Azijietiški makaronai su vištiena: greiti, paprasti ir sveiki receptai

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą azijietiškų makaronų su vištiena receptų, kurie yra greitai paruošiami, paprasti ir sveiki. Šie patiekalai puikiai tinka tiek kasdieniam maistui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti. Rasite receptų su įvairiomis daržovėmis ir padažais, todėl galėsite pasirinkti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis

Šis receptas išsiskiria tuo, kad jame gausu daržovių ir baltymų, o makaronų naudojama mažiau nei įprastai. Tačiau, jei norite, galite dėti ir daugiau makaronų.

Ingredientai:

  • 250 g vištienos
  • 150 g morkų
  • 100 g paprikos
  • 250 g makaronų (pilno grūdo kvietinių arba kiaušininių)
  • Sojų padažas (su mažiau druskos)
  • Sezamo sėklos
  • Aliejus
  • Prieskoniai (pipirai)
  • Svogūnas
  • Cukinija
  • Česnakas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Visas daržoves supjaustykite plonais šiaudeliais. Susmulkinkite česnaką (jei naudojate).
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant aukštos temperatūros. Suberkite vištieną ir kepkite iš abiejų pusių po keletą minučių, kol vištiena taps auksinės spalvos. Kepant nevartykite, apibarstykite pipirais.
  3. Vėl įkaitinkite aliejų ant vidutinės aukštos temperatūros. Suberkite svogūną ir morką. Kepkite 2 minutes. Suberkite papriką ir kepkite apie 1 minutę. Po to suberkite cukiniją. Kepkite, dažnai pamaišant, apie 2 minutes. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens.
  4. Supilkite sojų padažą, suberkite vištieną ir kaitinkite apie 1 minutę, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  5. Suberkite makaronus. Geriausia su žnyplėmis viską sumaišyti.
  6. Apibarstykite sezamais.

Greitasis variantas su Curry prieskoniais

Šis receptas puikiai tinka, kai neturite daug laiko, bet norite skanaus ir sočio patiekalo.

Ingredientai:

  • Vištienos gabalėliai
  • Curry prieskoniai
  • Baltieji pipirai
  • Svogūnai
  • Paprikos
  • Brokoliai
  • Žemės riešutai
  • Išvirti makaronai
  • Padažas (teriyaki arba kitas mėgstamas azijietiškas padažas)
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos gabalėlius sudėkite į dubenį, apibarstykite curry prieskoniais ir žiupsneliu baltųjų pipirų. Gerai sumaišykite, kad prieskoniai vienodai pasidengtų.
  2. Didelėje gilioje keptuvėje (idealu, jei turite wok'ą) įkaitinkite šaukštą aliejaus. Apkepinkite svogūnus apie 2 minutes, tada sudėkite pjaustytas paprikas bei brokolius. Kepinkite maišydami dar apie 1-2 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
  3. Įpilkite dar vieną šauktą aliejaus ir suverskite vištienos gabalėlius. Apkepinkite iš abiejų pusių, maždaug 2 minutes, tada sudėkite atgal apkepintas daržoves, pusę kiekio žemės riešutų, sudėkite išvirtus makaronus ir supilkite padažą.
  4. Kepinkite maišydami ant didelės ugnies, kol padažas sutirštės, įsigers į visus ingredientus, neliks skysčio keptuvėje.

Makaronai su vištiena ir daržovėmis Teriyaki padaže

Šis receptas pasižymi saldžiu ir pikantišku Teriyaki padažo skoniu, kuris puikiai dera su vištiena ir daržovėmis.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Teriyaki BBQ padažas (su medumi)
  • Alyvuogių aliejus
  • Žirneliai (atšildyti)
  • Makaronai
  • Česnakas
  • Paprika
  • Morka
  • Salieras
  • Sezamo sėklos
  • Sezamo aliejus
  • Žalioji citrina
  • Kalendra
  • Druska ir pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite vištieną. Supjaustykite ją mažais gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais. Užpilkite Teriyaki BBQ padažu ir išmaišykite.
  2. Gilioje keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite marinuotus vištienos gabalėlius. Kepkite apie 4-5 minutes, vis pamaišydami, kol vištiena bus iškepusi.
  3. Paruoškite makaronus. Makaronus dėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite apie 5 minutes. Nukoškite ir perliekite šaltu vandeniu.
  4. Paruoškite daržoves. 2 skilteles česnako nulupkite ir smulkiai sukapokite. Iš paprikos pašalinkite sėklas, kotelį. Morką ir saliero stiebą nuskutate. Papriką, morką ir saliero stiebą supjaustykite 0,2 cm pločio juostelėmis. Morkas, paprikas, salierus, česnakus sumaišykite su žirneliais.
  5. Į įkaitintą keptuvę su kepimo aliejumi dedame vištieną ir pastoviai maišydami kepame ant didelės kaitros apie 2-3 min. Beriame daržoves ir pakepame dar 3 min. Dedame makaronus, pilame Teriyaki padažą, išmaišome ir pakepame apie 2 min.
  6. Patiekite. Žaliąją citriną perpjauname pusiau, ½ citrinos supjaustome skiltelėmis. Kalendras stambiai sukapojame. Į gilią plačią lėkštę dedame makaronus su vištiena, pabarstome sezamų sėklomis, pašlakstome sezamų aliejumi.

Padažų įvairovė

Vienas iš svarbiausių aspektų gaminant azijietiškus makaronus su vištiena yra padažas. Galima naudoti įvairius padažus, priklausomai nuo jūsų skonio:

Taip pat skaitykite: Skanios žiedinių kopūstų sriubos idėjos

  • Sojų padažas: Klasikinis pasirinkimas, suteikiantis sūrumo ir umami skonio.
  • Teriyaki padažas: Saldus ir pikantiškas padažas, puikiai tinkantis su vištiena. Galima naudoti klasikinį teriyaki arba teriyaki BBQ padažą su medumi.
  • Kiniška česnakinė juodųjų pupelių pasta: Suteikia patiekalui specifinio, aštraus skonio.
  • Kiti azijietiški padažai: Galima eksperimentuoti su įvairiais azijietiškais padažais, tokiais kaip hoisin, sriracha ar oyster padažas.

Makaronų pasirinkimas

Makaronų pasirinkimas taip pat svarbus. Galima naudoti įvairių rūšių makaronus:

  • Pilno grūdo kvietiniai makaronai: Sveikesnis pasirinkimas, turintis daugiau skaidulų.
  • Kiaušininiai makaronai: Klasikinis pasirinkimas, puikiai tinkantis su azijietiškais padažais.
  • Kiniški makaronai: Greitai paruošiami makaronai, kurių nereikia atskirai virti.
  • Noodles: Ploni makaronai, dažnai naudojami azijietiškuose patiekaluose.

Daržovių įvairovė

Azijietiški makaronai su vištiena suteikia galimybę panaudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir jūsų skonio:

  • Morkos: Suteikia saldumo ir spalvos.
  • Paprikos: Suteikia spalvos ir traškumo.
  • Brokoliai: Sveikas ir maistingas pasirinkimas.
  • Cukinijos: Greitai kepa ir suteikia švelnaus skonio.
  • Svogūnai: Suteikia aštrumo ir aromato.
  • Žirneliai: Suteikia saldumo ir spalvos.
  • Salieras: Suteikia gaivumo ir traškumo.

Patarimai ir gudrybės

  • Daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais: Taip jos iškeps tolygiai.
  • Neperkepkite daržovių: Jos turėtų būti traškios, bet ne per minkštos.
  • Naudokite wok keptuvę: Ji užtikrina tolygų karštį ir greitą kepimą.
  • Eksperimentuokite su padažais ir prieskoniais: Atraskite savo mėgstamiausią derinį.
  • Pabarstykite sezamų sėklomis: Jos suteikia patiekalui aromato ir tekstūros.
  • Pašlakstykite sezamo aliejumi: Jis suteikia patiekalui subtilaus riešutų skonio.
  • Patiekite su žaliąja citrina ir kalendra: Jie suteikia patiekalui gaivumo ir aromato.

Taip pat skaitykite: Kinijos virtuvės skoniai namuose: Gao Bao Su Vištiena

Taip pat skaitykite: Receptas: Moliūgų ir vištienos lazanija

tags: #vistiena #su #makaronais #azijietiskai #receptai

Populiarūs įrašai: