Virtų lęšių receptai: nuo paprastų patiekalų iki gurmaniškų šedevrų
Lęšiai - universalus ir maistingas produktas, kuris jau tūkstančius metų yra žmonių mitybos dalis. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius virtų lęšių receptus - nuo paprastų ir greitų iki įmantresnių, skirtų ypatingoms progoms. Rasite idėjų, kaip lęšius panaudoti salotose, sriubose, troškiniuose ir net užtepėlėse.
Lęšių nauda ir savybės
Lęšiai, kaip ir kiti ankštiniai augalai, yra vadinami „antrąja mėsa“ dėl didelio baltymų kiekio. Jie taip pat turtingi geležies, B grupės vitaminų ir mineralinių medžiagų. Lęšiai neturi savybės kaupti nitratų, radionuklidų ir kitų toksinių medžiagų, todėl yra laikomi ekologišku produktu.
Lęšiai pasižymi spalvų įvairove - nuo geltonos ir oranžinės iki žalios, rudos ir juodos. Skonis - švelnus, primenantis riešutus.
Yra keletas pagrindinių lęšių rūšių:
- Žalieji lęšiai: Aromatingi, švelnaus skonio, miltingi. Išvirti nepraranda formos, todėl tinka salotoms, troškiniams ir įvairiems įdarams.
- Prancūziški žalieji (Le Puy) lęšiai: Turtingo skonio, su pipirų prieskoniu. Verdant nesubyra, todėl puikiai tinka kaip garnyras prie laukinienos, žuvies patiekalų ar dešrelių. Taip pat tinka lengvoms sriuboms ar salotoms su daržovėmis.
- Rudieji lęšiai: Spalva gali varijuoti nuo švelniai rusvos iki tamsiai rudos. Gana stambūs, su stora luobele, šiek tiek stipresnio skonio, palyginti su žaliaisiais. Verdant nepraranda formos, todėl tinka apkepams, pikantiškiems pyragams, įdarams, sriuboms, salotoms ar ryžių patiekalams paįvairinti.
- Raudonieji lęšiai: Spalva varijuoja nuo švelniai auksinės iki ryškiai oranžinės, o išvirus - šiek tiek nublunka. Kruopų luobelė pašalinta, todėl virdami raudonieji lęšiai suminkštėja greičiausiai iš visų rūšių. Labiausiai tinka tirštoms sočioms sriuboms, košėms ir prieskoniniams Azijos virtuvės patiekalams. Raudonaisiais lęšiais galima paįvairinti ir salotas, tereikia jų nepervirti.
- Juodieji (Beluga) lęšiai: Išraiškingo skonio ir išvaizdos, smulkūs, virdami nesukrenta. Kaip garnyrą tinka patiekti prie mėsos, galima maišyti į įvairias salotas, patiekti su ryžiais ar keptomis daržovėmis.
Kaip virti lęšius
Prieš verdant, lęšius reikia perplauti šaltu vandeniu. Skirtingų rūšių lęšiams reikia skirtingo virimo laiko:
Taip pat skaitykite: Kiaušiniai: laisvėje laikomos vs. narvuose laikomos vištos
- Žaliuosius lęšius virti apie 40-45 minutes santykiu 1:3 (lęšiai: vanduo). Prieš tai nemirkyti.
- Prancūziškus žaliuosius (Le Puy) lęšius virti apie 30 minučių santykiu 1:2. Nemirkyti.
- Ruduosius lęšius virti apie 30-40 minučių santykiu 1:2. Prieš verdant rekomenduojama pusvalandį-valandą pamirkyti.
- Raudonuosius lęšius virti apie 25 minutes santykiu 1:3. Nemirkyti.
- Juoduosius (Beluga) lęšius virti 20-25 minutes santykiu 1:2. Nemirkyti.
Lęšius druskinkite tik verdant paskutines 5 minutes. Taip pat, virkite lęšius vandenyje su trupučiu aliejaus - taip nesusidarys putos ir pagerės lęšių tekstūra - jie taps glotnūs lyg šilkiniai.
Receptai su virtais lęšiais
Meksikietiški takai su lęšiais
Šis receptas puikiai tinka, kai šaldytuve likę įvairių produktų likučiai.
Ingredientai:
- 1 šaukštas aliejaus (kepimui)
- ½ svogūno
- 1 skiltelė česnako
- 1 sauja virtų lęšių
- Žiupsnelis kumino
- Žiupsnelis druskos
- ½ stiklinės daržovių sultinio
- ½ avokado
- 1 pomidoras
- ½ Chalapos paprikos
- 1 saujelė kalendrų lapelių
- 1 šaukštas žaliosios citrinos sulčių
- 2 kvietinių tortilijų
Paruošimas:
- Įkaitintame aliejuje apkepkite smulkintą svogūną ir česnaką. Sudėkite virtus lęšius, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite sultiniu. Pavirkite apie 4-5 min. viską sutrinkite trintuvu.
- Avokadą, pomidorą supjaustykite kubeliais. Chalapos papriką ir kalendros lapelius smulkiai sukapokite ir sumaišykite su pomidoru ir avokadu. Pagardinkite druska ir žaliosios citrinos sultimis.
- Tortilijas pašildykite. Ant jų tepkite lęšių masę ir dėkite smulkintas daržoves. Pagardinkite ir papuoškite kalendrų lapeliais.
Troškinys "Kosheri" su lęšiais
Šis troškinys reikalauja šiek tiek laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Ingredientai:
- Lęšiai
- Ryžiai
- Makaronai (vermišelis)
- Svogūnai
- Pomidorai
- Česnakas
- Čili pipirai
- Sultinys arba vanduo
- Muskato riešutas
- Cinamonas
- Druska
- Juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Kalendra
- Actas
Paruošimas:
- Pradėkite nuo padažo. Susmulkinkite česnako skilteles ir čili pipirus, supjaustykite pomidorus kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kelias minutes pakepinkite česnaką su čili. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį, actą, kuminą ir arbatinį šaukštelį druskos. Užvirkite, sumažinkite kaitrą ir virkite apie 20 min., kol padažas sutirštės. Nukaiskite, sudėkite kapotą kalendrą ir paragaukite, ar netrūksta druskos, pipirų ar daugiau kalendros.
- Padažą laikykite šiltai arba atvėsinkite - jį galima valgyti ir šiltą, ir šaltą. Nepamirškite paragauti padažo prieš patiekdami, jei vartosite jį atvėsintą.
- Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite svogūnus, kol jie gerai apskrus. Paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
- Nuplaukite lęšius, užpilkite dideliu kiekiu šalto vandens ir užvirkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite apie 25 minutes. Nepervirkite, kad lęšiai nepavirstų į košę. Nukoškite.
- Šaltame vandenyje gerai nuplaukite ryžius. Nukoškite ir gerai nuvarvinkite.
- Didelėje keptuvėje ar troškintuve ištirpinkite sviestą ir suberkite nevirtus makaronus. Maišydami kepkite, kol vermišeliai įgaus auksinę spalvą. Sudėkite nuplautus ryžius ir gerai išmaišykite, kad visos kruopos pasidengtų sviestu.
- Supilkite sultinį ar vandenį, suberkite muskato riešutą, cinamoną, 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir gerą žiupsnį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirkite, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir virkite 12 minučių.
- Nukaiskite, nuimkite dangtį, uždenkite keptuvę švariu medvilniniu rankšluosčiu ir vėl uždėkite dangtį. Palikite 5 minutėms.
- Šakute supurenkite ryžius, sudėkite lęšius ir didžiąją dalį keptų svogūnų - šiek tiek pasilikite pateikimui. Paragaukite, ar netrūksta prieskonių.
- Sudėkite ryžius į serviravimo indą ir apibarstykite likusiais kepintais svogūnais. Patiekite karštus su šaltu arba šiltu pomidorų padažu.
Supaprastinimai: Naudokite konservuotus lęšius, smulkintus konservuotus pomidorus padažui ir keptus svogūnus iš IKEA.
Pastabos: Vietoj makaronų vermišelių galima naudoti orzo (ryžių formos makaronus), raidelėmis arba kitus smulkius makaronus. Galima sulaužyti/sukarpyti spagečius. Troškinį galima gaminti ir be makaronų. Sviestą galima keisti alyvuogių arba kokoso aliejumi.
Taip pat skaitykite: Vištų mėšlas daržui
Lęšių troškinys su daržovėmis
Ingredientai:
- Lęšiai
- Svogūnas
- Saldžioji paprika
- Pomidoras
- Česnakas
- Kokosų aliejus
- Pomidorų pasta
- Klevų sirupas
- Prieskoniai
- Svogūnų laiškai
- Kalendra
Paruošimas:
- Lęšius užpilkite stikline vandens ir verdame, kol suminkštės ir sugers visą vandenį. Pasūdome tik baigus virti.
- Nedideliais kubeliais pjaustome svogūną, saldžiąją papriką, pomidorą ir česnaką. Beriame į gerai įkaitintą keptuvę su kokosų aliejumi. Maišydami kepame, kol daržovės suminkštės, tada pilame pomidorų pastą ir klevų sirupą, gardiname prieskoniais. Dar kelias minutes maišydami kepame jau ant mažesnės kaitros.
- Į daržovių masę dedame lęšius ir gerai išmaišome. Skaniname smulkintais svogūnų laiškais ir šviežiomis kalendromis.
Keptos bulvytės su lęšiais ir padažu
Ingredientai:
- Bulvės
- Lęšiai
- Kopūstai
- Ridikėliai
- Krapai
- Alyvuogių aliejus
- Medus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Bulvytes pjauname perpus, sumaišome su aliejumi, druska ir pipirais. Paskleidžiame jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad tarpusavyje per daug nesiliestų. Kepame iki 200 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje (geriausia - su vėjelio funkcija) apie 30 minučių, kol bulvytės iškepa ir gražiai apskrunda.
- Išverdame lęšius - tik labai svarbu jų nepervirti, geriausia verdant ragauti ir nukošti, kai bus išvirę, bet dar šiek tiek kietesni.
- Supjaustome kopūstą, ridikėlius, susmulkiname krapus.
- Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Dubenyje sumaišome keptas bulvytes, virtus lęšius, daržoves ir padažą.
Moliūgų ir lęšių salotos su sūriu
Ingredientai:
- Moliūgas
- Svogūnai
- Lęšiai
- Citrinos (reikės tarkuotos žievelės ir sulčių)
- Šalavijai
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Sūris
Paruošimas:
- Dideliame dubenyje moliūgo riekes ir svogūnus gerai sumaišome su aliejumi, šalavijo lapais, druska ir pipirais. Išdėliojame ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Kepame 25-30 min. 220 laipsnių temperatūroje. Ištraukiame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti 10 min.
- Kol kepa moliūgai, išverdame lęšius, nukošiame. Sumaišome su likusiais ingredientais (išskyrus sūrį), aliejaus ir druska.
- Sumaišome moliūgus su lęšiais. Užbarstome gabaliukais pjaustytu sūriu.
Lęšių troškinys su baklažanais ir pomidorais
Ingredientai:
- Baklažanai
- Svogūnai
- Česnakai
- Pomidoriukai
- Lęšiai
- Daržovių sultinys
- Vynas (arba actas)
- Čiobreliai
- Druska
- Juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Grietinė/jogurtas (patiekimui)
- Aitrioji paprika (patiekimui)
- Raudonėlis (patiekimui)
Paruošimas:
- Į platų puodą aukštais kraštais įpilkite porą šaukštų aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės kaitros. Suberkite svogūnus, česnakus, didelį žiupsnį druskos ir čiobrelius, kepkite 7-8 min. dažnai pamaišydami, kol svogūnai suminkštės ir taps rusvi. Perdėkite į nedidelį dubenėlį.
- Baklažanų juosteles ir pomidoriukus sudėkite į nemažą dubenį, įpilkite likusį šaukštą aliejaus, įberkite ketvirtį šaukštelio druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
- Užkaiskite tą patį puodą, kuriame kepėte svogūnus, ir, kai įkais, suberkite baklažanus bei pomidoriukus, kepkite 8-10 min. ant vidutinės ugnies, kol baklažanai ims skrusti, o pomodoriukų odelė pajuoduos, ims išsiskirti sultys. Tuomet į puodą suberkite jau pakepintų svogūnų mišinį, supilkite lęšius, sultinį, vyną (arba actą), vandenį, druską, viską užvirkite ir leiskite virti apie 40 min., kol lęšiai išvirs, bet vis dar bus išlaikę šiek tiek tvirtumo.
- Patiekite troškinį šiltą ar kambario temperatūros su šaukštu grietinės/jogurto, pabarstę aitriosios paprikos dribsniais ir raudonėlio lapeliais.
Lęšių salotos su avinžirniais ir tahini padažu
Ingredientai:
- Lęšiai
- Avinžirniai
- Raudonasis svogūnas
- Česnakas
- Šalavijai
- Kalendra
- Kuminai
- Tahini pasta
- Citrinos
- Alyvuogių aliejus
- Druska
Paruošimas:
- Pirmiausia išsivirkite lęšius. Sudėkite juos, česnaką, šalavijus į storadugnį puodą, supilkite alyvuogių aliejų ir porą stiklinių šalto vandens. Palaukite, kol užvirs ir sumažinkite karštį iki minimalaus, kad vanduo vos burbuliuotų. Virkite lęšius nuo 25 iki 35 min., kol jie bus vis dar birūs, tačiau išvirę. Leiskite jiems kiek pravėsti puode, o tada nusunkite, išrinkite česnako gabaliukus ir šalavijo lapelius, jų nebereikės.
- Paruoškite padažą: grūstuvėje sutrinkite česnaką, druskos ir kalendras bei kuminus. Mažame dubenėlyje sumaišykite gautą česnakų ir prieskonių pastą su tahini pasta, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Paragaukite ir, jei trūksta, įdėkite dar druskos.
- Labai plonai supjaustytą raudonąjį svogūną sumaišykite su geru žiupsniu druskos ir likusiomis citrinos sultimis.
- Sumaišykite salotas: į gilią lėkštę dėkite lęšius, avinžirnius, svogūnus ir užpilkite padažu bei kruopščiai išmaišykite.
Lęšių salotos su morkomis ir cukinijomis
Ingredientai:
- Lęšiai
- Morkos
- Cukinijos
- Špinatai
- Razinos
- Migdolai
- Medus
- Imbieras
Paruošimas:
- Morkas nuskutame ir sutarkuojame, cukiniją supjaustome plonomis juostelėmis.
- Dubenyje sumaišome lęšius, špinatus, morkas, cukinijas ir razinas.
- Migdolus susmulkiname ir pakepiname sausoje keptuvėje, paskui juos taip pat sudedame į dubenį.
- Atskirame dubenėlyje sumaišome padažą, pilame jį ant salotų ir gerai išmaišome.
Indiškas lęšių troškinys su saldžiomis bulvėmis
Ingredientai:
- Lęšiai
- Svogūnas
- Česnakas
- Imbieras
- Aitrioji paprika
- Kuminai
- Kalendra
- Kardamonas
- Ciberžolė
- Cinamonas
- Kokosų pienas
- Daržovių sultinys
- Špinatai
- Saldžiosios bulvės
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Pirmiausia pasigaminkite prieskonių mišinį: sumalkite ar grūstuvėje sutrinkite kumino, kalendros ir kardamonų sėklas bei vieną gvazdikėlį. Į sutrintus prieskonius dėkite ciberžolę ir kashmiri aitriosios paprikos miltelius. Viską išmaišykite ir atidėkite į kitą indą.
- Smulkiais griežinėliais supjaustykite svogūną ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite apie 10 min. ant silpnos ugnies, kol svogūnai bus minkšti. Smulkiai supjaustykite česnaką, imbierą ir aitriąją papriką ir dėkite į tą pačią keptuvę. Padidinkite ugnį ir kepkite 1-2 minutes. Dėkite prieskonių mišinį kartu su cinamono lazdele ir kepkite dar 1 minutę. Labai svarbu nesudeginti prieskonių!
- Į keptuvę berkite lęšius, pilkite kokosų pieną ir daržovių sultinį. Pirmiausia užkaitinkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite dangtį ir kepkite apie valandą, vis maišydami kas 10-15 minučių ir tikrindami, ar nereikia daugiau sultinio.
- Kai lęšiai jau bus minkšti, dėkite likusį prieskonių mišinį, špinatus, druską ir pipirus. Pakaitinkite dar 2-3 minutes, kol špinatai suglebs.
- Kol lęšiai ruošiami keptuvėje, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Griežinėliais supjaustykite saldžiąją bulvę, užberkite likusio prieskonių mišinio, užpilkite šlakelį aliejaus ir viską išmaišę dėkite į orkaitę. Kepkite apie 20-25 min. Patiekite su lęšių troškiniu.
Lęšių paplotėliai
Ingredientai:
- Lęšiai
- Druska
- Filtruotas vanduo
Paruošimas:
- Lęšius gerai nuplaukite keisdami vandenį, kol jis taps skaidrus, o tada užmerkite 24 valandoms.
- Išmirkusius lęšius darsyk perplaukite, dėkite juos į kokteilinę, berkite druską.
- Pilkite į kokteilinę tiek filtruoto vandens, kad apsemtų lęšius, o tada viską suplakite iki vientisos masės - tai užtruks apie 30-60 sekundžių.
- Ant mažiausios kaitros įkaitinkite keptuvę, kurioje galima kepti be riebalų. Jei keptuvė didelė, pilkite į ją po pusę puodelio lęšių tyrės, jei maža, užteks ir ketvirčio puodelio.
- Uždenkite keptuvę dangčiu, palaukite kol gerai aprasos. Tada apverskite paplotį, uždenkite ir vėl laukite, kol dangtis gerai aprasos.
- Taip iškepkite visus papločius. Dėkite mėgstamo daržovių įdaro ir skanaukite!
Kreminė lęšių sriuba su kokosų pienu
Ingredientai:
- Lęšiai
- Svogūnai
- Česnakai
- Imbieras
- Karis
- Aitriųjų paprikų milteliai
- Konservuoti pomidorai
- Druska
- Pipirai
- Cukrus
- Kalendra
- Daržovių sultinys
- Kokosų pienas
- Žaliosios citrinos
Paruošimas:
- Lęšius nuplaukite sietelyje po tekančiu vandeniu, berkite į puodą, užpilkite vandeniu ir statykite virti. Lęšiai turėtų išvirti per 12 minučių.
- Kol verda lęšiai, kitame puode užkaiskite kokosų aliejų ir suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, česnakus, imbierą, apibarstykite kario ir aitriųjų paprikų milteliais ir pakepkite. Kai apkeps supilkite konservuotus pomidorus, apibarstykite druska, pipirais ir cukrumi ir dar kelias minutes patroškinkite. Kalendras nuplaukite, nupjaukite jų kotelius ir suberkite juos į troškinamą pomidorų tyrę. Kalendrų lapelius supjaustykite ir atidėkite sriubos apibarstymui.
- Išvirusius lęšius nusunkite ir suberkite į puodą su daržovėmis, užpilkite daržovių sultiniu ir kelias minutes pavirkite. Galiausiai sriubą užbalinkite kokosų pienu, dar kartą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Sriubą sutrinkite iki kreminės konsistencijos.
- Pilstykite į lėkštes apibarstykite kalendrų lapeliais ir pateikite su žaliųjų citrinų skiltelėmis.
Vištiena su lęšiais ir daržovėmis garuose
Ingredientai:
- Lęšiai
- Vištienos filė
- Žaliosios citrinos
- Petražolės
- Padažas (pagal skonį)
Paruošimas:
- Į puodą įpilkite apie 200 ml vandens ir užvirkite. Suberkite nuplautus lęšius ir sudėkite kartu su petražolėmis.
- Į puodą įstatykite indą, skirtą virti garuose ir sudėkite žaliosios citrinos skilteles ir vištienos filė. Viską uždenkite dangčiu ir garinkite apie pusvalandį.
- Visus paruoštus ingredientus sudėkite į lėkštę ir pagardinkite mėgstamu padažu.
Lęšių paštetas
Ingredientai:
- Žalieji lęšiai
- Salierai
- Svogūnai
- Česnakai
- Paprika
- Graikiniai riešutai
- Čiobreliai
- Sviestas
- Aliejus
- Druska
- Paprikos milteliai (papuošimui)
- Petražolės (papuošimui)
Paruošimas:
- Žaliuosius lęšius užpilkite vandeniu, kad apsemtų, įpilkite šaukštą aliejaus ir virkite 12-15 minučių.
- Supjaustykite salierus, svogūnus ir česnakus.
- Papriką iškepkite orkaitėje. Įdėkite į maišelį ir užriškite.
- Į smulkintuvą sudėkite išvirtus žaliuosius lęšius, iškeptas ir nuvalytas paprikas, smulkintus graikinius riešutus, čiobrelius. Pagal skonį įberkite druskos.
- Į paruoštą indelį sukrėskite pašteto masę, viršų galite apibarstyti paprikų milteliais ir papuoškite petražolėmis, riešutais.
Lęšių apkepas
Ingredientai:
- Lęšiai
- Saliero stiebas
- Svogūnai
- Kuminai
- Kiaušiniai
- Grietinė
- Sūris
- Sviestas
- Sezamo sėklos
- Druska
- Malti pipirai
- Kepimo popierius
Paruošimas:
- Lęšius 30 min. pamirkykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Nuplautą saliero stiebą supjaustykite smulkiais griežinėliais, nuluptus svogūnus susmulkinkite. Keptuvėje ištirpinkite pusę nurodyto kiekio sviesto. Sudėkite svogūnus, suberkite kmyninius kuminus ir kepinkite, kol svogūnai pagels.
- Gautą masę sumaišykite su virtais lęšiais, pagal skonį pasūdykite. Giliame dubenyje kiaušinių trynius išsukite su grietine ir tarkuotu sūriu. Pagal skonį įberkite druskos, maltų pipirų. Sudėkite kepintas daržoves, virtus lęšius, išmaišykite.
- Stačiakampę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite paruoštą daržovių, kruopų ir kiaušinių masę, paviršių gražiai išlyginkite medine mentele. Apibarstykite sezamų sėklomis, apšlakstykite lydytu sviestu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paviršius gražiais apskrus.
Lęšių humusas
Ingredientai:
- Lęšiai
- Sezamų pasta „Tahini“
- Citrinos
- Česnakas
- Aliejus
- Paprikos milteliai
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Lęšius iš vakaro užmerkite. Išskalaukite, užpilkite nurodytu kiekiu vandens ir virkite, kol vandens beveik neliks.
- Kiek pravėsusius lęšius sukrėskite į elektrinį plakiklį, suberkite smulkintą česnaką, sezamų pastą, citrinų sultis, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir susmulkinkite iki vientisos masės.
- Sudėkite į dubenėlį, apšlakstykite aliejumi, lengvai išmaišykite šaukštu, apibarstykite paprikos milteliais. Šį humusą gardu valgyti su duona, skrebučiais, pita, įvairiais trapučiais, šviežiomis daržovėmis.
Lęšių sriuba
Ingredientai:
- Lęšiai
- Svogūnas
- Morka
- Česnakas
- Daržovių sultinys
- Laurų lapai
- Mairūnai arba raudonėliai
- Kminų sėklos
- Citrinos sultys
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Išspauskite česnaką, sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, dar truputėlį pakepinkite, sudėkite lęšius, supilkite sultinį, įmeskite laurų lapą, pagardinkite mairūnais arba raudonėliais.
- Baigiant virti pasūdykite sriubą, pagardinkite pipirais ir citrinos sultimis.
- Kmynų sėklas trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje. Išpilstykite sriubą į dubenėlius, ant viršaus užberkite kmynų sėklų.
Dešrelių ir lęšių troškinys
Ingredientai:
- Lęšiai
- Svogūnai
- Dešra
- Daržovių sultinys
- Morkos
- Čiobreliai
- Vyno actas
- Druska
- Pipirai
- Cukrus
Paruošimas:
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Dešrą nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Supilkite daržovių sultinį, sudėkite morkas, čiobrelių šakeles ir ant silpnos ugnies virkite 15 minučių.
- Pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite žiupsnelį cukraus, įpilkite šaukštą vyno acto.
Brokolių ir lęšių sriuba
Ingredientai:
- Lęšiai
- Svogūnai
- Porai
- Brokoliai
- Daržovių sultinys
- Duona
- Sūris arba jogurtas
- Petražolės
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Taip pat skaitykite: Paprastas vištų blauzdelių receptas
tags: #virtų #lęšių #kepimas #receptai