Vištienos suktinukai keptuvėje: receptai ir įdėjų įvairovė
Vištienos suktinukai - tai universalus patiekalas, kuris gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir progoms. Švelni vištienos krūtinėlė, įdaryta įvairiais ingredientais, kepta keptuvėje, yra puikus būdas greitai ir skaniai pavakarieniauti. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos suktinukų receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais.
Klasikiniai vištienos suktinukai su sūriu ir kumpiu
Šis receptas - puikus pasirinkimas greitiems ir sotiems pietums ar vakarienei.
Reikės:
- Vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- Tirpinto sviesto - 6 valgomųjų šaukštų
- Virto kumpio - 4 griežinėlių
- Fermentinio sūrio - 4 griežinėlių
- Česnako - ~3 skiltelių (arba pagal skonį)
- Druskos
- Maltų juodųjų pipirų
- Džiūvėsėlių
- Aliejaus kepimui
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai per pusę, kad gautumėte 4 gabaliukus.
- Kiekvieną gabaliuką pamuškite, pabarstykite druska ir pipirais.
- Ant kiekvieno gabaliuko dėkite po griežinėlį kumpio ir sūrio.
- Susukite į suktinukus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite suktinukus iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
Vištienos suktinukai su saulėje džiovintais pomidorais ir mocarela
Šis receptas patiks mėgstantiems itališkus skonius.
Reikės:
- Vištienos krūtinėlių
- Mocarelos sūrio (tarkuoto)
- Saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
- Svogūnų
- Pievagrybių
- Vištienos prieskonių
- Pipirų ir druskos
- Miltų
- Grietinėlės (12 proc. riebumo)
- Prieskoninių žolelių (krapų, petražolių)
- Aliejaus kepimui
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite išilgai, ją pamuškite (paploninkite).
- Kiekvieną gabaliuką pagardinkite prieskoniais, pipirais ir druska.
- Ant vištienos gabaliuko uždėkite mocarelos sūrio, po kelis saulėje džiovintus pomidorus, pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis ir susukite.
- Suktinukus apvoliokite miltuose ir sudėkite kepti į keptuvę su įkaitintu aliejumi.
- Apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
- Į keptuvę supilkite grietinėlę ir patroškinkite suktinukus, kol padažas sutirštės.
Vištienos suktinukai su faršu
Šis receptas - puikus būdas į patiekalą įtraukti daugiau mėsos ir baltymų.
Reikės:
- Vištienos filė kepsnelių
- Mėsos faršo (kiaulienos, jautienos arba jų mišinio)
- Svogūno
- Česnako
- Kiaušinio
- Džiūvėsėlių arba avižinių dribsnių
- Žolelių (petražolių, krapų)
- Druskos
- Pipirų
- Maltos paprikos miltelių
- Aliejaus kepimui
- Sultinio arba vandens
Paruošimas:
- Nuplaukite vištienos file kepsnelius, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei kepsneliai labai stori, atsargiai perpjaukite išilgai pusiau, kad gautumėte plonesnes riekeles.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
- Į dubenį sudėkite maltą mėsą, svogūną, česnaką, įmuškite kiaušinį, berkite džiūvėsėlius ar avižinius dribsnius, kapotas žoleles, pagardinkite druska, pipirais, maltos paprikos milteliais.
- Ant kiekvienos vištienos kepsnelio uždėkite po 2-3 šaukštus faršo įdaro, paskirstykite tolygiai, palikdami po kelis centimetrus kraštuose.
- Sukite suktinukus pradedant nuo platesnio krašto, stengdamiesi, kad įdaras neišbėgtų.
- Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus. Sudėkite suformuotus suktinukus ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus (po 2-3 min. kiekvienai pusei).
- Užpilkite sultiniu arba vandeniu, dar šiek tiek apibarstykite pipirais ar žolelėmis.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių, kol vištiena ir faršas iškeps iki galo, o suktinukai liks sultingi.
- Patiekite šiltus. Pašalinkite dantų krapštukus ar virveles.
Patarimai:
- Suktinukai išeis ypač sultingi, jei faršo įdarą ruošiant įpilsite šlakelį grietinėlės arba pieno - masė taps švelnesnė, traškiau apskrus išorė.
- Jei norisi, kartu su faršu galite į vidų įdėti virtų špinatų, džiovintų pomidorų gabalėlių ar net nedidelį sūrio kubelį - taip gausite įdomesnį skonį ir papildomą sultingumą.
- Jei turite laiko, suformuotus suktinukus prieš pat kepimą galite trumpam (30-60 minučių) pamarinuoti šaldytuve - pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir mėgstamų prieskonių mišinyje.
- Gaminant didesniam žmonių kiekiui, suktinukus verta paruošti iš vakaro - prieš kepimą užteks apkepti ir trumpai pasitroškinti.
- Šio patiekalo pagrindinė idėja labai universali. Faršą galite keisti pagal pageidavimus: naudokite tik jautieną, vištienos arba kalakutienos faršą, sumaišykite su šviežiomis mėgstamomis žolelėmis, arba pagardinkite vienu kitu šaukštu tarkuoto kietojo sūrio.
- Subtilus ir netikėtas gardumynas - į faršo vidų dėkite nedidelį sūrio kubelį; prie vištienos puikiai dera mocarela, fetos ar švelnus pilnpienis sūris.
- Patiekdami suktinukus su gardžiu padažu - pavyzdžiui, natūralia pomidorų tyrele, grietinėlės ar garstyčių padažu - išryškinsite patiekalo skonį. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, pabarstykite sezamo sėklomis ar kepintais svogūniukais.
- Šie vištienos suktinukai su faršu ypač tiks šventiniam stalui - juos galima supjaustyti porcijiniais griežinėliais ir patiekti kaip užkandį šalia kitų šaltųjų patiekalų.
Kiti vištienos suktinukų įdarai ir receptai
Be jau minėtų receptų, vištienos suktinukus galima įdaryti įvairiais kitais ingredientais, tokiais kaip:
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
- Špinatai ir sūris
- Grybai ir rukola
- Daržovės (paprika, morkos, cukinijos)
- Šoninė
Eksperimentuokite su įvairiais įdarais ir atraskite savo mėgstamiausią vištienos suktinukų receptą!
Vištienos marinavimas
Norint, kad vištiena būtų sultinga ir aromatinga, ją galima marinuoti prieš gaminant. Štai keletas marinatų idėjų:
- Alyvuogių aliejus, citrinos sultys, prieskoniai
- Jogurtas, česnakas, mėtos, paprikos milteliai
- Sojų padažas, apelsinų sultys, česnakas
Vištienos kepimo būdai
Vištienos suktinukus galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje arba ant grilio. Kepant orkaitėje, suktinukai tampa minkštesni ir sultingesni. Kepant ant grilio, jie įgauna dūmo aromatą.
Patiekimas
Vištienos suktinukus galima patiekti su įvairiais garnyrais, tokiais kaip:
- Bulvių košė
- Ryžiai
- Šviežios daržovės
- Salotos
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #suktinukai #receptai #keptuvėje