Ben’s“ įkvėpti receptai: nuo padažų iki ryžių patiekalų
„Uncle Ben’s“ - tai ne tik prekinis ženklas, bet ir kokybės bei patogumo sinonimas, ypač kalbant apie Azijos virtuvės įkvėptus patiekalus. Šis vardas dažnai siejamas su greitai ir lengvai paruošiamais ryžiais, tačiau „Uncle Ben’s“ asortimentas apima ir įvairius padažus, kurie gali tapti tikru išsigelbėjimu skubantiems ar norintiems paįvairinti savo kasdienį meniu egzotiškesniais skoniais. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip namuose pasigaminti „Uncle Ben’s“ stiliaus padažą ir ryžių patiekalą, pritaikant juos pagal savo skonį ir poreikius.
„Uncle Ben’s“ padažas: namų gamybos alternatyva
„Uncle Ben’s“ padažai garsėja savo universalumu ir skonių įvairove. Juos galima naudoti gardinant įvairius mėsos (vištienos, jautienos, kiaulienos) ir daržovių patiekalus. Asortimente rasime tiek klasikinio saldžiarūgščio, tiek aitresnių, sotesnių ar egzotiškų variantų. Tačiau, jei norite išbandyti ką nors naujo, galite pasigaminti šį padažą namuose. Štai receptas, kuris leis jums sukurti autentišką „Uncle Ben’s“ skonį:
Ingredientai:
- 2 valgomieji šaukštai aliejaus
- 3 valgomieji šaukštai ananasų gabalėlių
- 2 valgomieji šaukštai ananasų sulčių
- 3 valgomieji šaukštai vandens
- 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
- 2 valgomieji šaukštai acto
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- Krakmolo mišinys (kiekis priklauso nuo norimo tirštumo)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje arba puode.
- Sudėkite ananasų gabalėlius į daržoves, supilkite ananasų sultis ir vandenį.
- Įpilkite pomidorų padažą, sojos padažą, actą ir cukrų.
- Plona srovele pilant, nuolat maišant, supilkite krakmolo mišinį į verdantį padažą.
- Viršukite, kol padažas sutirštės iki norimos konsistencijos.
Patarimai ir gudrybės:
- Jei norite, kad padažas būtų arčiau autentiško „Uncle Ben’s“ skonio, naudokite būtent ananasų sultis, nes jos suteikia natūralaus vaisiškumo.
- Padažo tirštumą reguliuokite pagal skonį - jei norite skystesnio, galite naudoti mažiau krakmolo ar daugiau skysčio.
- Jei nemėgstate labai saldaus skonio, pradėkite nuo mažesnio kiekio cukraus.
- Padažą galite pasiruošti iš anksto - atvėsintas jis gerai laikosi šaldytuve 3-4 dienas sandariame inde.
Kaip panaudoti padažą:
- Tradicinis variantas - su kepta vištiena ar kiauliena.
- Puikiai dera ir su įvairiomis troškintomis daržovėmis, tofu.
- Tinka marinuoti mėsą, ypač ruošiatės kepti grilyje - padažo saldžiarūgštė nata sukuria gražią plutelę ir akcentuoja skonį.
- Naudokite kaip įdarą į spring rolls arba įvairius wrap’sus.
- Pabandykite supjaustyti orkaitėje keptą lašišą ir užpilti gausia naminio padažo porcija - žuvis puikiai dera su šiuo skoniu.
Variacijos:
- Saldžiarūgštis variantas - patiekite su kepta vištiena, ryžiais ir garintomis brokoliais.
- Vegetariška versija - padažas su tofu kubeliais ir šviežiais žalumynais.
- Aštresnė „Sweet & Sour“ versija - įdėkite daugiau česnako, imbiero ar netgi trupučiu apelsinų žievelės.
„Uncle Ben’s“ stiliaus ryžiai: universalus receptas
„Uncle Ben’s“ vardas ilgą laiką buvo siejamas su kokybiškais, lengvai paruošiamais ryžiais, tad išgirdę šį pavadinimą žmonės dažnai galvoja apie greitus, patikimus sprendimus virtuvėje. Štai receptas, kuris padės jums pasigaminti skanų ir universalų ryžių patiekalą „Uncle Ben’s“ stiliumi:
Ingredientai:
- 3 puodeliai (arba 375 g) ryžių
- Vanduo arba vištienos sultinys
- Aliejus
- Mėsa (vištiena, jautiena, kiauliena, krevetės ar tofu)
- Daržovės (morkos, paprika, svogūnas, žirneliai, kukurūzai, cukinijos, žaliosios pupelės)
- Pomidorų padažas arba konservuoti pomidorai
- Kario arba paprikos milteliai
- Cukrus
- Druska, pipirai
- Pagal skonį: sojų padažas, sezamų aliejus, ananaso kubeliai, imbieras, smulkinti anakardžiai
Gaminimo eiga:
- Ryžius perplaukite šaltu vandeniu, kad nuplautumėte krakmolą.
- Užvirkite vandenį arba vištienos sultinį, sumeskite ryžius ir virkite pagal nurodymus ant pakuotės, kol bus beveik minkšti (al dente). Renkantis ryžius, svarbu nepervirti - ryžiai turi išlikti birūs, nes pervirti taps lipnūs ir praras dalį tekstūros.
- Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Jei naudojate tofu, jį taip pat supjaustykite kubeliais.
- Daržoves - morką, papriką ir svogūną - taip pat supjaustykite smulkiais gabalėliais. Jei naudojate šaldytas daržoves, atšildykite jas.
- Didelėje keptuvėje ar wok’e įkaitinkite aliejų.
- Apkepti mėsą arba tofu, kol gražiai apskrus. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Toje pačioje keptuvėje pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
- Pilkit pomidorų padažą arba konservuotus pomidorus, sudėkite kario ar paprikos miltelius, cukrų, pagardinkite druska, pipirais.
- Suberkite išvirtus ryžius į keptuvę arba wok’ą, viską gerai išmaišykite.
- Sudėkite atgal mėsą arba tofu, dar kartą išmaišykite ir patiekite.
Patarimai ir gudrybės:
- Patiekalui galima naudoti tiek šaldytas daržoves, tiek šviežias, o ryžius pasirinkite savo mėgstamiausius: ilgrūdžiai tinka geriau, tačiau tiks ir rudieji, laukiniai ar mišiniai.
- Jei norite, kad patiekale būtų daugiau skonių, galite pridėti sojų padažo, sezamų aliejaus lašelį ar net ananaso kubelių.
Variacijos:
- Vegetariškas variantas - tiesiog praleiskite mėsą ir dėkite daugiau įvairių daržovių - žirneliai, kukurūzai, cukinijos ar žalieji pupelės čia labai tiks.
- Rytietiškam skoniui suteikti galima įdėti šiek tiek imbiero arba tiek smulkintų anakardžių.
- Pabandykite saldžiarūgštį, sojų, teriyaki ar net švelniai aštrų padažą.
Kaip patiekti:
- Patiekite šiuos ryžius kaip pagrindinį patiekalą.
- Puikiai tiks ir garnyrui prie keptos arba troškintos mėsos.
- Skanu patiekti su gaiviomis salotomis, pabarstyti skrudintomis sezamo sėklomis arba papildomai užberti aštrių čili dribsnių.
Taip pat skaitykite: Cukinijų mišrainės ir padažai pagal "Uncle Ben's"
Taip pat skaitykite: "Uncle Ben's" padažo gaminimas namuose
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti "Uncle Ben's" padažą?
tags: #uncle #bens #receptu #paieska