Žiedinių kopūstų maltiniai: receptai ir idėjos

Žiediniai kopūstai - universali daržovė, iš kurios galima pagaminti daugybę patiekalų. Jei jau pabodo tradiciniai žiedinių kopūstų patiekalai, pavyzdžiui, kepti žiedynai ar apkepas, pats metas išbandyti žiedinių kopūstų maltinius. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir paprastai pagaminamas, o variacijų gausa leidžia atrasti savo mėgstamiausią receptą.

Žiedinių kopūstų maltinių privalumai

  • Sveika ir maistinga: Žiediniai kopūstai yra puikus vitaminų (C, K, B grupės) ir mineralų (kalio, kalcio, magnio) šaltinis.
  • Universalumas: Maltinius galima gaminti vien iš žiedinių kopūstų arba derinant su kitomis daržovėmis, mėsa ar sūriu.
  • Paprasta pagaminti: Receptai dažniausiai nereikalauja sudėtingų ingredientų ar įgūdžių.
  • Tinka įvairioms progoms: Maltiniai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, garnyras ar užkandis.
  • Puikus būdas sunaikinti žiedinių kopūstų derlių: Jei užauginote daug žiedinių kopūstų, maltiniai - puikus būdas juos panaudoti.

Klasikinis žiedinių kopūstų maltinių receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam pietų ar vakarienės stalui.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas - 1 vnt. (apie 500 g)
  • Džiūvėsėliai - 50 g
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Žalumynai (petražolės, krapai) - pagal skonį
  • Česnakas - 1-2 skiltelės
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Aliejus arba sviestas kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Žiedinį kopūstą supjaustykite gabaliukais ir virkite pasūdytame vandenyje apie 15 minučių, kol suminkštės.
  2. Nusausinkite ir sutrinkite virtuviniu kombainu arba bulvių trintuve.
  3. Sumaišykite sutrintus žiedinius kopūstus su džiūvėsėliais, kiaušiniais, smulkintais žalumynais, išspaustu česnaku, druska ir pipirais.
  4. Gerai išmaišykite.
  5. Įkaitinkite aliejų arba sviestą keptuvėje.
  6. Formuokite nedidelius maltinius ir kepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (apie 4-5 minutes kiekvieną pusę).
  7. Patiekite su virtomis bulvėmis, mėgstamomis salotomis ar padažu.

Žiedinių kopūstų maltiniai su vištienos faršu

Šis receptas yra sotesnis ir puikiai tinka tiems, kurie nori baltymų turtingo patiekalo.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
  • Vištienos faršas - 300 g
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Džiūvėsėliai - 3-4 šaukštai
  • Druska, pipirai, kalendra - pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Žiedinį kopūstą išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir sutrinkite.
  2. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.
  3. Sumaišykite sutrintus žiedinius kopūstus, vištienos faršą, keptus svogūnus, kiaušinį, džiūvėsėlius, druską, pipirus ir kalendrą.
  4. Gerai išmaišykite.
  5. Formuokite maltinius ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  6. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Žiedinis kopūstas su malta mėsa ir sūrio kepure orkaitėje

Tai originalus ir skanus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
  • Malta mėsa (kiauliena, jautiena arba vištiena) - 500 g
  • Pomidorai - 2 vnt.
  • Sūris (kietasis) - 150 g
  • Majonezas - 2 šaukštai
  • Garstyčios su grūdeliais - 1 šaukštelis
  • Krapai - pagal skonį
  • Česnakas - 1-2 skiltelės
  • Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
  • Saulėgrąžų aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Maltą mėsą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir kalendra.
  2. Žiedinį kopūstą nuplaukite ir supjaustykite 1,5-2 cm storio griežinėliais.
  3. Griežinėlius apkepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
  4. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, krapus susmulkinkite.
  5. Sumaišykite majonezą, garstyčias, smulkintus krapus ir česnaką.
  6. Apkeptą žiedinį kopūstą pasūdykite, ant viršaus uždėkite faršo, pomidorų griežinėlių ir užpilkite majonezo-garstyčių padažu.
  7. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
  8. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Žiedinio kopūsto "kukulys" su šonine

Tai neįprastas ir įspūdingai atrodantis patiekalas, kuris nustebins jūsų svečius.

Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas - 1 vnt.
  • Malta mėsa - 500 g
  • Šoninė - plonais griežinėliais
  • Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Žiedinį kopūstą išvirkite visą, kol šiek tiek suminkštės, bet vis dar išliks kietas.
  2. Maltą mėsą pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
  3. Ant lėkštės išdėliokite šoninės griežinėlius taip, kad jie išeitų iš centro ir imituotų gėlės išvaizdą. Stenkitės, kad tarp jų nebūtų tarpų.
  4. Žiedinį kopūstą apibarstykite maltos mėsos mišiniu iš visų pusių. Sluoksnis turi būti bent centimetro storio.
  5. Padėkite žiedinį kopūstą su mėsa į šoninės lėkštės centrą ir apibarstykite viską šoninės gabalėliais.
  6. Dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol šoninė gražiai iškeps ir paviršius bus traškus.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad maltiniai būtų puresni, į masę įdėkite šiek tiek manų kruopų.
  • Galite eksperimentuoti su prieskoniais ir žalumynais, pritaikydami receptą pagal savo skonį.
  • Maltinius galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje - taip jie bus mažiau riebūs.
  • Prie žiedinių kopūstų maltinių puikiai dera įvairūs padažai: grietinės, pomidorų, česnakiniai.
  • Jei naudojate šaldytus žiedinius kopūstus, prieš gaminant juos atšildykite ir gerai nusausinkite.

Taip pat skaitykite: Gardus apkepo receptas

Taip pat skaitykite: Žiedinių kopūstų savybės

tags: #ziediniu #kopustu #maltiniai #receptas

Populiarūs įrašai: