Vieno kąsnio sumuštiniai: receptai ir idėjos jūsų šventėms

Laukiate svečių ar ruošiatės šventei? Tikrai neprašausite patiekę skanių ir greitai pagaminamų vieno kąsnio užkandžių. Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Mes taip pat už vaišinimo principą „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“. Jie dailiai atrodo, juos patogu valgyti, o jums nereikės plauti kalno indų po vakarienės. Taigi siūlome jums pluoštelį idėjų, kurios bet kada gali praversti.

Užkandžių idėjos su iešmeliais ir krapštukais

Šie užkandžiai ne tik puikiai atrodo, bet ir yra patogūs valgyti.

  • Datulės su šonine: Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
  • Sūrio ir daržovių vėrinukai: Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
  • Lašiša su agurkais: Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
  • Kumpis su mišraine: Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
  • Arbūzas su feta: Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
  • Cukinija su feta: Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
  • Lietiniai su lašiša: Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
  • Kaprio salotos miniatiūra: Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
  • Bri sūris su ananasais: Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
  • Agurkai su krevetėmis: Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.
  • Melionas su prosciutto:
    • Paruoškite melioną. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais (apie 2×2 cm).
    • Apvyniokite prosciutto.
    • Pridėkite rukolą.
    • Sutvirtinkite smeigtuku.
    • Patiekite. Užkandžius sudėkite į lėkštę ir patiekite svečiams.
  • Mėsos rutuliukai su slyvomis:
    1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
    2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
    3. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
    4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus.

Vieno kąsnio užkandžiai krepšeliuose

Trapios tešlos krepšeliai - puikus pagrindas įvairiems įdarams.

  • Rikotos ir parmezano įdaras:
    1. Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
  • Lašišų putėsiai:
    1. Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens.
    2. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min.
    3. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.

Mini sumuštiniai ir užkandžiai ant duonos

Maži sumuštiniai gali būti labai įvairūs ir skanūs.

  • Sumuštinių duonos krepšeliai su kalmarais:
    1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
    2. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
  • Sūrio rutuliukai:
    1. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
    2. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.
  • Mini picos:
    1. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
    2. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu.
    3. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
    4. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Užkandžiai su blyneliais

Blyneliai gali būti ne tik desertas, bet ir puikus pagrindas sūriems užkandžiams.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

  • Blyneliai su varškės sūreliu ir petražolėmis:
    1. Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
    2. Tešlą 1-2 val.
    3. Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
    4. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.

Kiti įdomūs užkandžių receptai

  • Įdaryti kiaušiniai:
    1. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
    2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
    3. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
    4. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.
  • Slyvos su sūriu:
    1. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
    2. Pastaba. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g.
  • Kumpio ritinėliai su įdaru:
    1. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
    2. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
    3. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius.
    4. Tiekite karštus arba šaltus.
  • Persikai su skumbre:
    1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
    2. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.
  • Bananai su šokoladu:
    1. Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min.
    2. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
  • Sūrio pyragaičiai:
    1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
    2. Sudėkite į formeles (mums labai patinka silikoninės karvutės) ir kepkite apie 30 min.
  • Dešrelės tešloje:
    1. Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.
  • Vištienos krūtinėlė su daržovėmis:
    1. Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
    2. Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
    3. Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.

Receptų ingredientai

Štai sąrašas ingredientų, kuriuos galite naudoti gamindami vieno kąsnio sumuštinius:

  • Agurkai: 1.00 vnt.
  • Citrinos: 2.00 vnt.
  • Druska: 4.00 arbat. š.
  • Pipirai: 3.00 arbat. š.
  • Trapios tešlos krepšeliai 8.00 vnt.
  • Paprikos: 1.00 vnt.
  • Morkos: 2.00 vnt.
  • Raudonėliai: 2.00 arbat. š.
  • Slyvos: 6.00 vnt.
  • Alyvuogės: 2.00 vnt.
  • Pievagrybiai: 8.00 vnt.
  • Varškė: 2.00 valg. š. (nesaldžios, pvz.
  • Krapai: 1.00 valg. š.
  • Mėlynės: 1.00 valg. š.
  • Kmymai: 1.00 arbat. š.
  • Alyvuogių aliejus: 5.00 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š.
  • Pomidorai: 14.00 vnt.
  • Kaparėliai: 1.00 arbat. š.
  • Melionas (saldus ir sultingas) - 1/2 vnt.

Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

tags: #vieno #kasnio #sumuštiniai #receptai

Populiarūs įrašai: