Vištos kepimas be recepto beatos: Skonis ir paprastumas viename

Kepta višta - tai klasika, kuri visuomet randa vietą ant šeimos stalo. LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson teigia, kad kepta višta yra tikras savaitgalio malonumas. Nors atrodo, kad šiam patiekalui reikia sudėtingų receptų ir įmantrių ingredientų, B. Nicholson siūlo pažvelgti į vištos kepimą kūrybiškai ir be griežtų taisyklių. Jos patarimai padės jums paruošti gardžią vištieną, net jei nesate patyręs virtuvės šefas.

Klasikiniai prancūziški prieskoniai - raktas į tobulą skonį

„Studijuodama kulinarijos meną, pirmiausia mokiausi klasikinių prancūziškų receptų. Iš Prancūzijos kilo visos esminės taisyklės“, - pasakoja B. Nicholson. Prancūziška virtuvė garsėja savo aromatingais prieskoniais, kurie puikiai tinka vištienai. B. Nicholson rekomenduoja naudoti šiuos prieskonius, kad suteiktumėte vištienai prancūziško skonio:

  • Džiovinti peletrūnai
  • Raudonėliai
  • Mairūnai
  • Česnakai
  • Čiobreliai
  • Rozmarinai
  • Šalavijai
  • Petražolės
  • Bazilikai

Šių prieskonių mišinys suteiks vištienai gilų ir sodrų skonį, kuris primins Prancūzijos kaimo virtuvę.

Patarimai, kaip iškepti sultingą vištieną

Kad viščiukas gražiai iškeptų ir neperdžiūtų, B. Nicholson siūlo jį surišti medvilniniu siūlu. Surišimas padeda išlaikyti vištos formą ir užtikrina, kad ji keps tolygiai. Kepimo temperatūra ir laikas taip pat yra labai svarbūs. Pradžioje apie valandą kepkite 180 laipsnių temperatūroje. Pabaigoje, maždaug 25 minutėms, kaitrą padidinkite. Tai padės vištienai apskrusti ir tapti traškia.

Vištienos suktinukai su šonine: greitas ir skanus receptas

Beatos virtuvė nestokoja įdomių ir greitai paruošiamų receptų. Vienas iš jų - vištienos suktinukai su šonine. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai ir išskirtiniai vištienos skoniai

Recepto ingredientai

  • Vištienos krūtinėlės: 1
  • Karšto rūkymo šoninės griežinėliai: 12 (originaliame recepte naudojamas Parmos kumpis)
  • Druska
  • Pipirai
  • Grietinėlės: ~50-100 mililitrų

Įdarui:

  • Minkšto sviesto: 2-3 valgomųjų šaukštų
  • Šaldytų sukapotų petražolių (puikiai tinka ir šviežios, jeigu turite)
  • Šaldytų sukapotų krapų: 2 valgomųjų šaukštų
  • Česnako: 1-2 skiltelių
  • Sutarkuoto kietojo sūrio: ~1 saujos (naudoju 18 mėnesių brandintą “Džiugo” sūrį)

Paruošimo žingsniai

  1. Įdaro paruošimas: Pradžioje česnako skiltelę išspausk ir sudėk į sviestą, ten pat suberk sūrį bei žoleles. Viską išsuk šaukšto pagalba.
  2. Vištienos paruošimas: Tada vištienos krūtinėlę susipjaustyk kepsneliais - man gavosi lygiai 12 plonų kepsnelių. Juos šiek tiek pamušk, tuomet įtrink druska bei pipirais.
  3. Suktinukų formavimas: Ant kepsnelio galo dėk maždaug arbatinį šaukštelį įdaro ir jį susuk. Šitaip suruoštą suktinuką dar apsuk šoninės griežinėliu ir dėk į kepimo indą, truputį suteptą aliejumi.
  4. Kepimas: Šitaip pasiruošk visus vištienos suktinukus su šonine ir sudėk vieną šalia kito. Tuomet užpilk grietinėlę.
  5. Kepimas orkaitėje: Galiausiai kepimo indą su vištiena dėk į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepk maždaug 35-45 minutes.

Garnyras (nebūtinas)

Jei norisi sotesnio patiekalo, galima paruošti bulvių garnyrą. Jam nulupk 5 bulves, supjaustyk į 4 pailgas skilteles, kurias 10 minučių (nuo užvirimo) virk sūdytame vandenyje. Tuomet nukošk, įpilk maždaug 2-3 šaukštus aliejaus, šiek tiek druskos, džiovinto raudonėlio ir išmaišyk. Šitaip suruoštas bulves sudėk šalia vištienos suktinukų į kepimo indą.

Kodėl šis receptas toks populiarus?

Šis receptas yra populiarus dėl kelių priežasčių:

  • Paprastumas: Jį lengva pagaminti, net jei neturite daug patirties virtuvėje.
  • Greitumas: Paruošimas trunka vos 25 minutes, o kepimas - 45 minutes.
  • Skonis: Suktinukai yra labai skanūs dėl vištienos, šoninės ir įdaro derinio.
  • Universalumas: Galima patiekti su įvairiais garnyrais arba be jų.

Taip pat skaitykite: Vištienos marinavimo patarimai

Taip pat skaitykite: Vištienos sparnelių receptai

tags: #vistos #kepimas #be #recepto #beatos

Populiarūs įrašai: