Viskas apie varškę su keptu kiaušiniu: nuo paprastų receptų iki gurmaniškų patiekalų

Varškė ir kiaušiniai - puikus derinys, atveriantis plačias galimybes kulinarijos eksperimentams. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant paprasta kiaušiniene su varške ir baigiant įmantriais kišais bei pasaulio virtuvių įkvėptais patiekalais.

Kiaušinienė su grūdėta varške - greita ir soti

Jei ieškote greito, sotaus ir baltymingo patiekalo, kiaušinienė su grūdėta varške - puikus pasirinkimas. Šis receptas itin paprastas, o rezultatas - gardus ir maistingas.

Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 2 valg. š. grūdėtos varškės
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio juodųjų pipirų
  • Šiek tiek krapų
  • Susmulkintų sezamų sėklų (nebūtinai)
  • Paprikos grūdelių (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Kiaušinius ir grūdėtą varškę gerai išplakite šakute.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ant žemos kaitros.
  3. Supilkite kiaušinių masę.
  4. Kai ji pradės vos tirštėti, su mentele nuo šonų stumkite kiaušinius į vidurį.
  5. Šį veiksmą atlikite, kol nebebus matyti skysčio, bet kiaušinių masė dar bus drėgna.
  6. Pabarstykite druska, pipirais, krapais, sezamų sėklomis ir paprikos grūdeliais (jei naudojate).
  7. Patiekite su skrudinta duona ir daržovėmis.

Keptas varškės sūris - universalus patiekalas

Keptas varškės sūris - dar vienas puikus būdas mėgautis šiuo produktu. Jis gali būti tiek užkandis vakarėlio metu, tiek savaitės paruoštukas, skirtas kasdieniams pusryčiams ar vakarienei.

Keptas varškės sūris orkaitėje

Reikės:

  • 100 g varškės sūrio ("Ilzenbergo dvaro" rekomenduojama)
  • 1 a.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 a.š. medaus
  • 1/4 a.š. garstyčių
  • 1/2 a.š. citrinos sulčių
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. pipirų
  • 1/2 a.š. prieskonių (pagal skonį)
  • Salotų, avokado, vyšninių pomidorų, daigų (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Indelyje sumaišykite visus prieskonius.
  2. Paruoštu prieskonių mišiniu gausiai įtrinkite varškės sūrį.
  3. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40 minučių.
  4. Paruoškite padažą: indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, garstyčias, citrinos sultis, žiupsnelį druskos ir pipirų.
  5. Į lėkštę dėkite salotas, avokadą, vyšninius pomidorus, kepto varškės sūrio riekeles, daigus. Apšlakstykite padažu.

Keptas varškės sūris keptuvėje

Reikės:

  • ~300 g varškės sūrio
  • 2 kiaušinių
  • 2 v.š. grietinės
  • Druskos, pipirų, kitų prieskonių (pagal skonį)
  • Sviesto arba aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Varškės sūrį supjaustykite riekelėmis.
  2. Kiaušinius išplakite su druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
  3. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus.
  4. Sūrio riekeles pamirkykite kiaušinių plakinyje ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  5. Sumažinkite ugnį, įdėkite grietinę ir pašildykite, bet neužvirkite.
  6. Patiekite iškart.

Kiaušiniai pasaulio virtuvėse - įkvėpimas jūsų pusryčiams

Kiaušiniai - universalus ingredientas, naudojamas įvairiausiuose patiekaluose visame pasaulyje. Štai keletas idėjų, kaip galite praturtinti savo pusryčių meniu:

  • Huevos ahogados (Meksika): "Paskendę kiaušiniai" - kiaušiniai, virti aštriame pomidorų padaže.
  • Arroz con huevo (Lotynų Amerika): Ryžiai su keptu kiaušiniu - paprastas, bet sotus patiekalas.
  • Huevos motuleños (Meksika): Keptas kiaušinis ant tortilijos su pupelėmis, plantanais ir salsa.
  • Oeufs en meurette (Prancūzija): Kiaušinienė, troškinta raudonojo vyno padaže su šonine ir svogūnais.
  • Cacio e uova (Italija): Kiaušinių ir sūrio rutuliukai, pagaminti iš trijų ingredientų: kiaušinių, sūrio ir duonos.
  • Scotch eggs (Jungtinė Karalystė): Minkštai virti kiaušiniai, apvynioti dešros mėsa ir apkepti džiūvėsėliuose.
  • Tortilla de patatas (Ispanija): Ispaniškas omletas su bulvėmis ir svogūnais.
  • Huevos con bechamel (Ispanija): Virti kiaušiniai, apvolioti bešamelio padaže ir džiūvėsėliuose, kepti iki traškumo.

Kišas - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei

Kišas - prancūziškas nesaldus pyragas, kurio pagrindą sudaro trapi tešla ir kiaušinių bei grietinėlės plakinys. Įdarui galima naudoti įvairiausius ingredientus, todėl kišas - puikus būdas sunaudoti likusias daržoves ar mėsos gaminius.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Lorraine kišas

Šis klasikinis kišo variantas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų.

Reikės:## Tešlai:

  • 250 g miltų
  • 125 g šalto sviesto
  • Žiupsnelio druskos
  • 50 ml šalto vandens

Įdarui:

  • 200 g šoninės
  • 1 svogūno
  • 200 g pievagrybių
  • 1 morkos
  • 100 ml alaus
  • 3 kiaušinių
  • 1 kiaušinio trynio
  • 200 ml grietinėlės
  • 100 ml pieno
  • Druskos, pipirų, muskato pagal skonį
  • 100 g tarkuoto sūrio

Gaminimas:

  1. Tešla: Sumaišykite miltus su druska, įtarkuokite šaltą sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol gausite trupinius. Supilkite vandenį ir greitai suminkykite tešlą. Suvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą nakčiai.
  2. Įdaras: Supjaustykite šoninę kubeliais, svogūną - smulkiai, pievagrybius - plonai, morką - sutarkuokite. Apkepkite šoninę, sudėkite svogūnus, pievagrybius ir morkas. Troškinkite, kol daržovės suminkštės. Supilkite alų ir troškinkite, kol alus išgaruos. Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu. Atvėsinkite.
  3. Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą. Kepkite 180 °C orkaitėje 15 minučių.
  4. Sumaišykite kiaušinius, trynį, grietinėlę, pieną, druską, pipirus ir muskatą.
  5. Ant iškepto pagrindo paskleiskite įdarą, užberkite šoninės gabaliukais ir sūriu. Užpilkite kiaušinių plakiniu.
  6. Kepkite 180 °C orkaitėje 30-35 minutes, arba kol kišas gražiai apskrus ir iškeps.

Kišas su špinatais ir porais

Šis kišo variantas - puikus pasirinkimas vegetarams.

Reikės:

  • Tešlos (kaip Lorraine kišui)
  • 400 g špinatų
  • 2 porų
  • 3 kiaušinių
  • 200 ml pieno
  • Druskos, pipirų, muskato pagal skonį

Gaminimas:

  1. Paruoškite tešlą kaip Lorraine kišui.
  2. Apvirkite špinatus ir nusunkite.
  3. Supjaustykite porus griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.
  4. Sumaišykite kiaušinius su pienu, druska, pipirais ir muskatu.
  5. Ant tešlos pagrindo paskleiskite špinatus ir porus. Užpilkite kiaušinių plakiniu.
  6. Kepkite 175 °C orkaitėje 45 minutes.

Kišas su obuoliais ir gorgoncola sūriu

Šis netradicinis kišo variantas nustebins jus savo skonių deriniu.

Reikės:

  • Tešlos (kaip Lorraine kišui)
  • 2 obuolių
  • 100 g gorgoncola sūrio
  • 1 svogūno
  • 200 ml grietinėlės
  • 2 kiaušinių
  • Druskos, baltųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Paruoškite tešlą kaip Lorraine kišui.
  2. Pakepinkite smulkintą svogūną svieste.
  3. Ant tešlos pagrindo paskleiskite svogūnus, kubeliais supjaustytus obuolius ir gorgoncola sūrį.
  4. Sumaišykite grietinėlę su kiaušiniais, druska ir pipirais. Užpilkite ant pagrindo.
  5. Kepkite 190 °C orkaitėje 30-40 minutes.

Kišas su cukinijomis ir špinatais

Šis kišo variantas - puikus būdas sunaudoti vasaros gėrybes.

Reikės:

  • Tešlos (kaip Lorraine kišui)
  • 1 cukinijos
  • 200 g špinatų
  • 1 poro
  • 3 kiaušinių
  • 100 ml grietinės
  • 100 ml grietinėlės
  • Druskos, pipirų pagal skonį
  • 100 g tarkuoto sūrio

Gaminimas:

  1. Paruoškite tešlą kaip Lorraine kišui.
  2. Supjaustykite cukiniją riekelėmis, porą - žiedais. Pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.
  3. Apvirkite špinatus ir nusunkite.
  4. Sumaišykite kiaušinius su grietine, grietinėle, druska ir pipirais.
  5. Ant tešlos pagrindo užberkite sūrį, paskleiskite daržoves, užpilkite kiaušinių plakiniu.
  6. Kepkite 200 °C orkaitėje 25-30 minutes.

Kiaušiniai orkaitėje - paprasta ir skanu

Kiaušinius galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Tai puikus būdas paruošti individualias porcijas arba kepti kiaušinius daržovėse.

Taip pat skaitykite: Gourmet lašišos pyragas

Kiaušiniai orkaitėje su daržovėmis

Reikės:

  • Virtų bulvių
  • Saldžiosios paprikos
  • Vyšninių pomidorų
  • Alyvuogių
  • Garstyčių
  • Grietinėlės
  • Tarkuoto parmezano sūrio
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Supjaustykite bulves stambiais gabalais, papriką - kubeliais, pomidorus ir alyvuoges - pusiau.
  2. Pakepinkite daržoves keptuvėje su druska ir pipirais.
  3. Į kepimo indelius įkrėskite daržovių, bulvių, įmuškite kiaušinį, apšlakstykite grietinėle, pabarstykite parmezanu.
  4. Kepkite 200 °C orkaitėje 10-12 minučių.

Kiaušiniai orkaitėje su kumpiu

Reikės:

  • Šaldytos tešlos
  • Kumpio
  • Kiaušinių
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
  2. Atšildytą tešlą iškočiokite ir dėkite į kepimo skardą.
  3. Pažymėkite ribą 1 cm nuo krašto.
  4. Ant tešlos dėkite kumpį, įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Kepkite 4-5 minutes.

Kiti įdomūs receptai su kiaušiniais ir varške

  • Šaltibarščiai su bulguru ir kiaušiniais: Tradicinis lietuviškas patiekalas su naujais ingredientais.
  • Lęšių salotos su kiaušiniais: Sotos ir maistingos salotos.
  • Ryžiai su kiaušiniais ir daržovėmis: Puikus būdas sunaudoti likusius ryžius ir daržoves.
  • Grikiai su daržovėmis ir virtu kiaušiniu: Skanus ir sveikas patiekalas.
  • Kepti kiaušiniai aštriame padaže: Patiekalas mėgstantiems aštrų maistą.
  • Grūdėtos varškės, avokadų ir bazilikų kremas su kiaušiniais: Naujas ir netradicinis pusryčių variantas.

Varškės universalumas - nuo pusryčių iki vakarienės

Varškė - itin universalus produktas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei. Ją galima valgyti vieną, su medumi, uogomis, daržovėmis, naudoti įvairių patiekalų gamybai. Varškės sūris puikiai dera su kiaušiniais, todėl šis derinys - puikus pasirinkimas ieškantiems skanių ir maistingų receptų.

Naminio varškės sūrio receptas

Jei norite pasigaminti varškės sūrį namuose, štai paprastas receptas:

Reikės:

  • 2 l pieno
  • 300 ml grietinės
  • 4 kiaušinių
  • 1 a.š. druskos

Gaminimas:

  1. Išplakite kiaušinius, įdėkite grietinę, druską ir dar šiek tiek paplakite.
  2. Pakaitinkite pieną, kai užvirs, supilkite kiaušinių ir grietinės masę nuolat maišant.
  3. Maišykite dar 5-8 minutes, kol varškė susitrauks.
  4. Nukoškite varškę per marlę.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti purų varškės pyragą

tags: #varskės #su #keptu #kiaušiniu #receptas

Populiarūs įrašai: