Želė tortas su kondensuotu pienu: gaivus vasaros desertas

Želė tortas su kondensuotu pienu - tai puikus desertas, tinkantis bet kokiai progai. Jis lengvas, gaivus ir neapsunkina skrandžio, todėl puikiai tinka karštoms vasaros dienoms. Be to, šį tortą labai paprasta pagaminti, net jei neturite didelės patirties virtuvėje. Šis desertas ne tik papuoš stalą, bet ir nustebins skoniu.

Vasariškas įkvėpimas

Vasara - tai metas, kai norisi lengvų, gaivių ir spalvingų patiekalų. Prisirpusių uogų skonis, saulės nubučiuoti rytai ir nerūpestingas šurmulys įkvepia kurti vasariškus desertus. Želė tortas su kondensuotu pienu puikiai atspindi šią nuotaiką. Tai tarsi spalvingas vasaros paveikslas lėkštėje, pripildytas uogų, vaisių ir gaivumo.

Receptas: Želė tortas su kondensuotu pienu

Šiam tortui reikės:

  • Įvairių skonių želė
  • 40 g želatinos
  • 385 g kondensuoto pieno

Gaminimo eiga:

  1. Želės paruošimas: Pasiruoškite įvairių skonių želę taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Svarbu atkreipti dėmesį, kad vandens reikėtų pilti truputį mažiau, t.y. apie 300 ml, kad želė būtų tvirtesnė.
  2. Želatinos brinkinimas: Želatiną užpilkite 0.5 stiklinės šalto vandens ir palikite brinkti 10-15 minučių.
  3. Želatinos tirpinimas: Į dubenį su 300 ml karštu virintu vandeniu supilkite išbrinkusią želatiną. Gerai išmaišykite, kad želatinos granulytės visiškai ištirptų. Galima kaitinti, bet neužvirinti!
  4. Kondensuoto pieno masės paruošimas: Ištirpintą želatiną sumaišykite su kondensuotu pienu ir palikite atvėsti.
  5. Želės pjaustymas: Sustingusią įvairių skonių želę supjaustykite gabaliukais. Pjaustant želę, peilis turi būti karštas, tada ji geriau pjaustysis.
  6. Torto formavimas: Želės gabaliukus sumaišykite su atvėsusia kondensuoto pieno mase ir supilkite į formą.
  7. Šaldymas: Paruoštą tortą pastatykite į šaldytuvą stingti 3-4 valandoms, arba dar geriau - nakčiai.
  8. Patiekimas: Sustingusį desertą pjaustykite ir ragaukite. Skanaus!

Želė tortas su maskarpone ir uogomis

Šis receptas - tai klasikinio želė torto variacija, praturtinta maskarponės sūrio kreminiu skoniu ir šviežių uogų gaivumu.

Reikės:

  • Įvairių raudonų uogų (braškių, vyšnių, aviečių)
  • Braškių skonio želė
  • Maskarponės sūrio
  • Želatinos

Gaminimo eiga:

  1. Formos paruošimas: Pasiruoškite apvalią silikoninę kepimo formą (2-2,5 l talpos).
  2. Uogų paruošimas: Braškes supjaustykite ketvirčiais, iš vyšnių išimkite kauliukus, mažesnes uogas palikite nepjaustytas.
  3. Raudonų uogų sluoksnio paruošimas: Braškių skonio želė paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės, tik vienos pakuotės turinį užpilkite ne 500 ml, o 400 ml vandens. Išmaišykite, leiskite želė milteliams ištirpti.
  4. Uogų įmaišymas: Į atvėsusią želė suberkite uogas, o paruoštą uogų ir želė mišinį supilkite į paruoštą riebalais išteptą kekso kepimo formą.
  5. Maskarponės sluoksnio paruošimas: Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Želatinai išbrinkus, ištirpinkite ją virš garų vonelės. Jokiais būdais neleiskite želatinai užvirti, nes taip želatina praras stingdančias savybes!
  6. Maskarponės masės paruošimas: Atvėsintą želatiną lėtai supilkite į kambario temperatūros maskarponės masę, nuolat ją maišydami.
  7. Sluoksniavimas: Supilkite maskarponės masę ant sustingusio uogų želė sluoksnio.
  8. Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.
  9. Patiekimas: Norėdami tortą išimti iš formos, ant jos viršaus užvožkite didelę lėkštę ar padėklą, tuomet apverskite kepimo formą su lėkšte ir palaukite porą minučių, kol tortas „atšoks“ nuo kepimo formos sienelių ir lėtai nusileis ant lėkštės.

Varškės želė tortas su kondensuotu pienu

Tai švelnus, gaivus ir desertinis patiekalas, puikiai tinkantis šeimos šventėms, gimtadieniams ar jaukiems savaitgalio pasisėdėjimams. Šio torto išskirtinumas - lengva, „orui“ panaši varškės ir želė konsistencija, kontrastuojanti su sodriu kondensuoto pieno skoniu.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

Reikės:

  • Pasirinktos skonio želė miltelių
  • Želatinos
  • Varškės
  • Kondensuoto pieno
  • Vanilinio cukraus (nebūtinai)
  • Cukraus (jei reikia)

Gaminimo eiga:

  1. Želės paruošimas: Į dubenį suberkite pasirinktos skonio želė miltelius ir užpilkite verdančiu vandeniu (apie 250 ml). Gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps, ir palikite ataušti kambario temperatūroje. Jei norite spalvoto sluoksnio - pasirinkite ryškios spalvos želė.
  2. Želatinos mirkymas: Želatiną suberkite į 100 ml šalto vandens ir palikite 10-15 minučių išbrinkti.
  3. Varškės masės ruošimas: Į didelį dubenį sudėkite varškę, kondensuotą pieną, vanilinį cukrų ir, jei reikia, cukrų. Elektriniu trintuvu arba plakikliu viską išplakite iki vientisos, purios masės.
  4. Sujungimas: Ištirpintą želatiną (ji turi būti šilta, bet ne karšta) plona srovele supilkite į varškės masę, visą laiką plakdami, kad želatina pasiskirstytų tolygiai.
  5. Torto sluoksniavimas: Paruoštą torto formą lengvai ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi, kad būtų lengviau išimti tortą.
  6. Želė sluoksnis: Ant sustingusios varškės masės atsargiai užpilkite atvėsusią, bet dar neskystą želė (ji turi būti „tirštėjančios“ konsistencijos).
  7. Paskutinis sluoksnis ir pabaiga: Kai želė sluoksnis sustingsta, ant viršaus užpilkite likusią varškės masę, išlyginkite paviršių.
  8. Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą dar 2-4 valandoms, o geriausia - per naktį, kad visi sluoksniai būtų standūs ir tortas išlaikytų formą.
  9. Puošimas: Puokite uogomis, vaisiais, pabarstukais, smulkintais riešutais ar valgomais žiedlapiais pagal nuotaiką.

Patarimai ir gudrybės:

  • Želatiną būtina gerai ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti, tačiau nespėjus jai sustingti - tik tada ji tolygiai pasiskirstys masėje nesukurdama gabalėlių.
  • Kondensuotą pieną galite rinktis ir be cukraus, ypač jei norite lengvesnės arba mažiau saldžios versijos.
  • Gražiausias ir tvarkingiausias sluoksnis gausis, jei naudosite silikoninę ar nuimamų kraštų torto formą, o patiems sluoksniams leiskite stingti pakankamai ilgai - skuba šiuo atveju gali sugadinti torto išvaizdą.
  • Torto paviršių galima papuošti šviežiomis braškėmis, mėlynėmis, kivi, persikais ar net citrusinių vaisių griežinėliais, priklausomai nuo naudojamos želė skonio.
  • Vietoje viena spalvos želė galite naudoti net kelis skirtingus sluoksnius skirtingų spalvų ir skonių. Pavasarį derinkite citrinų ir apelsinų želė, o vasarą - braškių ar vyšnių skonį.
  • Patiekiant tortą, rekomenduojama naudoti aštrų peilį, sudrėkintą karštu vandeniu - tai padės lengvai ir švariai perpjauti sluoksnius.
  • Jei norite individualių porcijų, galite gaminti desertą mažuose stikliniuose indeliuose ar silikoninėse keksiukų formelėse - toks pateikimas patiks vaikams ir nustebins svečius.
  • Jei ieškote be glitimo deserto, rinkitės be priedų varškę ir patikrinkite, ar naudojamoje želatinose ar želėje nėra glitimo pėdsakų.

Želė tortas su sausainių pagrindu ir kondensuotu pienu

Šis tortas - tai dar viena želė torto variacija, kuri pasižymi traškiu sausainių pagrindu ir kreminiu kondensuoto pieno sluoksniu.

Reikės:

  • Sausainių
  • Sviesto
  • Želatinos
  • Grietinėlės
  • Kondensuoto pieno
  • Želė

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindo paruošimas: Sumalkite sausainius iki trupinių. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainių trupiniais iki vientisos masės. Įklokite šią masę ant torto formos (apie 24 cm diametro) pagrindo ir gerai suspauskite, kad susiformuotų tvirta pagrindo sluoksnis.
  2. Želatinos paruošimas: Sudėkite želatiną į mažą puodą ir užpilkite vandeniu (apie 100 ml), leiskite bent 5 minutes išbrinkti.
  3. Kondensuoto pieno sluoksnio paruošimas: Suplakite grietinėlę iki standumo. Sumaišykite kondensuotą pieną su želatinos mišiniu ir gerai išmaišykite.
  4. Sluoksniavimas: Ištraukite sausainių pagrindą iš šaldytuvo ir supilkite ant jo kondensuoto pieno ir grietinėlės mišinį.
  5. Želė sluoksnio paruošimas: Paruoškite želė pagal instrukciją ant pakuotės.
  6. Paskutinis sluoksnis: Supilkite paruoštą želė ant jau sustingusio kondensuoto pieno ir grietinėlės sluoksnio.
  7. Šaldymas: Dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Patarimai ir gudrybės:

  • Želė tortui su kondensuotu pienu labai svarbu, kad želatina būtų tinkamai ištirpusi, nes tai užtikrins tolygiai sustingusį desertą.
  • Plakuoti grietinėlę iki tinkamo standumo - taip pat svarbu, kad galutinė masė būtų puri ir nesigautų per sunki. Jei grietinėlė nepavyksta standžiai suplakti, šaldyk pildama į dubenį.
  • Nepalikite torto ilgiau nei reikia šaldytuve, nes želė gali per daug susispausti.

Kūrybiškumas ir improvizacija

Želė tortas su kondensuotu pienu yra universalus ir leidžia daug kūrybinių peržiūrų. Galite rinktis norimą želės skonį pagal sezoną - pavasarį braškių, žiemą vyšnių arba egzotiškas mango vasarai. Pakeiskite pagrindą avižiniais sausainiais ar net šokoladiniais sausainiais, kad suteiktumėte papildomų skonio variacijų. Dar viena įdomaus patiekimo idėja - supjaustykite tortą kvadratėliais ir pateikite kaip atskirus mažus desertus.

Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais

Taip pat skaitykite: Lengvas desertas

tags: #zele #tortas #su #kondensuotu #pienu #receptas

Populiarūs įrašai: