Trapūs vafliai: receptai ir patarimai

Kaip pradėti gerą dieną? Be abejo, pajutus mėgstamų vaflių aromatą! Daugelis prisimena traškius naminius vaflius iš elektrinės keptuvės - tai vienas nostalgiškiausių skanumynų. Anksčiau jie buvo kepami dažnai šventėms, gražiai susukami į ragelius ir pripildomi kubeliais pjaustytos želė. Šiandien vafliai išlieka populiarūs, o receptų įvairovė leidžia kiekvienam atrasti savo mėgstamiausią variantą.

Universalus vaflių ir blynelių receptas

Šis receptas puikiai tinka tiek vafliams, tiek blyneliams kepti.

Ingredientai:

  • 2-3 dideli kiaušiniai
  • 2 g druskos
  • 82 g DANSUKKER ekologiško cukraus „Panevėžio Plius“
  • ½ stiklinės DOBILAS ekologiško kefyro
  • 100 g NATURLI BLOCK ekologiškų tepiųjų riebalų
  • 250 g miltų
  • 15 g kepimo miltelių
  • Žiupsnelis vanilinio cukraus
  • Miltelinio cukraus (papuošti)
  • Šviežių mėtų lapelių (papuošti)

Gaminimo eiga:

  1. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
  2. Į indą su baltymais įberkite žiupsnelį druskos, suberkite DANSUKKER ekologišką cukrų „Panevėžio Plius“ ir išplakite iki standžių putų.
  3. Kitame inde išplakite trynius. Maišydami šluotele supilkite DOBILAS ekologišką kefyrą, lydytus NATURLI BLOCK ekologiškus tepiuosius riebalus. Po truputį įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
  4. Į trynių masę atsargiai įmaišykite išpurentus baltymus.
  5. Kepkite įkaitintoje vaflinėje apie 2-3 minutes arba kol gražiai apskrus. Jei norite kepti blynus, į pagamintą vaflių tešlą įtarkuokite ½ citrinos žievelės ir išmaišykite. Įkaitintą keptuvę teptuku patepkite aliejumi. Kepkite blynus po kelias minutes iš abiejų pusių, nustatę žemą kaitrą.
  6. Vaflius arba blynus apibarstykite milteliniu cukrumi, puoškite šviežiais mėtų lapeliais.

Kiti vaflių receptai

Štai dar keletas vaflių receptų, kurie gali jus įkvėpti:

Receptas Nr. 1:

  • 200 gramų margarino
  • 1 stiklinė cukraus
  • 0.5 litro pieno
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 400 gramų kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Į ištirpintą margariną supilkite cukrų ir išmaišykite. Įmuškite kiaušinius, tada supilkite pieną, suberkite miltus ir vanilinį cukrų ir viską išmaišykite.

Receptas Nr. 2:

  • 2 stiklinės miltų (kvietinių)
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 stiklinė cukraus
  • 6 vienetai kiaušinių
  • 200 gramų sviesto

Kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų išplakame, tada išlydome sviestą, supilame jį į gautą masę ir sudedame miltus.

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

Receptas Nr. 3 (su mielėmis):

  • 30 gramų šlapių mielių
  • 3 stiklinės pieno
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 3 sviesto (lydytas)
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 1 lašas vanilės esencijos
  • 4 stiklinės miltų

1 stiklinėje šilto pieno ištirpinti mieles. Dideliame dubenyje lengvai paplakti kiaušinių trynius su puse puodelio pieno ir lydytu sviestu.

Receptas Nr. 4 (su kokoso drožlėmis):

  • 1 stiklinė pieno
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 100 miltai
  • 100 gramų kokosų drožlių
  • 50 gramų sviesto
  • 50 gramų juodojo šokolado
  • 4 valgomieji šaukštai grietinėlės
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus

Receptas Nr. 5 (su varškės įdaru):

  • Tešlai:
    • 5 vienetai kiaušinių
    • 1.5 stiklinės miltų
    • 1 stiklinė cukraus
    • 200 gramų sviesto
  • Įdarui:
    • 200 gramų varškės
    • 2 valgomieji šaukštai cukraus
    • 1 valgomasis šaukštas grietinės
  • Papuošimui:
    • 5 valgomieji šaukštai uogienės

Sviestą ištirpinti.

Patarimai, kaip kepti tobulus vaflius

  • Tešla: Tešla turi būti vientisa, be gumulėlių. Jei naudojate mieles, leiskite tešlai pakilti.
  • Vaflinė: Vaflinė turi būti gerai įkaitinta ir riebalais patepta.
  • Kepimas: Kepkite vaflius, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
  • Patiekimas: Vaflius galima patiekti su įvairiais priedais: uogiene, grietinėle, ledais, vaisiais, šokoladu ir kt.

Vaflių įdarai ir pagardai

Tradiciniame variante vafliai pripildomi želė, ją galima maišyti su pjaustytais vaisiais, uogomis, arba vafliai pripildomi plaktos grietinėlės, rududu, naminių ledų ar šerbeto. Jei atrodo, jog aptirpę ledai pradės varvėti pro siaurąjį ragelio galą, užkimškite jį vaisiaus gabalėliu, o pačiais ledais pripildykite tik prieš paduodami valgyti. Tačiau, žinoma, galima traškiuosius vaflius skanauti ir paprasčiausiai vienus.

Istorija

Manoma, kad pirmieji vaflių receptai atsirado Švedijoje daugiau nei prieš 400 metų. Švedai tituluojami pirmaisiais vaflių kepėjais.

Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Mėsos vaflių gaminimo patarimai

tags: #vafliai #vaflineje #receptas

Populiarūs įrašai: