Vištienos krūtinėlės kepsniai su bulvėmis ir sūriu orkaitėje: receptai ir variacijos
Vištienos kepsniai su sūriu ir majonezu - vienas populiariausių orkaitėje gaminamų patiekalų Lietuvoje ir daugelyje kitų šalių. Šio patiekalo populiarumą lemia jo paprastumas, universalumas, kremiškas skonis bei galimybė eksperimentuoti su įvairiais pagardais. Sultinga vištienos krūtinėlė, padengta lydyto sūrio sluoksniu bei lengvu majonezo padažu, nepalieka abejingų - šis patiekalas tinka tiek šeimos vakarienei, tiek savaitgalio pietums. Be to, paruošite jį greičiau nei per valandą, pasitelkdami vos kelių ingredientų.
Klasikinis vištienos kepsnių su sūriu ir majonezu receptas
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Majonezas
- Druska, malti juodieji pipirai
- Džiūvėsėliai
- Smulkiai tarkuotas parmezano sūris
- Augalinis aliejus
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlės filė nuplauname, nusausiname, dedame ant lentelės, delnu prispaudžiame, aštriu peiliu perpjauname išilgai pusiau ir uždengę maistine plėvele truputį pamušame.
- Pagal skonį apibarstome druska, pipirais ir gausiai aptepame majonezu.
- Indą uždengiame maistine plėvele ir dedame valandai į šaldytuvą.
- Į lėkštę beriame parmezano sūrį ir džiūvėsėlius (maždaug viena dalis sūrio ir dvi dalys džiūvėsėlių), sumaišome.
- Šiame mišinyje apvoliojame vištienos gabaliukus ir dedame juos į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepsnių viršų apšlakstome aliejumi ir skardą šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Kepame, kol vištiena iškeps ir sūris gražiai apskrus.
Patarimai:
- Norite ypač sultingos vištienos? Prieš kepdami trumpai pasūdykite filė ir palikite 15-20 min.
- Svarbu kepsnių neperkepti. Plonesni filė kepsniukai orkaitėje iškepa per 20-25 min.
- Eksperimentuokite su sūriu - išbandykite švelnų mocarelos, intensyvų džiugo ar net pamėgto pelėsinio sūrio sluoksnį.
- Truputis rūkytos paprikos miltelių ar čiobrelių - puikus būdas suteikti patiekalui naujų aromatų.
Vištienos kepsnių variacijos
Vištienos kepsniai su sūriu ir majonezu pasižymi tuo, jog gali būti įvairiai keičiami ar pritaikomi, priklausomai nuo turimų ingredientų ar skonio.
- Sluoksniuoti kepsniai: Prieš sūrį ir majonezą kepsnių paviršių užklokite pomidoro arba ananaso griežinėliais.
- Su grybais arba svogūnais: Patiekalas puikiai dera su keliais šaukštais apkeptų pievagrybių ar nusvilintų svogūnų.
Vištienos kepsneliai su sūriu orkaitėje (be miltų)
Šie vištienos kepsneliai su sūriu yra tikras atradimas! Jie iškepa sultingi, minkšti, pašildžius irgi būna skanūs.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė
- Prieskoniai
- Druska
- Tarkuotas sūris
- Majonezas (arba grietinė, graikiškas jogurtas)
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę nusausinti, perpjauti išilgai, tada dar į dvi dalis. Lengvai išmušti.
- Krutinėlę įtrinti prieskoniais, druska.
- Inde sumaišyti tarkuotą sūrį, majonezą.
- Vištienos gabaliukus sudėti į aliejumi pateptą kepimo formą.
- Viršų aptepti sūrio ir majonezo mišiniu. Patogiau tą daryti su rankomis.
- Kepti 190 laipsnių temp. orkaitėje, kol vištiena iškeps ir sūris gražiai apskrus.
Orkaitėje užkepta vištiena su bulvėmis, grybais ir šonine
Orkaitėje užkepta vištiena su bulvėmis, grybais ir šonine - itin patogus receptas, kai neturite daug laiko. Sudedate viską į skardą ir pašaunate į orkaitę. Tai ir skanu, ir sotu.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Ingredientai:
- Virtos jaunos bulvės
- Vištienos blauzdelės
- Pievagrybiai
- Šoninė
- Druska
- Pipirai
- Raudonėliai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Virtas jaunas bulves perpjaukite pusiau.
- Į kepimo skardą dėkite bulvytes, vištienos blauzdeles, pievagrybius ir pjaustytą šoninę.
- Pagardinkite druska, pipirais, raudonėliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Išmaišykite.
- Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 20-25 min.
Kalakutienos krūtinėlės kepsniukai orkaitėje su bulvėmis ir svogūnais
Puikus receptas, norintiems viską pagaminti viename inde. Net ir daržovės kartu.
Ingredientai:
- Kalakutienos krūtinėlė (gabalėliai indeliuose po 200 g)
- Dideli svogūnai
- Bulvės
- Aliejus
- Druska
- Liofilizuotas rozmarinas
- Kmynai
- Nedideli pievagrybiai
- Pomidorai
- Fermentinis sūris
- Majonezas
- Krapai (serviravimui)
Gaminimo eiga:
- Porą didelių svogūnų supjaustome plonais žiedeliais ar griežinėliais, dedame juos į aliejumi pateptą kepimo indą.
- Ant viršaus klojame plonais griežinėliais supjaustytas bulves. Pjaustome plonai, o jei storiau, pailginame kepimo laiką.
- Bulves padruskiname, aš paskaninu ir liofilizuotu rozmarinu, o ant jų klojame išmuštą kalakutieną.
- Dar beriame kmynų, ir baigiame šį etapą sudėdami kokius 6 nedidelius, į keturias dalis supjaustytus pievagrybius.
- Kepimo indą uždengiame sušlapintu kepimo popieriumi (suglamžome, pakišame po vandeniu, nuspaudžiame) ir folija.
- Šauname į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių ir kepame 40 min.
- Tuo tarpu pasiruošiame , kuo kepsniukus užkepsime. Gabalėliais supjaustome 3 pomidorus, sutarkuojame 40 g. fermentinio sūrio, dedame šaukštą majonezo. Viską sumaišome.
- Kepsniukams pakepus bent jau 40 min., sukratome viską ant jų.
- Kepame atvirame inde, 200 laipsnių orkaitėje, bent jau 15 min. Žiūrėkite, kaip apskrus, apkeps.
- Serviruojant man reikia nebent krapų.
Vištienos krūtinėlė kepta su grybais
Toks patiekalas negali būti sugadintas ar išdžiūvęs!
Ingredientai:
- 1 vištienos krūtinėlės
- 200 g pievagrybių
- 2 v.š. tarkuoto sūrio
- 1 svogūno
- 3 v.š. kefyro
- 1 a.š. garstyčių
- Prieskonių ir žolelių
Paruošimas:
- Sumaišykite kefyrą, garstyčias, prieskonius ir kapotas žoleles.
- Vištieną supjaustykite, išskleiskite kaip knygą, išmuškite ir vieną pusę patepkite marinatu.
- Ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį ir pakepintus grybus bei svogūnus.
- Susukite krūtinėlę į vyniotinį ir sandariai suvyniokite į foliją.
- Kepkite orkaitėje.
Vištienos krūtinėlės su šparaginėmis pupelėmis
Galite paimti įprastas pupeles (tinka pupelės virtos arba konservuotos).
Ingredientai:
- 1 kg vištienos krūtinėlių
- 500 g šparaginių pupelių
- 1 svogūno
- 1 morkos
- 200 g 15 % grietinės
- 200 g mocarelos
- 1 ryšulio žolelių
- Prieskonių
Paruošimas:
- Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
- Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
- Ant viršaus uždėkite visas šparagines pupeles.
- Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo.
- Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Vištienos kepsneliai su bulvėmis ir sūriu (tarkuotomis bulvėmis)
Ingredientai:
- Vištų krūtinėlės
- Druska
- Pipirai
- Pomidorai
- Bulvės
- Sūris
- Majonezas
Gaminimo eiga:
- Vištų krūtinėles perpjaukite išilgai per pusę ir uždengus maistine plėvele gerai išmuškite.
- Jei kepsniai atrodo per dideli, perpjaukite pusiau.
- Pabarstykite druska, pipirais abi puses.
- Kepsnius sudėkite į kepimo popieriumi ištiestą skardą.
- Ant viršaus uždėkite po vieną-du pomidoro griežinėlius.
- Bulves sutarkuokite stambia burokine tarka, sūrį smulkia ir sumaišykite su majonezu.
- Bulvių masę šaukštu sudėkite ant kepsnių ir švelniai spustelėkite, kad šiek tiek susiplotų.
- Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.
Patiekimas
Patiekalą gražiai vaišinkite ant didelės medinės lentos ar lėkštės, gardinkite šviežių žalumynų kraštais, papildykite įvairiomis salotomis. Rekomenduojami garnyrai - bulvių košė, ryžiai, keptos bulvytės, grikiai ar lęšių troškinys.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #krūtinėlės #kepsniai #su #bulvėmis #ir