SOTUS Sumuštiniai: Receptai Kiekvienam Skoniui

Sumuštiniai - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek greitiems pusryčiams, tiek sočiam pietų patiekalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių sumuštinių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams. Nuo klasikinių derinių iki netradicinių ingredientų, kiekvienas ras kažką sau.

Klasikiniai ir Tradiciniai Sumuštiniai

Ši kategorija apima populiarius ir laiko patikrintus sumuštinių receptus, kurie puikiai tinka kasdieniam vartojimui.

Juodos Duonos Sumuštinis su Rikotos Sūriu ir Krevetėmis

Šis sumuštinis - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško ne tik skanaus, bet ir maistingo patiekalo.

Ingredientai:

  • 7-8 riekės mėgstamos juodos duonos su sėklomis
  • 5-6 skiltelės česnako
  • ½ stiklinės rikotos sūrio
  • 1-2 šaukštai FELIX garstyčių-medaus padažo
  • 1 šaukštelis KOTANYI laiškinių česnakų
  • 1 nedidelis ilgavaisio agurko
  • 1 nedidelis mėlynojo svogūno
  • 4-5 ridikėlių
  • 1 ryšulėlis petražolių
  • 1 vištienos filė
  • 2 virti kiaušiniai
  • 1 gabaliukas GOURMET WORLD bri sūrio
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • 1 stiklinė krevečių be kiautų
  • 1 nedidelės citrinos
  • Mėgstamų prieskoninių žolelių (papuošimui)
  • KOTANYI druskos
  • KOTANYI pipirų mišinio

Gaminimo eiga:

  1. Duoną apkepkite sausoje, karštoje ZYLE keptuvėje iš abiejų pusių po 30-40 sekundžių arba kol apskrus.
  2. Apkeptą duoną įtrinkite česnaku.
  3. Rikotos sūrį sumaišykite su FELIX garstyčių-medaus padažu ir KOTANYI laiškiniais česnakais.
  4. Agurką su skutuku išskuskite juostelėmis, svogūną supjaustykite žiedais, ridikėlius griežinėliais, česnaką ir petražoles susmulkinkite.
  5. Vištienos filė supjaustykite piršto storio juostelėmis. Virtus kiaušinius supjaustykite griežinėliais, GOURMET WORLD bri sūrį nedideliais gabaliukais.
  6. Įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi lengvai apkepkite vištieną, dėkite krevetes, česnaką, pagardinkite KOTANYI pipirų mišiniu bei laiškiniais česnakais, nuolat maišydami kepinkite apie 1 min. arba kol vištiena ir krevetės iškeps.
  7. Berkite smulkintas petražoles, pagardinkite KOTANYI druska, įtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite sulčių ir viską labai gerai išmaišykite.
  8. Pusę apkeptų duonos riekių aptepkite rikotos sūrio mase, likusias ištepkite bri sūriu.
  9. Ant apteptų duonos riekių dėkite pjaustytus kiaušinius, tolygiai uždėkite vištieną ir krevetes, uždėkite rikotos sūrio kremo, ant jo agurkus, svogūnus ir ridikėlius.
  10. Sumuštinius papuoškite žalumynais ir patiekite.

Sumuštinis su Vištiena, Špinatais ir Feta

Šis sumuštinis yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, idealus sotūs pietums.

Ingredientai:

  • 4 riekės duonos
  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių padažo
  • 1 citrina
  • Špinatai
  • Feta sūris
  • Sviestas
  • Aliejus
  • Druska, pipirai, raudonėliai

Gaminimo eiga:

  1. Nupjaustykite nuo mėsos plėves.
  2. Įtrinkite mėsą druska ir pipirais, įdėkite į skardą, nustatykite 200 °C temperatūrą ir kepkite orkaitėje maždaug 30 min.
  3. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, įpilkite šlakelį aliejaus, sudėkite viščiukų krūtinėles, apibarstykite druska, pipirais, raudonėliais ir apkepkite iš abiejų pusių, kol mėsa gražiai apskrus.
  4. Padėkite krūtinėles ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
  5. Duonos riekelę patepkite sviestu, dėkite pomidorų, špinatų, vištienos, užtrupinkite fetos sūrio, uždėkite sviestu apteptą duonos riekelę, paspauskite sumuštinį, kad suliptų.
  6. Trumpai apkepkite suvožtinius sumuštinių keptuvėje.

Karštas Sumuštinis "Croque Madame"

Šis prancūziškas klasikos patiekalas yra puikus pasirinkimas savaitgalio vėlyviesiems pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Ingredientai:

  • Sumuštinių duona
  • Sviestas
  • Miltai
  • Pienas
  • Grūdėtos garstyčios
  • Gaudos sūris
  • Kumpis
  • Dižono garstyčios
  • Kiaušiniai
  • Aliejus
  • Žalumynai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 185 C laipsnių temperatūros.
  2. Sviestą ištirpinkite nedideliame puode. Sumuštinių duonos riekeles išdėliokite ant grotelių, įstatytų į kepimo skardą. Teptuku patepkite visas keturias riekeles tirpintu sviestu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 6-8 minutes, arba kol duona taps traški ir šiek tiek paskrus.
  3. Pasigaminkite bešamelio padažą: į likusį sviestą suberkite miltus ir kaitindami intensyviai maišykite apie minutę, kad gautumėte vientisą pastą. Pamažu dalimis pilkite pieną ir visąlaik maišykite, kaitindami ant vidutinės ugnies, kad padažas būtų purus, neliktų neištirpusių tešlos gabalėlių. Taip supilkite visą pieną, turėtumėte gauti labai tirštą baltos spalvos padažą. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grūdėtas garstyčias ir saujelę (apie 40 g) tarkuoto sūrio.
  4. Išimkite apkepintas riekeles iš orkaitės. Dvi riekeles apverskite kita puse, ir ant šios, neapskrudusios pusės, užtepkite Dižono (Dijon) garstyčių, padengdami visą riekelės plotą. Ant viršaus dėkite kumpį ir likusį sūrį. Užvožkite kita duonos riekele, apskrudinta puse į viršų, švelniai paspauskite, kad abi duonos riekelės suliptų. Pašaukite vėl į orkaitę. Kepkite, kol sūris išsilydys - apie 5-7 minutes.
  5. Ištraukite skardą iš orkaitės ir patepkite bešamelio padažu visą viršutinės riekelės paviršių (negailėkite padažo, čia bus daug skonio ir labai sultinga) bei paskutinį kartą pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol padažas ims burbuliuoti, viršus gražiai apskrus.
  6. Kol sumuštiniai kepa (paskutinėje stadijoje, kai jau kepa su bešamelio padažu), įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus (arba sviesto) ir iškepkite kiaušinius (jų neapversdami).
  7. Iškepusius sumuštinius sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po keptą kiaušinį, pabarstykite žalumynais ir patiekite su daržovėmis ar žaliomis salotomis.

Netradiciniai ir Gurmaniški Sumuštiniai

Šie receptai skirti tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir įdomaus, pasimėgauti neįprastais skonių deriniais.

Sumuštinis su Tunų Užtepu ir Daržovėmis

Šis sumuštinis - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Šviesi duona
  • Tunas
  • Majonezas
  • Kiaušiniai
  • Ridikėliai
  • Avokadas
  • Raudonieji kopūstai
  • Morkos
  • Salotos
  • Citrinos sultys
  • Aliejus
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite morkų salotas. Jas nuskuskite, sutarkuokite šiaudeliais ir sumaišykite su aliejumi, citrinų sultimis, druska ir pipirais.
  2. Paruoškite raudonųjų kopūstų salotas: juos kuo ploniau supjaustykite ir sumaigykite rankomis su druska, kad suminkštėtų. Ant kopūstų užpilkite aliejaus ir citrinų sulčių, išmaišykite.
  3. Kietai išvirkite kiaušinius ir paruoškite tuno užtepą išmaišydami jį su majonezu bei druska ir pipirais.
  4. Šviesios duonos riekes patepkite majonezu, ant jų dėkite po vieną salotos lapą. Ant vienos iš riekių užberkite ridikėlių, uždėkite pusę supjaustyto avokado, jį apibarstykite druska ir pipirais, ant viršaus tepkite pusę paruošto tunų užtepo. Tada guldykite sveiką kietai virtą nuluptą kiaušinį, jį kiek įspauskite. Ant kiaušinio atsargiai uždėkite kopūstų salotų, o ant jų - morkų salotų. Antrąja duonos rieke suvožkite pirmąją riekę su įdaru.
  5. Sumuštinį gerai paspauskite. Jį gražiai suspausdami susukite į kepimo popierių arba maistinę plėvelę. Stenkitės sumuštinį supakuoti kuo standžiau, kad gerai susispaustų. Taip suslėgtą sumuštinį galite palikti 10-15 minučių.

Sumuštinis su Jautiena ir Paprikomis

Šis sumuštinis - puikus pasirinkimas mėgstantiems aštresnius skonius.

Ingredientai:

  • Duona
  • Jautiena
  • Paprikos
  • Petražolės
  • Bazilikai
  • Pomidorų padažas
  • Česnakas
  • Rozmarinai
  • Raudonėliai
  • Garstyčios
  • Druska
  • Aliejus
  • Salotos

Gaminimo eiga:

  1. Česnakus padažui išspauskite ir sumaišykite su visais padažui skirtais ingredientais.
  2. Mėsą įdėkite į dubenį, užpilkite padažu, išmaišykite. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis šaldytuve kelias valandas, geriausia pernakt.
  3. Paprikas susmulkinkite ir sumaišykite su smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
  4. Mėsą kepkite ant įkaitusių grotelių arba keptuvėje su grotelėmis po 4-5 min. iš abiejų pusių. Iškelkite, padėkite į lėkštę ir prieš pjaustydami palikite 5 min.
  5. Duoną paskrudinkite ant grotelių, pusę riekelių aptepkite pomidorų padažu, su saulėje džiovintų pomidorų gabaliukais, dėkite plonomis riekelėmis pjaustytos jautienos, paprikų, salotų lapų, bazilikų, apvožkite likusiomis riekelėmis.
  6. Sumuštinius patiekite šiltus.

Sumuštinis su Krevetėmis ir Mango Padažu

Šis egzotiškas sumuštinis nustebins net išrankiausius gurmanus.

Ingredientai:

  • Pailgos bandelės
  • Krevetės
  • Mangų padažas
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Sūris
  • Pomidorai
  • Salotos
  • Petražolės
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Imbiero gabalėlį nulupkite ir susmulkinkite. Česnaką nulupkite, sukapokite.
  2. Suverskite nuvarvintas krevetes, supilkite mangų padažą, žaliosios citrinų sultis.
  3. Ant bandelių dėkite po salotos lapą, pomidorų griežinėlių ir sūrio plokštelių, krėskite po kelis šaukštus krevečių ir užvožkite kitomis bandelės pusėmis.

Sveiki ir Maistingi Sumuštiniai

Šie receptai skirti tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori mėgautis ne tik skaniu, bet ir maistingu patiekalu.

Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus

Sumuštinis su Avokadu, Pomidorais ir Feta

Šis vegetariškas sumuštinis yra puikus vitaminų ir antioksidantų šaltinis.

Ingredientai:

  • Juoda duona
  • Avokadai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Feta sūris

Gaminimo eiga:

  1. Avokadus užtepti ant skrebučių, ant viršaus dėti pjaustytų pomidorų ir patrupinti fetos.

Sumuštinis su Lašiša ir Avokadu

Šis sumuštinis - puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai.

Ingredientai:

  • Duonos riekės
  • Kreminis sūris
  • Garstyčios
  • Salotos
  • Ridikėliai
  • Lašiša
  • Avokadas
  • Kiaušinis
  • Citrinos sultys
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Dvi duonos riekes aptepame kreminiu sūriu, kitas dvi - garstyčiomis.
  2. Ant kreminiu sūriu apteptos duonos dedame salotos lapą, ridikėlių griežinėlius, lašišą, avokadą, kiaušinį.
  3. Apšlakstome citrinos sultimis, pabarstome druska ir pipirais.
  4. Ant viršaus dedame duonos riekę su garstyčiomis.
  5. Suspaudžiame sumuštinius ir perpjauname įstrižai pusiau.

Patarimai Gaminant Sumuštinius

  • Duonos pasirinkimas: Rinkitės duoną, kuri turi daugiau baltymų ir skaidulų, pavyzdžiui, ruginę, viso grūdo avižinę ar duoną su sėklomis.
  • Ingredientų drėgmė: Venkite „vandeningų“ daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, kurių drėgmė gali persigeri į duoną. Ingredientus dėkite tarp salotų lapų, kurie izoliuotų ingredientų skystį nuo duonos.
  • Sotumui: Įtraukite į sumuštinį gyvulinės kilmės baltymų, tokių kaip mėsa, žuvis ar kiaušiniai. Taip pat galite naudoti virtas bulves, saldžiasias bulves, moliūgus ar cukinijas.
  • Padažai: Venkite rūkytos mėsos, riebių ar saldžių padažų. Verčiau juos keiskite humuso, įvairių pupelių ar avokadų užtepėlėmis.

Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu

tags: #sotus #sumuštiniai #receptai

Populiarūs įrašai: