Varškės keksiukai su avietėmis: purūs, minkšti ir burnoje tirpstantys desertai

Varškės keksiukai su avietėmis - puikus pasirinkimas tiek savaitgalio pusryčiams, tiek popietės desertui. Šie keksiukai yra purūs, minkšti, drėgni ir tiesiog tirpstantys burnoje. Varškė suteikia jiems ypatingo minkštumo, o avietės - gaivumo ir lengvumo. Šiame straipsnyje rasite ne tik keletą receptų, bet ir patarimų, kaip iškepti pačius skaniausius varškės keksiukus su avietėmis.

Kodėl verta kepti varškės keksiukus?

Varškės keksiukai turi keletą privalumų:

  • Purumas ir minkštumas: Varškė suteikia keksiukams ypatingą purumą ir minkštumą, todėl jie tiesiog tirpsta burnoje.
  • Drėgnumas: Varškė padeda išlaikyti keksiukų drėgnumą, todėl jie ne taip greitai apdžiūsta.
  • Mažiau saldumo: Varškės keksiukai dažnai būna ne tokie saldūs kaip įprasti keksiukai, todėl puikiai tinka tiems, kurie mėgsta mažiau saldžius desertus.
  • ** универсальность:** Varškės keksiukai puikiai dera su įvairiais priedais, tokiais kaip avietės, kitos uogos, šokoladas ar riešutai.

Receptai

Štai keli receptai, kaip iškepti gardžius varškės keksiukus su avietėmis:

Receptas Nr. 1

Ingredientai:

  • 150 g varškės
  • 3 kiaušiniai
  • 40 g migdolų miltų
  • 20 g aviečių
  • 1 šaukštas saldiklio (pvz., stevijos ar eritritolio)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
  3. Trynius išsukite su varške ir saldikliu.
  4. Po truputį, maišydami, į trynių masę pilkite migdolų miltus.
  5. Baltymus išplakite iki standžių putų. Atsargiai įmaišykite į trynių masę.
  6. Įmaišykite avietes. Jei naudojate šaldytas avietes, galite jų neatitirpinti.
  7. Gautą masę pilkite į keksiukų formeles su popierėliais.
  8. Kepkite orkaitėje 20-30 minučių, kol gražiai paruduos.

Patarimai:

  • Avietes galite įmaišyti į masę arba jomis puošti jau iškepusius keksiukus.
  • Keksiukams geriausiai tinka silikoninės kepimo formelės.
  • Nepripilkite masės per daug - keksiukai kepdami iškils.

Receptas Nr. 2

Ingredientai:

  • 250 g varškės (9 proc. riebumo, biri)
  • 2 M dydžio kiaušiniai
  • 90 g cukraus (mažiau nei 1/2 stiklinės)
  • 60 g ištirpinto sviesto
  • 1 stiklinė (130 g) kvietinių miltų (kiekis gali skirtis)
  • 1/2 stiklinės (100 ml) kefyro
  • 1/2 stiklinės šviežių arba šaldytų aviečių
  • Vanilinio cukraus
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Pasiruoškite keksiukų kepimo formą ir popierėlius.
  3. Kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir nutarkuotą citrinos žievelę (jei naudojate) plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta.
  4. Toliau plakdami, supilkite tirpintą sviestą.
  5. Sudėkite varškę ir dar kartą gerai išplakite.
  6. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.
  7. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  8. Avietes apvoliokite šaukštelyje miltų.
  9. Suberkite į tešlą ir lengvai judesiais įmaišykite, kad jos pasiskirstytų kuo tolygiau.
  10. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami beveik iki viršaus.
  11. Viršų apibarstykite trupučiu rudojo cukraus (nebūtina).
  12. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps auksinės spalvos.
  13. Ar keksiukai jau iškepę, galite patikrinti mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.
  14. Kelias minutes atvėsinkite keksiukų formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Receptas Nr. 3 (Su granola)

Ingredientai:

  • Minkštas sviestas
  • Pauluns supermusli dribsniai (su braškėmis ir avietėmis)
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Trinti bananai
  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai

Paruošimas:

  1. Gaminame trupinius: minkštą sviestą įtriname pirštais su Pauluns supermusli dribsniais.
  2. Gaminame tešlą: minkštą sviestą išsukame plakikliu su cukrumi, po vieną įmušame kiaušinius ir išplakame iki purumo. Galiausiai sudedame trintus bananus.
  3. Kitame dubenyje sumaišome miltus, Pauluns supermusli dribsnius, druską ir kepimo miltelius.
  4. Keksiukų formeles beveik iki viršaus užpildome tešla.
  5. Kepkite orkaitėje, kol gražiai paruduos.

Patarimai, kaip iškepti tobulus varškės keksiukus

  • Varškė: Naudokite pusriebę, o ne liesą varškę. Geriausia, drėgnesnę - ne iš maišelių, bet iš pakelių. Jei norite varškę visiškai paslėpti, prieš įmaišydami į tešlą pertrinkite ją maisto trintuvu. Jei nebijote, kad matysis maži gumuliukai, tiesiog įplakite į tešlą išimtą tiesiai iš pakuotės.
  • Uogos: Prieš įmaišydami uogas į tešlą, apvoliokite jas šaukštelyje miltų, kad išsaugotų daugiau savo sulčių.
  • Miltai: Nepadauginkite miltų - tešla turi būti grietinės tirštumo.
  • Šviežumas: Valgykite keksiukus šviežius, nes varškės kepiniai yra ypatingai minkšti ir drėgni, bet lygiai taip pat linkę ir apdžiūti, sausėti. Tobuliausi šie keksiukai kepimo dieną.
  • Kambario temperatūra: Norėdami, kad keksiukai gerai iškiltų, visus produktus naudokite vienodos kambario temperatūros.
  • Formelės: Esu pastebėjusi, kad silikoninėse keksiukų formelėse keksiukai iškepa ne tokie skanūs, šonai neapskrunda, o būna kaip drėgni. Jei turite galimybę, kepkite metalinėse formose.

Pieno produktų kokybė

Kokybiškiausi produktai - skaniausi kepiniai. Atkreipkite dėmesį į specialų ženklinimą ant produktų pakuočių, kuris gali nuraminti, kad renkatės geriausios kokybės produktus. Pavyzdžiui, „Eurofins“ kokybės ženklas.

Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo subtilybės

Taip pat skaitykite: Keksiukai su varške: gaminame namuose

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės čeburekus namuose

tags: #varskiniai #keksiukai #su #avietemis #receptas

Populiarūs įrašai: