Kepintos pievagrybių kepurėlės: receptų įvairovė

Pievagrybiai - universalus produktas, puikiai tinkantis įvairiems patiekalams. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių ir skanių receptų, kaip paruošti įdarytas pievagrybių kepurėles. Nuo klasikinių sūrio ir džiūvėsėlių derinių iki egzotiškesnių variantų su šonine ir varške, atrasite naujų būdų, kaip nustebinti savo artimuosius ir draugus.

Klasikinės sūriu įdarytos pievagrybių kepurėlės

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems greitai ir lengvai paruošti užkandį. Sūrio ir džiūvėsėlių derinys suteikia traškumo ir pikantiško skonio.

Ingredientai:

  • 12-18 pievagrybių
  • 1 nedidelis svogūnas
  • 1-2 česnako skiltelės
  • 2 v. š. sviesto
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 5 v. š. džiūvėsėlių
  • 3 v. š. tarkuoto kietojo sūrio (dar šiek tiek reikės kepurėlėms apibarstyti)
  • 2 v. š. kapotų petražolių
  • Druskos
  • Pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Pievagrybius nuplaukite, pašalinkite kotelius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Sukapokite kotelius, svogūną, ir česnakus.
  4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, suberkite svogūnus ir apkepkite.
  5. Kai jie šiek tiek apkeps, berkite sukapotus pievagrybių kotelius ir česnakus, pakepkite dar porą minučių.
  6. Šią masę sumaišykite su džiūvėsėliais, tarkuotu kietuoju sūriu, druska, pipirais, kapotomis petražolėmis.
  7. Įdarykite pievagrybių kepurėles, išdėliokite jas ant kepimo skardos, apibarstykite tarkuotu sūriu ir dėkite kepti į orkaitę.

Pievagrybių kepurėlės su varške ir šonine

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems sodrius ir pikantiškus skonius. Šoninė suteikia riebumo ir dūmo aromato, o varškė - švelnumo.

Ingredientai:

  • 10 didelių pievagrybių
  • 150 g varškės
  • 2 česnako skiltelės
  • 1 v. š. smulkintų krapų
  • 10 plonų kiaulienos šoninės juostelių
  • Druskos (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite ir atsargiai išimkite kotelius.
  2. Varškę sutrinkite šaukštu, sumaišykite su trintu česnaku, smulkintais krapais ir druska.
  3. Šaukšteliu įdarykite grybus varškės mase.
  4. Grybus apvyniokite šoninės juostelėmis.
  5. Kepkite 180-200 °C temperatūros orkaitėje 10-15 minučių, kol šoninė apskrus.

Grilyje keptos pievagrybių kepurėlės su sūriu ir chorizo

Šis receptas - puikus pasirinkimas grilio vakarėliams. Chorizo dešra suteikia aštrumo ir ispaniško akcento, o sūris - kremiškumo.

Ingredientai:

  • 10 didelių pievagrybių
  • Alyvuogių aliejaus
  • Sviesto
  • 2 česnako skiltelės
  • VILVI cream cheese (arba kito kreminio sūrio)
  • VILVI Memel Reserve (arba kito brandinto sūrio)
  • Chorizo dešros
  • Smulkintų žolelių (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Nuimkite pievagrybiams kepures, išvalykite. Nukapokite stiebelius ir atsargiai išskobkite jų vidų.
  2. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės-aukštos kaitros. Į ją pilkite aliejų ir ištirpinkite sviestą.
  3. Suberkite smulkintus grybų stiebelius, traiškytą česnaką ir pamaišykite, kol pradės kvepėti.
  4. Į keptuvę dėkite kreminį sūrį ir brandintą sūrį. Maišykite, kol sūriai gražiai susijungs į vientisą įdarą.
  5. Pamirkykite pievagrybių kepurėles į tirpintą sviestą.
  6. Į kiekvieną kepurėlę įdėkite po gabalėlį chorizo dešros ir ant viršaus - kreminio sūrio įdaro.
  7. Įdarytus grybukus dėkite kepti ant grilio ne virš tiesioginės ugnies, o šalia - švelnesnė kaitra leis jiems išlikti sultingiems ir gražiai apskrusti.
  8. Patiekite dar karštus, papuoštus smulkintomis žolelėmis.

Pievagrybių kepurėlės su feta, džiovintais pomidorais ir špinatais

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems vegetariško ir sveiko užkandžio. Feta sūris suteikia sūrumo, džiovinti pomidorai - saldumo, o špinatai - vitaminų.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai:

  • 2 didelės „portabello“ grybų kepurėlės
  • 4 šaukštai fetos sūrio
  • 50 g džiovintų pomidorų
  • Keli lapeliai špinatų
  • 2 KIETAVIŠKIŲ slyviniai pomidoriukai
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • Šviežių mėgstamų prieskoninių žolelių
  • Žiupsnelis nutarkuotos citrinos žievelės
  • 1 skiltelė česnako
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • Kietojo sūrio (pabarstyti)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėkite sūrį, pjaustytus pomidorus, smulkintus špinatus ir žoleles. Pagardinkite pipirais ir citrinos žievele.
  2. Pasmulkinkite česnaką ir sudėkite į mišinį. Labai gerai išmaišykite.
  3. Grybų kepurėles pašlakstykite aliejumi ir dėkite kepti kepurėle į apačią.
  4. Kai apkeps viena pusė, apverskite ir įdarykite sūrio mišiniu. Viršų pabarstykite kietuoju sūriu.
  5. Patiekite su mėgstamomis žolelėmis.

Kiti įdaro variantai

Pievagrybių kepurėles galima įdaryti įvairiausiais ingredientais, priklausomai nuo jūsų skonio ir fantazijos. Štai keletas idėjų:

  • Daržovės: smulkintos morkos, ridikai, žirniai, paprikos, cukinijos.
  • Mėsa: smulkinta vištiena, kalakutiena, jautiena, kiauliena.
  • Jūros gėrybės: smulkintos krevetės, midijos, lašiša, starkis.
  • Padažai: pesto padažas, pomidorų pasta, grietinėlės padažas.
  • Prieskoniai: muskatas, druska, pipirai, česnakas, svogūnai, krapai, petražolės, bazilikai.

Patarimai ir gudrybės

  • Pievagrybius rinkitės didesnius, kad būtų patogiau įdaryti.
  • Prieš įdarant, pievagrybius nuplaukite ir gerai nusausinkite.
  • Įdarą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
  • Kepimo laiką reguliuokite priklausomai nuo įdaro ir orkaitės.
  • Patiekite įdarytas pievagrybių kepurėles šiltas, papuoštas šviežiomis žolelėmis.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #pievagrybiu #kepureles #receptai

Populiarūs įrašai: