Nostalgiški valgyklos bulvių patiekalai: receptų rinkinys

Nors daugelis socialiniuose tinkluose teigia, kad tokio maisto negamina ir nevalgo, tinklaraščio peržiūros rodo ką kita. Valgyklos stiliaus patiekalų receptai sulaukia didelio dėmesio, o tai rodo, kad toks maistas vis dar yra aktualus ir daugeliui patinka. Šiame straipsnyje apžvelgsime populiariausius receptus, kad juos būtų lengviau rasti vienoje vietoje.

Nostalgiški patiekalai iš bulvių valgykloje

Virtų bulvių ir varškės cepelinai su mėsa

Minkšti, tiesiog burnoje tirpstantys, labai skanūs virtų bulvių ir varškės cepelinai su mėsa. Tinka ir pietums, ir vakarienei.

Virtų bulvių ir kefyro tešlos Čičinsko kepsnys su maltos mėsos įdaru

Labai skanus, virtų bulvių ir kefyro tešlos Čičinsko kepsnys su maltos mėsos įdaru.

Užkepėlė su bulvėmis ir malta mėsa

Užkepėlė su bulvėmis ir malta mėsa - sotus ir skanus patiekalas, kuris gali būti puikus pasirinkimas šeimos pietums ar vakarienei. Puodas su bulvėmis ir malta mėsa yra vienas mėgstamiausių ir geidžiamiausių patiekalų daugelyje šalių. Jis tinka tiek kasdieniniam meniu, tiek šventiniam stalui.

Gaminimo eiga:

  1. Nuluptas dideles bulves padalinkite išilgai į dvi dalis.
  2. Sudėkite bulves į kepimo indą, ertmę į viršų.
  3. Specialiu šepetėliu lengvai paskirstykite prieskonius laivelių paviršiuje ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
  4. Kiaušinius sumaišykite su grietine, gerai išplakite.
  5. Rezultatas - neįprastas patiekalas iš įprastų produktų.

Valgyklos stiliaus, maltos mėsos šnicelis

Valgyklos stiliaus, maltos mėsos šnicelis - paprastas, bet skanus patiekalas.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos kotletai pagal seną receptą

Bulvių košė su guliašu

Nuluptas bulves virkite, kol suminkštės. Bulves sutrinkite, įpilkite karšto pieno, sviesto ir druskos. Į lėkštę sudėkite purią bulvių košę ir dosnią porciją karšto guliašo su padažu.

Padažas:

  1. Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  2. Pomidorų pasta - 1 arb. šaukštelis.
  3. Grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
  4. Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
  5. Užpilkite maždaug 1 stikline vandens (mėsa turi būti šiek tiek apsemta).
  6. Paruoškite padažą: sumaišykite pomidorų pastą, miltus ir grietinę su ½ puodelio šilto vandens, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  7. Supilkite į keptuvę, nuolat maišydami.
  8. Padažas greitai sutirštės - leiskite jam virti ant silpnos ugnies dar 5-10 minučių.

Mokyklinis bulvių plokštainis

Vis dar esate to minkšto ir tįstančio, tokio, kaip mokyklos valgykloje, bulvių plokštainio paieškose? Receptų knygoje* radau “Mokyklinio plokštainio” receptą. Nors kugelių iškepta ir nemažai, bet lyg šiol nebuvau kepusi su virtomis bulvėmis, tad nusprendžiau išbandyti. Keletą recepte nurodytų ingredientų pakeičiau, vietoje lašinių dėjau - karštai rūkytą kumpelį, kiaulių taukus - keičiau aliejumi. Nors bulvių plokštainis iškepė ir ne visai toks, kokio tikėjausi, bet tikrai kažkas panašaus link mokyklos valgyklos kugelio. Išties labai gardus ir minkštas, šeimynai patiko.

Ingredientai:

  • 100g.
  • 180ml.

Mokyklinis bulvių plokštainis paruoštas, patiekiame su grietine ir mėgiamu padažu, skanaus!

Klasikinis kugelis

Ingredientai (didelei skardai):

  • 2,5 kg bulvių;
  • 4 svogūnai;
  • 3 kiaušinių (galima mušti ir dvigubai tiek);
  • 500 ml pieno;
  • 500 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės;
  • 1 šaukštas druskos;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • 2 valg. šaukšt. miltų (nebūtinai);
  • taip pat taukų ar sviesto skardos patepimui;
  • šiek tiek maltų džiūvėsėlių skardos pabarstymui (nebūtinai).

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Valgyklos Meniu Tendencijos

  1. Smulkiai sutarkuokite bulves ir 2 svogūnus.
  2. Kitus 2 svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje kartu su supjaustyta šonine. Šį šoninės bei pakepintų svogūnų pagardą dedame į bulvių masę, o tada supilame verdantį pieną - kitaip tariant, masę užplikome.
  3. Mušame į bulvių masę kiaušinius, beriame druską, pipirus, jei naudojate, taip pat ir miltus ir labai gerai išmaišome.
  4. Paruoštą kugelio masę verčiame į riebalais pateptą ir, jei patinka, džiūvėsėliais pabarstytą kepimo skardą bei šauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  5. Kepame ne mažiau kaip valandą - kol kugelio pakraštėliai bus apskrudę, o visas viršus - auksinis.

Patarimai:

  • Nors kugeliui kepti kokių nors ypatingų ingredientų nereikia, vien tik tarkuotų bulvių neužteks. Didžiausi puraus ir minkšto kugelio garantai yra pienas ir kiaušiniai. Beje, pieną reikia pilti karštą, kitaip tariant, kugelio masę užplikyti.
  • Jei pienas ir kiaušiniai atsakingi už purumą, tai papildomam skoniui ir aromatui suteikti reikės svogūnų ir rūkytos šoninės. Pusę rekomenduojamo svogūnų kiekio geriausia sutarkuoti kartu su bulvėmis, o kitą dalį pjaustyti kubeliais ir pakepinti kartu su taip pat supjaustyta šonine.
  • Vieni kugelio kepėjai ir kepėjos būtinai beria į masę miltų, kiti net nesupranta, kam to reikia. Iš tiesų miltai šie tiek „suriša“ kepinį, kugelis būna standesnis, lengviau pjaustomas, bet jei jums to nesinori, galite ir neberti, skonis nenukentės.
  • Kugelį be jokių priedų, net minėtosios šoninės, irgi galima iškepti, bet kodėl gi nepažaidus? Kai šoninė pabos, galite ją keisti kiaulienos faršu (jį reikia pakepinti), marinuotomis vištienos blauzdelėmis, vištienos filė gabaliukais, rūkytomis kiaulienos ausytėmis. Vietoje mėsos galima dėti džiovintų (tik prieš tai pamirkytų) grybų ar net lietuviškų džiovintų vaisių (slyvų, obuolių, kriaušių).
  • Nesvarbu, kepate kugelį didelėje kepimo formoje ar nedidukuose porcijiniuose indeliuose, nepamirškite dugno ir sienelių kruopščiai ištepti riebalais - tam labiausiai tinka taukai ar aliejus. Jei norite daugiau traškumo, galite barstyti ir maltais džiūvėsėliais, tačiau tai nėra būtina.
  • Jei naudojatės elektrine bulvių tarkavimo mašina, kugelio masę paruošite greitai, o štai kantrybės, kol jis kepa, reikės. Geriau, kad kugelis nebūtų labai plonas, toks jis bus minkštesnis, puresnis, tačiau storesnis, žinoma, ilgiau keps. Paprastai kugeliui iškepti reikia ne mažiau kaip valandos, tačiau svarbiausia - stebėkite jo viršų. Kai jis tampa auksinis, o pakraštėliai - traškūs, rusvi, metas traukti iš orkaitės.
  • Teisingai iškeptas kugelis nebus nei kietas, nei sprangus, tačiau padažas jam nepamaišys. Su kugeliu dera tie patys padažai kaip ir su cepelinais, bulviniais blynais: paprasčiausia (riebi) grietinė, grietinės-sviesto padažas, taip pat vadinamasis „baltas padažas“ iš pakepintų svogūnų, spirgučių, trupučio miltų ir pieno.

Draniki (bulviniai blynai)

Draniki - tradicinis baltarusių virtuvės patiekalas, kuris yra iš tarkuotų bulvių gaminamos bulvytės. Ruošiant dranikus, bulvės tarkuojamos stambia tarka, pagal skonį dedama druskos ir kartais kitų prieskonių.

Receptas su sūriu:

  1. Bulves sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Mocarelos sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su bulvių mase ir kiaušiniu.
  3. Keptuvėje augaliniame aliejuje iškepkite 4 vienodus blynelius.
  4. Blynelius iš vienos pusės kepkite 3 min.

Rezultatas - skanūs, kvapnūs bulviniai blynai.

Kiti valgyklų patiekalai

Nostalgiški sviestiniai riestainiai apibarstyti cukrumi

Ar prisimenate tokius? Minkštos, purios, labai skanios, tiesiog nuostabios mielinės tešlos bandelės su varške. Nustebsite, kaip lengva iškepti tokias.

Minkštas, purus ir labai skanus varškės apkepas su razinomis ir spanguolėmis

Minkštas, purus ir labai skanus varškės apkepas su razinomis ir spanguolėmis.

Varškės kukuliai

Dienai, kai nesinori mėsos, labai gardūs, minkšti varškės kukuliai.

Taip pat skaitykite: Skanūs dienos pietūs „Agape“

Varškės pyragėliai su pikantiškos mišrainės įdaru

Nepamirštama skonio fiesta - lengvai pagaminami varškės pyragėliai su pikantiškos mišrainės įdaru.

Kopūstų, morkų ir obuolių salotos

Lengvai pagaminamos, daugeliui ko gero ir labai gerai žinomos, salotos, kurių sunku atsisakyti: kopūstai, morkos, obuoliai.

Česnakinės morkų salotos

Vos keli, labai paprasti ingredientai, kelios minutės virtuvėje ir labai gardžios česnakinės morkų salotos paruoštos, kurios labai tiks kaip garnyras prie įvairių mėsos patiekalų.

Įdaryti kiaušiniai su šonine, sūriu ir kukurūzais

Labai gardūs, kepinta kiaulienos šonine, sūriu ir konservuotais kukurūzais įdaryti kiaušiniai.

Sotusis kiaulienos guliašas

Sotusis kiaulienos guliašas, nostalgiškas patiekalas iš vaikystės.

Savaitės vakarienių meniu idėjos

Planuojant savaitės meniu, svarbu apgalvoti patiekalus taip, kad tam tikri produktai juose atsikartotų ir nebūtų produktų (bei pinigų) švaistymo. Taip pat paranku planuojant atkreipti dėmesį į akcijas bei taupius prekės ženklus.

Pavyzdžiui, vieną savaitę galima gaminti šiuos patiekalus:

  • Graikiški dubenėliai su vištiena ir tzatziki padažu
  • Kukuliai su burokėlių salotomis ir bulvių koše
  • Užkepėlė su bulvėmis ir malta mėsa

tags: #valgyklos #bulvių #patiekalai #receptai

Populiarūs įrašai: