Veganiški receptai su ryžių makaronais: nuo itališkos klasikos iki Azijos įkvėpimų
Ryžių makaronai - puikus pasirinkimas norintiems vengti glitimo arba tiesiog paįvairinti savo mitybą. Jie puikiai dera su įvairiais padažais ir daržovėmis, todėl yra universalus pagrindas tiek itališkiems, tiek azijietiškiems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite keletą veganiškų receptų su ryžių makaronais, kurie nustebins savo skoniu ir paprastumu.
Veganiškas Alfredo padažas su žiediniais kopūstais
Tradicinis itališkas Alfredo padažas gaminamas iš parmezano sūrio ir sviesto, tačiau šis veganiškas variantas yra ne ką mažiau skanus ir kreminis. Pagrindinis ingredientas - žiedinis kopūstas, suteikiantis padažui baltą spalvą ir švelnią tekstūrą.
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas
- Keptas česnakas
- Migdolų pienas
- Maistinės mielės
- Svogūnų milteliai
- Česnakų milteliai
- Druska
- Pipirai
- Citrinos sultys
- Ryžių makaronai
- Mėgstamos daržovės (pvz., cukinijos, pievagrybiai, brokoliai)
Gaminimo eiga:
- Žiedinį kopūstą susmulkinkite žiedynais ir virkite apie 5 minutes, kol suminkštės.
- Jei norite įdėti keptų daržovių, jas paruoškite (pvz., supjaustykite ir apkepkite cukinijas, pievagrybius ar brokolius).
- Į smulkintuvą sudėkite išvirtą žiedinį kopūstą, keptą česnaką, supilkite migdolų pieną, suberkite maistines mieles, svogūnų ir česnakų miltelius, druską, pipirus, išspauskite citrinos sulčių. Plakite, kol gausite vientisą padažą.
- Išvirkite ryžių makaronus, nusunkite ir į jų puodą supilkite paruoštą padažą.
- Įdėkite keptas daržoves ir viską išmaišykite. Patiekite iš karto.
Šis padažas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta baltus padažus, panašius į Bešamelio. Žiedinis kopūstas suteikia jam kreminę tekstūrą, o keptos daržovės praturtina skonį.
Paprikų padažas su ryžių makaronais: saldumas, dūmas ir sūrio natos
Šis padažas - tai tikra skonių fiesta. Paprikos dūmo skonis, malonus saldumas ir sūrio motyvai puikiai dera su ryžių makaronais. Jis lengvas ir puikiai tinka tiems, kurie nori sveiko ir skanaus patiekalo.
Ingredientai:
- Paprikos
- Svogūnai
- Česnakas
- Migdolų pienas
- Saldžiosios paprikos milteliai (nebūtinai)
- Maistinės mielės
- Kukurūzų krakmolas
- Druska
- Pipirai
- Ryžių makaronai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Į folija išklotą skardą sudėkite paprikas, svogūnus ir česnaką ir kepkite apie 30 minučių arba kol paprikų odelė apskrus. Iškepusias paprikas sandariai suvyniokite į tą pačią foliją ir apie 10 minučių leiskite pabūti.
- Išvirkite ryžių makaronus.
- Nulupkite atvėsusias paprikas ir pašalinkite sėklas.
- Į smulkintuvą sudėkite keptus svogūnus ir česnaką, keptas paprikas, įpilkite migdolų pieno, įberkite saldžiosios paprikos miltelių (jei norite), maistinių mielių ir kukurūzų krakmolo. Plakite, kol gausite vientisą kreminį padažą. Pagal skonį įdėkite druskos ir pipirų.
- Supilkite padažą į keptuvę ir užkaiskite. Kaitinkite ant mažos ugnies, kol padažas sutirštės.
- Sumaišykite padažą su išvirtais ryžių makaronais. Patiekite iš karto.
Šis padažas puikiai tinka ne tik makaronams, bet ir kaip pagardas prie daržovių ar kitų patiekalų.
Taip pat skaitykite: Veganiški blynai
Azijietiški ryžių makaronai su grybais ir daržovėmis
Azijos virtuvė garsėja savo sveikais ir skaniais patiekalais. Šis receptas - tai puikus būdas pasimėgauti ryžių makaronais su grybais ir daržovėmis.
Ingredientai:
- Ryžių makaronai
- Grybai (šampinjonai, šitake, baravykai)
- Morkos
- Svogūnai
- Kajeno pipirai
- Tamari padažas (be glitimo sojų padažas)
- Aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Jei naudojate džiovintus šitake grybus, išmirkykite juos. Šviežius grybus nuvalykite ir supjaustykite. Morkas supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite. Svogūnus supjaustykite.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės.
- Sudėkite grybus ir morkas į keptuvę su svogūnais. Pagardinkite kajeno pipirais. Troškinkite, kol daržovės suminkštės.
- Kol daržovės troškinasi, išvirkite ryžių makaronus.
- Nusunkite makaronus ir sumaišykite su troškintomis daržovėmis.
- Užpilkite Tamari padažu (sojų padažu be glitimo). Patiekite iš karto.
Šis patiekalas yra puikus vegetariškas ir veganiškas pasirinkimas, kuris yra pilnas skonio ir maistinių medžiagų. Grybai suteikia patiekalui sodrumo, o daržovės - gaivumo.
Ryžių makaronų universalumas ir nauda
Ryžių makaronai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo, nes yra natūraliai be glitimo. Be to, jie yra lengvai virškinami ir turi mažai riebalų. Ryžių makaronai yra puikus angliavandenių šaltinis, suteikiantis energijos.
Jų universalumas leidžia juos naudoti įvairiuose patiekaluose - nuo sriubų ir salotų iki pagrindinių patiekalų. Jie puikiai dera su įvairiais padažais, daržovėmis, mėsa ar tofu.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti veganiškus sėklų trapučius
Taip pat skaitykite: Grikių kotletai veganams
tags: #veganiški #receptai #su #ryžių #makaronais