Sultingi vištienos kotletai su obuoliais: receptas, kuris paįvairins jūsų meniu

Vištienos kotletai - puikus patiekalas, kuris tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Tačiau, norint paįvairinti šį klasikinį patiekalą, galima į jį įdėti obuolių. Obuoliai suteikia kotletams švelnumo, sultingumo ir malonaus saldumo. Šiame straipsnyje rasite išsamų vištienos kotletų su obuoliais receptą, kuris nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.

Kodėl verta gaminti vištienos kotletus su obuoliais?

Vištienos kotletai su obuoliais turi keletą privalumų:

  • Sultingumas: Obuoliai kotletuose sulaiko drėgmę, todėl jie tampa sultingi ir minkšti.
  • Skonis: Obuolių saldumas puikiai dera su vištienos skoniu, sukuriant harmoningą ir malonią kombinaciją.
  • Maistinė vertė: Obuoliai praturtina kotletus vitaminais ir skaidulomis, padidindami jų maistinę vertę.
  • Universalumas: Šie kotletai puikiai tinka su įvairiais garnyrais - bulvėmis, ryžiais, daržovėmis ar salotomis.

Ingredientai

Šiam receptui reikės:

  • 2 vištų krūtinėlių filė
  • Piene išmirkytos batono riekelės (1-2 riekelės)
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštas krakmolo
  • 1 didelis obuolys
  • Truputis druskos
  • Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
  • Kario pagal skonį (nebūtina)
  • Miltų maltiniams apvolioti
  • Šiek tiek aliejaus kepimui

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite vištienos faršą: Vištų krūtinėles sumalkite mėsmale. Jei neturite mėsmalės, galite labai smulkiai supjaustyti vištieną peiliu.
  2. Paruoškite faršą: Į vištienos faršą įdėkite piene išmirkytas ir nuspaustas batono riekeles. Suberkite krakmolą, įmuškite kiaušinį, paskaninkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir kariu (jei naudojate). Viską gerai išmaišykite.
  3. Paruoškite obuolius: Obuolį nulupkite ir supjaustykite plonais apskritais griežinėliais. Iš griežinėlių vidurio pašalinkite sėklas.
  4. Formuokite kotletus: Iš vištienos faršo formuokite nedidelius maltinius. Į kiekvieno maltinio vidurį įdėkite po obuolio griežinėlį. Gerai užspauskite kraštus, kad obuolys liktų kotleto viduje.
  5. Apvoliokite miltuose: Suformuotus kotletus apvoliokite miltuose iš visų pusių.
  6. Kepkite kotletus: Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Dėkite kotletus į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir visiškai iškeps viduje. Tai turėtų trukti apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo kotletų dydžio.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Geriausiai tinka rūgštesni obuoliai, pavyzdžiui, "Antoniniai" arba "Šampionai". Jie suteiks kotletams gaivumo ir subalansuos skonį.
  • Faršo konsistencija: Jei faršas atrodo per skystas, galite įdėti šiek tiek daugiau krakmolo arba džiūvėsėlių.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite ant vidutinės ugnies, kad kotletai iškeptų tolygiai ir nesudegtų.
  • Prieskoniai: Galite eksperimentuoti su prieskoniais ir į faršą įdėti kitų mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, česnako miltelių, svogūnų miltelių ar džiovintų žolelių.
  • Alternatyvus kepimo būdas: Kotletus galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Sudėkite kotletus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes.

Patiekimas

Vištienos kotletus su obuoliais patiekite karštus su mėgstamu garnyru. Jie puikiai dera su bulvių koše, ryžiais, keptomis daržovėmis ar šviežiomis salotomis. Taip pat galite patiekti su grietinės arba jogurto padažu.

Kiti variantai

Štai keletas variantų, kaip galite paįvairinti šį receptą:

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

  • Su sūriu: Į faršą galite įdėti smulkiai tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, mocarelos arba čederio.
  • Su daržovėmis: Į faršą galite įdėti smulkiai supjaustytų daržovių, pavyzdžiui, svogūnų, morkų ar paprikų.
  • Su grybais: Į faršą galite įdėti smulkiai supjaustytų keptų grybų.

Kitas receptas: Vištienos kukulaičiai su špinatais ir obuoliais

Šis receptas - dar vienas puikus būdas derinti vištieną su obuoliais, įtraukiant ir špinatus.

Ingredientai:

  • 500 g vištienos filė
  • 1 svogūnas
  • 1 obuolys
  • 1 skiltelė česnako
  • 100 g špinatų (įdarui)
  • 150 g mocarelos sūrio
  • 50g sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • Žiupsnelis džiovinto čiobrelio
  • Žiupsnelis džiovintų petražolių
  • 2 obuoliai (patiekti)
  • 100 g špinatų (patiekti)
  • Žirnių daigų (patiekti)
  • Druska, juodieji pipirai
  • Citrininiam mėtų padažui:
    • 80 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių
    • 1 šaukšto garstyčių
    • 1 šaukštelio cukraus
    • 40 g šviežių mėtų lapelių
    • 80 ml alyvuogių aliejaus
    • Druska, juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną, nuluptą obuolį, česnaką bei špinatus ir apkepkite keptuvėje su sviestu. Atvėsinkite.
  2. Vištieną labai smulkiai sukapokite ir sumaišykite su kepintomis daržovėmis, tarkuota mocarela, kiaušiniais ir likusiais prieskoniais.
  3. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulaičius, sudėkite į kepimo formą ir kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
  4. Tuo metu paruoškite padažą: sutrinkite visus padažo ingredientus iki vientisos konsistencijos.
  5. Kotletukus patiekite su obuolių skiltelėmis, žalumynais ir citrininiu mėtų padažu.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #kotletai #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: