Apelsinų Salotos: Gaivaus Skonio Receptai Kiekvienam Sezonui
Apelsinai - universalus vaisius, tinkantis ne tik desertams, bet ir pikantiškiems patiekalams. Nors tradiciškai citrusiniai vaisiai laikomi šaltojo sezono palydovais, apelsinai savo populiarumo nepraranda ištisus metus. Rudenį ir žiemą jie puikiai tinka pyragams, paukštienos patiekalams ar tiesiog kaip sultys, o šiltuoju metų laiku apelsinai atsiskleidžia salotose, marinatuose ir padažuose. Šiame straipsnyje rasite įvairių apelsinų salotų receptų, kurie praturtins jūsų mitybą ir suteiks naujų skonių potyrių.
Apelsinų nauda ir paruošimas
Apelsinai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitamino C šaltinis ir turi daugybę panaudojimo būdų. Prieš naudojant apelsinus maisto gamyboje, svarbu juos tinkamai nuplauti. Jei naudosite tik minkštimą, pakaks nuplauti vandeniu su šepetėliu. Jei planuojate naudoti žievelę, pavyzdžiui, cukruotoms lazdelėms ar torto dekoracijoms, nuplaukite apelsinus parūgštintame vandenyje su obuolių sidro actu ar citrinos rūgštimi, o tada - vandenyje su soda.
Apelsinų žievelės panaudojimas
Neišmeskite apelsinų žievelių! Jos gali būti panaudojamos įvairiais būdais:
- Nerūdijančio plieno valymas: Išorine žievelės puse valykite šaldytuvo, viryklės ar kriauklės maišytuvo dėmes. Natūralūs aliejai žievelėje puikiai nuriebalina ir valo.
- Natūralus valiklis: Įmeskite žieveles į stiklainį, užpilkite baltuoju actu ir palaikykite šaldytuve porą savaičių. Gautą skystį naudokite paviršiams, langams ir grindims valyti.
- Oro gaiviklis: Įdėkite gabalėlį žievelės į šiukšlių dėžės dugną arba susmulkinkite žieveles ir padėkite į stalčių ar spintą.
- Rudojo cukraus apsauga: Įdėkite kelias apelsinų žieveles į rudojo cukraus indą, kad jis nesuliptų.
- Arbatos ir sulčių pagardas: Susidžiovinkite apelsinų žievelių ir įdėkite į arbatą.
- Kova su sraigėmis: Paskleiskite žieveles sode ar darže, kad pritrauktumėte sraiges ir šliužus.
Apelsinų salotų receptai
Gaivios salotos su mangais ir lašiša
Šios egzotiško skonio salotos puikiai dera su įvairiais skoniais.
Ingredientai:
- Lašiša
- Mangas
- Avokadas
- Salotų lapai
- Mėlynasis svogūnas
- Mėtos
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Citrinų sultys
Gaminimas:
- Lašišą pagardinkite druska, pipirais ir kepkite keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių po 4-5 minutes.
- Atvėsinkite ir susmulkinkite lašišą.
- Mangą, avokadą supjaustykite gabaliukais, salotų lapus suplėšykite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, mėtas susmulkinkite.
- Dubenyje išdėliokite salotų lapus, sudėkite kitus ingredientus.
- Apšlakstykite citrinos sultimis.
Malagos salotos su menke ir apelsinais
Šis receptas atkeliavo iš Ispanijos Andalūzijos regiono, garsėjančio apelsinų auginimu. Tai paprastos, bet labai gardžios salotos.
Taip pat skaitykite: Skanus marinatas Jūsų patiekalams
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 45 min.
Ingredientai:
- 2 apelsinai
- 4 bulvės
- 2 pavasariniai svogūnai
- 250 g menkės (gabaliukais)
- 4 kiaušiniai
- 100 g juodųjų alyvuogių be kauliukų
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas acto
- Druska
- Šviežiai malti pipirai
Gaminimas:
- Bulves išvirkite su lupena, kiaušinius - kietai.
- Menkę sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir leiskite pastovėti 10 minučių. Išimkite, nusausinkite ir sutrupinkite.
- Bulves supjaustykite kubeliais, apelsinus - skiltelėmis, svogūnus - griežinėliais.
- Sudėkite visus ingredientus į dubenį, apšlakstykite aliejumi, actu ir pagardinkite prieskoniais.
Salotos su tunu, kukurūzais ir agurkais
Šios salotos yra greitai paruošiamos ir puikiai tinka kasdieniam stalui.
Ingredientai:
- Tunas (konservuotas)
- Kukurūzai (konservuoti)
- Agurkai
- Majonezas
- Malti pipiriukai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Viską susmulkinkite ir sumaišykite su keliais šaukštais majonezo.
- Pagardinkite maltais pipiriukais.
Salotos su vištiena, razinomis ir salierais
Šios salotos yra puikus pasirinkimas sumuštiniams arba kaip atskiras patiekalas.
Ingredientai:
- Virta vištiena
- Razinos
- Salierai
- Cukinija
- Graikiniai riešutai
- Salotų lapai
- Sultenės
- Svogūnų laiškai
- Majonezas
- Jogurtas
- Citrinų sultys
- Garstyčios
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Supjaustykite mėsą, salierus ir cukiniją. Nuplikykite razinas. Susmulkinkite riešutus.
- Sumaišykite padažą iš majonezo, jogurto, citrinos sulčių, garstyčių, druskos ir pipirų.
- Sudėkite visus ingredientus į dubenį, pilkite padažą ir išmaišykite.
Burokėlių ir bulguro salotos
Šios salotos yra ne tik skanios, bet ir labai maistingos.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti apelsinų sultis
Ingredientai:
- Burokėliai
- Bulguras
- Krapai
- Kiaušiniai
- Actas
- Aliejus
- Garstyčios
- Pipirai
- Petražolės
Gaminimas:
- Vieną burokėlį supjaustykite kubeliais ir išvirkite.
- Bulgurą užpilkite verdančiu burokėlių nuoviru ir palikite 80 minučių.
- Kitą burokėlį supjaustykite kubeliais.
- Sumaišykite burokėlius, actą, aliejų, garstyčias, pipirus ir krapus.
- Sumaišykite burokėlių masę su bulguru.
- Patiekite su pjaustytais kiaušiniais ir petražolėmis.
Bolivinių balandų salotos su sūriu, agurku ir mangu
Šios salotos yra gaivios ir puikiai tinka vasaros sezonui.
Ingredientai:
- Bolivinės balandos
- Sūris
- Agurkas
- Mangas
- Svogūnas
- Žalumynai
Gaminimas:
- Išvirkite bolivines balandas.
- Supjaustykite sūrį, agurką ir mangą kubeliais.
- Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite smulkintu svogūnu bei žalumynais.
Salotos su greipfrutais ir morkomis
Šios salotos yra puikus vitamino C šaltinis ir turi gaivų skonį.
Ingredientai:
- Greipfrutas
- Morka
- Agurkas
- Šalotiniai svogūnai
- Žolelės
- Žemės riešutai
- Žuvies padažas
- Žaliosios citrinos sultys
- Vanduo
- Cukrus
- Sriracha padažas
Gaminimas:
- Nulupkite greipfrutą ir supjaustykite gabaliukais.
- Sutarkuokite morką, supjaustykite agurką.
- Sumaišykite daržoves su svogūnais, žolelėmis ir riešutais.
- Sumaišykite padažo ingredientus ir pilkite ant salotų.
Apelsinų panaudojimas ne tik salotose
Apelsinai gali būti naudojami ne tik salotose. Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia, kad šylant orams su apelsinais gaminamos ir įvairūs marinatai, padažai. Taip pat populiaru su apelsinais kepti aromatingus pyragus, naudoti orkaitėje keptos paukštienos patiekaluose, gerti jų sultis.
Apelsinų pyragas su alyvuogių aliejumi
Tinklaraštininkė Kotryna Stankuvė dalijasi nuostabaus skonio ir aromato pyrago receptu.
Apelsinams karamelizuoti reikės:
- 3 apelsinai (geriausia ekologiški)
- 230 g cukraus
- 230 ml vandens
- 3-4 kardamono ankštys
Pyragui reikės:
- 2 kiaušiniai
- 130 g cukraus
- 0.5 a. š. druskos
- 90 g alyvuogių aliejaus
- 0.5 a. š. vanilės
- 1 a. š. malto kardamono
- 1 apelsino žievelės
- 30 g šviežių apelsinų sulčių
- 110 g miltų
- ¼ a. š. sodos
- ½ a. š. kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Apelsinus supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Apelsinams skirtą cukrų užkaiskite su kardamonais. Sirupui užvirus, sudėkite apelsinus ir virkite 15 minučių.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska. Supilkite aliejų.
- Įmaišykite vanilę, kardamoną, apelsino žievelę ir sultis, sodą.
- Įsijokite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Dugną ir šonus išklokite apelsinų riekelėmis, supilkite tešlą.
- Kepkite 35-40 min.
Taip pat skaitykite: Receptai: apelsinų pyragas
tags: #apelsinų #salotos #receptai #įvairūs