Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis: paprastas ir skanus receptas

Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti skanius ir sveikus wok makaronus su vištiena ir daržovėmis. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie nori valgyti daugiau daržovių ir baltymų, o makaronų kiekį sumažinti. Receptas yra lankstus, todėl galite naudoti įvairias daržoves ir makaronus pagal savo skonį.

Ingredientai

  • Vištienos filė: ~550 gramų
  • Ryžių makaronai ("Santa Maria" Rice Noodles): 160 gramų (tačiau galima naudoti ir pilno grūdo kvietinius ar kiaušininius makaronus)
  • Paprikos: 120 gramų
  • Morkos: 120 gramų
  • Cukinijos: 120 gramų
  • Grietinėlė: 60 mililitrų
  • Saulėje džiovinti pomidorai: pagal skonį
  • Kokosų aliejus (kepimui)
  • Akmens druska: pagal skonį ("Santa Maria" produkcija)
  • Prieskoniai (pipirai, maltos paprikos, česnako milteliai, maltas kuminas): pagal skonį
  • Sezamo sėklos (papuošimui)
  • Svogūnas
  • Sojų padažas (geriau su mažiau druskos)
  • Vanduo (jei reikia)

Paruošimas

  1. Makaronų paruošimas: Užverdame pasūdytą vandenį. Į verdantį vandenį įdedame ryžių makaronus ir verdame maždaug 3-6 minutes, arba pagal instrukcijas ant pakuotės. Nukošiame makaronus ir perliejame šiltu vandeniu.

  2. Daržovių ir vištienos paruošimas: Supjaustome paprikas, morkas ir cukinijas gabaliukais. Vištieną supjaustome plonomis juostelėmis. Smulkiai supjaustome svogūną.

  3. Vištienos kepimas: Keptuvėje įkaitiname aliejų ant aukštos temperatūros. Suberiame vištieną ir kepame iš abiejų pusių po keletą minučių, kol vištiena taps auksinės spalvos. Kepant nevartome, apibarstome pipirais. Iškepusią vištieną išimame iš keptuvės ir atidedame.

  4. Daržovių kepimas: Vėl įkaitiname aliejų ant vidutinės aukštos temperatūros. Suberiame svogūną ir morką, kepame 2 minutes. Suberiame papriką ir kepame apie 1 minutę. Po to suberiame cukiniją. Kepame, dažnai pamaišant, apie 2 minutes. Jei reikia, galima įpilti šiek tiek vandens.

    Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

  5. Visko apjungimas: Supilame sojų padažą į keptuvę su daržovėmis. Suberiame atgal vištieną. Kaitiname apie 1 minutę, kol padažas šiek tiek sutirštės. Suberiame makaronus. Geriausia su žnyplėmis viską sumaišyti.

  6. Patiekimas: Patiekalą apibarstome sezamų sėklomis. Patiekame iš karto.

Patarimai ir variantai

  • Makaronai: Galite naudoti įvairių rūšių makaronus, ne tik ryžių. Pilno grūdo kvietiniai arba kiaušininiai makaronai taip pat puikiai tinka.
  • Daržovės: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Galite naudoti brokolius, žiedinius kopūstus, šparagines pupeles ar kitas mėgstamas daržoves. Svarbiausia jas supjaustyti smulkiais gabaliukais.
  • Padažas: Vietoj sojų padažo galite naudoti teriyaki padažą arba kitą mėgstamą padažą. Eksperimentuokite su prieskoniais, pavyzdžiui, imbieru ar česnaku, kad suteiktumėte patiekalui daugiau skonio. Galima įdėti šiek tiek aitriosios paprikos, jei mėgstate aštriau.
  • Vištiena: Vietoj vištienos filė galite naudoti vištienos šlaunelių mėsą arba kalakutieną.
  • Vegetariškas variantas: Norėdami pagaminti vegetarišką patiekalą, vištieną pakeiskite tofu arba tempeh.

Naudingos sudedamosios dalys ir jų nauda

  • Vištiena: Puikus baltymų, vitamino B6 ir niacino šaltinis, padedantis stiprinti imuninę sistemą ir užtikrinantis energijos tiekimą.
  • Ryžių makaronai: Lengvai virškinamas angliavandenių šaltinis, idealiai tinka tiems, kurie ieško glitimo neturinčių alternatyvų.
  • Daržovės (paprika, morkos, cukinijos): Turtingos vitaminu C, vitaminu A ir maistinėmis skaidulomis, padedančiomis stiprinti imunitetą, pagerinti odos būklę ir užtikrinti virškinimo sveikatą.
  • Saulėje džiovinti pomidorai: Turtingi likopenu, galingu antioksidantu, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir užtikrina širdies sveikatą.
  • Kokosų aliejus: Naudingas riebalų šaltinis, kuris padeda stiprinti smegenų funkciją ir suteikia ilgalaikės energijos.

Kiti receptai su vištiena ir daržovėmis

Be wok makaronų, yra daugybė kitų skanių receptų su vištiena ir daržovėmis. Štai keletas idėjų:

  • Vištienos kepsneliai su cukinijomis: Sumaišykite maltą vištieną su tarkuota cukinija, parmezano sūriu, česnaku, kiaušiniu, miltais ir prieskoniais. Formuokite kepsnelius ir kepkite keptuvėje su Ghee sviestu. Patiekite su medaus-garstyčių padažu ir daržovių salotomis.

  • Vištiena su bambukų ūgliais: Apkepkite vištienos ketvirčius orkaitėje arba keptuvėje. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepkite smulkintus svogūnus, morkas ir česnaką. Sudėkite bambukų ūglius ir vištienos gabalėlius. Troškinkite keletą minučių, o tuomet įdėkite padažą ir prieskonius. Patiekite su ryžių makaronais.

    Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

  • Ryžių makaronai su vištiena ir saulėje džiovintais pomidorais: Šis receptas panašus į wok makaronus, tačiau naudoja grietinėlę, kuri suteikia patiekalui kreminės tekstūros.

Ghee sviestas: sveikesnis pasirinkimas kepimui

Dažnai kyla klausimas, kokie riebalai labiausiai tinka kepimui. Ekologiškas lydytas Ghee sviestas yra puikus pasirinkimas. Jo degimo temperatūra yra ypatingai aukšta (250°C), todėl su juo galima kepti ir troškinti viską be jokio galvos skausmo. Kokybiškas Ghee sviestas patiekalui suteiks papildomo riešutų poskonio bei naudingųjų medžiagų - vitaminų A, E ir K, linoleno, Omega-3 bei Gama-amino riebalų rūgščių.

Vištienos kepsnelių receptas su cukinijomis

Šie kepsneliai - puikus būdas paslėpti daržoves ir suvartoti jų daug ir įvairių. Vietoj cukinijos galima naudoti batatus, moliūgus, morkas, brokolius, žiedinius kopūstus ir t.t. Svarbiausia daržoves smulkiai supjaustyti ar sutarkuoti. Vaikai net nepastebės, kad valgo daržoves! Vietoje vištienos galima naudoti ir bet kokią kitą maltą mėsą - puikiai tiks kalakutiena, kiauliena ar jautiena.

Ingredientai:

  • 400 g maltos vištienos ar kitos mėsos
  • 300 g smulkiai tarkuotos cukinijos
  • 50 g tarkuoto parmezano sūrio
  • 2 skiltelių tarkuoto česnako
  • 1 kiaušinio
  • 2 v.š. miltų (GF versijai - kukurūzų miltų)
  • 1 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. pipirų
  • 1 a.š. maltos paprikos
  • 1/2 a.š. česnako miltelių
  • 1/2 a.š. malto kumino

Padažui:

  • 2 v.š. majonezo
  • 2 v.š. graikiško jogurto
  • 1 v.š. medaus
  • 1 v.š. garstyčių
  • 1 v.š. citrinos sulčių

Paruošimas:

  1. Cukiniją smulkiai sutarkuojame ir rankomis nuspaudžiame skystį.
  2. Dideliame dubenyje sumaišome visus kepsnelių ingredientus, išskyrus Ghee sviestą.
  3. Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
  4. Keptuvėje įkaitiname Ghee sviestą, drėgnomis rankomis formuojame nedidelius kepsnelius, dedame juos į keptuvę ir kepame ant vidutinės ugnies kartas nuo karto apversdami apie 10 minučių.
  5. Iškeptus kepsnelius patiekiame su paruoštu padažu.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #filė #ryžių #makaronai #cukinija #receptas

Populiarūs įrašai: