Vištiena, marinuota su kokosų pienu: receptai įvairiems skoniams

Vištiena, marinuota su kokosų pienu, yra puikus būdas paįvairinti kasdienį racioną ir atrasti naujus skonius. Šis marinatas suteikia vištienai ne tik ypatingą skonį, bet ir suminkština mėsą. Kokosų pienas puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir ingredientais, todėl galite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią receptą. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių receptų, kaip paruošti vištieną su kokosų pienu: nuo iešmelių iki azijietiškos sriubos ir rytietiško troškinio.

Vištienos iešmeliai su kokosų pienu ir braškių salsa

Šis receptas puikiai tinka griliui, keptuvei ar orkaitei. Iešmelius patiekite su braškių salsa - tai suteiks patiekalui gaivumo ir pikantiškumo.

Ingredientai (2-3 asm.):

  • 500 g vištienos kumpelių be odos

Marinatui:

  • 1 aitrioji paprika (aštrumą reguliuokite pagal savo skonį, bet šio ingrediento nepraleiskite)
  • 5-6 skiltelės česnako
  • 100 ml kokosų pieno
  • 30 ml alyvuogių aliejaus
  • 1 nubrauktas šaukštas kario prieskonių
  • 1 šaukštas nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Į trintuvo indą sudėkite papriką ir česnako skilteles, sutrinkite.
  2. Supilkite kokosų pieną, aliejų, suberkite kario prieskonius, cukrų ir druską, viską sumaišykite kartu.
  3. Vištieną supjaustykite nesmulkiais kubeliais.
  4. Sudėkite vištieną į marinatą, uždenkite ir dėkite į šaldytuvą bent valandai. Geriausia - per naktį.
  5. Suverkite vištienos gabaliukus ant prieš tai išmirkytų šakų arba medinių iešmelių.
  6. Iškepkite iešmelius ant grilio, keptuvėje arba orkaitėje vidutinėje kaitroje, kol vištiena bus visiškai iškepusi.

Patarimai:

  • Jeigu neturite grilio, šiuos iešmelius galite iškepti ir keptuvėje. Apkepkite vėrinukus keptuvėje kelias minutes ir dar kelioms minutėms įdėkite į orkaitę.
  • Su šiuo marinatu galite ruošti ir visą viščiuką.
  • Kad mėsa būtų sultingesnė, prieš kepant leiskite jai pastovėti kambario temperatūroje apie 30 minučių.

Keptuvėje kepta kokosinė vištiena

Šis receptas - tai puikus būdas padaryti vištienos krūtinėlę įdomia ir sultinga. Viskas pagaminama vienoje keptuvėje, o marinuota vištiena troškinama kvapniame kokoso čili česnako padaže, kuriame puikiai dera kreminis, aštrus ir saldus skoniai.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Čili česnakų padažas
  • Sojos padažas
  • Sezamo aliejus
  • Kokosų aliejus
  • Nesaldintas kokosų pienas
  • Ryžių actas
  • Medus
  • Šaldytas edamamas (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Marinuokite vištieną su čili česnakų padažu bent 30 minučių, o geriausia - kelias valandas arba per naktį.
  2. Kepkite vištieną įkaitintame kokosų aliejuje, kol paruduos iš abiejų pusių.
  3. Išimkite vištieną iš keptuvės ir keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, kol suminkštės.
  4. Supilkite likusius ingredientus (išskyrus edamame) ir užvirkite padažą.
  5. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir troškinkite 6-8 minutes, arba kol vištiena bus visiškai iškepusi, o padažas sutirštės.
  6. Įmaišykite edamame (jei naudojate) ir patiekite su ryžiais arba mėgstamomis daržovėmis.

Patarimai:

  • Vištienos krūtinėlę galima lengvai perkepti, todėl kepimo metu būtinai stebėkite vištienos vidinę temperatūrą. Ji turėtų būti 74°C.
  • Jei patiekalas atrodo per aštrus, įdėkite dar kelis arbatinius šaukštelius medaus.
  • Eksperimentuokite su daržovėmis: galite įdėti paprikų, brokolių, morkų ar kitų mėgstamų daržovių.

Azijietiška kokosų pieno sriuba su vištiena

Šis sriubos receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus, tačiau sotumo suteikiančius patiekalus. Kokosų pienas suteikia sriubai kreminės tekstūros ir egzotiško skonio, o vištiena ir makaronai - sotumo.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Prieskoniai (pipirai, druska, saldžioji paprika, česnako granulės, imbieras)
  • Makaronai (ryžių, kiaušinių ar kitokie)
  • Daržovių sultinio kubelis (arba sultinys)
  • Citrinos sultys (arba laimo sultys)
  • Kokosų pienas

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos filė supjaustykite gabaliukais, sudėkite į dubenį, apibarstykite pipirais, druska ir malta saldžiąja paprika. Leiskite pasimarinuoti apie 15-20 minučių.
  2. Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių, arba išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  3. Užvirkite puode 300 ml vandens, sudėkite vištienos filė gabaliukus ir pavirkite apie 10 minučių. Vandenį nupilkite (tai padės pašalinti putas ir suteiks sriubai skaidrumo).
  4. Į didesnį puodą supilkite 600 ml vandens (arba daržovių sultinį), įdėkite daržovių sultinio kubelį (jei naudojate), suberkite česnako granules, maltą imbierą, druskos, įpilkite aliejaus, citrinos sulčių ir kokoso pieno.
  5. Sultinį užvirkite, sudėkite išvirtą vištieną ir makaronus.
  6. Patiekite karštą, pagardintą šviežiomis žolelėmis (kalendra, petražolėmis ar svogūnų laiškais).

Patarimai:

  • Galite įdėti įvairių daržovių: morkų, paprikų, grybų, špinatų ar kt.
  • Norėdami aštrumo, įdėkite šiek tiek čili pipiro arba aitriosios paprikos.
  • Jei norite, kad sriuba būtų tirštesnė, įdėkite šaukštą kukurūzų krakmolo, sumaišyto su šaltu vandeniu.

Rytietiškas vištienos troškinys su kokosų pienu

Rytietiškas troškinys su kokosų pienu - tai sotus ir aromatingas patiekalas, turintis lengvą aštrumą ir stiprinantis imuninę sistemą. Tokiu troškiniu itin gera mėgautis, kai už lango vėjas, lietus, sniegas ar dargana.

Taip pat skaitykite: Universalus vištienos patiekalas

Ingredientai:

  • Vištiena (kumpeliai, šlaunelės arba filė)
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Imbieras
  • Maltos rūkytos paprikos
  • Saldžiosios bulvės
  • Avinžirniai (konservuoti arba virti)
  • Kokosų pienas
  • Vištienos sultinys
  • Kietasis sūris (nebūtinai)
  • Laimo žievelė (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode arba troškintuve įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies.
  2. Sudėkite susmulkintą svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus, - apie 3-4 minutes.
  3. Į puodą suberkite sutarkuotą česnaką ir imbierą, pakepinkite dar apie minutę, kol pasklis aromatas.
  4. Įmaišykite maltą rūkytą papriką, druską ir pipirus. Nuolat maišydami kepkite apie 1 minutę, kad prieskoniai apskrustų.
  5. Į puodą suberkite kubeliais supjaustytus vištienos gabalėlius ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių, - apie 5-6 minutes.
  6. Į puodą supilkite kubeliais pjaustytas saldžiąsias bulves, avinžirnius, kokosų pieną ir vištienos sultinį. Išmaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų.
  7. Troškinį užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite troškintis apie 30-35 minutes arba tol, kol saldžiosios bulvės suminkštės ir vištiena iškeps.
  8. Patiekite karštą, pagardintą tarkuotu kietuoju sūriu ir laimo žievele (jei naudojate).

Patarimai:

  • Galite įdėti ir kitų daržovių: morkų, paprikų, brokolių ar kt.
  • Jei norite aštresnio skonio, įdėkite šiek tiek čili pipiro arba aitriosios paprikos.
  • Patiekite su ryžiais, kuskusu ar bulvių koše.

Marinatų idėjos vištienai su kokosų pienu

Be jau aptartų receptų, kokosų pienas gali būti naudojamas kaip pagrindas įvairiems marinatams. Štai kelios idėjos:

  • Saldžiarūgštis marinatas: Sumaišykite kokosų pieną su saldžiarūgščiu aitriųjų paprikų padažu. Santykį reguliuokite pagal savo skonį.
  • Kario marinatas: Sumaišykite kokosų pieną su kario pasta, imbieru, česnaku ir citrinos sultimis.
  • Terijakio marinatas su kokosų pienu: Sumaišykite kokosų pieną su sojų padažu, medumi, sezamo aliejumi, imbieru ir česnaku.

Kaip marinuoti vištieną?

Norint, kad vištiena būtų skani ir sultinga, svarbu tinkamai ją marinuoti. Štai keletas patarimų:

  • Marinato kiekis: Įsitikinkite, ar marinato pakaks tolygiai padengti mėsą.
  • Talpa: Geriausia indą, kuriame marinuojasi mėsa, uždengti folija ir padėti į šaldytuvą.
  • Apvertimas: Praėjus pusei marinavimo laiko mėsą apverskite, kad ji tolygiai pasimarinuotų.
  • Marinavimo trukmė: Marinavimo trukmė priklauso nuo vištienos dalies. Visai vištai pakaks nuo 3 iki 6 valandų, vištienos krūtinėlei, sparneliams ar petukams - vos 30 minučių. Tačiau geriausia marinuoti vištieną per naktį, kad ji įgautų kuo daugiau skonio.

Patarimai, kaip kepti vištieną

Kad vištiena iškeptų tobulai, svarbu išsiaiškinti, kiek laiko, kurią vištienos dalį kepti. Pavyzdžiui, vidutinio dydžio vištienos krūtinėlę reikėtų kepti apie 15 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje kepsninėje. Pusė kilogramo vištienos sparnelių iškepti turėtų per 20 minučių, o kepsninėje kepant visą vištą - nelygu jos dydis, galima kepti nuo 1 val. 45 min. iki 3 val. Kepant vištą ar viščiuką kepsninę įkaitinti reikėtų maždaug iki 180-200 laipsnių temperatūros.

Taip pat skaitykite: Kokosų pieno marinato idėjos vištienai

Taip pat skaitykite: Skanios žiedinių kopūstų sriubos idėjos

tags: #vistiena #marinuota #su #kokosu #pienu #receptas

Populiarūs įrašai: