Šokoladinis keksas su džiovintais abrikosais: receptų įvairovė

Šokoladinis keksas su džiovintais abrikosais - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Šis keksas pasižymi sodriu šokolado skoniu, kurį puikiai papildo saldūs ir šiek tiek rūgštūs džiovinti abrikosai. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums iškepti patį skaniausią ir tobuliausią šokoladinį keksą su abrikosais.

Klasikinis šokoladinis keksas su džiovintais abrikosais

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, keisdami ingredientų kiekius arba įdėdami papildomų priedų.

Ingredientai:

  • 350 g minkšto sviesto
  • 300 g cukraus
  • 100 g juodojo šokolado
  • 6 kiaušiniai
  • 1 stiklinė džiovintų abrikosų
  • 1 šaukštas cinamono
  • 50 g krakmolo
  • 350 g miltų
  • 2,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 200 g juodojo šokolado (papuošimui)
  • 5-6 šaukštai pieno (papuošimui)
  • 0,5 stiklinės kavos arba šokoladinio likerio (keksui apšlakstyti)

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išsukite su cukrumi ir kiaušiniais iki purios masės.
  2. Juodąjį šokoladą ištirpinkite ir įmaišykite į sviesto masę.
  3. Džiovintus abrikosus supjaustykite juostelėmis ir suberkite į tešlą.
  4. Atskirame inde sumaišykite krakmolą, miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
  5. Šį mišinį po truputį suberkite į tešlą, nuolat maišydami.
  6. Kepimo formą (apie 25 cm skersmens) patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
  7. Supilkite tešlą į paruoštą formą.
  8. Kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje apie 1 valandą. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar keksas iškepęs - įsmeigus į centrą, pagaliukas turi būti sausas.
  9. Iškepusį keksą išimkite iš orkaitės ir subadykite mediniu pagaliuku. Apšlakstykite kava arba šokoladiniu likeriu.
  10. Ištirpinkite šokoladą su pienu ir konditeriniu teptuku aptepkite keksą.
  11. Papuoškite keksą supjaustytais džiovintais abrikosais.
  12. Atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Atvėsintą supjaustykite gabalėliais, apibarstykite milteliniu cukrumi ir papuoškite mėtų lapeliais.

Šokoladinis keksas su slyvomis

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokolado ir slyvų derinį.

Ingredientai:

  • 5 kiaušiniai
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Slyvos
  • Brendis

Gaminimo eiga:

  1. Slyvas nuplikykite, nusausinkite ir suberkite į dubenėlį. Apliekite brendžiu ir palikite 1-3 valandoms pamerktas.
  2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite su druska iki standžių putų.
  3. Kiaušinių trynius su cukranendrių cukrumi išplakite iki putų.
  4. Šokoladą ištirpinkite dubenėlyje virš karšto vandens garų.
  5. Kambario temperatūros sviestą su cukrumi „Farinas“ išplakite iki purumo.
  6. Įmaišykite ištirpintą šokoladą, išplaktus kiaušinius, riešutus, kakavą ir miltus.
  7. Kai masė bus vientisa, įmaišykite baltymus.
  8. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Susmeikite į tešlą slyvas.
  9. Kepkite 30 min. 160 °C orkaitėje, o likusias 20-25 min. - 180 °C orkaitėje.

Pyragas su obuoliais ir riešutais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas rudens sezonui, kai norisi kažko šilto ir jaukaus.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 200 g cukraus
  • 1 pakelis kepimo miltelių
  • Obuoliai
  • Miltinis cukrus
  • Cinamonas
  • Riešutai
  • Vanilinis cukrus
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite obuolius, miltinį cukrų, cinamoną ir riešutus.
  3. Atskirame inde suplakite kiaušinius su vaniliniu cukrumi, įmaišykite aliejų.
  4. Supilkite mišinį į miltus ir gerai išmaišykite.
  5. Sukrėskite tešlą į apskritą skardą, tolygiai paskirstykite ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  6. Kepkite maždaug valandą.
  7. Tiekite pyragą su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.

Slyvų pyragas

Šis pyragas - paprastas, bet labai skanus, puikiai tinkantis kasdienai.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Riešutai
  • Kepimo milteliai
  • Miltai
  • Cinamonas
  • Kakava
  • Obuoliai
  • Romas
  • Slyvos

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą ištrinkite su cukrumi, po vieną įmuškite kiaušinius, supilkite susmulkintus riešutus, kepimo miltelius, 200 g miltų, cinamoną ir kakavą.
  2. Orkaitę įkaitinkite iki 200°C.
  3. Penkis obuolius nulupkite, supjaustykite gabaliukais, sumaišykite su romu ir sudėkite į tešlą.
  4. Slyvų puseles dėkite minkštimu į viršų - taip užpildykite visą kepimo formą. Geriausia pirmą eilę pradėti dėti nuo krašto ir artėti kepimo formos vidurio link.
  5. Kepkite 180°С įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
  6. Iškepusiam pyragui leiskite atvėsti ir apipilkite ištirpintu šokoladu.

Trapios tešlos pyragas su kriaušėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta trapią tešlą ir sultingą įdarą.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Citrinos žievelės
  • Muskatas
  • Druska
  • Cukrus
  • Sviestas arba margarinas
  • Kiaušinis
  • Kriaušės

Gaminimo eiga:

  1. Miltus išsijokite ant stalo ir išmaišykite su tarkuotomis citrinų žievelėmis, maltu muskatu ir druska. Į vidurį suberkite cukrų.
  2. Sviestą arba margariną supjaustykite mažais gabalėliais ir išdėliokite aplink kiaušinį. Viską kapokite dideliu plačiu peiliu, kol susidarys vienodi trupiniai. Juos greitai išminkykite, kad nuo rankų neįšiltų riebalai. Iš tešlos padarykite rutulį, jį įsukite į plėvelę ir mažiausiai valandai dėkite į šaldytuvą. Iš atšalusios tešlos iškočiokite 26-30 cm skersmens lakštą.
  3. Kriaušes nulupkite, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Cukrų, miltus, citrinų žieveles ir muskatą išmaišykite. Pusę mišinio užbarstykite ant kriaušių, išmaišykite ir paskirstykite ant tešlos. Ant viršaus supilkite likusią cukraus masę.
  4. Tešlos kraštus užlankstykite. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes, kol įdaras išputos, kriaušės suminkštės ir tešla gražiai parus. Palikite aušti orkaitėje maždaug 30 minučių. Patiekite su ledais.

Pyragas su kriaušėmis ir karamele

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius ir karamelinius skonius.

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Šviesusis sirupas
  • Vanduo
  • Cukrus „Farinas“
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Auksaspalvis sirupas
  • Sviestas
  • Miltai
  • Kardamonas

Gaminimo eiga:

  1. Karamelei į puodą supilkite šviesųjį sirupą ir vandenį, suberkite cukrų „Fariną“ ir vanilinį cukrų. Maišydami kaitinkite ant nesmarkios ugnies. Kai cukrus ištirps, supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  2. Kriaušes supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais ir sluoksniais sudėkite į skardą ant supiltos karamelės.
  3. Tešlai elektriniu plaktuvu vidutiniu greičiu dubenyje plakite kiaušinius ir auksaspalvį sirupą apie 2 min. Supilkite prie jų ištirpintą (bet nekarštą) sviestą. Suberkite abejus miltus, kardamoną. Plakite tešlą apie 1 min., iki taps vientisa.
  4. Supilkite ją ant kriaušių skardoje.
  5. Kepkite 170-180 °C orkaitėje 30-40 min.
  6. Iškeptą pyragą palikite atvėsti. Tada atsargiai išverskite į lėkštę.

Sūrio pyragas su sausainių pagrindu

Šis sūrio pyragas - puikus desertas ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • Avižiniai sausainiai
  • Riešutai
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Sūris
  • Krakmolas
  • Citrinų sultys

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius sausainius smulkiai sutrupinkite ir sumaišykite su maltais riešutais bei minkštu sviestu.
  2. Gautą masę verskite į kepimo formą (24 cm skersmens), išklotą kepimo popieriumi, paskirstykite po paviršių ir šiek tiek suslėkite rankomis. Pastatykite į šaldytuvą.
  3. Kiaušinius suplakite su cukrumi, sudėkite kambario temperatūros sūrį, krakmolą, įspauskite citrinų sultis.
  4. Viską gerai išplakite iki vientisos masės ir išlyginkite ant šaldytuve sutvirtėjusio sausainių pagrindo.
  5. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių, kepkite apie 80 minučių.

Apverstas pyragas su ananasais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta egzotiškus skonius.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Medus
  • Konservuoti ananasai
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai
  • Ananasų sirupas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Ištepkite riebalais 20 cm skersmens kepimo formą.
  2. Pirmiausia paruoškite viršutinę pyrago dalį. Sviestą gerai išsukite su cukrumi bei medumi ir juo padenkite formos dugną.
  3. Dėkite konservuoto ananaso griežinėlį į vidurį. Likusius vaisiaus griežinėlius perpjaukite per pusę ir išklokite formos pagrindą neliesdami sienelių.
  4. Pyrago tešlai gerai išsukite sviestą su cukrumi, įpilkite vanilės ekstrakto ir muškite po vieną kiaušinį. Viską gerai sumaišykite.
  5. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, suberkite į sviestą, išmaišykite ir įpilkite ananasų sirupo. Vėl viską gerai išmaišykite.
  6. Tešlą užpilkite ant pyrago viršaus ir atsargiai tolygiai paskirstykite ją. Nesugadinkite pyrago viršaus.
  7. Kepkite orkaitėje 25 minutes. Patikrinkite, ar pyragas iškepė, įkišdami medinį pagaliuką ar dantų krapštuką į pyragą ir ištraukdami - jis turi būti švarus, neaplipęs.
  8. Išimkite kepinį iš orkaitės ir leiskite keletą minučių jam atvėsti. Apverskite pyragą ant lėkštės ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros.

Trupininis pyragas su uogiene

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta paprastus ir greitai pagaminamus desertus.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas
  • Citrinos žievelės
  • Uogienių cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Grietinė
  • Šaltas vanduo
  • Uogienė

Gaminimo eiga:

  1. Į miltus sutarkuokite šaltą sviestą, įberkite citrinos žievelių, suberkite 2 šaukštus uogienių cukraus, išmaišykite. Sudėkite kepimo miltelius, sumaišytus su grietine, ir vėl išmaišykite šakute.
  2. Mažesnę jos pusę pasidėkite valandai į šaldytuvą - bus viršui apiberti. Į likusią trupininę masę supilkite šalto vandens šaukštą ir išminkykite.
  3. Torto formą ištepkite sviestu ir iš tešlos suformuokite pagrindą su kraštais.
  4. Aptepkite pagrindą uogiene.
  5. Kepkite apie 45 min. 180 °C temperatūros orkaitėje.

Spanguolių keksas

Šis keksas - puikus pasirinkimas žiemos sezonui, kai norisi kažko gaivaus ir rūgštoko.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos žievelės
  • Grietinė
  • Miltai
  • Spanguolės

Gaminimo eiga:

  1. Elektriniu plaktuvu išsukite sviestą ir cukrų. Maišykite, kol masė taps puri, po vieną įmuškite kiaušinius.
  2. Suberkite vanilinį cukrų ir tarkuotas citrinos žieveles, sukrėskite grietinę. Dalimis įmaišykite miltus.
  3. Sumaišykite spanguoles su dviem šaukštais miltų.
  4. Ant tešlos berkite su dviem šaukštais miltų sumaišytas spanguoles.
  5. Uždenkite folija, kad uogos nesuskrustų, ir kepkite dar 30 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar pyragas iškepė. Palikite atvėsti. Prieš tiekdami pabarstykite miltiniu cukrumi.

Sūrio pyragas su slyvomis ir brendžiu

Šis sūrio pyragas - puikus desertas gurmanams.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Slyvos
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos sultys
  • Brendis
  • Želatina
  • Maskarponė
  • Kondensuotas pienas

Gaminimo eiga:

  1. Naudosime 26 cm skersmens tortinę. Jei turite laiko, slyvas užpilkite brendžiu ir palaikykite nors ir per naktį.
  2. Džiovintas slyvas pasmulkinkite peiliu, užpilkite vaniliniu cukrumi, citrinos sultimis ir apšlakstykite brendžiu. Atidėkite slyvas į šoną kelioms valandoms.
  3. Sausainius sumalkite ir sumaišykite su minkštu sviestu.
  4. Gautą masę suberkite į kepimo popieriumi išklotą tortinę ir rankomis išlyginkite, prislėkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą.
  5. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, kad vos apsemtų ir palikite išbrinkti.
  6. Maskarponę iki vientisos masės išplakite su kondensuotu pienu.
  7. Šiek tiek brendyje pasigėrusias slyvas sumalkite iki norimos konsistencijos.
  8. Želatiną ištirpinkite (tik jokiu būdu neužvirkite) ir greitai įplakite į kreminio sūrio masę, kurią supilkite ant atšalusio sausainių pagrindo.
  9. Ant viršaus, šaukštu išdėliokite slyvų masę ir paskirstykite ją po visą, dar nesustingusio pyrago plotą.

Kiti receptai ir patarimai

  • Kulinaro patarimas: Pyragą galite patiekti ir karštą su vaniliniais ledais, nesaldžia plakta grietinėle ar maskarponės sūriu.
  • Konditerio patarimas: Smulkinti vaisiai nepatamsės, jeigu apšlakstysite juos šviežiomis citrinų arba svarainių sultimis.
  • Konditerio patarimas: Šaldytuve atvėsintų kiaušinių trynius su cukrumi greičiau išsuksite. Į baltymus prieš plakant gerai įberti žiupsnelį druskos - bus standesni.
  • Konditerio patarimas: Prieš dėdami į tešlą smulkintas kriaušes, nuvarvinkite citrinų sulčių perteklių, antraip pyragas neiškils.
  • Konditerio patarimas: Į tarpelius tarp kriaušių griežinėlių galite įberti migdolų drožlių ar kokių nors rūgštesnių džiovintų uogų, pavyzdžiui, spanguolių.
  • Konditerio patarimas: Kremą galite ruošti su mėgstamų uogų, airiško kremo ar grietinėlės likeriu.

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #keksas #su #džiovintais #abrikosais #receptas

Populiarūs įrašai: