Grikių ir varškės blynai: receptai ir variacijos

Artėjant Užgavėnėms, daugelis ieško įdomių ir skanių blynų receptų. Grikių blynai yra puikus pasirinkimas, nes grikiai yra maistingi ir sotūs. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti grikių ir varškės blynus, įskaitant tradicinius ir neįprastus variantus.

Grikių blynų nauda

Grikių blynai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Grikiai yra puikus baltymų, skaidulų ir mineralų šaltinis. Jie taip pat yra be glitimo, todėl tinka žmonėms, alergiškiems glitimui.

Klasikinis grikių blynų receptas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 200 g grikių miltų (galima naudoti ir tik grikių miltus)
  • 100 g kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 250 ml pieno
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus

Gaminimas:

  1. Paruoškite tešlą: į didelį dubenį suberkite grikių ir kvietinius miltus, pridėkite kepimo miltelius, cukrų ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite sausus ingredientus.
  2. Tada įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir aliejų. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę, šiek tiek tirštą tešlą.
  3. Kepti blynus: įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies. Supilkite šaukštą tešlos į keptuvę ir formuokite mažus blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Grikių blynai su šonine ir varške

Šis receptas yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar brunchui.

Ingredientai:

  • Klasikinio grikių blynų recepto tešla
  • 100 g šoninės, smulkiai supjaustytos
  • 100 g varškės
  • Žalumynai (petražolės, svogūnų laiškai)

Gaminimas:

  1. Paruoškite tešlą pagal klasikinį receptą.
  2. Paruoškite šoninę: tuo tarpu, kol kepa blynai, įkaitinkite keptuvę su šiek tiek aliejaus ir kepkite smulkiai supjaustytą šoninę, kol ji taps traški ir ruda.
  3. Iškepkite blynus.
  4. Papuošimas: baigus kepti blynus, galite apdovanoti juos šviežiais žalumynais: petražolėmis, svogūnų laiškais arba netgi šiek tiek sūrio.
  5. Patiekite ir mėgaukitės: grikių blynai su šonine ir varške yra sotūs ir labai skanūs. Patiekite juos su šiek tiek grietinės ar net su mėgstama padažo versija.

Pikantiški grikių blyneliai su varške

Varškė gali tapti puikiu patiekalo papildymu - tuo įsitikinsite pasigaminę pikantiškus grikių blynelius su varške. Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite kažko sūraus ir pikantiško.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • 200 g grikių kruopų
  • 1 svogūnas
  • 100 g pusriebės varškės
  • 3 kiaušiniai
  • 4 valgomieji šaukštai miltų
  • Aliejaus kepimui
  • Graikiško jogurto patiekimui
  • Druskos, pipirų, mėgstamų prieskoninių žolelių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Grikius išvirkite pagal instrukciją, kurią rasite ant pakuotės. Nepamirškite įberti druskos.
  2. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, pakepinkite supjaustytus svogūnus, kol pastarieji suminkštės.
  4. Varškę lengvai pertrinkite, tuomet grikius sumaišykite su varške ir kepintais svogūnais, viską dar kartą išmaišykite.
  5. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, įberkite druskos, pipirų ir viską labai gerai išmaišykite. Jei masė pasirodys per tiršta, įpilkite šlakelį vandens.
  6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu dėkite blynų tešlą, formuodami ponus blynelius. Kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol blyneliai gražiai apskrus.
  7. Patiekite su graikišku jogurtu.

Grikių ir varškės blynai su obuoliais

Tai dar vienas puikus maistingesnių ir skoniu nustebinti galinčių blynų receptas Užgavėnėms ir ne tik. Be to, šie blynai lengvai paruošiami, todėl tiks neturintiems daug laiko.

Ingredientai:

  • Stiklinės virtų grikių
  • 100 g varškės
  • Kiaušinio
  • 2 šaukštų miltų
  • Arbatinio šaukštelio cukraus
  • 50 ml šilto pieno
  • Obuolio

Gaminimas:

  1. Į varškę įmušame kiaušinį, įdedame cukraus ir viską išmaišome.
  2. Tuomet į mišinį įpilame šildytą pieną, įdedame sutarkuotą obuolį, grikius, druską ir viską gerai išmaišome.
  3. Įdedame miltus ir dar kartą viską gerai išmaišome.
  4. Šaukštu įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus išdėliojame blynus ir po keletą minučių pakepame iš abiejų pusių.
  5. Keptus blynus patiekiame su mėgstamu pagardu.

Žalieji brokolių blynai

Šie blynai bus ne tik gardus, bet ir sveikesnis Užgavėnių skanėstas. Kaip žinia, brokoliai yra itin maistinga daržovė, o jų suteikiama žalsva spalva puikiai tiks pavasario kvietimo šventei.

Ingredientai:

  • Nedidelio brokolio
  • 2 kiaušinių
  • Apie 35 g parmezano sūrio
  • 3 šaukštų miltų
  • 2-3 skiltelių česnako
  • Šiek tiek druskos ir pipirų

Gaminimas:

  1. Brokolio žiedus nuplauname ir verdame garuose 5-6 minutes.
  2. Pavirtus žiedus nuplauname šaltu vandeniu.
  3. Tuomet juos smulkiai supjaustome, maišome su kiaušiniais, tarkuotu parmezano sūriu, miltais, druska pipirais ir smulkintu česnaku. Svarbu šį mišinį gerai išmaišyti.
  4. Tuomet belieka blynus kepti keptuvėje ant aliejaus, kol jie gražiai apskrus.
  5. Iš keptuvės išimtus blynus rekomenduojama sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus.
  6. Iškeptus blynus galima patiekti su grietine, nesaldintu jogurtu ar kitu mėgstamu padažu.

Blynai su ožkos sūriu

Šie blynai tiks norintiems sotesnių ir išskirtiniu skoniu pasižyminčių blynų. Jie turėtų patikti tiek mažiems, tiek dideliems.

Ingredientai:

  • 450 g ožkos sūrio
  • 2 kiaušinių
  • 4 valgomųjų šaukštų cukraus
  • Stiklinės miltų
  • Pusės arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Šiek tiek druskos

Gaminimas:

  1. Į dubenį dedame ožkos sūrį ir šakute ar šaukštu sutriname iki vientisos masės.
  2. Dedame kiaušinius, druską, tris ketvirtadalius stiklinės miltų ir viską gerai išmaišome.
  3. Iš šios masės formuojame blynelius, kuriuos išvoliojame likusiuose miltuose ir kepame keptuvėje iš abiejų pusių po 2-3 minutes.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad blynai būtų puresni, galite į tešlą įdėti šiek tiek gazuoto vandens.
  • Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno.
  • Jei tešla per skysta, įdėkite šiek tiek miltų.
  • Blynus kepkite ant vidutinės ugnies, kad jie neprisviltų.
  • Iškeptus blynus laikykite šiltai orkaitėje, kol patieksite.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskės #ir #grikių #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: