Kepta vištiena su kokosų pienu: Skanus ir universalus receptas

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems naujų ir įdomių vištienos patiekalų receptų. Jame rasite ne tik vieną, bet kelis keptos vištienos su kokosų pienu variantus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo Viduržemio jūros įkvėpto troškinio iki egzotiško gvatemalietiško patiekalo - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Įvadas

Kepta vištiena yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Tačiau, kad ir kaip mėgstame klasikinius receptus, kartais norisi kažko naujo ir netikėto. Kokosų pienas suteikia vištienai švelnumo, kremiškumo ir subtilaus saldumo, todėl tai puikus ingredientas eksperimentuojant virtuvėje. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą skirtingų keptos vištienos su kokosų pienu receptų, kurie nustebins jūsų skonio receptorius ir paįvairins kasdienį meniu.

Viduržemio jūros įkvėptas vištienos troškinys su kokosų pienu

Šis receptas - tai Viduržemio jūros regiono skonių ir kokosų pieno harmonija, kuri sukuria šildantį ir sotų troškinį.

Ingredientai:

  • Alyvuogių aliejus
  • Svogūnai (kapoti)
  • Morkos (smulkiai tarkuotos)
  • Česnakai (kapoti)
  • Pomidorų pasta
  • Rūkyta paprika
  • Kuminas
  • Pipirai
  • Druska
  • Vištiena (supjaustyta nedideliais gabalėliais)
  • Kokosų pienas
  • Konservuoti trinti pomidorai
  • Avinžirniai
  • Špinatai (pasmalinti)
  • Virti ryžiai (patiekimui)
  • Žaliosios citrinos skiltelės (patiekimui)
  • Šviežios prieskoninės žolelės (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite keptuvę virš vidutinės ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus.
  2. Suberkite kapotus svogūnus ir pamaišydami kepinkite, kol suminkštės, apie 4-5 minutes.
  3. Suberkite smulkiai tarkuotą morką ir kapotus česnakus. Pakepinkite dar minutę, kol suminkštės.
  4. Sudėkite į keptuvę pomidorų pastą, suberkite rūkytą papriką, kuminą, pipirus ir druską. Maišydami pakaitinkite dar minutę, kol prieskoniai paskleis savo aromatą.
  5. Sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą vištieną ir kepkite, kartais pamaišydami, kol mėsa pabals.
  6. Supilkite kokosų pieną, konservuotus trintus pomidorus, suberkite avinžirnius. Kaitinkite, vis pamaišydami, kol užvirs.
  7. Tuomet lėtai virkite apie 10 minučių, kol vištiena bus visiškai iškepusi, o troškinys šiek tiek sutirštės.
  8. Nuimkite nuo ugnies ir iš karto įmaišykite šiek tiek pasmulkintus špinatus - jie sukris, praras savo tūrį ir suminkštės.
  9. Patiekite su virtais ryžiais, žaliosios citrinos skiltelėmis, pagardinkite ryšeliu smulkintų šviežių prieskoninių žolelių.

Skonio niuansai:

Rūkyta paprika ir kuminas suteikia šiam patiekalui pikantiškumo, kokosų pienas - švelnumo, kremiškumo ir saldumo, o šį puikiai subalansuoja šiek tiek rūgštūs trinti pomidorai. Avinžirniai ir vištiena suteikia sotumo, o špinatai - gaivių spalvų ir papildomos saujos vitaminų.

Vištienos ketvirčiai, kepti kokosų piene su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti keptos vištienos skonį ir patiekti ją su gausiu daržovių garnyru.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Ingredientai:

  • Vištienos ketvirčiai
  • Druska
  • Pipirai
  • Česnakai
  • Imbieras
  • Aitrioji paprika (nebūtinai)
  • Moliūgas
  • Čiobrelis
  • Kokosų pienas
  • Vanduo
  • Laimo žievelė (užtarkuoti)

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos ketvirčius pasūdykite, užberkite šiek tiek pipirų.
  2. Kol višta skrunda, pasiruoškite daržoves.
  3. Apskrudusią vištieną sudedame į kepimo skardą.
  4. Taip pat sudedame česnakus, imbierą, aitriąją papriką (jei naudojate) bei moliūgą.
  5. Pabarstome pipirais, čiobreliu ir apliejame kokosų pienu.
  6. Įpilame šiek tiek vandens.
  7. Kepame orkaitėje, kol vištiena iškeps ir daržovės suminkštės.
  8. Ant iškepusios vištienos užtarkuojame laimo žievelės.

Patarimas:

Prie troškintos vištienos puikiai tinka ryžiai, pupelės ar kitos virtos ar keptos daržovės.

Vištiena kokosų pieno padaže gvatemalietiškai

Šis receptas nukels jus į egzotišką Gvatemalą, kur kokosų pienas dažnai naudojamas tradiciniuose patiekaluose.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 600 g vištienos krūtinėlės
  • 400 ml kokosų pieno
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 1 mažos saldžiosios paprikos
  • 2 Chalapos paprikų (nebūtinai)
  • 3 česnako skiltelių
  • 2/3 arb. š. ciberžolių miltelių
  • ½ arb. š. raudonųjų paprikų miltelių
  • 1/3 arb. š. kuminų miltelių
  • 1/3 arb. š. kalendrų miltelių
  • 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Druskos, juodųjų pipirų
  • 1 saujelės smulkintų šviežių kalendrų

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėles supjaustome nedideliais, pailgais gabalėliais, apibarstome druska, pipirais ir įtriname.
  2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname 1 valg. š. alyvuogių aliejaus. Sudedame vištienos gabalėlius, kepame apie 3-4 min, tada apverčiame visus gabalėlius ir kepame dar apie 3-4 min. Iškepusią vištieną išimame iš keptuvės ir laikome šiltai.
  3. Svogūną nulupame, supjaustome mažais kubeliais. Pašaliname sėklytes iš Chalapos ir saldžiosios paprikų. Pirmąsias supjaustome labai smulkiai, o saldžiąją - nedidelėmis juostelėmis. Česnaką nulupame, susmulkiname.
  4. Į keptuvę supilame likusį aliejų, įkaitiname ant silpnesnės vidutinės ugnies. Sudedame svogūną, papriką ir Chalapos paprikas. Kepame, kol svogūnas suminkštėja. Tada sudedame česnaką ir visus prieskonius. Išmaišome ir kepiname apie 2 min.
  5. Po to sudedame vištienos gabalėlius, išmaišome, supilame kokoso pieną ir kaitiname apie 10 min. vis pamaišydami. Pabaigoje įdedame druskos pagal skonį.
  6. Troškinį patiekite su ryžiais, tamsiomis pupelėmis ar kitu mėgstamu garnyru.

Aštrumo reguliavimas:

Jei nemėgstate aštrių patiekalų, galite nenaudoti Chalapos paprikų.

Vištienos troškinys su kokosų pienu, ryžiais ir žirneliais

Šis receptas - tai sotus ir pilnavertis patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos vakarienei.

Ingredientai:

  • Vištiena (supjaustyta gabalėliais)
  • Alyvuogių aliejus
  • Svogūnai (kapoti)
  • Česnakai (kapoti)
  • Kuminas
  • Karis
  • Raudonėliai
  • Druska
  • Morkos (pjaustytos)
  • Žirneliai (šaldyti)
  • Kokosų pienas
  • Sultinys
  • Ryžiai

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną apkepinkite įkaitintame aliejuje iš visų pusių 3 - 4 minutes, kol gražiai apskrus.
  2. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Suberkite į keptuvę ar puodą svogūnus, česnaką, kuminą, karį, raudonėlius, ½ puodelio vandens ir druską.
  3. Suberkite morkas, žirnelius, supilkite kokosų pieną, ½ puodelio sultinio. Sudėkite vištienos gabalėlius.
  4. Kaitinkite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir kaitinkite. Sultiniui išgaravus, įpilkite dar.
  5. Troškinkite, kol vištiena ir daržovės suminkštės.
  6. Patiekite su virtais ryžiais.

Pastaba:

Kai kurie komentatoriai teigia, kad recepte nurodytas didelis žirnelių kiekis gali lemti, kad patiekalas primins žirnienę. Todėl rekomenduojama atkreipti dėmesį į proporcijas ir, jei reikia, sumažinti žirnelių kiekį pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas

Kokosų pieno universalumas ir skonio variacijos

Kokosų pienas - tai universalus ingredientas, kuris puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis. Galite eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais, tokiais kaip imbieras, ciberžolė, kalendra ar aitriosios paprikos, ir sukurti savo unikalų vištienos su kokosų pienu receptą. Taip pat galite pridėti įvairių daržovių, tokių kaip moliūgas, saldžiosios paprikos, brokoliai ar žiediniai kopūstai.

Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai

tags: #kepta #vištiena #receptas #su #kokosų #pienu

Populiarūs įrašai: