Vaida Kurpienė receptai: sveiko maisto gaminimo įkvėpimas

Šiame straipsnyje apžvelgsime Vaidos Kurpienės receptus, kurie įkvepia sveikai maitintis ir atrasti naujus skonius. Nors internetas pilnas receptų, V. Kurpienė siūlo atkreipti dėmesį į tai, kaip gaminame maistą, ir nepamiršti garų teikiamų galimybių.

Garuose keptas maistas - atradimas šventėms ir ne tik

Dažnai pamirštame arba nepakankamai įvertiname gaminimą garuose, tačiau tai gali būti tikras atradimas. Daugelis įpratę garuose tik virti ar troškinti, bet kepimas garinėje orkaitėje yra tikra revoliucija. Šis procesas nereikalauja didelių pastangų, reikia mažiau riebalų, o pagaminti patiekalai nepraranda maistingųjų medžiagų ir vitaminų.

Vaida Kurpienė, „Electrolux“ ambasadorė, teigia, kad sveikesni patiekalai sulaukia didesnio dėmesio, tačiau per šventes dažnai suabejojama. Žmonės išsigąsta, ar toks maistas patiks kitiems. Todėl ji pataria iki švenčių pamėginti garuose išsikepti bent keletą patiekalų. Kepimas garuose gali nustebinti ryškiais skoniais ir restorano lygio kokybe. Tokių kepinių kaip duona ar pyragas slaptasis produktas yra garai - jie padeda išlaikyti minkštą, purų vidų ir suformuoja traškią plutelę. O garuose ruošta žuvis ar mėsa būna sultinga ir gražiai apskrunda iš viršaus.

Garuose ruoštas maistas - spalvos ir skonio harmonija

Pasak V. Kurpienės, dalis patiekalų, ruoštų garuose, gali praturtinti ir pagyvinti šventinį stalą. Pavyzdžiui, mišrainėms daržoves labai tinka pagarinti, o ne virti. Jos bus ryškesnių spalvų, vertingesnės ir ant stalo gražiau atrodys. Ji pati žirnelius perka ne konservuotus, o šaldytus, ir pagarina. Rezultatas - tobula, ryškiai žalia spalva, puiki konsistencija ir daugiau vertingų medžiagų. Taip pat galima ruošti ir morkas, ir brokolius.

Artėjančioms šventėms V. Kurpienė siūlo rinktis visiems patinkančius maisto produktus, tik keisti jų gamybos procesus. Kalėdoms idealiai tinka paukštiena, kepta orkaitėje su garų programa - traškus viršus ir minkštutėlė mėsa viduje. Desertui ji rekomenduoja garuose virtą pudingą.

Taip pat skaitykite: Tortai kiekvienam skoniui

V. Kurpienės receptai, kuriuos verta išbandyti

Norintiems per Kalėdas išbandyti ką nors naujo, V. Kurpienė siūlo keletą receptų:

Kepta jūros lydeka su daržovėmis

Ingredientai:

  • 300 g jūros lydekos filė (arba kitos baltos jūrinės žuvies)
  • 1 geltona paprika
  • 1 raudona paprika
  • 3 vidutinio dydžio morkos
  • 1 nedidelis brokolis (arba žiedinis kopūstas)
  • 1 a. š. prieskonių žuviai
  • Citrinų sultys
  • Lauro lapas
  • Šaukštelis lydyto sviesto

Gaminimas:

  1. Paruoškite marinatą: išspauskite citrinos sultis, sumaišykite su prieskoniais ir įdėkite lauro lapą. Marinatu apšlakstykite žuvį ir palaikykite šaldytuve apie valandą.
  2. Kol žuvis marinuojasi, paruoškite daržoves: supjaustykite paprikas plonomis juostelėmis arba kubeliais, morkas - griežinėliais arba šiaudeliais, brokolį suskirstykite žiedynėliais ir padalinkite į dvi ar tris dalis.
  3. Prieš kepdami žuvį, pašlakstykite šaukšteliu lydyto sviesto.
  4. Į skardą sudėkite žuvį ir daržoves.
  5. Pasirinkite programą „Kepimas garuose“ ir gaminkite 95 laipsnių temperatūroje bei 100 proc. drėgmėje apie 30 min., antroje lentynoje nuo apačios.

Alternatyvus būdas: Pakepti žuvį ant grilio ar orkaitės grotelių. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, suberti daržoves ir kartu dar šiek tiek pakepti. Skaniausia ir sveikiausia, kai daržovės išlieka traškios.

Vištienos filė su brokoliais ir migdolų drožlėmis

Ingredientai:

  • 250 g vištienos filė
  • 200 g brokolių
  • 30 g migdolų drožlių
  • 1 a. š. (5 g) ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Vištienos filė trumpai pamarinuokite su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.
  2. Mėsą bei daržoves sudėkite į skardą, pasirinkite programą „Kepimas garuose“ ir patiekalą apie 35 min. kepkite 100 proc. drėgmėje, 90 laipsnių temperatūroje, antroje lentynoje nuo apačios. Jei norite, vištieną galite trumpai pakepinti keptuvėje arba naudodami orkaitės grilio programą, skardą pakėlę į aukščiausią arba antrą nuo viršaus padėtį. Patiekdami pabarstykite migdolų drožlėmis.

Alternatyvus būdas: Pamarinuotą vištieną rekomenduojama trumpai pakepinti ant sviesto, pavyzdžiui, ghi. Brokolius pavirti 5 min. puode. Paskaninkite gabalėliu sviesto ir trupučiu Himalajų druskos. Patiekdami pabarstykite migdolų drožlėmis.

Duona su kefyru

Ingredientai:

  • 500 g viso grūdo kvietinių miltų
  • 0,5 a. š. nenugesintos sodos
  • 400 ml kefyro
  • 1 a. š. druskos

Gaminimas:

  1. Į dubenį suberkite miltus, sodą, druską, supilkite kefyrą ir viską gerai išmaišykite elektriniu maišytuvu.
  2. Tešlą sudėkite į skardą ir kepkite orkaitėje, pasirinkę programą „Maža drėgmė“, 175 laipsnių temperatūroje apie 40 min.

Vaida Kurpienė - sveikos mitybos ekspertė

Vaida Kurpienė yra mitybos specialistė, portalo sulieknek.lt įkūrėja. Ji jau penkerius metus padeda sveikai atsikratyti papildomų kilogramų bei susireguliuoti valgymo įpročius. Pas ją lankėsi ir žinių sėmėsi penki projekto „Sveikesnė versija” dalyviai.

Pirmieji žingsniai link sveikos mitybos

V. Kurpienė teigia, kad pirmieji žingsniai į sveiką mitybą ir puikią savijautą - ne radikalus maistinės vertės neturinčių produktų atsisakymas, o sąmoningumo ugdymas bei psichologinis nusiteikimas. Svarbiausia - nesijausti auka, vis nerandančia tinkamų aplinkybių pradėti sportuoti ar sveikai maitintis.

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Perlinės Kruopų Sriubą

Pirma savaitė: Projekto dalyviai valgo įprastus produktus, tačiau daugiau dėmesio skiria sąmoningumo ugdymui bei kramtymui, tvarko savo miego ir valgymo režimą.

  • Sąmoningas valgymas: Atsisėskite prie stalo, išjunkite telefono garsą, televizorių ir kompiuterį. Fone gali groti muzika, tačiau ne pernelyg tranki. Jei valgydami nukreipiate dėmesį į išmaniuosius prietaisus, nejaučiate skonio, suvalgote per daug, prastai sukramtote. Valgydami su kitais žmonėmis, kalbėkite tik apie visiems malonius dalykus.
  • Kramtymas: Ne mažiau svarbu gerai sukramtyti - maistas turi tapti košelės konsistencijos. Neskiriant laiko kramtymui, smegenys nespėja fiksuoti sotumo jausmo. Be to, virškinti prastai sukramtytam maistui organizmas skiria daugiau energijos, tuomet jos mažiau lieka kitiems kasdieniams veiksmams.
  • Miego režimas: Norint pagerinti savijautą, reikia pradėti iš tikrųjų miegoti. Pirmiausia miegamajame turėtų nelikti elektromagnetines bangas skleidžiančio kompiuterio, televizoriaus ir išmaniojo telefono. Vėliausiai eiti miegoti galima 23 valandą, nes apie vidurnaktį gaminasi augimo ir atsinaujinimo hormonas somatropinas, todėl toks miego režimas ypač svarbus norintiems užsiauginti raumenų masės. Jei neišsimiegame bent vieną naktį, organizme išsiskiria streso hormonas kortizolis.
  • Vakarienė: Turėtų būti valgoma bent 3 valandos iki miego. Prikimšus skrandį vėlai vakare, miegant jis spazmuoja (nors skausmo ir nejaučiame), todėl miegas tampa nebe toks gilus, atsibundame pavargę ir norime save tonizuoti kava arba saldumynais.

Lengvi užkandžiai pagal Vaidą Kurpienę

V. Kurpienė siūlo išbandyti lengvus užkandžius, kurie puikiai tinka karštą dieną:

  • Vaisių suktinukai ryžių popieriuje: Vaisius supjaustykite šiaudeliais. Ryžių popierių sudrėkinkite vandeniu iš abiejų pusių. Kai popierius suminkštės, ant popieriaus per vidurį dėkite vieną salotos lapą, ketvirtį vaisių šiaudelių ir užpilkite ketvirčiu padažo. Krupščiai viską susukite į ryžių popieriaus lapą. Paprasta, skanu ir sveika!
  • Troškintos voveraitės su grietine ir virtomis bulvėmis: Tai greitai paruošiamas patiekalas, tinkantis vasarai.

Principai, padedantys nepersivalgyti vasarą

Vaida Kurpienė dalijasi principais, padedančiais nepersivalgyti vasarą:

  • Gaminti greitai paruošiamus patiekalus.
  • Valgyti įvairiai (4 dienas iš eilės skirtingus patiekalus).
  • Rinktis, kad lėkštėje būtų kuo daugiau šviežių produktų - pagal sezoną.
  • Klausytis savo organizmo.
  • Jei karšta - neskubėti virti sriubos ar troškinio, rinktis šaltą patiekalą.
  • Rinktis užkandžius iš baltymų ir daržovių, kad gauti energijos ir reikalingų mikroelementų bei vitaminų bei išvengti peralkimo vakare.
  • Riboti greituosius angliavandenius - ledus, saldžius kokteilius, sultis - net ir naminius.
  • Riebius mėsos produktus vartoti saikingai.
  • Į valgiaraštį įtraukti liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių ir pieno produktų, ankštinių ir įvairių daržovių, pilno grūdo kruopų, šviežių vaisių ir uogų.

Kur ieškoti daugiau Vaidos Kurpienės receptų ir patarimų?

Vaida Kurpienė aktyviai dalijasi savo žiniomis ir receptais įvairiose platformose:

  • El. parduotuvė: Mitybos planas - 3 mėnesiai gerai savijautai.
  • Online kursai: Įvairūs kursai apie sveiką mitybą.
  • Maisto papildai: Rekomendacijos dėl maisto papildų.
  • Kūdikių ir vaikų mityba: Patarimai dėl mažųjų mitybos.
  • Stovyklos: Stovyklos, skirtos sveikos gyvensenos įgūdžiams ugdyti.
  • Knygos: V. Kurpienės knygos apie sveiką mitybą.
  • Virtuvės prekės: Prekės, palengvinančios sveiką maisto gaminimą.
  • Mokymai įmonėms: Mokymai įmonėms apie sveiką mitybą.
  • Straipsniai: Straipsniai apie mitybos režimą, maisto produktus, maistines medžiagas, sveiką maisto gaminimą, patarimai, psichologija, sveikata, sveiką mitybą ir sportą, sėkmės istorijos.
  • Skaičiuoklės: Įvairios skaičiuoklės, padedančios planuoti mitybą.
  • Receptai: Pusryčiams, pietums, vakarienei, užkandžiams, salotoms, desertams.

Taip pat skaitykite: Vaikų mityba: ką pataria Vaida Kurpienė?

tags: #vaida #kurpiene #receptai

Populiarūs įrašai: