Varškės ir kriaušių pyrago receptai: gardūs deriniai kiekvienam skoniui

Šiame straipsnyje rasite įvairių varškės ir kriaušių pyragų receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant netradiciniais, pritaikytais skirtingiems mitybos poreikiams. Nesvarbu, ar ieškote greito ir paprasto varianto, ar norite nustebinti artimuosius įmantriu desertu, čia rasite ką išsirinkti.

Klasikinis varškės pyragas su kriaušėmis

Šis receptas - tai puikus tradicijos ir skonio derinys. Varškės įdaras suteikia pyragui kreminės tekstūros, o kriaušės - malonų saldų poskonį.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 250 g miltų
    • 150 g šalto sviesto
    • 50 g cukraus
    • 1 kiaušinis
  • Varškės masei:
    • 250 g varškės
    • 250 g maskarponės sūrio
    • 3 nedideli kiaušiniai
    • 100 g cukraus
    • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • Kriaušėms:
    • 5 tvirtos nedidelės kriaušės
    • 250 ml vandens
    • 75 g cukraus

Gaminimas:

  1. Tešla: Dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir trinkite pirštais, kol pasidarys trupiniai. Įmuškite kiaušinį ir suminkykite tešlą. Tešlą suspauskite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite 15 min. į šaldytuvą.
  2. Kriaušės: Kol tešla ilsisi, pasiruoškite kriaušes. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps ir sumažinkite kaitrą. Kriaušes nulupkite ir sudėkite į prikaistuvį su vandeniu. Virkite apie 10-15 min. Ištraukite kriaušes iš puodo.
  3. Varškės masė: Varškės masei visus produktus gerai išplakite plaktuvu iki vientisos masės.
  4. Pyragas: Iš tešlos iškočiokite apvalų lakštą ir patieskite skardoje, padarydami bortelius šonuose. Supilkite varškės masę ir išdėliokite virtas kriaušes.
  5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 45-50 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels.

Šis pyragas pasižymi minkšta, puria tešla, o kriaušės suteikia jam malonų vaisių skonį ir aromatą.

Greitas varškės ir kriaušių pyragas su trupiniais

Jei neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti skaniu desertu, šis receptas kaip tik jums. Trupinių viršus suteikia pyragui traškumo, o varškės ir kriaušių derinys - nepakartojamo skonio.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 100 g margarino „Kepiniams“
    • 100 g cukraus
    • 2 kiaušiniai
    • 140 g miltų
    • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Varškės įdarui:
    • 250 g ekologiškos varškės
    • 100 g riebios grietinės
    • 1 kiaušinis
    • 30 g kukurūzų krakmolo
    • 1 vanilės ankštis
    • 50 g cukraus
  • Trupiniams:
    • 50 g margarino „Kepiniams“
    • 50 g cukraus
    • 100 g granolos su obuoliais, migdolais ir cinamonu
    • Žiupsnelis druskos
    • Pagal poreikį - 20-30 g miltų
  • Cukraus miltelių (pabarstyti)
    • 5-6 nedidelių nuluptų kriaušių

Gaminimas:

  1. Minkštą margariną sutrinkite kartu su cukrumi, palaipsniui supilkite kiaušinius, suberkite miltus kartu su kepimo milteliais. Sumaišykite.
  2. Trupiniams sutrinkite: margariną, cukrų ir granolą su obuoliais, migdolais ir cinamonu. Įberkite žiupsnelį druskos, jei reikia - miltų. Trupinius sudėkite į šaldytuvą.
  3. Varškės masei reikalingus ingredientus sudėkite į aukštą indą, vanilės ankštį perpjaukite per pusę, išskobkite ir sudėkite prie varškės (su sėklytėmis). Viską sutrinkite trintuvu ilgu kotu.
  4. Formą patepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Pirmiausia sukrėskite tešlą, ją lygiai paskleiskite formoje. Sustatykite kriaušes. Užpildykite varškės kremu ir užberkite trupinius.
  5. Kepkite apie 60-70 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
  6. Ataušusį pyragą pabarstykite cukraus milteliais.

Šis pyragas neatsivalgomas dėl savo švelnaus skonio ir traškios kepurės.

Taip pat skaitykite: Naminis kriaušių džemo ir varškės pyragas

Kriaušių ir obuolių pyragas su varške

Šis receptas - puikus būdas sunaudoti turimus vaisius. Kriaušės ir obuoliai puikiai dera su varškės įdaru, sukurdami harmoningą skonių derinį.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 150 g šalto sviesto
    • 300 ml miltų
    • 1 kiaušinis
    • 50 ml pieno
    • Cukraus pagal skonį
    • Žiupsnelis druskos
    • Kepimo miltelių
  • Įdarui:
    • Varškė (kiekis priklauso nuo norimo įdaro storio)
    • Kriaušės
    • Obuoliai

Gaminimas:

  1. Burokine tarka sutarkuokite šaltą sviestą.
  2. Beriame miltus maišytus su kepimo milteliais, sutriname pirštais.
  3. Beriame cukrų, žiupsnelį druskos, įmušame kiaušinį, įpilame šiek tiek šalto pieno, išmaišome ir minkome rankomis kol neliks sausų trupinių.
  4. Iš tešlos padarome kamuoliuką ir dedame į šaldytuvą maždaug 30 minučių.
  5. Pasitiesiame kepimo popierių, pabarstome miltais, iš tešlos iškočiojame didesnį nei kepimo forma apskritimą, kurį atsargiai kartu su kepimo popieriumi dedame į kepimo formą užlenkdami kraštus (kepimo popieriaus galima ir nenaudoti, tik tuomet reikėtų kepimo formą patepti sviestu).
  6. Pagrindą subadome dantų krapštuku.
  7. Varškę ištriname elektriniu plaktuvu.
  8. Išdėliojame pjaustytas kriaušes ir obuolius ant tešlos pagrindo.
  9. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40-45 minutes, arba kol pyragas gražiai pagels.

Jei mėgstate, apibarstykite cukraus pudra.

Pyragas be miltų su kriaušėmis ir migdolais pagal Kotryną Starkienę

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia glitimo arba tiesiog nori išbandyti ką nors naujo. Migdolų miltai suteikia pyragui ypatingo skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 200 g migdolų miltų
  • 100 g cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 3 kriaušės
  • Keli šaukštai rudojo cukraus

Gaminimas:

  1. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi.
  2. Suberkite migdolų miltus ir išmaišykite.
  3. Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami.
  4. Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite pyrago tešlą.
  5. Kriaušes nulupkite, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  6. Kriaušių skilteles gražiai išdėliokite ant pyrago paviršiaus ir viską pabarstykite ruduoju cukrumi.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.

Šis pyragas puikiai tiks netoleruojantiems ar atsisakiusiems glitimo.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešla: Jei tešla per daug lipni, įdėkite ją į šaldytuvą ilgesniam laikui.
  • Kriaušės: Rinkitės tvirtas, ne per daug prinokusias kriaušes.
  • Varškės įdaras: Galite naudoti tik varškę arba ją maišyti su kitais ingredientais, pavyzdžiui, maskarponės sūriu, grietine.
  • Saldumas: Jei mėgstate saldžiau, įdėkite daugiau cukraus į tešlą arba varškės įdarą.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu, muskato riešutu, imbieru.

Kriaušių nauda sveikatai

Kriaušės ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos gerina širdies, kraujagyslių ir gaubtinės žarnos veiklą, taip pat padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir užtikrina reguliarų tuštinimąsi. Kriaušės mažina padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje. Vienoje kriaušėje yra maždaug 25% dienos ląstelienos normos. Kriaušėse esančios skaidulos naudingos virškinimo traktui ir mažina skrandžio vėžio riziką.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

tags: #varskes #kriausiu #pyrago #receptai

Populiarūs įrašai: