Kakaviniai sausainiai: receptai kiekvienam skoniui

Šiame straipsnyje rasite įvairių kakavinių sausainių receptų, tinkančių tiek kasdienai, tiek šventėms. Atraskite naujus skonius ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Klasikiniai kakaviniai sausainiai

Šis receptas - tai paprastas ir greitas būdas pasigaminti gardžių sausainių.

Ingredientai:

  • 150 gramų cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos
  • 200 gramų kvietinių miltų
  • 200 gramų sviesto
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Paruošimo būdas:

  1. Dubenyje sumaišykite cukrų ir minkštą sviestą.
  2. Beriame miltus, kakavą, kepimo miltelius.
  3. Užminkome tešlą.
  4. Iškočiojame lakštą, iš kurio išspaudžiame sausainiukus.
  5. Juos dedame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepame apie 12 min. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Skanaus!

Autorius: Martyna

Dviejų spalvų sausainiai su kakava

Šie sausainiai ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodo.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės sausainius?

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus
  • 3 valgomieji šaukštai kakavos
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 3 stiklinės kvietinių miltų
  • 200 gramų sviesto
  • šiek tiek kepimo miltelių
  • šiek tiek vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

  1. Sviestą išsukti su paprastu ir vaniliniu cukrumi.
  2. Supilti plaktą kiaušinį, suberti miltus bei kepimo miltelius ir išminkyti vientisą tešlą.
  3. Suminkytą tešlą padalinti į dvi dalis ir vieną iš jų suminkyti su kakava.
  4. Abi tešlos dalis plonai iškočioti ir su formelėmis, arba tiesiog stikline, išspausti norimos formos sausainius.
  5. Tada skirtingų spalvų tešlas (po vieną gabaliuką) sudėti vieną ant kito ir kepti 250 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių.

Skanaus!

Autorius: Rasa

Akvafabos sausainiai (auGalingas receptas)

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti augalinę mitybą. Receptu dalijasi ne pelno siekiantis ir augalinę mitybą populiarinantis projektas „Tapk auGalingas“, kuriuo norima paskatinti susipažinti su augaline mityba ir pabandyti bent retkarčiais gaminti be gyvūninės kilmės produktų. Šįkart už receptą dėkojame tinklaraščiui Sveikas receptas.

Gaminimo eiga:

  1. Akvafabą perkošiame per sietelį, kad neliktų avinžirnių dalelių.
  2. Cukraus pudra sumaišome su kakavos milteliais.
  3. Akvafabą plakikliu plakame iki lengvų putų. Įpilame citrinos sulčių. Plakame toliau ir beriame po 1 v. š. cukraus pudros. Prieš beriant kitą pudros porciją, reikia įsitikinti, kad prieš tai įberta cukraus pudra ištirpo.
  4. Įpilame kelis lašus migdolų aromato ir išjungiame plaktuvą. Akvafaba turi būti išplakta iki standžių putų.
  5. Beriame migdolų miltus ir atsargiai permaišome.
  6. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
  7. Masę dedame į konditerinį maišelį ir skardoje formuojame nedidelius sausainius (iki 3 cm) palikdami nedidelį (2-3 cm) tarpą.
  8. Sausainius kepame iki 100 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 val. Po valandos padidiname temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepame dar 5 minutes.
  9. Sausainius pilnai atvėsiname skardoje ir tik tada nuimame.

Šie sausainiai - lyg sniego gniūžtės! Paragavus - lyg burnoje tirpstantys šokoladainio kąsneliai. Tiesiog tobuli sausainiai: minkšti, drėgni, purūs, sodriai šokoladiniai, su traškia miltelinio cukraus plutele, suskilusia ir išraizgiusia sausainių kamuoliukus netobulomis linijomis. Kuo netobulesnės tos linijos, tuo gardesnis ir gražesnis sausainis.

Šokoladiniai sausainiai su „Dr. Oetker Lietuva“ kepimo milteliais

Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su „Dr. Oetker Lietuva“.

Taip pat skaitykite: Prisiminimai apie kaimiškus sausainius

Ingredientai:

  • 150 gramų cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos
  • 200 gramų kvietinių miltų
  • 200 gramų sviesto
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • 1 ½ arb. š. vanilinio cukraus
  • ¼ arb. š. druskos

Paruošimo būdas:

  1. Į plakimo dubenį sudėkite minkštą kambario temperatūros sviestą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Išplakite, kol visi produktai susimaišys.
  2. Po vieną vidutiniu greičiu įplakite kiaušinius.
  3. Suberkite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
  5. Iš šaldytuvo išimta tešla vis dar bus lipni, todėl susidrėkinkite rankas trupučiu vandens.
  6. Iškepę sausainiai bus labai minkšti - leiskite jiems kelias minutes atvėsti ant kepimo skardų ir sutvirtėti.

Patarimai ir gudrybės

  • Prieš gamindami sausainius, įsitikinkite, jog visi ingredientai yra kambario temperatūros.
  • Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų išplakite iki vientisos masės.
  • Suberkite druską, kakavą ir pusę kiekio miltų ir gerai išmaišykite. Tada suberkite likusius miltus, išmaišykite ir minkykite, kol gausite minkštą tešlą.
  • Jei tešla per kieta - įpilkite šiek tiek pieno.
  • Tešlą padalinkite po lygiai į dvi dalis ir suvyniokite atskirai į maistinę plėvelę. Palikite šaldytuve 30-60 min atvėsti.
  • Atvėsusią tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus arba miltais pabarstyto stalviršio iki 5mm.
  • Norėdami užtikrinti vienodą tešlos storį, naudokite Mooso tešlos liniuotes.
  • Prieš spausdami sausainius, iškočiotą tešlą ir formelę padenkite miltais arba kakava - tai palengvins sausainių formavimą.
  • Kepkite 170C (kepimo režimas viršus-apačia) apie 10-13 min.
  • Prieš ragavimą leiskite pilnai atvėsti.
  • Tešlą galite pasiruošti ir iš vakaro, tiesiog prieš kočiojant leiskite tešlai atšilti kambario temperatūroje.
  • Ar tešla tinkama sausainių formavimui galite spręsti pagal jos konsistenciją - jei tešla trukinėja, dar palaukite.
  • Nepavyksta perkelti suformuoto sausainio ant kepimo skardos? Tešlą kočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus, kurį paskiau perkelkite tiesiai į skardą.
  • Nenaudokite miltų, kurių sudėtyje yra kildinančių medžiagų. Tokie miltai bei papildomai naudojama soda ar kepimo milteliai lems sausainių pūtimąsi ir paveikslėlio išsikraipymą.
  • Jei tešla limpa prie formelių - nepagailėkite miltų ar kakavos. Formelę merkite į miltus ar kakavą, nupurtykite perteklių ir spauskite tešlą.
  • Sausainius kepkite į skardą įtiesdami kepimo popierių arba perforuotą kilimėlį.
  • Norėdami išvalyti Mooso sausainių formeles, galite jas pamirkyti šiltame muiluotame vandenyje ir šepetėliu pašalinti tešlos likučius.

Kakaviniai sausainiai su meduolių prieskoniais ir citrina

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Druska
  • Kakava
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas (75 g, 82 proc.)
  • Cukrus
  • Vanilė (5 ml, ½ arb. š.)
  • Citrinos žievelė (1 arb. š.)
  • Meduolių prieskoniai
  • Medus
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Citrinos sultys (2,5 valg. š.)
  • Miltelinis cukrus

Paruošimo būdas:

  1. Miltus sumaišykite su druska, kakavos ir kepimo milteliais.
  2. Sviestą išsukite su cukrumi, vanile, citrinos žievele, likusiais prieskoniais ir medumi.
  3. Po vieną įplakite kiaušinius.
  4. Pakaitomis berkite miltų mišinį ir pilkite pieną, užmaišykite vientisą tešlą ir supilkite į kepimo formą, išklotą sviestiniu popieriumi.
  5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol į vidurį įsmeigtas pagaliukas, ištraukus liks neapsivėlęs tešla.
  6. Kol meduolis vėsta, pasiruoškite glaistą. Miltelinį cukrų sumaišykite su citrinų sultimis.

Tinginys su kakaviniais sausainiais

Šis receptas - tai puikus būdas sunaudoti likusius sausainius.

Ingredientai:

  • Kakaviniai sausainiai
  • Sviestas
  • Pienas
  • Cukrus
  • Kakava
  • Vanilės ekstraktas

Paruošimo būdas:

  1. Sausainius sulaužykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Į prikaistuvį sudėkite sviestą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kartais pamaišydamos, kol sviestas ištirps.
  3. Supilkite pieną, suberkite cukrų ir kakavą. Toliau kaitinkite, pamaišydamos, kol cukrus ištirps ir masė užvirs.
  4. Masei pradėjus tirštėti, ugnį išjunkite ir prikaistuvį nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
  5. Masę kelioms minutėms palikite truputį atvėsti. Tuomet suberkite į ją laužytus sausainius ir gerai sumaišykite, kad visi sausainiai apsiveltų.
  6. Norimą indą išklokite maistine plėvele ir sukrėskite į jį paruoštą masę. Paviršių išlyginkite ir paspauskite. Kruopščiai uždenkite maistine plėvele.
  7. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį, kol „Tinginys“ sustings.
  8. Nuimkite maistinę plėvelę, supjaustykite pyragą norimais gabalėliais ir patiekite.

Kiti kakavinių sausainių variantai

  • Kakaviniai sausainiai su aguonomis ir razinomis: į tešlą įmaišykite aguonų ir razinų.
  • Kakaviniai sausainiai su cinamonu: į tešlą įmaišykite cinamono.
  • Kakaviniai sausainiai su citrina: į tešlą įmaišykite citrinos žievelės ir sulčių.

Taip pat skaitykite: Receptai: nuo klasikinių iki šventinių sausainių

tags: #sausainiai #su #kakava #receptas

Populiarūs įrašai: