Gaivios ir traškios: žalių kopūstų salotų receptai kiekvienai dienai

Ar būna taip, kad norisi kažko lengvo, gaivaus, bet kartu labai skanaus? Ne kepto, ne riebaluose troškinto, o traškaus, šviežio, natūralaus? Šis straipsnis skirtas ne tik tiems, kurie ieško paprastų receptų, bet ir tiems, kurie nori paįvairinti kasdieną vitaminais turtingais, bet nepriekaištingo skonio pasirinkimais. Kopūstai - tai lietuviškas supermaistas. Jie nebrangūs, lengvai randami bet kuriame turguje ar prekybos centre, o jų maistinė vertė - stulbinanti. Tačiau svarbiausia - tai ne prėskas garnyras, kaip kai kas galėtų pagalvoti. Šiame straipsnyje rasite ne vieną žalių kopūstų salotų receptą, kuris padeš jums įvertinti šios daržovės universalumą ir skonį.

Klasikinės šviežių kopūstų salotos: paprastas ir greitas receptas

Mūsų šeima šias salotas labai mėgsta, jos puikiai tinka prie mėsos ir kitų patiekalų. Pagaminamos salotos gana greitai, receptas labai lengvas, todėl jų receptu noriu pasidalinti ir su jumis.

Ingredientai:

  • Šviežio kopūsto (nedidelės galvos)
  • 1 morka
  • Šviežių krapų

Užpilui:

  • 2-3 v. š. aliejaus
  • 1-2 v. š. baltojo vyno acto (pagal skonį)
  • Citrinos sulčių (pagal skonį)
  • Cukraus (pagal skonį)
  • Druskos (pagal skonį)

P. S. Padažui skirtų produktų kiekį reguliuokite pagal save.

Gaminimas:

  1. Kopūstą smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite ir viską truputį pagniaužkite.
  2. Užpilui skirtus produktus sumaišykite ir supilkite į salotas.

Patarimai, kaip pagaminti tobulas kopūstų salotas

Norint, kad kopūstų salotos būtų tikrai skanios, verta atkreipti dėmesį į keletą svarbių dalykų:

  • Naudokite kuo šviežesnį kopūstą. Šviežias kopūstas yra traškus ir sultingas, todėl salotos bus skanesnės.
  • Neperpjaustykite per smulkiai. Jei kopūstą supjaustysite per smulkiai, jis praras savo traškumą.
  • Nepamirškite druskos. Druska padeda suminkštinti kopūstą ir išryškina jo skonį.
  • Derinkite su rūgštele. Rūgštus ingredientas, pavyzdžiui, actas ar citrinos sultys, suteikia salotoms gaivumo ir subalansuoja skonį.

Įvairūs kopūstų salotų receptai: atraskite savo mėgstamiausią

Štai keletas kitų kopūstų salotų receptų, kuriuos galite išbandyti:

Taip pat skaitykite: Virti ryžiai: patarimai ir gudrybės

1. Paprastos kopūstų salotos su actu ir aliejumi

Paruošimas:

Kopūstą supjaustyti plonomis juostelėmis, morką sutarkuoti, viską sumaišyti, įpilti acto, aliejaus, pagardinti druska, pipirais.

2. Gaivios kopūstų salotos su agurkais ir jogurtu

Paruošimas:

Kopūstą supjaustyti, agurką - plonais griežinėliais, krapus - smulkiai. Sumaišyti su jogurtu, citrinos sultimis ir druska.

3. Kopūstų salotos su sezamų sėklomis

Paruošimas:

Supjaustyti kopūstą, sutarkuoti morką, paskrudinti sezamą. Viską sumaišyti.

4. Kopūstų salotos su obuoliais ir razinomis

Paruošimas:

Obuolį supjaustyti plonais šiaudeliais, sumaišyti su kopūstu ir razinomis, pagardinti padažu.

5. Kopūstų salotos su česnaku ir majonezu

Paruošimas:

Sumaišyti kopūstą su spaustu česnaku ir majonezu.

Taip pat skaitykite: Receptas: tarkuotų bulvių ir varškės kukuliai

6. Kopūstų salotos su obuoliais, riešutais ir spanguolėmis

Ingredientai:

  • 0.5 vnt. kopūsto
  • 0.5 vnt. raudongūžio kopūsto
  • 1 vnt. obuolio
  • Alyvuogių aliejus
  • Jogurtas
  • Citrinos sultys
  • Actas
  • 1 arbat. š. garstyčių
  • 0.5 arbat. š. kuminų
  • Riešutai
  • Spanguolės
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų.
  2. Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų.
  3. Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais. Pilkite padažą ant kopūstų ir tuojau pat patiekite.

7. Azijietiško stiliaus kopūstų salotos su žemės riešutais

Ingredientai:

  • 0.5 vnt. kopūsto
  • 2 vnt. morkų
  • Žaliųjų citrinų (laimo) sultys
  • 1 valg. š. garstyčių
  • 0.5 arbat. š. kuminų
  • 1 valg. š. aliejaus
  • Žemės riešutai
  • Špinatai
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų - per tą laiką kopūstai suminkštės.
  2. Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.
  3. Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.
  4. Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

8. Saldžiarūgštės kopūstų salotos su medumi ir žolelėmis

Ingredientai:

  • 0.5 vnt. kopūsto
  • 2 vnt. morkų
  • 1 valg. š. medaus
  • 1 arbat. š. druskos
  • 1 valg. š. petražolių
  • 1 valg. š. mėtų
  • 1 valg. š. bazilikų
  • 1 valg. š. kalendros
  • 1 valg. š. imbiero

Paruošimas:

  1. Abiejų rūšių kopūstų ir morkų šiaudelius suberkite į didelį dubenį.
  2. Kitame nedideliame dubenėlyje labai gerai - iki vientisos konsistencijos - sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
  3. Kopūstą susmulkinkite pjaudami plonomis juostelėmis. Morką sutarkuokite arba taip pat plonai supjaustykite. Susmulkinkite prieskonines žoleles.
  4. Sumaišykite salotas. Galite uždaryti sandariai ir palikti dieną-dvi šaldytuve.
  5. Pasigaminkite padažą sumaišydami visus ingredientus. Skaniau, kai padažas pastovi bent kelias valandas ir skoniai susibalansuoja.
  6. Prieš valgydami sumaišykite salotas su padažu.

9. Kopūstų salotos su apelsinais ir špinatais

Ingredientai:

  • 1 vnt. apelsino
  • Špinatai
  • Kopūstas
  • Riešutai

Paruošimas:

  1. Juostelėmis supjaustykite obuolį, špinatus, kopūstą. Susmulkinkite riešutus.
  2. Visus ingredientus gerai sumaišykite.

10. Troškintos kopūstų salotos su balzaminiu actu

Ingredientai:

  • 1 vnt. kopūsto
  • Balzaminis actas
  • Cukrus
  • Česnakas
  • Imbieras

Paruošimas:

  1. Į didelį puodą sudėkite pjaustytus kopūstus, supilkite balzaminį actą, suberkite cukrų, įtarkuokite česnako skiltelę bei imbierą.
  2. Užpilkite vandeniu ir virkite uždengę 25 minutes. Kartais pamaišykite, o jei išgaruos vanduo, įpilkite dar.

11. Raugintų kopūstų salotos su obuoliais ir apelsinais

Ingredientai:

  • 1 vnt. kopūsto
  • 2 vnt. citrinos
  • 1 vnt. obuolio
  • 1 vnt. apelsino
  • 3 valg. š. aliejaus
  • 1 arbat. š. peletrūno

Paruošimas:

  1. Raugintus kopūstus nusunkite ir smulkiai supjaustykite. Obuolį nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite šiaudeliais. Nulupkite ir supjaustykite apelsiną kubeliais.
  2. Paruoškite padažą: svogūną nulupkite ir sukapokite. Sumaišykite su peletrūnu, citrinos sultimis ir aliejumi. Užpilkite padažą ant salotų ir patiekite.

12. Kopūstų salotos su džiovintais vaisiais ir raugintais agurkais

Ingredientai:

  • 1 vnt. kopūsto
  • Svogūnų laiškai
  • Žirneliai
  • 2 vnt. raugintų agurkų
  • 2 valg. š. aliejaus
  • Džiovinti vaisiai

Paruošimas:

  1. Baltagūžį kopūstą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite siauromis, trumpomis juostelėmis.
  2. Į kitą indą sudėkite panašiai sukapotą raudongūžį kopūstą, taip pat pasūdykite ir palikite marinuotis.
  3. Svogūnų laiškus nuplaukite, nusausinkite ir sukapokite. Kopūstus nusunkite ir sumaišyti su pjaustytais džiovintais vaisiais.
  4. Dėkite į lėkštes nuvarvintus raugintus kopūstus, ant jų po lygiai paskirstykite likusias daržoves, o ant viršaus užberkite svogūnų laiškų bei žirnelių ir viską pagardinkite aliejumi.

13. Kopūstų salotos su riešutais

Ingredientai:

  • 1 vnt. kopūsto
  • 1 vnt. citrinos
  • Riešutai

Paruošimas:

  1. Kopūstą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite specialia trintuve, apšlakstykite citrinos sultimis.
  2. Riešutus suberkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą ir 15 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

14. Žiedinių kopūstų salotos su morkomis ir įvairių rūšių kopūstais

Ingredientai:

  • Žiedinis kopūstas
  • Morka
  • Baltasis kopūstas
  • Raudonasis kopūstas
  • Padažas pagal skonį

Paruošimas:

  1. Daržovių paruošimas: Žiedinį kopūstą nuplaukite ir suskaidykite į smulkius žiedynėlius. Baltąjį ir raudonąjį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas sutarkuokite.
  2. Sumaišymas: Sumaišykite visas daržoves dideliame dubenyje.
  3. Užpilo gaminimas: Pasiruoškite mėgstamą padažą. Tai gali būti aliejaus, acto, citrinos sulčių, medaus, garstyčių ir prieskonių mišinys.
  4. Užpilimas: Užpilkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.
  5. Patiekimas: Palikite salotas bent 15 minučių pastovėti, kad daržovės šiek tiek suminkštėtų ir susigertų prieskonius.

15. Kopūstų salotos su česnakiniu majonezo padažu

Ingredientai:

  • Baltagūžis kopūstas
  • Raudonasis kopūstas
  • Morkos
  • Petražolės
  • Majonezas
  • Česnakas
  • Garstyčios
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Česnaką nulupkite, nuplaukite, truputį pasmulkinkite ir su žiupsneliu druskos sutrinkite grūstuvėje iki pastos konsistencijos.
  2. Sutrintą česnaką perdėkite į dubenėlį, sumaišykite su majonezu ir leiskite pastovėti, kol ruošite daržoves.
  3. Morkas nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite burokine tarka į didesnį dubenį. Ten pat sudėkite plonom juostelėm supjaustytą baltagūžį ir raudonąjį kopūstą.
  4. Į dubenį suberkite smulkiai sukapotas plačialapes petražoles.
  5. Ant daržovių supilkite česnako bei majonezo mišinį, įdėkite garstyčias, įpilkite citrinų sulčių, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.

Dažniausiai užduodami klausimai apie kopūstų salotas

  1. Ar šviežių kopūstų salotas galima laikyti šaldytuve?

    Taip, tačiau geriausia jas suvalgyti per 1-2 dienas, kad išliktų traškumas.

  2. Ar galima dėti raudoną kopūstą vietoje balto?

    Žinoma! Raudonasis kopūstas turi ryškesnį skonį ir spalvą. Dalį baltagūžio kopūsto (pusę ar trečdalį) galite pakeisti smulkiai pjaustytu raudonuoju kopūstu. Jis salotas nudažys rausva spalva.

  3. Ar šios salotos tinka svorio metimui?

    Taip pat skaitykite: Autentiška lietuviška patirtis

    Tikrai taip.

  4. Ką daryti, kad salotos būtų dar skanesnės?

    Salotos bus skanios vos sumaišytos, bet dar skanesnės taps apie pusę valandos palaikytos šaldytuve. Jeigu salotas tieksite iš karto, leiskite joms bent penkias minutes pastovėti kambario temperatūroje, kad susibalansuotų skoniai ir ištirptų druska. Tuomet dar kartelį viską išmaišykite ir paragaukite ar nereikia papildomo žiupsnio druskos, pipirų. Jeigu salotas tieksite po kelių valandų, dubenį uždenkite folija ar maistine plėvele ir laikykite šaldytuve. Iš šaldytuvo išimkite 15 minučių prieš tiekiant, kad šiek tiek sušiltų ir skoniai būtų ryškesni.

  5. Ką dar galima dėti į kopūstų salotas?

    Į salotas galite įmaišyti smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno, smulkintų žalumynų (krapų, petražolių). Jei norite, kad padažas būtų gaivesnis, maždaug pusę majonezo pakeiskite grietine ar graikišku jogurtu.

tags: #zaliu #kopustu #salotu #receptai

Populiarūs įrašai: