„Chef the Viking“ patarimai: kaip išsirinkti kokybiškus prieskonius ir padažus griliui
Šiltėjant orams, grilio sezonas įsibėgėja. Lietuviai itin mėgsta leisti vakarus lauke, o koks gi vakaras be ant grilio ruošto maisto? Apie tai, kaip žmonės renkasi produktus griliui ir kokiais pagardais gardina patiekalus, kalbamės su Vyliumi Blauzdavičiumi, žinomu kulinarijos entuziastu, „Chef the viking“ prekės ženklo įkūrėju ir televizijos laidų vedėju.
Grilis - gyvenimo būdas
Vylius Blauzdavičius teigia, kad jam grilio sezonas tęsiasi ištisus metus. Tai ne tik maisto gaminimo būdas, bet ir atsipalaidavimo forma, tapusi gyvenimo būdu. Ant grilio ruoštas maistas įgauna kitokį skonį, o tinkamai parinkti priedai jį dar labiau praturtina. Eksperimentavimas su skirtingais ingredientais, padažais ir pagardais leidžia atrasti naujus, dar nepatirtus skonius. Tai tarsi atskira meno šaka, kurioje nėra jokių apribojimų.
Padažai - skonio akcentas, bet ne užgožimas
„Chef the viking“ pabrėžia, kad tinkamai parinkti padažai ir pagardai gali praturtinti patiekalo skonį, atskleisti naujas natas. Tačiau svarbu nepersistengti ir nepaslėpti tikrojo maisto skonio po padažų gausa. Saikingas naudojimas yra raktas į sėkmę. Padažai ir pagardai turėtų papildyti skonį, o ne jį užgožti.
Kaip išsirinkti kokybišką pomidorų padažą?
Didžioji dalis žmonių, ruošdami maistą grilyje, renkasi tarp pomidorų padažo ir kečupo. Vylius Blauzdavičius atkreipia dėmesį į tai, kad esminis skirtumas tarp šių produktų - konsistencija. Kečupas dažniausiai būna tirštesnis, o pomidorų padažas gali būti tiek tirštas, tiek skystas.
Renkantis pomidorų padažą, svarbiausia - skaityti etiketes. Produkto sudėtyje turėtų būti kuo daugiau pomidorų - pomidorų pastos, tyrės, piurė ar kitos formos. Pomidorų pasta yra koncentruoti pomidorai be vandens. Daumantų bendrovė pirmoji Lietuvoje pasiūlė aiškesnį žymėjimą, nurodantį, kiek pomidorų sunaudojama gaminant 100 g pomidorų padažo ar kečupo. Vylius Blauzdavičius akcentuoja, kad norint išsirinkti kokybišką padažą, būtina išmokti skaityti etiketes.
Taip pat skaitykite: Prieskonių apžvalga: „Chef the Viking“
Sveikesnė sudėtis - prioritetas
„Chef the viking“ teigia, kad jam svarbus tiek procesas, tiek rezultatas. Jis puikiai žino apie besaikio cukraus vartojimo keliamas sveikatos problemas. Kadangi pridėtinio cukraus gausu įvairiuose produktuose, jis stengiasi rinktis sveikesnę sudėtį.
Vylius Blauzdavičius vertina gamintojų pastangas tobulinti produktų receptus, siekiant sveikesnės ir natūralesnės sudėties, išlaikant gerą skonį ir savybes gaminimo metu. Jam teko išbandyti naujuosius Daumantų produktus - kečupą ir pomidorų padažą be pridėtinio cukraus. Šiuose produktuose cukrus yra natūraliai esantis pačiuose pomidoruose. Palyginimui, įprastos sudėties kečupe cukraus kiekis gali siekti 12-20 g. Kečupas ir pomidorų padažas be pridėtinio cukraus yra labai panašūs, skiriasi tik prieskoniai, struktūra ir tekstūra.
Intensyvus pomidorų skonis
Vyliui Blauzdavičiui naujuose Daumantų produktuose labiausiai patiko intensyvus ir tikrų pomidorų skonis. Jau atidarius indelį galima pajusti, kad produktas pagamintas iš daugiau natūralių ingredientų.
Vyresnioji karta dažnai sako, kad norint natūralių produktų, reikia juos gaminti patiems. „Chef the viking“ pripažįsta, kad didžiąją dalį padažų gamybai jis kuria pats, tačiau tai liečia naujus produktus, kurių rinkoje nėra. Natūralesnius pomidorų padažus galima rasti ir parduotuvių lentynose. Keičiasi vartotojų įpročiai, norima matyti daugiau produktų iš natūralių ingredientų, todėl džiugu, kad gamintojai atsižvelgia į šiuos poreikius ir palengvina maisto gamybą namuose.
Daumantų bendrovė, neseniai nustebinusi grilio entuziastus „WOW Mama“ padažų linija, žengia dar vieną žingsnį geresnės kokybės link.
Taip pat skaitykite: Vikingo Šefo šašlyko paslaptys ir patarimai
Patikimumas ir tobulėjimas
Vylius Blauzdavičius vertina gamintojų gebėjimą prisitaikyti prie vartotojų norų, išlaikant aukštą produktų kokybę. Daumantų bendrovės asortimentas yra labai platus, todėl kiekvienas maisto gamintojas gali rasti sau tinkamą produktą. Belieka pasitikėti, palinkėti sėkmės ir nesustoti tobulėti. Pasaulyje skonių įvairovė yra didžiulė, todėl verta leisti sau patirti bent dalį jų, atsirinkdami kokybiškus produktus.
„Daumantai LT“ - kokybė ir inovacijos
UAB „Daumantai LT“ kuriamų padažų ir majonezų receptai yra kuriami gamyklos laboratorijoje Kėdainiuose. Didžiojoje dalyje įmonės gaminamos produkcijos atsisakoma saldiklių, konservantų, maisto priedų bei modifikuoto krakmolo, naudojama joduota druska ir natūralios citrinų sultys. Bendrovė yra viena pirmųjų Lietuvoje, įsipareigojusių iki 2025 metų visiškai atsisakyti narvuose laikomų vištų kiaušinių savo produkcijoje.
Taip pat skaitykite: Dienos pietų gidas Vilniuje
tags: #viking #the #chef #prieskoniai #sudėtis