Virti lęšiai su kiaušiniais: receptai ir variacijos
Lęšiai - tai universalus ir maistingas produktas, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti. Jie yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, todėl lęšių patiekalai yra sotūs ir naudingi sveikatai. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose derinami virti lęšiai ir kiaušiniai, sukuriant skanius ir maistingus patiekalus.
Lęšių mišrainė su kiaušiniais ir karšto rūkymo kumpiu
Ši mišrainė - puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui. Lęšiai, kiaušiniai ir rūkytas kumpis sudaro sotų ir subalansuotą derinį.
Ingredientai:
- Lęšiai
- Kiaušiniai
- Karšto rūkymo kumpis
- Majonezas
Gaminimas:
- Lęšius 30 minučių pamirkykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Virtus kiaušinius ir rūkytą kumpį supjaustykite kubeliais.
- Sūrį sutarkuokite.
- Viską sumaišykite su majonezu.
Salotos su žaliaisiais lęšiais ir rūkyta lašiša
Šios salotos sujungia subtilų rūkytos lašišos skonį su žaliųjų lęšių maistingumu, o šviežios daržovės suteikia gaivumo ir traškumo. Tai puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- Žalieji lęšiai
- Rūkyta lašiša
- Salotos
- Ridikėliai
- Krapai
- Citrinos sultys
- Medus
- Garstyčios
Gaminimas:
- Kiaušinius išvirkite, kad būtų kieti.
- Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Į dvi aukštas stiklines taures pridėkite salotų, špinatų, ridikėlių, krapų, ant viršaus - po dvi virto kiaušinio puseles.
- Sumaišykite citrinos sultys, medus ir garstyčias. Užpilkite ant salotų.
Kiaušinių mišrainė su marinuotais salierais ir lęšiais
Ši mišrainė - puikus būdas panaudoti jau išvirtus kiaušinius ir suteikti jiems naują skonį. Marinuoti salierai suteikia mišrainei pikantiškumo, o lęšiai - sotumo.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Marinuoti salierai
- Svogūnai
- Majonezas
- Garstyčios
- Petražolės
- Krapai
- Lęšiai
Gaminimas:
- Pirmiausia pasiruošite salierus. Į litrinį stiklainį pilkite actą, vandenį, druską, cukrų ir uždengę dangteliu pakratykite, kol druska ir cukrus ištirps. Tada į stiklainį suberkite salierus ir palaikykite šaldytuve bent valandą.
- Kietai išvirkite kiaušinius (arba naudokite turimus jau išvirtus) ir supjaustykite kubeliais.
- Paruoškite mišrainę: į dubenį berkite kiaušinius, 2-3 valg. šaukšt. marinuotų salierų gabalėlių, berkite svogūno kubelius, dėkite majonezo, garstyčių, berkite druskos ir pipirų bei ragaukite, ar nieko netrūksta.
- Dėkite ant patinkančios duonos riekelių ir gausiai pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Tunų ir kiaušinių mišrainė su lęšiais
Paprasta ir greitai pagaminama mišrainė, kuri puikiai tinka užtepti ant duonos riekelių ar valgyti su salotų lapais. Lęšiai suteikia sotumo, o tunas ir kiaušiniai - baltymų.
Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos receptas
Ingredientai:
- Tunas
- Kiaušiniai
- Majonezas
- Garstyčios
- Krapai
- Lęšiai
Gaminimas:
- Tuną sugnaibykite šakute į nedidelius gabalėlius, berkite į dubenį, ten pat dėkite ir kubeliais supjaustytus kiaušinius.
- Iš garstyčių, majonezo ir prieskonių sumaišykite padažą, pilkite ant mišrainės ingredientų ir gerai išmaišykite. Negailėdami paskaninkite krapais.
- Valgykite uždėję ant mėgstamos duonos riekelių ar standžių salotų lapų.
Graikiškos salotos su kiaušiniais ir lęšiais
Šiek tiek neįprastas graikiškų salotų variantas, kuriame atsiranda virti kiaušiniai ir lęšiai. Tai suteikia salotoms daugiau sotumo ir maistingumo.
Ingredientai:
- Agurkai
- Svogūnai
- Svogūnų laiškai
- Alyvuogės
- Jogurtas
- Feta sūris
- Kiaušiniai
- Paprikos
- Lęšiai
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
- Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.
Lęšių maltinukai su kiaušiniais
Vegetariškas patiekalas, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei. Lęšiai sumaišomi su kiaušiniais ir prieskoniais, suformuojami maltinukai ir iškepami orkaitėje.
Ingredientai:
- Lęšiai
- Kiaušiniai
- Džiūvėsiai
- Svogūnai
- Česnakai
- Alyvuogių aliejus
- Karis
- Avokadas
- Žaliosios citrinos
- Pekino kopūstai
Gaminimas:
- Oranžinius lęšius užmerkite 3-4 valandoms. Jei rinksitės žalius lęšius - galite užmerkti juos iš vakaro. Išmirkusius praskalaukite ir išvirkite.
- Atvėsusius lęšius, džiūvėsius, smulkintą svogūną ir česnako skilteles, alyvuogių aliejų, vandenį supilkite į elektrinį smulkintuvą ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite karį, pagal skonį druskos bei pipirų ir dar kartą išmaišykite.
- Drėgna ranka formuokite nedidelius maltinukus ir dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
- Avokadą nulupkite, padalykite į kelias dalis, mėlynąjį svogūną supjaustykite ir suberkite į elektrinį trintuvą. Įpilkite žaliųjų citrinų sulčių, įberkite pagal skonį druskos, maltų juodųjų pipirų ir sutrinkite.
- Duonelę per vidurį įpjaukite, užtepkite avokado minkštimo, dėkite vieną ar du lęšių maltinukus, ant viršaus uždėkite saujelę smulkintų Pekino kopūstų ir… skanaus!
Lęšių apkepas su daržovėmis ir kiaušiniais
Sotus ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tinka vakarienei. Lęšiai sumaišomi su daržovėmis, kiaušinių plakiniu ir iškepami orkaitėje.
Ingredientai:
- Lęšiai
- Salierų stiebai
- Svogūnai
- Kuminai
- Kiaušiniai
- Grietinė
- Sūris
- Sezamo sėklos
Gaminimas:
- Į prikaistuvį suberkite lęšius, užpilkite dviem stiklinėmis negazuoto mineralinio vandens, statykite ant ugnies. Kai užvirs, virkite 10-15 minučių.
- Nuplautą saliero stiebą supjaustykite smulkiais griežinėliais, nuluptus svogūnus susmulkinkite. Keptuvėje ištirpinkite pusę nurodyto kiekio sviesto. Sudėkite svogūnus, suberkite kmyninius kuminus ir kepinkite, kol svogūnai pagels.
- Gautą masę sumaišykite su virtais lęšiais, pagal skonį pasūdykite. Giliame dubenyje kiaušinių trynius išsukite su grietine ir tarkuotu sūriu. Pagal skonį įberkite druskos, maltų pipirų. Sudėkite kepintas daržoves, virtus lęšius, išmaišykite.
- Stačiakampę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite paruoštą daržovių, kruopų ir kiaušinių masę, paviršių gražiai išlyginkite medine mentele. Apibarstykite sezamų sėklomis, apšlakstykite lydytu sviestu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol paviršius gražiais apskrus.
Raudonųjų lęšių ir morkų sriuba su kiaušiniu
Ši sriuba - puikus būdas sušilti šaltą dieną. Raudonieji lęšiai suteikia sriubai kreminės tekstūros, o morkos - saldumo. Patiekus su kiaušiniu, sriuba tampa dar sotesnė ir maistingesnė.
Ingredientai:
- Raudonieji lęšiai
- Morkos
- Svogūnai
- Česnakai
- Sultinys
- Čiobreliai
- Žirneliai
- Kiaušiniai
Gaminimas:
- Nuplaukite žalumynus supjaustykite ir su pakepintais svogūnais suberkite į verdantį sultinį.
- Supilkite sultinį, įmeskite lauro lapą ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės lęšiai. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens. Kad lęšiai greičiau išvirtų, 2-3 val. pamirkykite vandenyje.
- Čiobrelius ištraukite, daržoves sutrinkite elektriniu trintuvu.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iškepkite kiaušinius (tiek, kiek bus porcijų). Jie neturi suirti.
- Į gilias lėkštes pilkite sriubos, įberkite žirnelių, dėkite po iškeptą kiaušinį ir patiekite į stalą.
Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?
Taip pat skaitykite: Virtų grybų laikymo patarimai
tags: #virti #lęšiai #su #kiaušiniais #receptas