Varškės ir braškių pyragas: receptų įvairovė ir skonio harmonija

Lietuvoje varškė - itin populiarus ir mėgstamas produktas. Ji puikiai tinka tiek greitiems pusryčiams su uogomis, tiek gardiems varškėčiams ar užtepėlėms. Tačiau ar žinojote, kad su varške galima pagaminti ir nuostabų, cheesecake'ą primenantį pyragą? Šis pyragas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti lengvu, švelniu ir ne per saldžiu desertu, kuris tobulai dera su braškėmis. Artėjant vasarai ir braškių sezonui, siūlome išbandyti įvairius varškės ir braškių pyrago receptus, kurie nustebins savo paprastumu ir puikiu skoniu.

Pyragas su varške ir braškėmis: klasikinis receptas

Šis receptas - tai lengvas ir gaivus desertas, puikiai tinkantis vasaros sezonui.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 200 g paprastų kvadratinių sausainių
    • 90 g sviesto
  • Varškės įdarui:
    • 500 g pusriebės varškės
    • 250 g maskarponės
    • 150 g saldinto kondensuoto pieno
    • 100 g baltojo šokolado
    • Šlakelis vanilės ekstrakto
    • 1 valg. š. laimo sulčių
    • 2 kiaušiniai
  • Papuošimui:
    • Šviežios braškės

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas:
    • Atsegamos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
    • Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių.
    • Sumaišykite trupinius su lydytu sviestu.
    • Gautą masę berkite į formos dugną ir paspauskite šaukštu, suformuodami tolygų pagrindą.
    • Kepkite pagrindą 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių, tuomet atvėsinkite.
  2. Varškės įdaro paruošimas:
    • Į maisto smulkintuvą dėkite varškę, maskarponę, kondensuotą pieną, lydytą baltąjį šokoladą, vanilę, laimo sultis ir kiaušinius.
    • Viską sutrinkite iki vientisos masės. Jei neturite smulkintuvo, varškę pertrinkite per sietelį arba rankiniu blenderiu ir sumaišykite su kitais ingredientais dubenyje.
  3. Pyrago kepimas:
    • Kepimo formos kraštus aptepkite sviestu.
    • Supilkite varškės masę ant atvėsusio pagrindo.
    • Kepkite 140 laipsnių orkaitėje su funkcija viršus + apačia 1 valandą.
    • Po kepimo leiskite pyragui atvėsti orkaitėje praveriant dureles apie 2 valandas.
    • Atvėsinkite pyragą kambario temperatūroje, apdenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą per naktį.
  4. Papuošimas:
    • Prieš patiekiant papuoškite pyragą šviežiomis braškėmis. Skaniausia valgyti kambario temperatūros.

Nekeptas varškės ir braškių pyragas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir paprastai pasigaminti skanų desertą be kepimo.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 200 g sausainių „Gaidelis“
    • 100 g sviesto
  • Varškės kremo sluoksniui:
    • 500 g riebios varškės be cukraus
    • ~ 150 g riebios grietinės
    • 1 indelis saldinto sutirštinto pieno
    • 2 šaukštai miltų
    • 3 kiaušiniai
    • 10-15 lašų vanilės ekstrakto
    • 0,5 nedidelės citrinos sulčių
  • Papuošimui:
    • Braškės
    • Braškių želė

Gaminimas:

  1. Pagrindo paruošimas:
    • Sausainius susmulkinkite trintuvu, supilkite tirpintą sviestą, išmaišykite ir dėkite į 24 cm skersmens kepimo formą, išklotą popieriumi.
    • Trupinius paskirstykite tolygiai, paspauskite ir dėkite į įkaitintą 180 C orkaitę, kepkite apie 15 min.
  2. Varškės kremo paruošimas:
    • Visus varškės kremo ingredientus dėkite į didesnį indą ir trintuvu lengvai išmaišykite.
  3. Pyrago formavimas:
    • Išėmę iš orkaitės kepimo formą su trupiniais, ant jų pilkite paruoštą varškės kremą.
  4. Šaldymas ir papuošimas:
    • Susipjaustykite braškes, ištirpinkite braškių želę 400 ml vandens.
    • Ant pyrago dėliokite braškes, ant viršaus pilkite želę ir dėkite į šaldytuvą.
    • Šaldykite pyragą per naktį.

Nekeptas varškės ir braškių pyragas su granola

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems ne tik skanaus, bet ir sveikesnio deserto.

Ingredientai:

  • 500 g - 1 kg šviežių braškių
  • 500 g pusriebės varškės
  • Žiupsnelis burbono vanilinio cukraus
  • ½ žaliosios citrinos žievelės
  • 190 g sutirštinto saldinto pieno
  • 3 šaukštai ekologiško cukraus
  • 100 g saldžios grietinėlės sviesto
  • 1½ pakelio sausainių „Kondensuotas“
  • 2-3 saujos granolos su cinamonu ir obuoliais
  • Keli mėtų lapeliai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Nuplaukite uogas.
  2. Į dubenį dėkite varškės, berkite vanilinio cukraus, įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės, dėkite sutirštinto saldinto pieno, berkite ekologiško cukraus. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą. Pilkite jį į varškės masę ir viską sutrinkite.
  4. Berkite rankomis trupintus sausainius. Gerai išmaišykite.
  5. Dėkite gabaliukais pjaustytas braškes ir išmaišykite.
  6. Pyrago masę dėkite į konditerinį žiedą, kurio apačia padengta folija. Paskirstykite masę tolygiai. Palikite pyragą sustingti šaldytuve maždaug 4-5 val.
  7. Granolą pakepinkite sausoje keptuvėje. Atvėsinkite.
  8. Nuo pyrago nuimkite konditerinį žiedą, palyginkite kraštus peiliu ir apvoliokite juos granoloje. Tada berkite jos ant viršaus ir taip padenkite visa pyragą.
  9. Papuoškite šviežių braškių puselėmis ir mėtų lapeliais.

Patarimas: Jei matysite, kad pyrago masė per skysta, dėkite daugiau sausainių. Juos berkite po truputį ir taip reguliuokite konsistenciją.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Varškės pyragas su braškėmis ir šokoladu

Šis receptas - tai puikus derinys mėgstantiems saldžius desertus su šokolado poskoniu.

Ingredientai:

  • Braškės, 400 g
  • Grietinė, 3 šaukštai
  • Šokoladas, 150 g
  • Bananai, 2 vnt
  • Varškė, 400 g
  • Cukraus pudra ir grietinėlės kava, po 3 šaukštus

Gaminimas:

  1. Supjaustykite braškes plonais griežinėliais ir išdėliokite juos ant formos dugno ir šonų.
  2. Bananus supjaustykite pailgais griežinėliais.
  3. Juodąjį šokoladą sutarkuokite smulkia tarka ir padalykite į 2 dalis. Viena dalimi apibarstykite bananus.
  4. Išvirkite kavą ir atvėsinkite. Sumaišykite su grietine į vientisą masę.
  5. Varškę sutrinkite mikseriu, tada sumaišykite su milteliniu cukrumi, suplakite mikseriu ir į procesą įmaišykite grietinę ir kavą.
  6. Pusę kremo supilkite į formą ir ant viršaus dėkite sluoksnį braškių, tada bananų ir apibarstykite šokoladu.
  7. Uždėkite likusį kremą, išlyginkite mentele ir apibarstykite likusiu šokoladu.
  8. Siųskite į šaldytuvą porai valandų.
  9. Prieš patiekiant papuoškite braškėmis.

Varškės pyragas su braškėmis ir tešlos pagrindu

Šis receptas - tai tradicinis varškės pyragas su trapiu tešlos pagrindu.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 1 kiaušinis
    • 1 arb. š. cukraus
    • 100 g sviesto
    • 2 valg. š. miltų
    • 1 valg. š. kepimo miltelių
  • Įdarui:
    • 2 kiaušiniai
    • 100 g cukraus
    • 500 g varškės
    • 150 g manų kruopų
    • 50 ml pieno
    • 50 ml pudingo
  • Braškės

Gaminimas:

  1. Tešlos paruošimas:
    • Kiaušinį išsukite su cukrumi, supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą, išmaišykite.
    • Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suminkykite su kiaušinio plakiniu.
    • Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
  2. Įdaro paruošimas:
    • Kiaušinius išsukite su cukrumi.
    • Įmaišykite varškę, manus ir sutrinkite su blenderiu iki vientisos masės.
    • Pieną sumaišykite su pudingu, supilkite į varškės masę ir dar kartą perplakti.
  3. Pyrago formavimas ir kepimas:
    • Iš šaldytuvo išimta tešla išklokite kepimo formos pagrindą su kelių centimetrų aukščio kraštais.
    • Ant išklotos tešlos supilkite varškės įdarą, ant viršaus išdėliokite braškes.
    • Su tešlos likučiais padengti pyrago viršų.
    • Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Atvėsinkite.

Varškės pyragas su braškėmis ir grietinėle

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas norintiems kreminio ir švelnaus pyrago.

Ingredientai:

  • Tešla (pagal bet kurį mėgstamą receptą)
  • 500 g varškės
  • 200 ml grietinėlės
  • Želatina
  • Miltelinis cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Braškės

Gaminimas:

  1. Iš visų nurodytų produktų suminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
  2. Kepimo formą patepkite riebalais arba išklokite folija.
  3. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės apimties nei formos apačia, kad galėtumėte užlenkti 3-4 cm kraštus.
  4. Iškočiotą tešlą pabadykite šakute, kad kepant nesutrūkinėtų ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 15 min. Išimkite ir atvėsinkite.
  5. Želatiną pamerkite.
  6. Varškę gerai išsukite su milteliniu ir vaniliniu cukrumi.
  7. Želatiną ištirpinkite, sumaišykite su varškės kremu ir padėkite į šaldytuvą.
  8. Išplakite grietinėlę ir atsargiai sumaišykite su atvėsusiu, bet dar nesustingusiu kremu.
  9. Šią masę sukrėskite ant iškepusio pyrago pagrindo ir padėkite į šaldytuvą dviem trims valandoms.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #ir #braskiu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: