Žaliųjų kokteilių receptai: energijos ir sveikatos šaltinis jūsų stiklinėje
Žalieji kokteiliai, išpopuliarinti žaliavalgės Victorios Boutenko, pastaraisiais metais tapo madingi ir Lietuvoje. Tai puiki mada, nes šie kokteiliai yra greitai paruošiami, puikūs energijos ir mineralų šaltiniai. Jie gali padėti sulieknėti arba atsisakyti kavos, saldumynų ir kitų nesveikų užkandžių.
Žaliųjų kokteilių nauda
Žalieji kokteiliai lengvai virškinami, nes gerai išplaktame kokteilyje žalių lapų ir vaisių ląstelės yra puikiai suskaidomos, todėl organizmas lengviau įsisavina maistingąsias medžiagas. Pasak Victorios Boutenko, maistinės medžiagos iš tokių kokteilių pradedamos absorbuoti jau burnoje.
Skirtingai nei sultys, žalieji kokteiliai yra visavertis maistas, nes iš jų nepašalinamos skaidulos. Skaidulos padeda geriau virškinti ir yra svarbios organizmui šalinant toksinus.
Žaliuosiuose kokteiliuose gausu chlorofilo, kuris yra labai panašus į žmogaus kraujo hemoglobino molekulę. Kasdien išgerdami 2-3 stiklines žaliojo kokteilio, per dieną suvartosite pakankamą kiekį žalialapių augalų.
Žalieji kokteiliai ypač pamėgti propaguojančių sveiką gyvenseną, tačiau į juos atkreipia dėmesį ir vis daugiau tų, kurie rytais nori pasisemti energijos iš šios vitaminų bombos.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti žirnelių sriubą?
Kaip pasigaminti žaliąjį kokteilį?
Žaliuosius kokteilius ruošti labai paprasta. Tereikia turėti elektrinį plakiklį, vaisių ir žalumynų. Užtruksite vos kelias minutes.
Nepraktikuojantiems žaliavalgystės patartina tokį kokteilį maišyti iš maždaug 60 procentų vaisių (geriausiai nerūgščių) ir 40 procentų žalialapių daržovių, prieskoninių žolelių ar laukinių žolių. Dabar pats žalumynų ir vaisių pikas - taigi galite eksperimentuoti, atrasti naujus skonius.
Žinovai pataria vienu metu nemaišyti labai daug skirtingų ingredientų (geriausia 2 - 4).
Žaliąjį kokteilį, be abejo, skaniausia ir naudingiausia gerti ką tik suplaktą. Tačiau prireikus, galima laikyti ir dvi tris dienas šaldytuve - maistinės vertės nepraranda.
Kokius žalumynus rinktis?
Ruošiant žaliuosius kokteilius galima naudoti pačius įvairiausius salotų lapus, kopūstus, špinatus, salierus, kiaulpienes, dilgėles, garšvą, gysločius. Mitybos specialistai pataria kiekvieną savaitės dieną kokteilį plakti vis su kitu žalumynu, kad organizmas gautų kuo daugiau naudingųjų medžiagų.
Taip pat skaitykite: Receptai griliui Žaliuosiuose ežeruose
Vaisių ir žalumynų santykis
Kad skonių derinys būtų geriausias, vaisių ir žalumynų santykis kokteilyje turėtų būti 60:40.
Gaminimo procesas
Visas susmulkintas kokteilio sudedamąsias dalis sudėkite į maišytuvo indą. Vandens įpilkite tiek, kad beveik apsemtų. Plakite iki vienalytės masės.
Žaliųjų kokteilių receptai
Štai keletas žaliųjų kokteilių receptų, kuriuos galite išbandyti:
- Kriaušių, melionų ir petražolių kokteilis: Vidutinio dydžio sultinga prinokusi kriaušė, 100 g gerai prinokusio meliono, 100 g cukinijos, saujelė petražolių, saujelė špinatų, stiklinė (250 ml) kambario temperatūros vandens. Nuluptą kriaušę, melioną ir cukiniją padalykite į kelias dalis. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą, supilkite vandenį ir gerai sutrinkite.
- Obuolių ir uogų kokteilis: 2 obuoliai (geriausiai tiktų saldūs, šiek tiek miltingi, pvz., alyviniai), sauja aviečių, sauja šilauogių (arba mėlynių), šaukštelis medaus, didelė sauja mėgstamų žalialapių salotų, žiupsnelis cinamono, stiklinė vandens. Obuolius nulupkite, perpjaukite į keturias dalis ir išimkite sėklas. Visus ingredientus sudėkite į plakiklį, sukrėskite medų, supilkite vandenį ir gerai išplakite.
- Salierų, mėlynių ir bananų kokteilis: Du salierų kotai, saujelė petražolių, puodelis mėlynių, du nedideli bananai ir stiklinė vandens. Salierų kotus supjaustykite gabalėliais. Visus produktus dėkite į plakiklį ir plakite. Plakite šiek ilgėliau, nes salierų kotai paprastai būna gana kieti ir nelengvai sutrinami.
- Pomidorų ir paprikų kokteilis: Du sultingi gerai prinokę pomidorai, paprika, ryšulėlis petražolių, keli šviežių bazilikų lapeliai, žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų, skiltelė česnako, pusės stiklinės vandens. Nuo pomidorų nulupkite odelę. Pomidorus ir papriką supjaustykite gabalėliais, kad būtų lengviau plakti. Viską dėkite į plakiklį ir gerai išplakite. Jei kokteilis kiek per tirštas, įpilkite dar šiek tiek vandens. Jei trūksta skonio, dar truputį pasūdykite.
- Kriaušių, persikų ir mėtų kokteilis: Kelios prinokusios kriaušės, gerai prinokęs didelis persikas (arba pora mažesnių), ryšulėlis mėtų, stiklinė vandens. Kriaušes nulupkite, padalinkite į keturias dalis, išimkite sėklas, persiką taip pat perpjaukite, išimkite kaulą. Visus ingredientus išplakite plakikliu.
- Lapinių kopūstų kokteilis: 1 stiklinės lapinių kopūstų, 1 vidutinio dydžio kriaušės, 1 stiklinės vandens, 2 figų. Nulupti vaisius, išimti sėklas iš kriaušės. Visus ingredientus sutrinti trintuvu iki vientisos masės.
- Kokteilis su agurku: 1 obuolio, 1 agurko, ketvirčio citrinos, 2-3 šaukštų daigintų kviečių, 5 petražolių šakelių, 5 krapų šakelių, nedidelis saliero stiebelis. Visus ingredientus sutrinkite, įpilkite šiek tiek vandens, kad apsemtų sutrintą masę.
- Kokteilis su morkomis: 2 morkų, 1 obuolio, 1 banano, kelių mėtų arba melisų lapelių, nedidelis saliero stiebelis. Morkas bei obuolius reikia nuskusti ir smulkiai supjaustyti. Tuomet visus ingredientus sutrinti trintuvu.
- Kokteilis su braškėmis bei šilauogėmis: 1 puodelio vandens, 1 saujelės špinatų lapų, 1 obuolio, 1 puodelio sodo braškių, 1 puodelio šilauogių. Visus ingredientus reikia suberti į smulkintuvą, supilti vandenį ir gerai išplakti. Kokteilį galima pasaldinti medumi.
Žaliųjų kokteilių variacijos ir patarimai
- Improvizacija ir kūrybiškumas: Žalieji kokteiliai lengvai pasiduoda fantazijoms ir improvizacijoms. Žinant atskirų augalų skonius, klausantis savo vidaus norų ir pasikliovus nuojauta paprastai visada išeina „visai geriamas rezultatas“.
- Skonio koregavimas: Jei kažkas ir kliūva skanaujant, pridėjus vieno ar kito vaisiaus ar žolės, gaminį nesunku pataisyti į norimo skonio pusę. Saldėsių mėgėjai juos gali pasiskaninti medumi, o jei kam jie per ,,prėski“ - įsiberkite pvz. jūros druskos.
- Piktžolės: Iš piktžolių į šiuos koktelius drąsiai krauname pvz. žliūgę, balandą.
- Baziniai vaisiai: Mūsų naudojami „baziniai “ salstelėjusių kokteilių vaisiai yra bananai, gerai sunokę mangai, kriaušės. Taip pat labai rekomenduojami alyviniai (popieriniai) obuoliai.
Atsargumo priemonės ir patarimai
- Žaliųjų kokteilių vartojimas neturėtų pakeisti daržovių vartojimo: Mūsų organizmui naudinga valgyti ir pilnas daržoves, nesutrintas. Todėl rekomenduojama žaliąjį kokteilį gerti 3 rytus per savaitę, o kitais rytais rinktis kitokį maistą.
- Saikas su vaisiais: Labai svarbu gaminant žaliąjį kokteilį nepadauginti vaisių, kuriuose daug natūralaus cukraus. Jeigu plakdami sveikuolišką kokteilį įdedame ne pusę banano, o jį visą, dar pridedame didžiulį obuolį, priedo - apelsiną, kokteilis tampa vaisiniu, o ne žaliuoju!
- Atsargumas su stipraus poveikio daržovėmis ir žolelėmis: Organizmą valantys salierai, petražolės. Jei jų į kokteilį dedame tiek, kiek dėtume šiaip į patiekalą, viskas puiku, tačiau jeigu įmetame tokį kiekį, kokį natūraliai suvalgytume per savaitę ar dvi - jau rizikinga. Lygiai tas pats su išgirtaisiais špinatais.
- Nekombinuokite daug sveikatai naudingų dalykų į vieną kokteilį: Jeigu į kokteilį dedate spirulinos ar želmenų, į vieną porciją dėkite tik tiek, kiek ir priklauso. Ne daugiau. Įdėdami daugiau nei reikia, sukeliame stresą organizmui.
- Stebėkite savo savijautą: Jei nuo kokio nors kokteilio jaučiatės blogai, siūloma dėti daugiau neutralių produktų: obuolių, avižinių dribsnių, grikių, banano, pilti augalinio pieno (riešutų, ypač migdolų, ar kokoso).
Žaliųjų kokteilių receptai pagal Deimantę Rapalytę
- Organizmo „šluota“ - kokteilis su ciberžole: Reikės: 1/2 banano, 1 arbat. šaukštelis ciberžolės, 1 skiltelė ananaso, 1 stiklinė vandens. Viską išplakite iki tirštos masės. Ciberžolė idealiai tinka sąnariams, gražina odą, taip pat teigiamai veikia kepenis, pašalina toksinus, valo kraują, ir netgi - atjaunina.
- Rausvasis kokteilis: Reikės: 1 saujelės gražgarsčių, 1 puodelis braškių, 1/2 banano, 1 stiklinė vandens. Viską išplakite iki tirštos masės. Šis kokteilis - puikus saldžių braškių ir aitrokų gražgarsčių derinys. Gražgarstėse gausu chlorofilo, kuris neutralizuoja toksinus, valo organizmą, gerina kepenų veiklą.
- Energijos suteikiantis kokteilis: Reikės: 1 agurko, 1 kivio, 1 saujelė ąžuolalapių salotų, 1 skiltelė žaliosios citrinos, 1/2 banano, 1 stiklinė vandens. Sutrinkite ingredientus kokteilinėje iki vientisos masės. Agurkuose gausu vandens ir mineralinių medžiagų, o juose esantis mineralas silicis gražina ir skaistina odą.
Taip pat skaitykite: Gardus žaliųjų žirnelių sriubos receptas
tags: #žaliųjų #kokteilių #receptai