Avižinių sausainių tortas ir kiti gardūs receptai
Avižiniai sausainiai - tai puikus užkandis, desertas prie arbatos ar netgi pagrindas tortui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip panaudoti avižinius sausainius, pradedant tortu ir baigiant valgomomis dovanomis.
Avižiniai sausainiai: mano atradimas
Kaip jau visiems kokį tuziną kartų gyriausi, prieš maždaug metus pamečiau galvą dėl avižinės košės. Visus tuos metus, su retomis išimtimis ir poros mėnesių pertrauka (ne savo noru), sąžiningai viriausi ją pusryčiams, gardindavau cinamonu ir ruduoju cukrumi, ir kasryt mėgaudavausi tuo skaniu pusvalandžiu. Tiesa ta, kad parduotuvėje niekad nečiupdavau ir nedėdavau į pirkinių krepšelį pačių brangiausių avižinių dribsnių. Juk čia avižiniai dribsniai, dėl Dievo, - ar jie tikrai gali būti tokie skirtingi, kad kainos skiriasi kartais net šešis kartus?! Verčiau sutaupysiu ant plytelės šokolado ar kekės vynuogių, bet dribsnius visad rinkdavausi vienus iš paprasčiausių. Stambius, verdamus toli gražu ne pusę minutės - bet užtat kokio gardumo košė! Ir viskas būtų gerai, jei ne tos akcijos… kaip gali nepirkti tų brangiųjų, kai kainuoja jie tiek pat, kaip ir pigieji? Dėžutė uždara, turinio nesimato, bet jie ne greito paruošimo - nusprendžiu, kad bus tokie patys, tik gal kokybiškesni kažkuo (gi brangesni!) ir kraunu į vežimėlį ne vieną pakuotę, o visas tris. Tai bent ilgam užteks! - galvoju sau, dėdama dėžutes į spintelę. Ir ką jūs sau manot, užteko tikrai ilgam. Dar ir dabar užtenka - po to pirmojo karto, kai pasiruošiau pusryčius iš naujųjų dribsnių, į brangiąsias dėžutes nė žvilgsnio nebuvau atsukus. Mat jie visiškai ne mano skonio: tokie plonyčiai, mažyčiai, lengvučiai… nė iš tolo nepanašūs į tuos stambius, mano mėstamus dribsnius. Bet pasakoju aš čia viską tikrai ne dėl to, kad dabar norėčiau kažkam antireklamą padaryti. Tik dėl to, jog šiandien džiūgauju, valgydama labai gardžius avižinius sausainius. Tikriausiai visas tas tris dėžutes vien jiems kepti ir sunaudosiu. Nebent kas nors turėtų kokį itin gardų pasiūlymą? Sausainių skonis: 10/10. Išorėje traškūs, viduje - minkšti. Puikūs prie puodelio arbatos ar tiesiog vieni.
Avižinių sausainių tortas: receptas
Pyragų receptų yra daugybė, bet kartais norisi kažko originalaus. Šiame straipsnyje rasite receptą, kuris tikrai nustebins savo skoniu ir paprastumu - tortą su avižiniais sausainiais. Šio torto receptu pasidalijusi Asta Jarutienė domisi ir gamina sveikus desertus bei sau kelia iššūkį - jeigu smaližiauti, tai tik sveikai.
Ingredientai:
- Avižiniai sausainiai
- Lydytas sviestas
- Tryniai
- Cukrus
- Maskarponė
- Rikota
- Žemuogės (arba kitos uogos)
- Citrinos sultys
Gaminimo eiga:
- Sausainius sudedame į maišelį, prasieiname su kočėlu ir sumaigome, kad pavirstų trupiniais.
- Trupinius dedame į torto formą atsegamu dugnu ir palaistom lydytu sviestu. Prispaudžiam, kad lygiai ir vienodai pasidengtų dugnas.
- Trynius sumaišome su 100 g cukraus.
- Tada sudedame maskarponę ir rikotą, sumaišome, kad išeitų vientisa masė. Gali prireikti elektrinio plakiklio, nes ne visada viskas gerai susimaišo, bet per daug su juo nesiduokite.
- Pilkite sūrio masę ant trupinių ir šaukite kepti apie 50 minučių. Masė truputį pakils. Išjunkite kaitrą, kai viduriukas dar bus truputį minkštas - skystas.
- Pusę žemuogių sutrinkite su cukrumi (geriausia elektriniu prietaisu), įspauskite truputį citrinos sulčių.
- Kai pyragas bus truputį pravėsęs, supilkite ant jo tyrelę, tik neišimkite iš formos.
Patarimai:
- Jei neturite žemuogių, galite naudoti braškes ar kitas mėgstamas uogas.
- Rikotą galima pakeisti kitu minkštu sūriu.
Avižinių sausainių pagrindo sūrio pyragas
Avižinių sausainių pagrindo sūrio pyragas - mano gimtadienio pyragas, toks paprastas, nieko stebuklingo ir įmantraus, kažkas manęs ir lėto vasaros savaitgalio. Pyrago gaminimo procesu mėgavausi (man labai patinka gaminti sūrio pyragus). Kondensuoto pieno skardinė be etiketės įdedame į verdantį vandenį pilnai apsemiantį skardinę ir verdame 1 valandą. Sausainius sumalame ir sumaišome su lydytu sviestu. Masę sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir suformuojame pagrindą. Želatiną išbrinkiname su vandeniu. Varškę sumaišome su kondensuotu pienu. Įpilame želatiną ir išmaišome. Papuošimui skirtą grietinėlę išplakame su cukrumi iki purumo. Supjaustytus bananus apipilame citrinos sultimis. Išėjo puikus derinys, ypač su varškės kremu!
Ingredientai:
Pagrindui:
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
- 250 g avižinių sausainių;
- 100 g žemės riešutų;
- 100 g sviesto.
Kremui:
- 250 ml grietinėlės (35 proc.riebumo);
- 500 g kreminės varškės;
- 200 ml sutirštinto pieno;
- 10 g želatinos;
- 30 ml karšto, bet ne verdančio vandens.
Papuošti:
- 50 g juodojo šokolado ir uogų.
Gaminimas:
- Pagaminti torto pagrindą: avižinius sausainius ir riešutus elektriniu trintuvu sutrinti iki trupinių. Tada sumaišyti su sviestu.
- Į apvalią 26 cm skersmens torto formą sudėti sausainių pagrindą ir rankomis išlyginti, kad būtų uždengtas visas formos dugnas.
- Paruošti kremą: grietinėlę išplakti iki standumo, sumaišyti su varške ir sutirštintu pienu.
Traškūs avižiniai sausainiai
Šie avižiniai sausainiai tikrai ne dietiški, bet labai skanūs. Verčiau jau kalorijas išvaikščiokite pasistatę mašiną toliau arba išsiruošę į mišką.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Avižiniai dribsniai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Riešutai (nebūtinai)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Išplakite elektriniu plaktuvu sviestą iki purumo.
- Įmaišykite cukrų, kiaušinius, miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, druską ir riešutus (jei naudojate).
- Imkite drėgnomis rankomis po gabalėlį tešlos ir tarp delnų suformuokite apvalius rutuliukus.
- Išdėliokite juos ant kepimo skardų, palikdami kelių centimetrų tarpus.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-18 minučių, kol taps gražiai auksinės spalvos. Sausainių krašteliai turi būti traškūs, o vidus - minkštas.
Kiti avižinių sausainių variantai ir patarimai
- Paprastas receptas: Kambario temperatūros sviestą išplakame su riešutų sviestu, cukrumi ir kiaušiniu iki vientisos masės. Suberiame miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Viską gerai išmaišome. Masė turi būti tiršta, formuojama rankomis. Jei masė kiek per skysta, pridėkite dar avižinių dribsnių. Drėgnomis rankomis formuojame sausainius ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos formos. Sausainiai ūgtels maždaug dvigubai, tad tarp sausainių palikite didesnius tarpus. Kepame 180 laipsnių orkaitėje (funkcija: viršus + apačia) 20 min. Pilnai atvėsintus sausainius perkepkite į sandarų indą ir laikykite iki savaitės.
- Sausainiai vis kitokie: Viktorija teigia, kad jos sausainiai kaskart gaunasi vis kitokie, nes vienąkart daugiau miltų, kitąkart mažiau įdeda, dar sėklų ar riešutų prideda ir kažkaip visada kitokie.
- Jei per saldūs: Jei sausainiai atrodo per saldūs, cukraus kiekį galima sumažinti.
- Avižiniai dribsniai sriuboje: Avizinius dribsnius galima berti i sriuba.
- Vietoj rudojo cukraus: Jei neturite rudojo cukraus, galite naudoti paprastą cukrų.
- Greitai paruošiami dribsniai: Košei virti visuomet naudoju stambius avižinius dribsnius, man jie patys gardžiausi!
- Alternatyvos: Sausainiai puikiai išsilaiko sandariame inde iki savaitės, tad labai patogu turėti tokį skanėstą po ranka. Receptas gana lengvai adaptuojamas ir jei aktualu - gali būti be glitimo, be kiaušinių ir be karvės pieno produktų. Alternatyvas surašau prie naudojamų ingredientų, o jūs jau pasirinkite kaip gaminti pagal savo poreikius ar spintelės turinį.
Granola: sveikas pusryčių variantas
Pusryčiams dažnas skubantis, tačiau sveikos mitybos principų paisantis žmogus renkasi granolą, turtingą riešutų, sėklų ir džiovintų vaisių. Tai puikus patiekalas, o gerumas dar ir tas, jog galima kurti savus derinius.
Ingredientai:
- Avižos
- Kviečių grūdų gemalai
- Graikiniai riešutai
- Džiovintos spanguolės
- Aliejus
- Medus
- Cinamonas
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių.
- Dideliame dubenyje išmaišykite avižas, kviečių grūdų gemalus, graikinius riešutus ir džiovintas spanguoles.
- Atskirame dubenyje išmaišykite aliejų, medų ir cinamoną.
- Sumaišykite abu mišinius ir paskleiskite ant kepimo skardos.
- Kepkite apie 20-30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Valgomos dovanos: mišinys stiklainyje
Man labai patinka valgomos kalėdinės dovanos paruoštukų forma - jas nebūtina sušveisti greitu metu, galime paslėpti saugiai ir išsitraukti didžiajam kalėdiniam saldumynų potvyniui atslūgus; jos puikios šeimoms su vaikais - maži žmonės pasijaučia, oho, kokiais kepėjais, juk pusiau paruoštus kepinius labai paprasta pagaminti. Ir tokios valgomos dovanos labai dailiai, kalėdiškai atrodo - nors pagaminamos vienas du, savyje talpina tikrą dovanojančio žmogaus šilumą. Apie stiklainio dydį - pyragas idealiai sutelpa 0,75 l talpos stiklainyje. Apie miltus - rupūs kvietiniai miltai kepiniuose su kakava dera puikiai - pyragas su jais bus klampesnis, turtingesnis ir skanesnis.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Pyrago mišinys stiklainyje
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Kakava
- Graikiški riešutai
Gaminimas:
- Į švarų ir sausą stiklainį pakaitomis sluoksniuojame: miltai, cukrus, kakava ir vėl: miltai, cukrus, kakava - taip dedame visų sluoksnių po 2 arba 3.
- Ant stiklainio viršaus beriame graikiškų riešutų, prieš tai jų puseles susmulkinę į 2-3 dalis, stiklainį uždarome ir, kad dar stipriau pakviptų Kalėdomis, apsukame dailia juostele.
Kaip paruošti pyragą:
- 1 stiklinę kambario temperatūros pieno sumaišome su 2 kiaušiniais ir 1/3 stiklinės neutralaus skonio aliejaus (rapsų, saulėgrąžų ar kokoso).
- Beriame į šią masę sausą pyrago mišinį ir vėl išmaišome iki vientisos masės.
- Kepame orkaitėje, kol pyragas iškeps.
Avižinių dribsnių mišinys stiklainyje
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Linų sėmenys
- Cukrus
- Saulėgrąžos
Norint, mišinį galime paįvairinti džiovintomis spanguolėmis ir moliūgų sėklomis - dedant juos atskirais sluoksneliais arba sumaišant su avižiniais dribsniais.
Gaminimas:
Į stiklainį pakaitomis sluoksniuojame: avižiniai dribsniai, linų sėmenys, avižiniai dribsniai, cukrus, avižiniai dribsniai, saulėgrąžos ir vėl avižiniai dribsniai.
Kaip paruošti sausainius:
- 170 g sviesto išlydome ant mažos ugnies.
- Kiek atvėsiname ir sumaišome su 2 kiaušiniais.
- Beriame sausą mišinį, viską išmaišome.
- Kepame orkaitėje, kol sausainiai iškeps.
Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas
tags: #tortas #iš #avižinių #sausainių #receptas