Vištienos Krūtinėlės Receptai su Majonezu ir Sezamais: Sultingi Patiekalai Jūsų Stalui
Vištienos krūtinėlė yra universalus produktas, iš kurio galima paruošti daugybę įvairių patiekalų. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos krūtinėlės receptų, įskaitant ir tuos, kuriuose naudojamas majonezas ir sezamai. Nuo paprastų kasdienių patiekalų iki įmantresnių šventinių variantų - kiekvienas ras kažką sau.
Kaip Paruošti Sultingą Vištienos Krūtinėlę: Patarimai ir Gudrybės
Prieš pradedant gaminti, svarbu žinoti keletą gudrybių, kaip paruošti sultingą vištienos krūtinėlę. Maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalijasi penkiais patarimais, kurie padės pasiekti geriausią rezultatą.
- Palaikykite sūdytame vandenyje: Prieš gaminant vištieną, palaikykite ją sūdytame vandenyje. Pripildykite indą vėsaus vandens, pasūdykite ir įmerkite vištienos krūtinėlę bei palaikykite iki pusvalandžio. Šis metodas padės ilgiau išlaikyti jos drėgmę. Taip pat neskubėkite mėsos marinuoti tik išėmę iš šaldytuvo - prieskonius ji lengviau įsisavins keliolika minučių pabuvusi kambario temperatūroje.
- Neatsisakykite marinato: Marinatas ne tik suteikia ypatingo skonio, bet ir veikia kaip apsauginis sluoksnis, sulaikantis mėsos sultis jos viduje. Marinuoti patariama bent valandą, o jei neskubate - galima ir per naktį. Vištienos marinatui itin tinka jogurtas, sojos padažas, česnakas, taip pat įvairūs prieskoniai - ciberžolė, čiobrelis, saldžioji paprika, imbieras, rozmarinas, kalendra, įvairūs pipirai.
- Riebalai - būtini: Kepant liesą mėsą būtina naudoti riebalus - jie suteikia jai minkštumo ir drėgnumo. Galima rinktis švelnaus skonio kokosų aliejų, ypač tinkantį gaminant rytietiškos virtuvės patiekalus ir suteikiantį ypatingą aromatą. Taip pat dažnai naudojamas aukštoje temperatūroje nedegantis lydytas sviestas (angl. ghee) ar tradicinis saulėgrąžų aliejus.
- Stebėkite kepimo laiką: Vienas pagrindinių patarimų - neperkepti vištienos. Kepimo laiką ir temperatūrą reikėtų stebėti tiek kepant keptuvėje, tiek orkaitėje. Vieni renkasi lėtą būdą - kepti apie 30-40 minučių žemesnėje, 160-180°C laipsnių, temperatūroje orkaitėje. Kiti ją įkaitina iki 230°C laipsnių ir užtenka vos 15 minučių. Šis variantas labiau tinka mėgstantiems apskrudusią vištieną, tačiau abu metodai padeda išsaugoti jos sultingumą. Papildomai dar galite uždengti kepimo popieriumi - jis apsaugos mėsą nuo išdžiūvimo. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, suprasti, ar vištiena jau iškepė, galite patikrinę vidinę jos temperatūrą - ji turėtų siekti bent 75°C laipsnius.
- Leiskite kiek atvėsti: Pagaminus, neskubėkite iškart skanauti - leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti. Jei imsite iškart pjaustyti, mėsos sultys tuoj pat išbėgs ir ji išsausės. Geriau palikite atvėsti kambario temperatūroje keletą minučių. Vištiena tikrai neatšals, tačiau spės susigrąžinti drėgmę, prarastą kepimo metu. Tokia ji tikrai bus gardesnė.
Vištienos Krūtinėlės Receptai: Nuo Paprastų Iki Įmantrių
Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti naujų vištienos krūtinėlės skonių.
Vištienos Krūtinėlė su Majonezu ir Sezamo Sėklomis
Šis receptas yra puikus būdas paruošti skanią ir greitą vakarienę.
Ingredientai:
- 400 g vištienos krūtinėlės be kaulų
- 1-2 šaukštai majonezo
- 2 valgomieji šaukštai sezamo sėklų
- 100 g mocarelos sūrio
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas krakmolo
- 2 skiltelės česnako
- Druska, malti baltieji pipirai, prieskoniai vištienai - pagal skonį
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Sumaišykite majonezą, krakmolą, smulkintą česnaką ir prieskonius.
- Į gautą marinatą sudėkite vištienos gabalėlius ir gerai išmaišykite.
- Palikite marinuotis bent 30 minučių.
- Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
- Apvoliokite vištienos gabalėlius sezamo sėklose ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus iš visų pusių.
- Prieš patiekiant, užberkite tarkuotu mocarelos sūriu.
Vištienos Krūtinėlės Kepsniukai su Krakmolu ir Majonezu
Šis receptas yra tikra sensacija, puikiai tinkanti šeimos vakarienei.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingredientai:
- 1 kg vištienos krūtinėlės
- 2 valgomieji šaukštai majonezo
- 2 valgomieji šaukštai bulvių krakmolo (arba kukurūzų krakmolo, miltų)
- 2 kiaušiniai
- Druska, pipirai - pagal skonį
- Vištienos prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis
- Smulkinti krapai, laiškinis česnakas, petražolės - po 1 valgomąjį šaukštą
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę sumalkite.
- Į maltą mėsą įmuškite kiaušinius, dėkite prieskonius, žoleles, krakmolą ir majonezą.
- Masę gerai išmaišykite.
- Šaukštu dėkite vištienos kepsniukus į keptuvę ir kepkite gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
- Patiekite su mėgstamu padažu arba garnyru.
Kiti Vištienos Krūtinėlės Receptai
Štai dar keletas receptų, kuriuos galite išbandyti:
- Vištienos krūtinėlė sojos padaže: Marinuokite vištieną sojos padaže su česnaku ir prieskoniais, tada kepkite orkaitėje arba keptuvėje.
- Vištienos krūtinėlė su sūriu: Įpjaukite krūtinėlę, įdėkite pomidorų ir sūrio griežinėlių, aptepkite grietine su garstyčiomis ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė su medumi ir garstyčiomis: Aptepkite vištieną medaus ir garstyčių padažu, apvoliokite prieskoniuose ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė, kepta su apelsinais: Įpjaukite krūtinę, įdėkite apelsino griežinėlių, apvyniokite folija ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė kreminiame padaže: Apkepkite vištieną, užpilkite grietinėle su sūriu ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė, kepta su daržovėmis: Sudėkite vištieną į formą su bulvėmis, morkomis, svogūnais, paprika, cukinija, pomidorais, apšlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė su ryžiais orkaitėje: Sumaišykite ryžius su daržovėmis, ant viršaus uždėkite vištienos krūtinėlę ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė su bulvėmis orkaitėje: Marinuokite vištieną sojos padaže su prieskoniais, sudėkite į formą su bulvėmis ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlė kepta su grybais: Sumaišykite kefyrą, garstyčias, prieskonius, patepkite vištieną, įdėkite pakepintų grybų ir svogūnų, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje.
- Keptos vištienos krūtinėlės su špinatais: Pakepinkite svogūną, česnaką ir špinatus, įpjaukite krūtinę, dėkite įdarą, sutvirtinkite dantų krapštukais ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlės pomidorų padaže: Apkepkite vištieną, pakepinkite svogūną, česnaką ir baziliką, supilkite vyną ir citrinos sultis, įdėkite pomidorų pastos, užpilkite ant vištienos ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlės su kopūstais orkaitėje: Susmulkinkite kopūstą, svogūnus ir morkas, sudėkite į kepimo formą, ant viršaus dėkite vištienos krūtinėles, užpilkite pomidorų pastą ir kepkite orkaitėje.
- Keptos vištienos krūtinėlės su cukinijomis: Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į keptuvę ant svogūnų žiedų, ant viršaus dėliokite pomidorų ir cukinijos griežinėlius, užberkite sūriu ir kepkite orkaitėje.
- Vištienos krūtinėlės su šparaginėmis pupelėmis: Vištieną apvoliokite prieskoniuose, dėkite į kepimo formą, ant viršaus dėkite svogūnų žiedus, tarkuotas morkas ir šparagines pupeles, užpilkite grietine su žolelėmis ir sūriu ir kepkite orkaitėje.
Patarimai ir Gudrybės
- Jei norite, kad krūtinėlė būtų sultinga, kepkite ją vidutinėje temperatūroje (apie 170-180 laipsnių).
- Prieš dėdami patiekalą į įkaitintą orkaitę, krūtinėlės paviršių būtinai aptepkite padažu.
- Nebijokite ilgai marinuoti vištieną - pakanka marinuoti labai trumpai. Marinatui puikiai tiks ne tik saldžiarūgščiai padažai, bet ir klasikinis druskos, pipirų, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus ir medaus variantas.
- Didžiausią naudą galima gauti kepant krūtinėles specialiame kepimo maišelyje ar rankovėje. Tada nereikės naudoti aliejaus - paukštis iškeps savo sultyse.
- Lengvi daržovių garnyrai daro šį patiekalą patrauklų tiems, kurie stebi savo figūrą.
- Vištieną geriau kepti ant grotelių, kad kepimas būtų tolygus.
- Iškepusi krūtinėlė turi trumpai pailsėti prieš patiekiant, kad viduje esančios sultys tolygiai pasiskirstytų.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #krūtinėlės #receptai #su #majonezu #ir