Greiti ir sveiki vištienos receptai: skanus būdas maitintis subalansuotai

Šiandienos skubančiame pasaulyje, kai laikas yra ypatingai brangus, greitos ir sveikos vakarienės tampa būtinybe. Vištiena - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori subalansuoti savo mitybą ir tuo pačiu sutaupyti laiko virtuvėje. Ši mėsa yra ne tik lengvai paruošiama, bet ir labai maistinga, turinti daug baltymų, mažai riebalų ir įvairių vitaminų bei mineralų. Be to, vištiena yra labai universali, todėl ją galima derinti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte skanius ir sveikus patiekalus. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos receptų, kurie padės jums greitai ir lengvai paruošti sveiką vakarienę.

Kodėl verta rinktis vištieną?

Vištiena yra vertingas baltymų šaltinis, o baltymai yra būtini mūsų organizmui, kad jis galėtų atlikti įvairias funkcijas, įskaitant raumenų augimą ir atstatymą, imuninės sistemos stiprinimą ir hormonų gamybą. Be to, vištiena turi mažai riebalų, ypač jei renkatės liesą vištienos krūtinėlę. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie stengiasi sumažinti riebalų suvartojimą. Vištiena taip pat yra geras vitaminų ir mineralų, tokių kaip niacinas, selenas ir vitaminas B6, šaltinis.

Profesorius dr. (HP) Rimantas Stukas, Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Visuomenės sveikatos instituto direktorius, teigia, kad vištiena yra bene lengviausiai žmogui prieinamas baltymų šaltinis, todėl ši mėsa išlieka tokia populiari sveika mityba, sportu suinteresuotų žmonių gretose. „Iš medicininės pusės, vertingiausia vištienos dalis yra balta vištos krūtinėlės mėsa, tiesa, norint įsisavinti daugiau baltymų, o ne riebalų, patariama prieš verdant vištienos krūtinėlę nulupti odelę. Taip pat vengti padažų ir kitų bereikalingų angliavandenių“, - nurodo prof. dr. R. Stukas.

Lyginant su riebesne kiauliena, vištiena yra geresnis pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo širdies sveikata ir kūno linijomis. Tačiau, kaip teigia profesorius, norint gyventi sveikai, svarbi mitybos įvairovė bei balansas.

Greiti ir sveiki vištienos receptai

Štai keli receptai, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose:

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Vištienos salotos su avokadu ir špinatais

Šis patiekalas yra ne tik lengvas, bet ir labai maistingas.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Švieži špinatai
  • Avokadas
  • Pomidorai
  • Agurkai
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos sultys

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir apkepkite ant vidutinės ugnies, kol ji taps auksinės spalvos.
  2. Paruoškite salotas iš šviežių špinatų, avokado gabalėlių, pomidorų ir agurkų.
  3. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite lengvu alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažu.

Vištienos stir-fry su daržovėmis

Šis patiekalas yra greitas ir lengvas, o svarbiausia - labai sveikas.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Alyvuogių aliejus
  • Brokoliai
  • Morkos
  • Paprikos
  • Cukinijos
  • Sojos padažas
  • Sezamo sėklos

Paruošimas:

  1. Supjaustykite vištienos krūtinėlę mažais gabalėliais ir apkepkite ant aukštos ugnies su šiek tiek alyvuogių aliejaus.
  2. Pridėkite mėgstamas daržoves, tokias kaip brokoliai, morkos, paprikos ir cukinijos.
  3. Kepkite, kol daržovės taps minkštos, bet vis dar traškios.
  4. Pabaigoje pridėkite šiek tiek sojos padažo ir sezamo sėklų.

Vištienos kepsneliai su kvinoja ir daržovėmis

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Kvinoja
  • Pomidorai
  • Agurkai
  • Raudonieji svogūnai
  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos sultys

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite ant vidutinės ugnies.
  2. Tuo tarpu išvirkite kvinoją pagal pakuotės instrukcijas.
  3. Sumaišykite vištieną su kvinoja ir pridėkite smulkintų daržovių, tokių kaip pomidorai, agurkai ir raudonieji svogūnai.
  4. Užpilkite lengvu alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažu.

Vištienos sriuba su daržovėmis

Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir labai maistinga.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Morkos
  • Salierai
  • Svogūnai
  • Bulvės
  • Vištienos sultinys
  • Šviežios žolelės (petražolės arba krapai)

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite ant vidutinės ugnies.
  2. Pridėkite smulkintų daržovių, tokių kaip morkos, salierai, svogūnai ir bulvės.
  3. Užpilkite vištienos sultiniu ir virkite, kol daržovės taps minkštos.
  4. Pabaigoje pridėkite šiek tiek šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ar krapai.

Vištienos tacos su avokadu ir pomidorais

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Kukurūzų tortilijos
  • Avokadas
  • Pomidorai
  • Salotų lapai
  • Jogurto padažas

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir apkepkite ant vidutinės ugnies.
  2. Tuo tarpu paruoškite tacos iš kukurūzų tortilijų, avokado gabalėlių, pomidorų ir salotų lapų.
  3. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite lengvu jogurto padažu.

Sveika vištienos kepsnelių alternatyva be majonezo ir krakmolo

Tai puikus būdas pasimėgauti skaniu patiekalu be nereikalingų priedų.

Ingredientai:

  • 700 g vištienos
  • 1/3 ilgavaisio agurko
  • 4 v. š. graikiško jogurto
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š. citrinos sulčių
  • Migdolų miltų
  • Mocarelos
  • Česnako
  • Bazilikų
  • Krapų
  • Druskos
  • Pipirų

Paruošimas:

  1. Vištieną susmulkiname labai mažais gabalėliais ir perkeliame į dubenį.
  2. Kitame dubenėlyje išplakame kiaušinius, įmaišome migdolų miltus, mocarelą, įspaudžiame česnaką, suberiame smulkintus bazilikus su krapais, šiek tiek druskos bei pipirų, ir gerai išmaišome.
  3. Viską įmaišome į vištieną.
  4. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir su šaukštu formuojame kepsnelius.
  5. Kepame vidutinio stiprumo temperatūroje apie 6-8 minutes iš abiejų pusių. Aukštoje temperatūroje nerekomenduoju kepti, nes kepsneliai gali greitai apdegti, ir vidus neiškeps.
  6. Padažui sutarkuojame agurką ir tarkius nusunkiame.
  7. Į agurkus sudedame jogurtą, įpilame alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių.
  8. Įspaudžiame česnaką, suberiame smulkintus krapus, šiek tiek druskos, pipirų, ir gerai išmaišome.

Šie kepsneliai puikiai dera su lengvomis daržovių salotomis ir tzatziki padažu.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Indiškas vištienos patiekalas

Tai puikus būdas paįvairinti savo vakarienės racioną egzotiškais skoniais.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Jogurtas
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Kuminas
  • Ciberžolė
  • Druska
  • Čili dribsniai
  • Aliejus
  • Svogūnai
  • "Vitasia" masala padažas
  • Kalendra arba petražolės
  • Ryžiai (balti arba juodi)

Paruošimas:

  1. Vištieną supjaustome kubeliais.
  2. Supilame jogurtą, įtarkuojame imbierą su česnaku, beriame kuminą, ciberžolę, druską ir čili dribsnius.
  3. Viską išmaišome ir marinuojame 1 valandą arba, geriausia, pernakt.
  4. Į keptuvę įpilame šiek tiek aliejaus ir apkepiname vištieną. Jai įpusėjus kepti, perkeliame į lėkštę.
  5. Toje pačioje keptuvėje apkepiname smulkintus svogūnus, supilame ”Vitasia” masala padažą ir leidžiame užvirti.
  6. Suberiame vištieną, išmaišome, uždengiame keptuvę ir troškiname 15 minučių.
  7. Patiekiame su ryžiais, pagardiname smulkinta kalendra arba petražolėmis.

Patarimai, kaip gaminti sveikiau su vištiena

  • Rinkitės liesą vištienos krūtinėlę: Joje yra mažiau riebalų nei kitose vištienos dalyse.
  • Pašalinkite odą: Odą pašalinus, sumažinsite riebalų kiekį patiekale.
  • Venkite kepti aliejuje: Geriau rinkitės virimą, troškinimą orkaitėje ar kepimą ant grotelių.
  • Naudokite šviežias daržoves: Jos suteiks patiekalui daugiau vitaminų ir mineralų.
  • Sumažinkite padažų kiekį: Padažai dažnai būna kaloringi ir turtingi angliavandenių. Vietoj jų naudokite žoleles ir prieskonius.
  • Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais: Nebijokite derinti vištieną su skirtingomis daržovėmis, kruopomis ir prieskoniais.

Ką dar galima pagaminti iš vištienos?

Iš vištienos galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų. Štai keletas idėjų:

  • Vištienos sriubos: Vištienos sriuba yra puikus būdas sušilti šaltuoju metų laiku ir gauti daug maistinių medžiagų.
  • Vištienos troškiniai: Vištienos troškiniai yra sotūs ir lengvai pagaminami.
  • Vištienos apkepai: Vištienos apkepai yra puikus būdas panaudoti likusius produktus.
  • Vištienos salotos: Vištienos salotos yra lengvas ir gaivus patiekalas.
  • Vištienos suktinukai: Vištienos suktinukai yra puikus užkandis arba pagrindinis patiekalas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vistienos #receptai #sveikai #ir #greitai

Populiarūs įrašai: