Vištienos Krūtinėlės Kepsniai su Sūriu Orkaitėje: Receptų Įvairovė ir Skonio Harmonija
Vištienos kepsnys - patiekalas, kurį mėgsta daugelis. Puikiai derantis su įvairiais garnyrais ir šviežiomis salotomis, jis yra puikus pasirinkimas tiek šeimos pietums, tiek vakarienei. Vis dėlto, ne visada pavyksta iškepti tobulą, sultingą ir skanų kepsnį. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos krūtinėlės kepsnių su sūriu receptus, gaminamus orkaitėje, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią variantą.
Klasikinis Vištienos Kepsnys su Sūrio Plutelė ir Pomidorų Padažu
Šis receptas - tai minkštos ir sultingos vištienos derinys su traškia, brandinto kietojo sūrio plutele. Aromatingas naminis pomidorų padažas ir papildomas sūrio sluoksnis suteikia kepsniui nepakartojamo skonio.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės filė
- Brandintas kietasis sūris ("Memel Grand Reserve 18" arba kitas mėgstamas kietasis sūris)
- Džiūvėsėliai
- Miltai
- Kiaušiniai
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Raudonėlis
- Pomidorai (konservuoti arba švieži)
- Druska
- Pipirai
Gaminimo Eiga:
- Vištienos krūtinėlės filė išmušama mėsos muštuku iki maždaug 1 cm storio. Pabarstoma druska ir pipirais.
- Sūris sutarkuojamas. Pusė jo kiekio sumaišoma su džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
- Pasiruošiami trys indai: viename - džiūvėsėlių ir sūrio mišinys, kitame - miltai, trečiame - išplakti kiaušiniai.
- Vištienos kepsniai voliojami miltuose, tuomet mergiami į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliojami džiūvėsėlių-sūrio mišinyje.
- Keptuvėje įkaitinamas aliejus, dedami vištienos kepsniai ir apkepami po 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
- Apkepusi vištiena dedama ant popierinių rankšluosčių, kad sugertų riebalų perteklių.
- Ruošiamas pomidorų padažas: į keptuvę pilamas aliejus, įtarkuojamas česnakas, beriamas raudonėlis ir pakepinama minutę. Tuomet supilami pomidorai, beriami druska ir pipirai, ir kaitinama ant vidutinės kaitros 15 minučių.
- Vištienos kepsniai dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepami pomidorų padažu ir gausiai pabarstomi tarkuotu sūriu.
- Kepama 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių, kol sūris išsilydo ir gražiai apskrunda.
Šis kepsnys puikiai dera su šilkine bulvių koše ir paprastomis daržovių salotomis.
Vištienos Kepsneliai su Sūriu ir Majonezu: Greitas ir Paprastas Receptas
Šis receptas yra vienas populiariausių orkaitėje gaminamų patiekalų. Jo populiarumą lemia paprastumas, universalumas, kremiškas skonis bei galimybė eksperimentuoti su įvairiais pagardais.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės filė
- Majonezas
- Parmezano sūris (smulkiai tarkuotas)
- Džiūvėsėliai
- Augalinis aliejus
- Druska
- Malti juodieji pipirai
Gaminimo Eiga:
- Vištienos krūtinėlės filė nuplaunama, nusausinama, dedama ant lentelės, delnu prispaudžiama, aštriu peiliu perpjaunama išilgai pusiau ir uždengiama maistine plėvele, truputį pamušama.
- Pagal skonį apibarstoma druska, pipirais ir gausiai aptepama majonezu.
- Indas uždengiamas maistine plėvele ir dedamas valandai į šaldytuvą, kad mėsa pasimarinuotų.
- Į lėkštę beriamas parmezano sūris ir džiūvėsėliai (maždaug viena dalis sūrio ir dvi dalys džiūvėsėlių), sumaišoma.
- Šiame mišinyje apvoliojami vištienos gabaliukai ir dedami į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepsnių viršus apšlakstomas aliejumi ir skarda šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepama, kol vištiena iškepa ir sūris gražiai apskrunda.
Šis patiekalas tinka tiek šeimos vakarienei, tiek savaitgalio pietums. Paruošite jį greičiau nei per valandą, pasitelkdami vos kelis ingredientus.
Taip pat skaitykite: Bulvių ir sūrio kepsnys
Patarimai ir Gudrybės
- Sultinga vištiena: Prieš kepdami trumpai pasūdykite filė ir palikite 15-20 min. Svarbu kepsnių neperkepti. Plonesni filė kepsniukai orkaitėje iškepa per 20-25 min.
- Eksperimentuokite su sūriu: Išbandykite švelnų mocarelos, intensyvų džiugo ar net pamėgto pelėsinio sūrio sluoksnį.
- Aromatas: Truputis rūkytos paprikos miltelių ar čiobrelių - puikus būdas suteikti patiekalui naujų aromatų.
Variacijos ir Pasiūlymai
Vištienos kepsniai su sūriu ir majonezu pasižymi tuo, jog gali būti įvairiai keičiami ar pritaikomi, priklausomai nuo turimų ingredientų ar skonio.
- Sluoksniuoti kepsniai: Prieš sūrį ir majonezą kepsnių paviršių užklokite pomidoro arba ananaso griežinėliais.
- Su grybais arba svogūnais: Patiekalas puikiai dera su keliais šaukštais apkeptų pievagrybių ar nusvilintų svogūnų.
Patiekimas
Patiekalą gražiai vaišinkite ant didelės medinės lentos ar lėkštės, gardinkite šviežių žalumynų kraštais, papildykite įvairiomis salotomis. Rekomenduojami garnyrai - bulvių košė, ryžiai, keptos bulvytės, grikiai ar lęšių troškinys.
Kepsneliai keptuvėje
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai paruošti skanius vištienos kepsnelius keptuvėje.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Majonezas (nebūtinai veganiškas)
- Druska, malti juodieji pipirai
- Džiūvėsėliai
- Smulkiai tarkuotas parmezano sūris
- Augalinis aliejus
Gaminimo Eiga:
- Vištieną supjaustyti kuo smulkiau.
- Sumaišyti vištieną su majonezu, druska ir pipirais. Galima naudoti ir vištienos prieskonių mišinį.
- Į lėkštę įberti džiūvėsėlių ir smulkiai tarkuoto parmezano sūrio, sumaišyti.
- Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės temperatūros.
- Suformuoti nedidelius kepsnelius iš vištienos masės, apvolioti džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje.
- Kepti keptuvėje, kol kepsneliai gražiai apskrunda iš abiejų pusių.
Šie kepsneliai yra labai minkšti, purūs ir sultingi. Padažas nėra būtinas, bet su juo dar skaniau.
Vištienos Kepsnys su Vyšniniais Pomidorais ir Bazilikais
Šis receptas suteikia paprastiems vištienos kepsniams papildomo gardumo ir gaivumo.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės
- Kiaušiniai
- Džiūvėsėliai
- Alyvuogių aliejus
- Kietas fermentinis sūris
- Vyšniniai pomidorai
- Bazilikas
- Druska
Gaminimo Eiga:
- Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjauname lyg per pusę horizontaliai, bet ne iki galo, t.y. įpjovę beveik iki galo „atidarom“ ją kaip knygą (taip darome, jei kepame vyrišką kepsnį t.y. didelį, o jei moterišką, tai krūtinėlę perpjaunam horizontaliai per pusę ir turime du nedidelius kepsnelius).
- Pridengiame maistine plėvele ar švariu maišeliu ir su kočėlu padaužome, kad pasidarytų daugiau mažiau tolygaus storio.
- Vienoje lėkštėje išplakame kiaušinius su šiek tiek druskos.
- Į antrą beriame porą saujų džiūvėsėlių.
- Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, gerai įkaitiname. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų.
- Vištienos kepsnelius merkiame į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, tuomet dar kartą į kiaušinio plakinį, pavartome lėkštėje su sūriu ir dedame į keptuvę.
- Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
- Kepimo skardą pašlakstome alyvuogių aliejumi.
- Apskrudusius kepsnius dedame į skardą.
- Ant viršaus pabarstome į keturias dalis padalintais pomidoriukais, susmulkintais baziliko lapeliais ir likusiu sūriu.
- Kepame orkaitėje, kol sūris išsilydo ir pomidoriukai suminkštėja.
Valgyti siūlyčiau su karštomis daržovėmis, pvz. špinatais keptuvėje suvytintais su šiek tiek sviesto, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliu.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
tags: #vištienos #krūtinėlės #kepsniai #su #sūriu #orkaitėje