Virtuvės mitų griovėjai: receptai ir kulinariniai atradimai su VMG
Virtuvė - tai vieta, kur gimsta skoniai, vyksta eksperimentai ir kuriami prisiminimai. Tačiau virtuvėje taip pat gyvena mitai, kurie kartais trukdo mums atsiskleisti kulinarinius talentus. „Virtuvės mitų griovėjai“ - tai projektas, kurio tikslas paneigti ar patvirtinti įsisenėjusius virtuvės mitus, atskleisti naujus maisto paruošimo būdus ir suteikti daugybę virtuvės idėjų. Kartu su VMG (Virtuvės mitų griovėjai) komanda keliaukime po kulinarinį pasaulį, atraskime naujus skonius ir išmokime gaminti skaniai bei sveikai.
VMG: pažintis su kulinariniu pasauliu
VMGonline.lt - tai pirmasis ir vienintelis specializuotas maisto naujienų tinklalapis, skirtas visiems, kurie domisi gastronominėmis naujienomis bei receptais. Čia rasite aktualią ir išsamią informaciją apie Lietuvos restoranų kultūrą, maisto produktus, gastronomines tendencijas, įvairias žinomų žmonių bei šefų nuomones ir skaitinius, tinklaraštininkų patarimus, video reportažus, specializuotus turinio projektus, didžiausią unikalią VMG receptų bazę, konkursus, paieškos sistemą, informaciją apie naujausias maisto vietas, stalo dekorą, kiną, knygas ir kitą naudingą informaciją.
VMG komanda ne tik dalijasi receptais ir naujienomis, bet ir keliauja po pasaulį, ieškodama įkvėpimo ir naujų skonių. Pavyzdžiui, VMG komanda lankėsi Kinijoje, kur sėmėsi patirties iš geriausių šalies šefų, mokėsi gaminti autentiškus kinų patiekalus ir ragavo gatvės maistą.
VMG Kinijoje: kulinariniai nuotykiai
Atsiėmę geriausio pasaulyje kulinarinio žurnalo apdovanojimą, VMG komanda leidosi į kultūrinius Pekino tyrinėjimus. Maisto ruošos tradicijos ir papročiai - viena stipriausių Kinijos kultūros pusių, ir šįkart atskleisti jos paslapčių komandą į svečius pasikvietė geriausiu kinų maisto restoranu šalyje. VMG Kinijoje mokėsi, kaip namuose pasigaminti autentiškų kinų patiekalų, o norint pajusti tikrąjį šalies skonį, komanda iš pagrindinių gatvių pasuko į mažesniąsias, kuriose galima atrasti nepažįstamą, gyvą ir viliojantį gatvės maistą.
VMG laidų formatai: receptai kiekvienam
VMG siūlo įvairius laidų formatus, kurie puikiai tinka tiek skubantiems, tiek mėgstantiems eksperimentuoti virtuvėje. „Kulinarinė studija“ - tai laidų serija, kurioje rasite paprastų, tačiau dar nepabodusių patiekalų receptus, kuriuos galite pasigaminti iš lengvai prekybos centruose ar turguje randamų produktų.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti spurgas namuose
Receptų pavyzdžiai iš „Kulinarinės studijos“:
- Vištienos sriuba su imbieru: puikiai tinkanti skubantiems, bet nemėgstantiems rutinos.
- Kavos sausainiai: paprastas ir skanus desertas prie kavos.
- Varškės keksas su šaldytomis avietėmis: puikus pasirinkimas desertui ar pusryčiams.
- Moliūgų sriuba: sezoninis patiekalas, kuris sušildys vėsų vakarą.
- Kepta višta su vynuogėmis: puošnus patiekalas šventiniam stalui.
- Desertas iš lavašo, varškės sūrio ir uogų: greitas ir originalus desertas.
Šventiniai receptai su VMG
Šventinėse laidose „VMG Kalėdos“ Alfas Ivanauskas ir miksologė Justina Butvila dalijasi receptais, kurie padės sukurti jaukią ir šventinę atmosferą. Pavyzdžiui, galite pasigaminti baklažanų pyragą su ryžiais, pomidorais, svogūnais, sviestu, marinuotais pievagrybiais, fermentiniu sūriu, česnako skiltelėmis, lavašu, čiobreliais ir alyvuogių aliejumi. Arba nustebinkite svečius šventiniu kavos kokteiliu su degtine, kakavos likeriu, Espresso kava, pienu, grietinėle, kremu ir specialiais ledukais.
Alfo Ivanausko kulinariniai projektai
Alfas Ivanauskas - žinomas virtuvės šefas, kulinarinių laidų vedėjas ir knygų autorius. Jis ne tik dalijasi receptais, bet ir atskleidžia kulinarinius triukus, kurie padeda gaminti paprasčiau ir greičiau.
Alfo kulinarinės laidos:
- ALFO ABRAKADABRA: laida, kurioje kiekvienas gali tapti kulinarijos magu virtuvėje, kuris paprastai ir greitai pagamins rodomus patiekalus. Keli ingredientai, jų poros ar deriniai bei paruoštukai, su kuriais tikrai lengvai savo virtuvėje kiekvienas padarys „abrakadabra“.
- ALFO SUPER ŠOU: čia ne tik nauji skoniai ar klasikinių receptų interpretacijos, kurios tikrai pavyks iš pirmo karto, bet ir augintinių rubrika, kuri „muša“ žiūrimumo rekordus, žymieji patiekalai transformeriai, bandymai bei eksperimentai.
- ALFO DIDYSIS ŠOU: tai ilgiausias ir populiariausias kulinarinių laidų ciklas, susidedantis iš 7 savaitinių laidų. Nauji maisto paruošimo būdai, daugybė virtuvės idėjų, įdomūs ir naudingi patiekalų patiekimo bei stalo dekoro patarimai. Taip pat kiekvieną ketvirtadienį „Bandymų stotyje“ atliekami įvairūs eksperimentai, atskleidžiami triukai, kurie padeda paneigti arba patvirtinti jau įsisenėjus virtuvės mitus. O penktadieniais rodoma pirmoji pasaulyje laida „Alfo Šuo“, kuri skirta šunims ir jų šeimininkams. Sekmadieniai skirti tvarumui ir jo puoselėjimui laidose „Alfas atsakingai“.
Alfo knygos ir leidiniai
Alfas Ivanauskas yra išleidęs ne vieną kulinarinę knygą, kurioje rasite įvairių receptų ir kulinarinių patarimų. Tai unikali, limituotos serijos knyga, kurios išleista tik 500 egzempliorių. Tai 3 metus kurta biblija, kurioje susitinka: skonis, estetika ir flirtas su skaitytoju. „Alfas vienas gamtoje“, „Alfas vienas namuose“ - tai elektroninės kulinarinės knygos, skirtos šventiniam stalui, kuriose rasite virš 100 receptų. Taip pat Alfas Ivanauskas kartu su žymia stiliste Agne Jagelavičiūte išleido knygą, kurioje kūrybiškai pažvelgiama į virtuvės patiekalus.
Kiti VMG projektai
VMG komanda neapsiriboja tik receptais ir laidomis. Jie taip pat organizuoja įvairius renginius ir festivalius, kuriuose galima susipažinti su naujais maisto produktais ir skoniais.
„Aš Ikona“
„Aš Ikona“ - projektas, vienijantis moterims skirtus projektus: leidinius, renginius, TV laidas ir net grožio subtilybes. Viskas kuriama tam, kad gyvenimas būtų įdomesnis ir gražesnis, kad rastumėte atsakymus į Jums rūpimus klausimus. Populiariausias projektas - pokalbių šou laida, kurią veda skirtingos, bet žavios ir drąsios moterys.
Taip pat skaitykite: Receptai: virtuvės istorijos
Trumų festivalis „Vilnius Outlet“ centre
Gegužės 3 - birželio 3 dienomis Alfas Ivanauskas ir VMG komanda „Vilnius Outlet“ centre surengė pirmąjį tokį Lietuvoje trumų festivalį. Festivalį vainikavo išskirtinis nemokamas renginys. Jame visi norintieji - jau pažįstantys trumus ar naujai juos atradę - galėjo šiuos grybus pamatyti, paliesti, pačiupinėti, padegustuoti ar net pajausti išskirtinį šių metų vasarinių trumų kvapą.
Receptų idėjos: nuo užkandžių iki desertų
VMG komanda siūlo įvairių receptų idėjų, kurios padės jums paįvairinti savo kasdienį meniu ir nustebinti artimuosius.
Užkandžiai ir salotos:
- Azijietiškos vištienos salotos: patiekalui pagaminti reikės vištienos, morkų, agurkų, čili pipirų, sezamo sėklų, kalendros, acto, skrudintų sezamų sėklų aliejaus, cukraus sirupo, druskos, juodųjų pipirų.
- Tinginių salotos su menke: patiekalui pagaminti reikės menkės, alyvuogių aliejaus, bulvių, svogūnų laiškų, druskos, pipirų, citrinos, grietinės, džiovintų jūros kopūstų, kaparėlių, špinatų.
- Salotos draugų vakarėliui: patiekalui pagaminti reikia vyšninių pomidorų, druskos, pomidorų, cukraus, romėninių salotų, fetos sūrio, pipirnių, mėlynųjų svogūnų žiedų, alyvuogių dribsnių ir alyvuogių aliejaus.
- Silkė su saulėgrąžomis: puikus pasirinkimas užkandžiui.
Karšti patiekalai:
- Maltos triušienos kotletukai, įdaryti varškės sūriu ir mėtomis: originalus ir skanus patiekalas.
- Mini kugeliukai su sultinga vištiena arba kepsneliais: puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
- Orkaitėje kepti batatai - geriau nei keptos bulvės! sveikas ir skanus garnyras.
Desertai:
- Varškės sūrelių pyragas: patiekalui pagaminti reikės varškės sūrelių, kiaušinių, rudojo cukraus, kepimo miltelių, sviesto, miltų, citrinos, rožinių pipirų ir mėlynių uogienės.
- Varškėčiai pudingo ir ledų padaže: puikus pasirinkimas desertui.
- Sūrio spurgos: patiekalui pagaminti reikės fermentinio sūrio, grietinėlės, želatinos, kiaušinių, džiūvėsėlių, miltų ir aliejaus.
- Keptų obuolių ir varškės tinginys su riešutais: puikus pasirinkimas desertui ar pusryčiams.
- Skanioji ir jaukioji obuolių duona: puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.
- Daugiasluoksnis obuolių ir sidro pyragas: puošnus ir skanus pyragas.
Kiti receptai:
- Triušienos kepenėlių paštetas su slyvų džemu: patiekalui pagaminti reikės triušienos kepenėlių, džiovintų slyvų, šalavijų, raudonojo vyno, svogūnų, sviesto, cukraus sirupo, juodųjų pipirų, druskos, agaro ir grietinėlės.
- Ypatingas svogūnų pyragas: puikus pasirinkimas užkandžiui ar pietums.
- Traškus sumuštinis su daug sūrio, sultinga vištiena ir keptais obuoliais: puikus pasirinkimas greitiems pietums ar vakarienei.
Kokteilių receptai:
Įsitikinote „Nutriless“ vanilinių ir šokoladinių kokteilių nauda jūsų kūno linijoms, tačiau ilgitės įvairesnių skonių? „Virtuvės mitų griovėjai“ paruošė kokteilių receptus, kuriems negalėsite atsispirti. Skanu, sveika ir, svarbiausia, nekaloringa!
- Kokteilis su šaldytomis avietėmis ir jogurtu/pasukomis/kefyru: šaldytas avietes sutrinkite trintuvu kartu su jogurtu/pasukomis/kefyru.
- Kokteilis su šaldytomis avietėmis ir varške: šaldytas avietes sutrinkite trintuvu, po to sudėkite varškę ir viską kartu dar kartą sutrinkite.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas virtuvei
tags: #virtuves #mitu #griovejai #receptai