Kreminė špinatų sriuba: gaivus ir paprastas receptas
Ši kreminė špinatų sriuba yra greitai pagaminama, o jos skonis - gaivus, švelnus ir pavasariškas. Sriuba pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir naudingomis savybėmis, nes špinatai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Šiam patiekalui pagaminti nereikės daug ingredientų, o rezultatas nustebins savo paprastumu ir subtilumu.
Ingredientai
- 50 g sviesto
- 1 svogūnas
- Bulvės
- 400 g špinatų
- 1 sultinio kubelis (arba daržovių sultinys)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek muskato
- Šiek tiek petražolių
- Šiek tiek pieno (padažui)
- Šiek tiek grietinės (padažui)
- Prieskoniai pagal skonį
Paruošimas
- Daržovių paruošimas: Svogūną nulupti ir supjaustyti kūbeliais. Bulves nuskusti ir taip pat supjaustyti kūbeliais. Špinatus gerai nuplauti ir išpjauti kotus.
- Sriubos pagrindas: Puode išlydyti sviestą ant nedidelės kaitros. Jame pakepinti svogūnus, kol suminkštės. Į tą patį puodą sudėti bulves ir taip pat apkepti.
- Virimas: Užpilti vandens (arba sultinio), kad apsemtų bulves, paskaninti druska ir virti, kol bulvės išvirs.
- Špinatų įdėjimas: Išdorotus špinatus sudėti į puodą, užberti muskato, petražolių, uždengti dangčiu ir palikti apie 5 minutes pastovėti, kol špinatai suminkštės.
- Trinimas: Kai špinatai suminkštės, sriubą sutrinti elektriniu trintuvu, kad būtų vientisa ir be gumulelių.
- Padažas (nebūtina): Fermentinį sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su grietine (galima naudoti pieną).
Patiekimas
Špinatų sriubą patiekti karštą su grietinės/sūrio kremu. Sriubą galima gardinti įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis: krapais, petražolėmis, svogūnų laiškais.
Patarimai ir variacijos
- Daržovių pasirinkimas: Galima naudoti ne tik bulves, bet ir kitas daržoves, pavyzdžiui, cukinijas ar morkas.
- Grietinėlė: Grietinėlę galima naudoti tiek riebią, tiek neriebią, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Paskaninimas: Sriubą galima paskaninti česnaku, imbieru ar kitais mėgstamais prieskoniais.
- Patiekimas su priedais: Sriubą galima patiekti ne tik su grietinės/sūrio kremu, bet ir su skrudinta duona, keptais krutonais, šonine ar kiaušiniu.
- Žuvies sriuba: Jei norite sriubą praturtinti baltymais, galite pridėti keptos ar virtos žuvies gabalėlių.
Patiekimas su žuvimi ir kitais priedais
Špinatų sriuba puikiai dera su įvairiais priedais, kurie suteikia jai papildomo skonio ir tekstūros.
- Žuvis: Žuvies filė supjaustykite į vienodus gabalėlius, pabarstykite druska bei pipirais. Įpilkite į karščiui atsparų indą šlakelį baltojo vyno ir patepkite žuvies gabalėlius alyvuogių aliejumi. Kepkite žuvį 180 laipsnių karštyje 15-20 min., priklausomai nuo žuvies filė storio.
- Šukutės: Atšildytas šukutes nusausinkite virtuviniu popieriumi. Kai sviestas taps auksinis, apkepkite šukutes po kelias minutes iš kiekvienos pusės.
- Kiti priedai: Sriubą galima patiekti su šilta čiabatos duona, kietuoju sūriu, Parmos kumpiu ar keptuvėje keptais chorizo griežinėliais.
Kiti receptai
Nors šis straipsnis skirtas kreminės špinatų sriubos receptui, verta paminėti ir kitus skanius gėrimus bei užkandžius, kurie puikiai tinka šaltuoju metų laiku.
- Punšas: Vytaras Radzevičius teigia, kad punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
- Zefyrai: Nida Degutienė siūlo pasigaminti zefyriukus, kurie bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Tačiau lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!
Taip pat skaitykite: Gaivi Sriuba Vasarai
Taip pat skaitykite: Receptas: kreminė morkų sriuba
Taip pat skaitykite: Gardžios moliūgų sriubos variacijos
tags: #kremine #spinatu #sriuba #receptas