Virtos bulvės su cukinija: receptų įvairovė ir nauda
Cukinijos ir bulvės - tai puikus duetas virtuvėje. Šios daržovės ne tik puikiai dera tarpusavyje, bet ir yra universalios, todėl iš jų galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų - nuo paprastų blynų iki įmantrių apkepų. Šiame straipsnyje aptarsime keletą įdomių receptų su virtomis bulvėmis ir cukinijomis, taip pat pasidomėsime šių daržovių nauda organizmui.
Blyneliai su bulvėmis ir cukinijomis
Tai vienas paprasčiausių ir greičiausių būdų panaudoti šias daržoves.
Ingredientai:
- 2 bulvės
- 1 cukinija
- 2 valg. š. miltų
- 1 kiaušinis
- Druska, pipirai, mairūnas pagal skonį
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Bulves ir cukiniją sutarkuokite burokine tarka.
- Pagardinkite druska, pipirais, mairūnais.
- Įmuškite kiaušinį.
- Įmaišykite miltus.
- Įkaitinkite keptuvėje aliejų.
- Šaukštu dėkite masę į keptuvę ir formuokite blynelius.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Patarimas: Kad blynai būtų traškesni, sutarkuotas bulves ir cukinijas nuspauskite, pašalindami skysčio perteklių.
Kulinaro patarimas: prie cukinijų blynų tinka grietinės ir česnakų padažas. Į stiklinę grietinės įspauskite skiltelę česnako, įmaišykite šaukštelį kapotų krapų, pagal skonį pasūdykite.
Bulvių ir cukinijų blynai su voveraičių padažu
Šis receptas - tai tradicijos ir naujovių derinys, suteikiantis galimybę atrasti naujus bulvių skonius.
Taip pat skaitykite: Krekenavos dešrelių sudėtis
Ingredientai:
- Bulvės
- Cukinija
- Kiaušiniai
- Miltai (nebūtinai)
- Prieskoniai
- Aliejus kepimui
Voveraičių padažui:
- Sviestas
- Svogūnas
- Voveraitės
- Grietinėlė
- Petražolės
- Druska, pipirai
Gaminimas:
- Bulves ir cukiniją sutarkuokite vidutine tarka.
- Nuspauskite mišinį, sudėkite kiaušinius, miltus (jei reikia) ir prieskonius, gerai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite nedidelius blynelius, kol taps auksinės spalvos.
- Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną ir nuvalytas voveraites, švelniai pakepinkite ant mažos ugnies, pabarstykite druska, tada uždenkite ir šiek tiek patroškinkite.
- Supilkite grietinėlę, įdėkite kelias petražolių šakeles, pagardinkite druska, pipirais ir kelias minutes patroškinkite, kol padažas sutirštės.
- Bulvinius blynus apliekite padažau, apibarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir mėgaukitės!
Bulvių ir cukinijų kugelis
Dietistė V. Kurpienė siūlo išbandyti lengvesnę kugelio versiją, papildant bulvių tarkius morkomis ir cukinijomis.
Ingredientai kugelio tešlai:
- Bulvės
- Morkos
- Cukinijos
- Kiaušiniai
- Česnako skiltelės
- Druska
- Pipirai
- Kietasis sūris
- Čiobreliai
Ingredientai padažui:
- Graikiškas jogurtas arba grietinė
- Varškė
- Česnako skiltelės
- Smulkiai pjaustyti pomidorai
- Petražolės
- Krapai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Bulves, morkas ir cukinijas sutarkuokite šiaudeliais arba burokine tarka.
- Sumaišykite ir įmuškite du kiaušinius, įspauskite česnako skilteles, pagardinkite druska, pipirais, kietuoju sūriu ir viską gerai išmaišykite.
- Pagardinkite čiobreliais ir dar kelissyk viską išmaišykite.
- Supilkite tešlą į pasirinktą formą.
- Pašaukite iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35-40 minučių.
- Sumaišykite mėgstamomis proporcijomis graikišką jogurtą arba grietinę, varškę, keletą česnako skiltelių, smulkiai pjaustytus pomidorus, petražoles, krapus, druska ir pipirus.
- Patiekite kugelį su sočiuoju padažu.
Daržovėmis įdarytos cukinijos
Šis patiekalas puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms.
Ingredientai:
- 2 cukinijos
- 60 g sūrio (4 valg. š.)
- Druska pagal skonį
Gaminimas:
- Cukinijas perpjaukite išilgai, išskobkite sėklas.
- Įdarykite apkeptomis daržovėmis (galima naudoti svogūnus, morkas, paprikas ir kt.).
- Uždėkite šaukštą lydyto sūrio.
- Suvyniokite į foliją ir kepkite 180° C temperatūros orkaitėje, kol cukinijos suminkštės.
Valgykite daržovėmis įdarytas cukinijas vienas arba su virtais ryžiais.
Virtinukai su bulvėmis ir cukinija
Greitas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.
Ingredientai:
- Bulvės
- Cukinija
- Svogūnų laiškai
- Sviestas
- Aitrioji paprika
- Juodieji pipirai
- Druska
- Mėtų lapeliai
- Kietasis sūris
Gaminimas:
- Bulvinius virtinukus išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Cukiniją supjaustykite kubeliais, svogūnų laiškus susmulkinkite.
- Keptuvėje išlydykite sviestą ir sudėkite smulkintas cukinijas.
- Pagardinkite aitriąja paprika, juodaisiais pipirais ir druska. Išmaišykite.
- Į keptuvę sudėkite išvirtus virtinukus ir gerai išmaišykite.
- Berkite smulkintus svogūnų laiškus ir mėtų lapelius.
- Dėkite į lėkštę ir apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
Cukinijų blynai su įvairiais priedais
Tai puikus būdas paįvairinti tradicinius cukinijų blynus ir atrasti naujus skonius.
Taip pat skaitykite: Kriaušės cukruje: tradicijos ir inovacijos
Ingredientai:
- Cukinijos
- Miltai
- Kiaušiniai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus kepimui
Priedai:
- Avokadai
- Fetos sūris
- Kalendros
- Svogūnai
- Pomidorai
- Pupelės
- Saldžioji rūkyta paprika
Gaminimas:
- Sutarkuokite cukinijas stambia trintuve.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
- Dėkite didelį šaukštą tešlos, suformuokite blyną, kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Kol kepa blynas, pasigaminkite guakamolę (sutrinkite avokadus, sudėkite kitus priedus, paskaninkite druska ir pipirais).
- Iškepusį blyną perkelkite ant medinės lentos arba į didelę lėkštę.
- Pusę jo patepkite guakamole, pabarstykite fetos sūriu, kalendromis, svogūnais ir pomidorais, pupelėmis ar kitais priedais, kokius naudosite, kitą blyno pusę užlenkite ant viršaus ir pabarstykite saldžiąja rūkyta paprika.
Troškinys su vištiena, bulvėmis ir cukinijomis
Sotus ir maistingas patiekalas visai šeimai.
Ingredientai:
- Vištų krūtinėlės
- Morkos
- Cukinijos
- Paprikos
- Bulvės
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Vištų krūtinėles supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Morkas nuskuskite ir supjaustykite riekelėmis.
- Cukinijas supjaustykite pusžiedžiais.
- Papriką perpjaukite išilgai pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite storais šiaudeliais.
- Troškintuvą uždenkite ir ant silpnos ugnies virkite 30 minučių.
- Atidenkite, padidinkite ugnį ir troškinkite dar apie 15 minučių, kol skystis sutirštės.
Cukinijų vyniotiniai su kumpiu ir varškės kremu
Puikus užkandis, tinkantis tiek šventėms, tiek kasdieniam stalui.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Vytintas kumpis
- Varškės kremas
- Gražgarstės
- Pomidorai
- Aliejus
Gaminimas:
- Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais ir iškepkite ant grotelių arba keptuvėje.
- Jei cukinijas kepsite keptuvėje, sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.
- Įkaitintame aliejuje trumpai apkepkite vytinto kumpio griežinėlius.
- Ant cukinijos riekelės dėkite kumpį, ant viršaus užtepkite varškės kremo, suvyniokite ir persmeikite dantų krapštuku.
- Tiekite kaip užkandį su šviežiais gražgarsčių lapeliais ir pomidorais.
Cukinijų pyragas su daržovėmis
Skanus ir sveikas pyragas, kurį galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Svogūnas
- Bulvės
- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Raudonėliai
- Mėtos
- Varškės sūris
- Feta
- Grietinėlė
- Aliejus
Gaminimas:
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Cukinijas nuplaukite, bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Daržoves sudėkite į dubenį, pabarstykite miltais, druska, pipirais, raudonėliais ir lengvai išmaišykite.
- Mėtas nuplaukite, nukratykite, nuskabykite lapelius ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Į alyvuogių aliejumi pateptą kepimo formą eilėmis dėkite varškės sūrio riekeles su mėtomis ir daržovėmis.
- Viską užpilkite grietinėle.
- Ant viršaus užbarstykite likusią fetą.
- Pyragą kepkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Cukinijų sriuba
Šilta ir skani sriuba, puikiai tinkanti vėsesniems vakarams.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Svogūnas
- Aliejus
- Raudonėliai
- Druska
- Pipirai
- Sūris
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Jei cukinijų žievė labai stora ir kieta, nulupkite ją.
- Puode ištirpykite sviestą, supilkite aliejų, suberkite kubeliais pjaustytą svogūną.
- Maišydama pakepinkite, kol svogūnų gabalėliai suminkštės ir taps perregimi.
- Į svogūnus sudėkite cukinijų griežinėlius, užbarstykite smulkintų raudonėlių, pasūdykite, pagardinkite pipirais.
- Sūrį supjaustykite kubeliais, įmaišykite į sriubą, palaukite, kol ištirps.
- Supilkite sriubą atgal į puodą, supilkite grietinėlę ir maišydama kaitinkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite.
Jei sriuba per tiršta, įmaišykite daugiau grietinėlės. Jei reikia, dar pasūdykite, pagardinkite pipirais.
Taip pat skaitykite: Virtos mėsos tvarkymo ypatumai
Bulvių ir cukinijų nauda
Cukinijų nauda:
- Mažas organinių rūgščių kiekis, todėl tinka turint skrandžio ir žarnyno problemų.
- Padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
- Reguliuoja skysčių kiekį organizme.
- Tinka norintiems išlaikyti dailias kūno formas.
- Valgomos tiek žalios, tiek termiškai apdorotos.
Bulvių nauda:
- Turi įvairiausių vitaminų, mineralų ir kitų būtinų maistinių medžiagų.
- Yra kalcio, kalio, magnio, geležies, cinko, fosforo, vitaminų A, B, C, P, folio rūgšties, karotino šaltinis.
- Šviežias bulves galima valgyti termiškai neapdorotas, virti garuose ar vandenyje su lupenomis, taip pat kepti orkaitėje ant grotelių.
tags: #virtos #bulvės #su #cukinija #receptai