Keptos Sūrio Riekelės: Receptai ir Variacijos

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius keptų sūrio riekelių receptus, pradedant paprastais sumuštiniais ir baigiant gurmaniškais užkandžiais. Rasite tiek greitų ir lengvų variantų, tinkamų kasdieniam vartojimui, tiek įdomesnių, skirtų ypatingoms progoms ar norint nustebinti svečius.

Klasikiniai Sūrio Sumuštiniai Keptuvėje

Sūrio sumuštinis - tai patiekalas, kuris, rodos, negali nepavykti. Pagaminti ir iškepti jį itin paprasta, o rezultatas - visada džiuginantis. Svarbiausia - nepersistengti su sūrio masės storiu. Jei užtepsite per plonai, sūrio skonis bus per silpnas, o jei per storai - sumuštinio vidus gali nepakankamai iškepti.

Ingredientai:

  • Batono riekelės
  • Sūris (pvz., fermentinis)
  • Svogūnas (nebūtina)
  • Kiaušiniai
  • Prieskoniai (pipirai)
  • Aliejus kepimui

Gaminimo Eiga:

  1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną (jei naudojate).
  2. Išplakite kiaušinius su pipirais.
  3. Sūrį smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su kiaušinių plakiniu. Įmaišykite susmulkintą svogūną (jei naudojate).
  4. Batono riekeles perpjaukite per pusę (nebūtina). Užtepkite ant kiekvienos riekelės sūrio mišinio, tolygiai paskirstydami.
  5. Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Dėkite sumuštinius į keptuvę sūrio puse žemyn. Kepkite, kol sūris gražiai paruduos.
  6. Apverskite sumuštinius ir apskrudinkite kitą pusę.
  7. Iškepusius sumuštinius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite karštus arba šaltus.

Greitas Keptų Sūrio Riekelių Receptas

Šis receptas dar paprastesnis ir greitesnis už klasikinį variantą.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 15 batono riekelių
  • 100 gramų sūrio
  • Šiek tiek druskos

Gaminimo Eiga:

  1. Batono riekeles suvilgykite kiaušinio plakinyje su druska.
  2. Apvertę riekelę kepimui, uždėkite nedidelę sūrio riekelę ir baikite kepti.

Gruzdintos Mocarelos Sūrio Lazdelės

Šis receptas - puikus užkandis tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Jums nereikės daug ingredientų, o pagaminsite greitai ir lengvai.

Ingredientai (2 asm.):

  • 300 g mocarelos sūrio
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštas smulkintų petražolių
  • ½ stiklinės kukurūzų miltų
  • ½ stiklinės maltų džiūvėsių
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo Eiga:

  1. Kiaušinį išplakite su druska, pipirais ir smulkintomis petražolėmis.
  2. Mocarelos sūrį supjaustykite lazdelėmis.
  3. Kiekvieną sūrio lazdelę voliokite kukurūzų miltuose, tada kiaušinio plakinyje, tada džiūvėsiuose, vėl kiaušinio plakinyje ir dar kartą džiūvėsiuose (dvigubas paniravimas).
  4. Gautas sūrio lazdeles kepkite ZYLE karšto oro gruzdintuvėje 180 °C temperatūroje 15 min. (arba keptuvėje, įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus).

Kepti Sūrio Rutuliukai

Šis receptas - dar vienas puikus būdas pasigaminti skanų ir traškų užkandį su mocarelos sūriu.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai:

  • Mocarelos sūris mažais rutuliukais
  • Kiaušinis
  • Druska, malti pipirai, džiovinti česnakai
  • Šlakelis vandens
  • Miltai
  • Džiūvėsėliai
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo Eiga:

  1. Nupilkite skystimą nuo mocarelos sūrio rutuliukų.
  2. Išplakite kiaušinį su druska, pipirais, džiovintu česnaku ir šlakeliu vandens.
  3. Pasiruoškite tris dubenėlius: su plaktu kiaušiniu, miltais ir džiūvėsėliais.
  4. Mocarelos rutuliukus apvoliokite miltuose, tada kiaušinio plakinyje, tada džiūvėsėliuose. Pakartokite kiaušinio ir džiūvėsėlių sluoksnius (dvigubas paniravimas).
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Jo turi būti tiek, kad sūrio rutuliukai plaukiotų.
  6. Kepkite rutuliukus, kol gražiai apskrus.

Keptas Varškės Sūris

Šis receptas - puikus būdas ne tik pasigaminti užkandį vakarėliui, bet ir pasiruošti ingredientą skaniems sumuštiniams ar vakarienės patiekalams.

Ingredientai ir Prieskoniai:

  • Varškės sūris (pvz., "Ilzenbergo dvaro" natūralus)
  • 1 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. juodųjų pipirų
  • 1/2 a.š. saldžiosios paprikos
  • 1/2 a.š. rūkytos paprikos
  • 1/2 a.š. česnako miltelių
  • 1/2 a.š. svogūnų miltelių
  • 1/2 a.š. džiovintų žolelių
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 a.š. medaus
  • 1 a.š. garstyčių

Padažui:

  • Alyvuogių aliejus
  • Medus
  • Garstyčios
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo Eiga:

  1. Indelyje sumaišykite visus prieskonius, skirtus varškės sūriui.
  2. Paruoštu prieskonių mišiniu gausiai įtrinkite varškės sūrį.
  3. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
  4. Paruoškite padažą: indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, garstyčias, citrinos sultis, žiupsnelį druskos ir pipirų.
  5. Į lėkštę dėkite salotas, avokadą, vyšninius pomidorus, kepto varškės sūrio riekeles, daigus.

Traškus Haloumi Sūris su Medumi ir Čili

Šis receptas - tai Viduržemio jūros įkvėptas užkandis, kuriame sūrus haloumi sūris puikiai dera su saldžiu ir aštriu medaus-čili mišiniu. Tai puikus meze užkandis, kurį paruošite vos per 12 minučių.

Ingredientai:

  • 350 g halloumi sūrio
  • 6 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus (geriausia Kalamata P.D.O.)
  • 4 valg. šaukšt. graikiško medaus (geriausia pušų ar čiobrelių)
  • 1 arbat. šaukšt. čili dribsnių

Gaminimo Eiga:

  1. Nusausinkite halloumi sūrį popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite ~1 cm riekelėmis.
  2. Įkaitinkite nelipnią keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
  3. Dėkite halloumi sūrio riekeles ir kepkite 2-3 min. iš kiekvienos pusės, kol susiformuos auksinė, traški plutelė. Nejudinkite per anksti.
  4. Perkelkite sūrį į serviravimo lėkštę.
  5. Mažame dubenėlyje sumaišykite medų su čili dribsniais. Jei reikia skystesnės konsistencijos, įmaišykite 1 a. š. šilto vandens.
  6. Užpilkite šį mišinį ant karšto halloumi lėkštėje.
  7. Pabarstykite šviežiomis petražolėmis, (pasirinktinai) skrudintais riešutais ir apšlakstykite figų balzamiko kremu. Valgykite iš karto.

Patarimai:

  • Sūrio pakaitalai: Vietoj halloumi puikiai tiks manouri (švelnesnis), grilinis varškės sūris arba feta „saganaki“.
  • Halloumi paruošimas: Kad būtų mažiau sūru, pamirkykite sūrį 10-15 min. šaltame vandenyje.
  • Patiekimas: Vietoj petražolių tiks mėtos, čiobreliai ar raudonėlis; vietoj pistacijų - graikiniai, migdolai ar sezamo sėklos.
  • Medaus pakaitalai: Medų galite pakeisti klevų arba agavų sirupu.

Kepto Sūrio Sumuštinis su Papildomais Ingredientais

Šis receptas leidžia improvizuoti ir įtraukti įvairius ingredientus, kad sumuštinis būtų dar skanesnis ir įdomesnis.

Ingredientai:

  • Duona
  • Sūris (jūsų pasirinkimas)
  • Sviestas
  • Papildomi ingredientai (šoninė, pomidorų griežinėliai, kumpis, daržovės ir pan.)

Gaminimo Eiga:

  1. Pasiruoškite duoną ir sūrį.
  2. Ant vienos duonos riekelės uždėkite norimą kiekį sūrio, kad šis padengtų paviršių.
  3. Jei norite, dėkite papildomų ingredientų, pavyzdžiui, šoninės ar pomidoro griežinėlių.
  4. Aptepkite duonos riekeles sviestu iš išorės.
  5. Įkaitinkite keptuvę.
  6. Įdėkite sumuštinį į keptuvę ir kepkite apie 2-3 minutes, kol apatinė pusė taps auksinės spalvos ir traški.
  7. Apverskite sumuštinį ir kepkite kitą pusę, kol sūris išsilydys ir duona apskrus.
  8. Iškepę sumuštinius, išimkite juos iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinkite. Patiekite.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #surio #riekeles #receptas

Populiarūs įrašai: