Vištienos Kulšelių Receptai: Nuo Paprastų Iki Gurmaniškų

Vištienos kulšelės - tai universalus produktas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam patiekalui. Jos lengvai paruošiamos, nebrangios ir skanios. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos kulšelių receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais, kurie nustebins net išrankiausius gurmanus.

Klasikinės orkaitėje keptos vištienos kulšelės su bulvėmis ir obuoliais

Tai paprastas, bet labai skanus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei. Obuoliai suteikia vištienai saldumo ir aromato, o bulvės tampa minkštos ir gardžios.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Bulvės
  • Obuoliai
  • 2 v.š. garstyčių
  • 2 v.š. medaus
  • 2 v.š. sojos padažo
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1/2 a.š. druskos
  • Petražolės (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Vištienos blauzdeles dedame į dubenį.
  2. Sumaišome garstyčias, medų, sojos padažą, aliejų ir druską. Gautu marinatu aptepame vištienos blauzdeles.
  3. Dubenį uždengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir marinuojame mažiausiai valandą. Jei turite daugiau laiko, marinuokite keletą valandų.
  4. Kai vištiena jau pasimarinavusi, švariai nuplauname ir nusausiname bulvytes, perpjauname perpus. Jei naudojate didesnes bulves, jas nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
  5. Į kepimo skardą dedame vištenos blauzdeles, bulves, viską apipilame likusiu nuo vištienos marinatu.
  6. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 45 minutes (funkcija: viršus + apačia).
  7. Supjaustome obuolius ketvirčiais, išimame sėklas.
  8. Obuolius dedame prie vištienos ir bulvių, viską kepame dar 15-20 minučių, kol bulvės iškepa.
  9. Patiekiant pabarstome šviežiomis petražolėmis.

Vištienos kulšelės su grybais - puikus patiekalas gausiai kompanijai

Šis receptas puikiai tinka, kai reikia greitai ir skaniai pamaitinti didelę šeimą ar draugų būrį. Grybai suteikia vištienai sodraus skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • 8 vištienos šlaunelių
  • 250 g rudųjų pievagrybių
  • 6-8 skiltelių česnako (neluptų)

Marinatui:

  • 2-3 pasmulkintų arba gerai pamaigytų šakelių rozmarino
  • 1-2 pasmulkintų arba gerai pamaigytų šakelių šalavijų
  • 2 šaukštų neutralaus skonio aliejaus (vynuogių kauliukų, rapsų)
  • 2 šaukštų garstyčių
  • 1 nugriebto šaukšto medaus
  • ½ citrinos sulčių
  • 1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
  • 4-6 susmulkintų skiltelių česnako
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Kepimui:

  • 100-150 ml baltojo pusiau sauso vyno

Paruošimas:

  1. Paruoškite kepimo skardelę.
  2. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus ir apvoliokite jame šlauneles.
  3. Supjaustykite grybus ir sudėkite kartu, taip pat sudėkite ir neluptas česnako skilteles.
  4. Indą uždenkite ir laikykite šaldytuve. Galite marinuoti iš vakaro arba bent prieš kelias valandas, bet labai skanu bus ir marinuojant prieš kepimą.
  5. Prieš kepdami įpilkite į skardelę vyno, uždenkite skardelę folija ir kepkite orkaitėje apie valandą 180 °C temperatūroje.
  6. Tada atidenkite ir kepkite dar 10 min. 200 °C temperatūroje.

Vištienos kulšelės su bulvėmis ir daržovėmis majonezo-pomidorų padažo marinate

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sodrius ir aštrius skonius. Majonezo ir pomidorų padažo marinatas suteikia vištienai ypatingo pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 6 vienetai vištienos blauzdelių
  • 10 vienetų bulvių (vidutinės)
  • 1 vienetas morkų
  • 1 vienetas pomidorų
  • 1 vienetas svogūnų
  • 1 stiklinė majonezo
  • 0.5 stiklinės pomidorų padažo
  • šiek tiek prieskonių (druska, pipirai, krapai)

Paruošimas:

  1. Nuplauname kulšeles ir įtriname į jas prieskonius: druską , pipirus, galima specialiais vištienos prieskoniais.
  2. ( Marinatas ) Sumaišome majonezą su pomidorų padažu ir apipilam/aptepam paruoštas vištienos kulšeles (jei per tiršta, galima praskiesti su vandeniu)
  3. Įpjaustom svogūną, pomidorą, morką.
  4. Supjaustome bulves 1 cm storio griežinėliais ar stambesniais gabaliukais.
  5. Ištepame skardą sviestu ir pagrindą klojame bulvių griežinėliais. Tuomet supilame paruoštą marinatą ir sudedame likusius bulvių griežinėlius. Papuošimui galima apibarstyti svogūno laiškais.
  6. Kepame 200 laipsnių orkaitėje, apie valandą. Kol vištiena iškeps ir bulvės apskrus.

Greitos vištienos kulšelės su česnakais ir Provanso žolelėmis

Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu ir aromatingu patiekalu. Didelis kiekis česnakų suteikia vištienai ypatingo skonio, o Provanso žolelės - prancūziško aromato.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Ingredientai:

  • 6 vištienos blauzdelių
  • 30 česnako skiltelių
  • 1 kubelio ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis
  • 4 šaukštų aliejaus
  • 120 g sviesto 82 % rieb.
  • Kuokštelio šalavijų ir rozmarinų
  • Pusės citrinos žievelės
  • KOTANYI juodųjų pipirų

Paruošimas:

  1. Nulupkite česnako skilteles, jas patraiškykite peiliu (taip jos geriau iškeps).
  2. Į indelį įpilkite aliejaus, įdėkite kubelį ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis ir maišykite, kol jis ištirps. Šiuo marinatu įmasažuokite vištienos blauzdeles. Juo galite ištrinti ne tik odelę, bet ir po ja. Užberkite pipirų ir viską išmaišykite lengvais rankų judesiais.
  3. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir dėkite vištienos blauzdeles. Jas apkepinkite iš visų pusių iki auksinės spalvos.
  4. Į keptuvę dėkite česnako skilteles, rozmarinus, šalavijus ir sviestą 82 % rieb. Išjunkite ugnį ir viską maišant leiskite išsilydyti sviestui.
  5. Viską dėkite į kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi. Indą dėkite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių su karšto apipūtimo funkcija.
  6. Išėmus iš orkaitės, vištieną apšlakstykite kepimo inde esančiu sviestu. Ant vištienos patarkuokite citrinos žievelės.
  7. Serviruojant vištieną papuoškite žolelėmis.

Patarimai:

  • Neišsigąskite tokio kiekio česnakų, nes iškepus jie taps kreminiai ir juos valgyti galėsite kaip padažą prie blauzdelių.
  • Keptą česnaką galite susmulkinti ir valgyti su viso grūdo duonele.
  • Blauzdeles valgykite su česnakais, salotomis ar pilno grūdo duonele.

Marinatai vištienos kulšelėms: eksperimentuokite su skoniais

Marinatų pasirinkimas vištienos kulšelėms yra beribis. Galite naudoti įvairius prieskonius, padažus, žoleles ir kitus ingredientus, kad sukurtumėte unikalų skonį. Štai keletas idėjų:

  • Azijietiškas marinatas: sojos padažas, imbieras, česnakas, sezamo aliejus, medus.
  • Itališkas marinatas: alyvuogių aliejus, česnakas, raudonėlis, bazilikas, petražolės, citrinos sultys.
  • Aštrus marinatas: aitriosios paprikos, česnakas, imbieras, citrinos sultys, aliejus.
  • Saldžiarūgštis marinatas: pomidorų padažas, actas, cukrus, sojos padažas, česnakas, imbieras.

Nepamirškite, kad marinavimas ne tik suteikia vištienai skonio, bet ir padaro ją minkštesnę bei sultingesnę.

Patiekimas ir garnyrai

Vištienos kulšelės puikiai dera su įvairiais garnyrais. Galite patiekti jas su bulvėmis, ryžiais, daržovėmis, salotomis ar kruopomis. Taip pat galite pagaminti padažą, kuris papildys vištienos skonį.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #kulšelės #receptai

Populiarūs įrašai: