Velykiniai kiaušiniai: marginimo būdai nuo tradicinių iki netradicinių

Velykos - tai didžiausia pavasario šventė, pasitinkanti su šviečiančia saule, čiulbančiais paukščiais ir bundačia gamta. Tai laikas, kai skiriame dėmesį artimiesiems, namams ir smagioms tradicijoms. Kaip ir puošti Kalėdų eglutę žiemą, taip ir marginti Velykų kiaušinius pavasarį - yra dalykų, kurie kartojasi metai iš metų, nepaisant nieko. Šv. Velykos neįsivaizduojamos be margučių. Didžioji dalis lietuvių be spalvotų margučių neįsivaizduoja savo šv. Velykų stalo.

Dar vienas labai svarbus Velykų aspektas - tradicijos, kurios paverčia šią šventę jaukiu laiku su šeima ir artimaisiais. Juk ne paslaptis, kad namų puošimas, velykinių kiaušinių marginimas, ridenimas bei jų daužymas yra pagrindinės šios didžiosios pavasario šventės tradicijos, kurios suteikia ypatingos nuotaikos.

Kaip rodo skirtingos apklausos, šios tradicijos ne tik nekinta, bet ir kiekvienais metais yra vis vertinamos tarp lietuvių. Štai, pavyzdžiui, vienos mėgstamiausių tradicijų - velykinių kiaušinių marginimo laikosi net 71 proc. apklaustųjų.

Lietuviai velykinių kiaušinių dažymui dažniausiai naudoja svogūnų lukštus ar įvairius augalus, tai daro net 88 proc. apklaustųjų. Toliau pagal populiarumą rikiuojasi parduotuvėje perkami dažai, jais dažyti kiaušinius renkasi 47 proc. respondentų.

Vis dažniau pasitelkiami ir kiek mažiau populiarūs kiaušinių marginimo būdai, pavyzdžiui, ciberžole, uogomis ar kitais natūraliais būdais. Tačiau kiekvienais metais ieškoma dar daugiau naujovių, todėl panagrinėkime įvairius būdus, kuriais šiais metais galite papuošti savuosius margučius bei šv. Velykų stalą.

Taip pat skaitykite: Idėjos Velykų kiaušiniams

Tradiciniai ir paprasti kiaušinių marginimo būdai

Štai keletas būdų, kaip galite marginti kiaušinius:

  1. Su plakta grietinėle ir maistiniais dažais: Šis būdas itin paprastas, tačiau kartu pareikalaus ir jūsų kūrybiškumo. Jums reikės plaktos grietinėlės ir maistinių dažų. Išvirkite kiaušinius, kepimo skardą (ar ką nors kito, ko negaila ištepti) padenkite plakta grietinėle ir užlašinkite įvairių maistinių dažų spalvų. Maišykite spalvas tarpusavyje, taip gaudami įdomius raštus. Paimkite kiaušinį ir ridenkite per plaktos grietinėlės ir maistinių dažų mišinį.
  2. Su lipnia juostele: Dar vienas labai paprastas kiaušinių dažymo būdas pasitelkiant lipnią juostelę. Išvirkite kiaušinius, tuomet juos norimu raštu apklijuokite su lipnia juostele. Pasiruoškite norimų spalvų dažus. Apklijuotą kiaušinį merkite į dažus, ištraukite ir palaukite kol kiaušinis nudžius (tai gali trukti apie 5-10 min.). Tuomet nuimkite lipnią juostelę ir dar kartą, tik labai trumpam, įmerkite kiaušinį į tos pačios, arba šviesesnės spalvos dažus.
  3. Marginkite kiaušinius natūraliais dažais: Burokėliai nuspalvins kiaušinius pasteline rožine spalva, svogūnų lukštai - oranžine, raudonasis kopūstas - mėlyna spalva. Galite eksperimentuoti su visais spalvą turinčiais produktais ir išgauti įdomias spalvas.
  4. Su servetėle ir maistiniais dažais: Dar vienas paprastas būdas dažyti kiaušinius - naudojant maistinius dažus bei servetėlę. Viskas labai paprasta - paimkite servetėlę, tik pasirūpinkite kad servetėlė būtų vieno sluoksnio. Servetėlę padenkite actu (tik labai nedaug). Išvirtą kiaušinį apjuoskite servetėle ir pradėkite po truputį įvairiais kiekiais lašinti maistinius dažus. Maišykite spalvas ir atraskite naujus raštus.
  5. Dažymas pusiau: Šis kiaušinių dažymo būdas ypač tiks ir patiks mažiesiems margintojams. Išvirkite kiaušinius. Tuomet kiaušinius trumpam įmerkite į šviesią spalvą, kad kiaušiniai nebūtų balti. Išdžiuvus pusę kiaušinio įmerkite į norimą ryškią spalvą - tai bus kiaušinio rūbas.
  6. Su tinkleliu: Šis būdas gali būti naudojamas kartu su kita technika. Jums reikės dažų, išvirtų kiaušinių ir tinklo (neišmeskite parduotuvėje įsigytų avokadų, obuolių ar kitų vaisių/daržovių tinklinių pakuočių). Galite trumpam įmerkti kiaušinį į šviesios spalvos dažus. Išdžiuvus kiaušinį įvilkite į tinklą ir dar kartą įmerkite į pasirinktos ryškesnės spalvos dažus.
  7. Su kempinėle: Jums reikės: kempinėlės (puikiai tiks virtuvėje naudojama kempinė) ir maistinių dažų. Išvirkite kiaušinius, sukarpykite kempinę į tiek dalių, kiek turite spalvų. Kempinę padenkite dažais (nepersistenkite, kad matytųsi kempinės raštas kiaušinyje) ir tapšnodami spalvinkite kiaušinį.
  8. Su žolelėmis ir lapeliais: Išlaisvinkite kūrybą. Tam, kad galėtume išmarginti kiaušinius, pirmiausia turėsite lauke prisiskinti žolyčių, lapelių, žiedelių. Būtų gerai, kad visi lapeliai būtų bent kelių skirtingų formų. Tuomet jums reikės senų nebenaudojamų plonų pėdkelnių ar kojinaičių - jas sukarpykite taip, kad galėtumėte įdėti kiaušinį. Prieš įdedant kiaušinį į kojinę apdėkite jį lauke surinktais lapeliais. Kai jau viskas bus paruošta, kiaušinį pamerkite į dažus (galite dažyti tiek paprastais parduotuvėje randamais dažais, tiek ekologiškais iš maisto produktų gaunamais dažais). Ištraukus iš dažų palaukite, kol nudžius, ir atsargiai nuimkite visus lapelius.
  9. Raudoname vyne: Taip, perskaitėte teisingai - dar vienas itin paprastas ir netradicinis kiaušinių dažymo būdas - raudoname vyne. Išvirkite rudus kiaušinius ne vandenyje, o raudoname vyne (geriausiai tinka pusiau saldus), kiaušinius virkite apie 7 minutes, tuomet palikite atvėsti ir laikykite dar 12 valandų. Po to kiaušinius išimkite ir leiskite patiems nudžiūti.
  10. Su ryžiais: Jums reikės: virtų kiaušinių, plastikinių ar vienkartinių puodelių, sausų ryžių, kiaušinių arba maistinių dažų. Į maždaug trečdalį stiklinės supilkite ryžius, įlašinkite norimos spalvos dažų, kitu vienkartiniu puodeliu uždenkite puodelį (galite suklijuoti lipnia juostele, jei bijote, kad ryžiai gali išbyrėti) ir suplakite ryžius, kad dažai pasiskirstytų. Suplakus, atskirkite puodelius ir į vidų įdėkite kiaušinį ir dar kartą uždengus kitu puodeliu plakite, kol viskas kiaušinis nusidažys.
  11. Su popieriniais rankšluosčiais: Jei norėsite išbandyti šį marginimo būdą, jums reikės: kiaušinių, popierinių rankšluosčių skiautelių, siūlo, arba gumelių, susuktiems kiaušiniams užtvirtinti ir žinoma kiaušiniams skirtų dažų. Pirmiausia išvirkite kiaušinius. Kol kiaušiniai šiek tiek atvės, pasiruoškite dažus. Jei jūsų turimi kiaušinių dažai yra miltelių pavidalu, juos ištirpinkite nedideliame kiekyje (iki 50 ml) šilto vandens. Kad sustiprintumėte dažų imlumą į kiekvienos spalvos indelį įpilkite po arbatinį šaukštą acto. Kiekvieną išvirtą kiaušinį susukite į popierinio rankšluosčio skiautelę, kad neišsisuktų, galą suriškite siūlu, arba gumele. Sudėkite juos į indą, kuriame galėtumėte marginti kiaušinius. O marginti paprasta, reikia tiesiog dažus pilstyti ant susuktų kiaušinių. Mes tam tikslui naudojome pipetes, bet galima ir su šaukšteliais. Kiaušinius su dažais palikite 20 minučių. Margučiai gaunasi ryškūs, spalvingi ir vis su kitokiais raštais.
  12. Dekupažas su servetėlėmis: Šiam marginimo būdui jums reikės popierinių servetėlių su jūsų mėgstamais raštais ar piešinėliais, vieno kiaušinio baltymo ir teptuko. Margučiai yra marginami dekupažo technika, tik vietoje klijų naudojant kiaušinio baltymą. Bet jei apie šitą būdą neteko girdėti, paaiškinsime viską detaliai. Pirmiausia jums reikės išsivirti kiaušinius ir juos atvėsinti. Iš servetėlių išsikirpti (o geriausia atsargiai išsiplėšti) paveikslėlį, kuriuo norite papuošti margutį. Servetėlės dažniausiai yra trisluoksnės, jums reikės naudoti tik viršutinį sluoksnį su paveikslėliu, atsargiai jį nuimkite. Išplakite kiaušinio baltymą - tai jūsų klijai. Ant išvirto kiaušinio dėkite paruoštą iš servetėlės paveikslėlį ir teptuku, lyg dažus tepkite kiaušinio baltymu. Tepti reikia pradėti nuo paveikslėlio centro, link kraštų. Palikite išdžiūti.
  13. Dažymas skutimosi putomis: Dažymo indą (tam puikiai tinka stiklinės kepimo formos) užpildome skutimosi putomis. Jų turi būti gausiai. Ant putų lašiname skystus kiaušinių dažymui skirtus dažus ir jų paviršių išbraukome lazdele. Gaunasi nuostabi mozaika. Į šią mozaiką dedame išvirtus kiaušinius ir paliekame 15-20 minučių. Svarbu, kad putos su dažais dengtų kiaušinį iš visų jo pusių. Po to margučius gerai nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir paliekame nudžiūti.

Netradiciniai būdai dažyti margučius

Štai penki kiek netradiciniai ir galbūt mažiau žinomi būdai, kuriais šiais metais galite papuošti savuosius margučius bei šv. Velykų stalą:

  1. Ryžiai: Dažant velykinius margučius ryžiais jums reikės kietai virtų kiaušinių, sausų ryžių, maistinių dažų, plastikinių puodelių. Iš pradžių pripildykite puodelius sausais ryžiais. Tada pasirinkite spalvotus maistinius dažų atspalvius ir įlašinkite 10-15 lašų kiekvienos spalvos tiesiai ant ryžių. Tuomet tuščią puodelį uždėkite ant puodelio su ryžiais ir papurtykite kol spalva pasidengs tolygiai. Kai dažai jau bus tolygiai pasiskirstę, į puodelį su spalvotais ryžiais įdėkite kiaušinį. Uždenkite kitu puodeliu bei kaip ir anksčiau, papurtykite, kol kiaušinis tolygiai pasidengs dažais. Tada atsargiai išimkite kiaušinį ir padėkite išdžiūti.
  2. Audiniai: Margučius galima puošti ir skirtingų rūšių medžiagomis bei audiniais. Tai gana paprasta. Prieš dažant velykinį kiaušinį tiesiog įvyniokite jį į skirtingos tekstūros, ryškų bei spalvotą audinį. Taip ant kiaušinio bus sukuriamas sudėtingas spalvotas raštas, galbūt taškuotas arba languotas. Tai primins sudėtingą rankų darbo tapybą. Pasirinkto audinio kvadratą tiesiog tvirtai apvyniokite aplink kiaušinį, susukite ir suriškite. Kiaušinį panardinkite į pasirinktus dažus, palaikykite keletą minučių ir ištraukite. Kad rezultatai būtų geriausi, kiekvienam kiaušiniui naudokite naują audinio gabalėlį.
  3. Šilkiniai kaklaraiščiai: Velykų kiaušinius galima dažyti ir šilku. Tam, žinoma, prireiks ne tik kiaušinių, bet 100 proc. šilko kaklaraiščių, baltos medvilnės audinio, acto, vandens, aliejaus. Pirmiausiai, pasiruoškite šilko audinį, supjaustykite į pakankamai didelius gabalus, kad būtų galima apvynioti kiekvieną kiaušinį. Tuomet kiaušinį dėkite į šilko gabalo vidurį, tvirtai apvyniokite ir suriškite. Kai kiaušinis jau yra apvyniotas šilku, dar kartą apvyniokite jį baltu medvilninio audinio gabalu. Tai padės išlaikyti šilką dažymo proceso metu. Pripildykite puodą vandens, į vandenį įpilkite maždaug šaukštą baltojo acto ir atsargiai įdėkite įvyniotus kiaušinius. Užvirinkite vandenį, tada sumažinkite ugnį ir leiskite kiaušiniams virti apie 20 min. Kiaušiniams išvirus, atsargiai išimkite juos, o prieš išpakuodami leiskite jiems visiškai atvėsti.
  4. Skutimosi putos: Galbūt netikėta, kad velykinius kiaušinius galima įstabiai papuošti ir skutimosi putomis. Tam reikės kiaušinių, maistinių dažų, skutimosi putų, stiklinių indelių, popierinių servetėlių. Į gilią lėkštę arba dubenėlį išpurkškite didelį kiekį skutimosi putų. Tuomet ant išpurkštų putų užlašinkite pasirinktinių maistinių dažų, jų taip pat nepagailėkite - kuo daugiau jų, tuo ryškesnė spalva gausis. Tiesa, verta atsiminti, kad daug kartu sumaišytų skirtingų spalvų sukuria rudą spalvą, tad prisiminkite tai. Užlašinus dažų, maišykite juos su putomis, o tada tiesiog pavoliokite šioje masėje kiaušinį. Vėliau kiaušinius reikia sudėti ant popierinės servetėlės ir tiesiog palaukti apie 10 minučių kol spalvos išryškės.
  5. Arbata: Vienas paprasčiausių būdų margučius papuošti arbata. Tam reikia kiaušinių, įvairių rūšių arbatos, vandens, puodo, acto. Užvirinkite vandenį ir jame užplikykite pasirinktą arbatą. Tuomet palikite arbatą mirkti bent 15-20 minučių, kad ji būtų stipri. Žinoma, galite reguliuoti arbatos stiprumą, kad gautumėte šviesesnes arba tamsesnes spalvas. Kai arbata užpliks, leiskite jai atvėsti iki kambario temperatūros. Tuomet į ją pilkite acto. Tai neprivaloma, bet gali padėti pagerinti spalvos intensyvumą. Kiaušinius įdėkite į atvėsusį arbatos mišinį, kad jie būtų visiškai panardinti. Galite palikti juos arbatoje nuo kelių valandų iki visos nakties, priklausomai nuo to, kokios sodrios spalvos norite. Vėliau kiaušinius atsargiai išimkite, padėkite juos, kad visiškai išdžiūtų. Kai kiaušiniai išdžius, galite juos palikti tokius, kokie yra, arba ištepti plonu aliejaus sluoksniu, kad kiaušiniai įgautų subtilų blizgesį.

Natūralūs būdai dažyti kiaušinius

Štai keli receptai, kaip margučiams išgauti norimas spalvas iš natūralių produktų:

  1. Kiaušinių dažymas raudonuoju kopūstu

Reikės:

  • baltų, kietai virtų kiaušinių,
  • 1 raudonojo kopūsto,
  • 4 šaukštų acto.

Pirmiausia supjaustykite arba sutarkuokite kopūstą. Kuo smulkiau tą pavyks padaryti, tuo daugiau pigmento šis išskirs. Sudėtus į puodą kopūstus užpilkite vandeniu, kad pilnai apsemtų. Vandeniui užvirus, ant mažos ugnies pavirkite dar 30-40 min. Nuovirą atvėsinkite iki kambario temperatūros. Nukoškite tirščius, į skystį įpilkite maždaug 4 šaukštus acto (acto kiekiu galite reguliuoti spalvos intensyvumą, kuo jo daugiau, tuo spalva blyškesnė). Užpilkite kiaušinius paruoštu skysčiu ir retkarčiais pavartydami laikykite apie valandą.

Taip pat skaitykite: Kaip marginti velykinius kiaušinius?

  1. Burokėliais marginti kiaušiniai

Reikės:

  • baltų, kietai virtų kiaušinių,
  • poros burokėlių,
  • 1-2 šaukštų acto,
  • šaukšto druskos.

Susmulkinkite burokėlius. Užpilkite juos vandeniu, kad būtų apsemti, įmaišykite actą su druska. Virkite apie 10 min. Palikite atvėsti ir vėliau nukoškite. Kiaušinius nuovire laikykite porą valandų vis pavartydami. Ilgiau palaikius, nusidažys norimo sodrumo spalva.

  1. Dažymas su ciberžole

Reikės:

  • baltų, nevirtų kiaušinių,
  • 4-5 šaukštų ciberžolės miltelių,
  • šaukšto acto,
  • šaukšto druskos.

Suberkite į puodą ciberžolę, druską, įpilkite actą. Viską užpilkite 1-2 stiklinėmis vandens. Sudėkite į skystį kiaušinius ir virkite 10-12 min. Išvirusius kiaušinius išimkite ir įmerkite į šaltą vandenį, kol atvės. Jei norite ryškesnės spalvos, kiaušinius palikite atvėsti ciberžolės skystyje.

  1. Kiaušinių dažymas arbata

Reikės:

Taip pat skaitykite: Šventiniai Velykų receptai

  • baltų, nevirtų kiaušinių,
  • 10-12 juodosios arbatos pakelių,
  • šaukšto acto.

Juodosios arbatos pakelius užpilkite karštu vandeniu, įpilkite actą. Pavirkite nuovirą apie 15 min. Į atvėsusį skystį sudėkite kiaušinius, kad apsemtų ir pavirkite dar 15 min. Nuovire kiaušinius palikite keletą valandų arba per naktį, jei norite sodresnės spalvos.

  1. Marginimas svogūnų lukštais

Reikės:

  • nevirtų kiaušinių, gali būti balti ar rudi,
  • svogūnų lukštų,
  • žolelių, kruopų, gėlių žiedų, vaisių žievelių ar pan.,
  • šaukšto acto,
  • siūlų,
  • aliejaus.

Svogūnų lukštus su actu užpilkite vandeniu, kad apsisemtų ir virkite ant nedidelės ugnies apie 10-15 min. Kiaušinius apvyniokite norimomis žolelėmis, kruopomis, gėlių žiedais ar pan., įdėkite į ploną kaproninę kojinę ar pėdkelnę, sutvirtinkite aprišdami siūlais. Tuomet sudėkite kiaušinius į svogūnų lukštų nuovirą ir virkite 10-12 min. Išvirusius kiaušinius palikite nuovire, kol atvės. Jau nudažytus ir nusausintus kiaušinius galima patepti lašeliu aliejaus, kad margutis blizgėtų.

Saugus kiaušinių dažymas: patarimai

Jei visgi nusprendėte rinktis margučiams dažus, VMVT specialistai pataria įsitikinti, kad tai būtų maistiniai dažai. Maistiniai dažai, leistini kiaušinių dažymui, yra reglamentuoti ir ženklinami raide E, pavyzdžiui: mėlynai spalvai išgauti dažniausiai naudojamas E 133, raudonai - E 162. Taip pat vertėtų žinoti, kad yra tokių maistinių dažiklių, kuriuos naudojant gamintojas privalo nurodyti papildomą informaciją ant etiketės, kad naudojamas priedas gali neigiamai paveikti vaikų aktyvumą ir dėmesį (naudojant: E 110, E 104, E 122, E 129, E 102, E 124).

Perkant reikėtų atidžiai perskaityti informaciją ant pakuočių apie sudėtį ir dažų naudojimą. Dažant kiaušinius maistiniais dažais privaloma laikytis instrukcijų, kurios nurodytos ant dažų pakuotės. Po dažymo gerai išvirtus kiaušinius svarbu laikyti šaldytuve ir suvartoti reikėtų kaip galima greičiau. Virtų kiaušinių vartoti maistui praėjus daugiau kaip 3 paroms po išvirimo nerekomenduojama.

Kiaušinių marginimo istorija: senesnė už krikščionybę

Kad ir kaip pasirinksite papuošti velykinius kiaušinius šiais metais, žinokite, kad prisijungsite prie tradicijos, skaičiuojančios ištisus amžius. Juk kiaušinių dažymas - tai tradicija, susijusi su Velykomis daugelyje kultūrų, ypač Vakarų krikščionių tradicijose. Tiksli šios tradicijos kilmė nėra visiškai aiški, tačiau yra keletas teorijų ir interpretacijų.

Etnologai yra linkę manyti, kad kiaušinių dažymo paprotys yra daug senesnis net už krikščionybę. Štai, pavyzdžiui, Lietuvoje margučių paprotys žinomas jau nuo XVI a. Iš tiesų, margučiai žinomi kone visose slavų tautose: Lenkijoje, Ukrainoje, Gudijoje, Čekijoje. Dėl to, tikėtina, kad lietuvių tauta margučius perėmė iš slavų, nes latviai tokios tradicijos nežinojo.

Ekspertai sako, kad sudėtinga nustatyti margučių kilmę. Šiais laikais jų marginimas yra susijęs su Velykų šventėmis, tačiau paprotys yra daug senesnis už krikščionybę ir beveik visos senojo pasaulio tautos tą paprotį žinojo.

Dar prieš Kristaus gimimą kiaušinis buvo laikomas ne tik pavasario gamtos atgimimo simboliu, bet ir kiekvieno gyvio pradžios simboliu. Tokiu simboliu kiaušinį laikė ir senovės egiptiečiai, žydai, romėnai. Kai kurie mokslininkai mano, kad kiaušinių dažymo tradicija buvo ir pagoniškų pavasario švenčių dalis. Kiaušiniai galėjo būti laikomi vaisingumo, naujos gyvybės ir atgimimo simboliais.

Paplitus krikščionybei, pagoniškieji papročiai būdavo perkeliami jau į krikščioniškas šventes, o šv. Velykų atveju kiaušinis, simbolizuojantis naują gyvybę, tapo Jėzaus Kristaus prisikėlimo simboliu. Juk krikščionys tiki, kad Jėzaus prisikėlimas reiškia naują gyvenimą, o Velykų dieną mes būtent švenčiame šį įvykį. Taip pat žinoma, kad kiaušiniai laikomi akmens, kuris buvo nuverstas nuo Jėzaus kapo po jo prisikėlimo, simboliu. Žinoma, moderniais laikais, kiaušinių dažymas ir puošimas tapo ne tik religine sąsaja, bet ir pramoga, smagiu šeimos užsiėmimu.

tags: #velykiniai #kiaušiniai #marginimas #būdai

Populiarūs įrašai: