Gardus vištienos plovas: receptas, patarimai ir gudrybės
Vištienos plovas - puikus patiekalas, kai norite pasimėgauti sočiu ir aromatingu maistu. Tai puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, patarimus, kaip paruošti birų plovą, ir variantus, kaip pritaikyti jį pagal savo skonį.
Kodėl verta gaminti vištienos plovą?
- Sotus ir maistingas: Plovas yra puikus angliavandenių, baltymų ir daržovių derinys, suteikiantis energijos ir reikalingų medžiagų.
- Universalus: Galite naudoti įvairias daržoves ir prieskonius, kad sukurtumėte savo unikalų plovo variantą.
- Lengvai pritaikomas: Receptą galima lengvai pritaikyti pagal turimus ingredientus ir skonį.
- Puikus būdas sunaudoti likučius: Jei turite likusios keptos vištienos ar daržovių, plovas yra puikus būdas jas panaudoti.
Kaip paruošti gardų vištienos plovą: žingsnis po žingsnio receptas
Šis receptas skirtas 6 porcijoms.
Ingredientai:
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 500 g jazminų ryžių (arba kitų mėgstamų)
- 500 g morkų
- 300 g svogūnų
- 2 česnako galvutės
- 1 arbatinis šaukštelis prieskonių plovui (arba mėgstamų prieskonių mišinio)
- Saulėgrąžų aliejus
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Lauro lapai (nebūtina)
- Sviestas (nebūtina)
- Pomidorų tyrė (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite ingredientus:
- Vištieną nuplaukite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonomis lazdelėmis.
- Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Ryžius kelis kartus perplaukite šaltame vandenyje, kol vanduo taps skaidrus. Tai padės pašalinti krakmolą ir užtikrins, kad plovas bus birus.
- Česnako galvutes nuplaukite ir nuimkite viršutinį nešvarų sluoksnį.
- Kepkite vištieną ir daržoves:
- Didelėje keptuvėje arba puode aukštais kraštais įkaitinkite aliejų.
- Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite ant didelės ugnies, kol apskrus iš visų pusių. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol jie taps skaidrūs ir suminkštės.
- Sudėkite tarkuotas morkas ir kepkite maišant dar 3-5 minutes, kol jos šiek tiek suminkštės.
- Jei naudojate, įdėkite sviesto ir pomidorų tyrės. Viską gerai išmaišykite.
- Sudėkite ryžius ir užpilkite vandeniu:
- Suberkite perplautus ryžius į keptuvę su vištiena ir daržovėmis. Išmaišykite, kad ryžiai tolygiai pasiskirstytų.
- Jei naudojate, įberkite prieskonių plovui ir lauro lapų.
- Užpilkite verdančiu vandeniu taip, kad jis apsemtų ryžius maždaug 5-7 cm.
- Įdėkite nuplautas česnako galvutes į ryžius.
- Troškinkite plovą:
- Užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 30 minučių. Svarbu neatidaryti dangčio troškinimo metu, kad neišeitų garai.
- Po 30 minučių nuimkite dangtį ir atsargiai permaišykite ryžius.
- Vėl uždenkite dangčiu ir troškinkite dar 30 minučių arba kol ryžiai bus visiškai išvirę ir sugers visą vandenį.
- Leiskite plovui pastovėti:
- Išjunkite ugnį ir palikite plovą uždengtą dar 10-15 minučių. Tai leis ryžiams pilnai subręsti ir tapti birūs.
- Patiekite:
- Prieš patiekdami dar kartą atsargiai permaišykite plovą.
- Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis ar daržovėmis.
Patarimai ir gudrybės, kaip paruošti tobulą plovą
- Ryžių pasirinkimas: Geriausiai plovui tinka ilgagrūdžiai ryžiai, tokie kaip jazminų ar basmati. Jie mažiau linkę sulipti ir išlieka birūs. Tačiau galite naudoti ir kitus ryžius, pavyzdžiui, apvalius, jei jums labiau patinka.
- Ryžių plovimas: Kruopštus ryžių plovimas yra labai svarbus norint, kad plovas būtų birus. Plaukite ryžius kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.
- Vandens kiekis: Vandens kiekis priklauso nuo naudojamų ryžių rūšies. Paprastai vandens reikia pilti tiek, kad jis apsemtų ryžius 5-7 cm. Jei naudojate daugiau vandens, plovas gali būti per minkštas.
- Prieskoniai: Prieskoniai yra labai svarbūs plovo skoniui. Galite naudoti jau paruoštą prieskonių mišinį plovui arba susimaišyti savo mėgstamus prieskonius, tokius kaip kalendra, kuminas, ciberžolė, paprika, juodieji pipirai.
- Neatidarykite dangčio troškinimo metu: Troškinant plovą, svarbu neatidaryti dangčio, kad neišeitų garai. Tai užtikrins, kad ryžiai išvirs tolygiai.
- Leiskite plovui pastovėti: Išjungus ugnį, leiskite plovui pastovėti uždengtam dar 10-15 minučių. Tai leis ryžiams pilnai subręsti ir tapti birūs.
- Mėsa: Vietoj vištienos galite naudoti kitą mėsą, pavyzdžiui, ėrieną, jautieną ar kiaulieną. Svarbu, kad mėsa būtų riebesnė, kad plovas būtų sultingesnis.
- Daržovės: Galite naudoti įvairias daržoves, pavyzdžiui, morkas, svogūnus, paprikas, žirnelius, šparagines pupeles.
- Vegetariškas plovas: Jei norite paruošti vegetarišką plovą, galite nenaudoti mėsos ir įdėti daugiau daržovių.
Plovų variacijos: pritaikykite receptą pagal savo skonį
- Plovas su razinomis ir abrikosais: Į plovą galite įdėti razinų ir džiovintų abrikosų, kad suteiktumėte jam saldumo ir aromato.
- Aštrus plovas: Jei mėgstate aštriai, į plovą galite įdėti čili pipirų arba aštrios paprikos.
- Plovas su grybais: Į plovą galite įdėti grybų, pavyzdžiui, pievagrybių ar baravykų.
- Plovas su jūros gėrybėmis: Vietoj vištienos galite naudoti jūros gėrybes, pavyzdžiui, krevetes, kalmarus ar midijas.
Kaip patiekti vištienos plovą?
Vištienos plovas puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas. Jį galite patiekti su šviežiomis salotomis, marinuotais agurkais ar pomidorais. Taip pat galite patiekti su jogurto padažu ar aštriu padažu.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vistienos #plovas #receptas