Neįtikėtinas meduolių tortas su persikais – receptas, kurį privalo išbandyti kiekvienas!

Meduolių tortas - tai desertas, kuris neabejotinai grąžina į vaikystę, primena šeimos šventes ir sukuria jaukią atmosferą. Šis tortas yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko paprasto, greitai pagaminamo, bet kartu ir labai skanaus. Klasikinis meduolių tortas dažniausiai gaminamas su bananais, tačiau šį kartą siūlome išbandyti naują variaciją - su persikais. Persikai suteikia tortui gaivumo, todėl jis tampa ne per saldus ir puikiai tinkamas vasaros sezonui.

Torto privalumai

Meduolių tortas su persikais turi keletą privalumų, dėl kurių jį verta išbandyti:

Paprastas paruošimas: Tortui nereikia kepti biskvitų ar ruošti sudėtingų kremų. Viskas, ką reikia padaryti, tai susluoksniuoti meduolius, persikus ir grietinės kremą.
Greitas paruošimas: Tortą galima paruošti per keliasdešimt minučių, o tai labai patogu, kai neturite daug laiko.
Mažai ingredientų: Tortui reikalingi tik keli ingredientai, kuriuos lengvai rasite parduotuvėje.
Puikus skonis: Tortas yra labai skanus, gaivus ir ne per saldus. Jis patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Receptas: Meduolių tortas su persikais

Šiam skaniam ir gaiviam tortui reikės:

500 g meduolių (geriausia rinktis riešutinius)
500 g riebios grietinės (30 proc.)
Didelės skardinės konservuotų persikų
1-1,5 valgomojo šaukšto miltelinio cukraus (pagal skonį)
Citrinos sulčių (pagal skonį)
1,5 valgomojo šaukšto želatinos
8 valgomieji šaukštai vandens

Gaminimo eiga

Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti apie 10-15 minučių. Kai želatina išbrinks, pakaitinkite ją ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje, kol granulės visiškai ištirps. Svarbu neužvirinti!
Kremo paruošimas: Į dubenį supilkite grietinę, suberkite miltelinį cukrų ir įspauskite citrinos sulčių. Gerai išmaišykite. Supilkite atvėsintą želatiną į grietinės masę ir dar kartą gerai išmaišykite.
Persikų paruošimas: Konservuotus persikus (apie 5 puseles) supjaustykite mažais gabaliukais ir įmaišykite į grietinės masę.
Torto sluoksniavimas: Meduolius susmulkinkite labai smulkiai. Torto formą išklokite kepimo popieriumi. Dėkite sluoksnį smulkintų meduolių, tada sluoksnį grietinės-persikų masės. Taip sluoksniuokite, kol sunaudosite visus ingredientus. Paskutinis sluoksnis turėtų būti iš grietinės-persikų masės.
Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą ir palikite sustingti bent 4-6 valandoms, o geriausia - per naktį.

Patarimai ir gudrybės

Meduolių pasirinkimas: Geriausiai tinka riešutiniai meduoliai, nes jie suteikia tortui malonų skonį ir aromatą. Tačiau galite naudoti ir kitokius meduolius, priklausomai nuo savo skonio.
Grietinės pasirinkimas: Tortui geriausia naudoti riebią grietinę (30 proc.), nes ji gerai susiplaka ir suteikia tortui kreminės tekstūros. Jei naudojate liesesnę grietinę, galite įdėti daugiau želatinos, kad tortas geriau sustingtų.
Saldumo reguliavimas: Miltelinio cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei mėgstate saldesnius desertus, įdėkite daugiau cukraus. Jei norite gaivesnio torto, galite įdėti mažiau cukraus arba jo visai nedėti.
Citrinos sulčių naudojimas: Citrinos sultys suteikia tortui gaivumo ir subalansuoja saldumą. Galite naudoti šviežias citrinos sultis arba pirktines.
Torto dekoravimas: Prieš patiekiant tortą galite papuošti šviežiais persikų griežinėliais, uogomis, tarkuotu šokoladu arba meduolių trupiniais.

Kiti galimi variantai

Su bananais: Vietoj persikų galite naudoti bananus. Supjaustykite juos plonais griežinėliais ir sluoksniuokite su meduoliais ir grietinės kremu.
Su braškėmis: Vasarą puikiai tiks tortas su šviežiomis braškėmis. Supjaustykite jas puselėmis arba ketvirčiais ir įmaišykite į grietinės masę.
Su kitais vaisiais: Galite eksperimentuoti su įvairiais vaisiais ir uogomis, tokiais kaip avietės, mėlynės, mandarinai ar ananasai.
Šokoladinis variantas: Į grietinės kremą galite įdėti šokolado gabaliukų arba kakavos.

Špinatinis biskvitas ir tortas "Arbūzas"

Be tradicinio meduolių torto su persikais, verta paminėti ir kitus įdomius tortų receptus. Vienas iš tokių - tortas „Arbūzas“ su špinatiniu biskvitu. Špinatinis biskvitas yra neįprastas, tačiau suteikia tortui gražią žalią spalvą ir šiek tiek savito skonio.

Biskvitui reikės (23 cm skersmens):

270 g šaldytų špinatų (tinka ir švieži)
2 kiaušinių
100 g sviesto arba aliejaus
150 g cukraus
200 g miltų
2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių
1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus

Kremui:

400 g desertinės varškės
1 valgomojo šaukšto želatinos + 5 valgomųjų šaukštų vandens (želatinai tirpinti)

Papildomai reikės:

Braškių skonio želės
Šokolado gabaliukų

Gaminimo eiga:

Biskvitas: Atitirpinkite špinatus (jei naudojate šaldytus), ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti. Kiaušinius su cukrumi suplakite plaktuvu iki masė pabalo ir patrigubėjo, supilkite sviestą, citrinos sultis, vanilinį cukrų ir galiausiai įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite masę. Biskvitą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, apie 35-40 min. (ar iškepęs biskvitas, tikrinkite mediniu pagaliuku). Iškepusį biskvitą atvėsinkite.
Kremas: Želatiną brinkinkite vandenyje apie 10 min. Išbrinkintą pakaitinkite iki granulytės ištirpo ir atvėsintą supilkite į desertinę varškę. Išmaišykite.
Želė: Braškių želės sluoksnį gaminkite kaip nurodyta ant pakuotės, tik vandens reikia pilti 350 ml.
Torto surinkimas: Atvėsusį biskvitą perpjaukite horizontaliai į dvi dalis. Vieną dalį aptepkite varškės kremu, uždėkite antrą dalį biskvito. Ant viršaus užpilkite braškių želė ir apibarstykite šokolado gabaliukais. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Šis tortas yra ne tik skanus, bet ir labai gražus - žalias biskvitas, raudona želė ir juodi šokolado gabaliukai primena arbūzą.

Taip pat skaitykite: Šiuolaikiniai meduolių tortai

Taip pat skaitykite: Tradiciniai meduolių pyragai

Taip pat skaitykite: Atgimsta meduolių kepimo tradicijos Rumšiškėse

tags: #meduolių #tortas #su #persikais #receptas