Šviežių kopūstų patiekalų receptai: nuo tradicinių iki modernių variacijų

Kopūstai - tai universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti. Nuo seno kopūstai yra svarbi lietuvių virtuvės dalis, vertinami dėl savo universalumo, maistinių savybių ir prieinamumo. Ši daržovė puikiai tinka tiek kasdieniams patiekalams, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su šviežiais kopūstais - nuo tradicinių sriubų ir salotų iki modernių apkepų ir užkandžių.

Kopūstų nauda sveikatai

Anot mitybos specialistų, kopūstai ne tik itin universali ir pigi daržovė, bet ir ypač naudinga sveikatai. Šaltuoju metų laikotarpiu didėjant sergamumui peršalimo ligomis, patiekalai iš šviežių baltagūžių kopūstų padeda sustiprinti imunitetą ir apsisaugoti nuo dalies užkrečiamųjų ligų. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė pažymi, kad kopūstai priklauso kryžmažiedžių augalų šeimai, kuriai priskiriamos daržovės yra vienos turtingiausių žmogui naudingomis medžiagomis.

Kopūstai turi daug skaidulų, taip pat yra turtingi vitaminais C, K, B ir E, magniu bei kitomis vertingomis medžiagomis. Kopūstai taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, nes tiek daržovėje, tiek jos sultyse yra daug fitochemikalų. Kopūstuose taip pat gausu kraujospūdį reguliuojančio kalio, skeleto sistemą stiprinančio kalcio ir fosforo, odos bei gleivinių būklę gerinančio magnio, geležies, vario ir beta karoteno. Be to, gausus chlorofilo ir didelis vitamino C kiekis skatina geležies įsisavinimą, taip padėdamas kovoti su mažakraujyste. Vitaminas C dar atlieka svarbų vaidmenį imuninės sistemos veikloje, kolageno sintezėje, skatina žaizdų gijimą.

Gydytoja dietologė taip pat pataria kopūstus į savo racioną įtraukti tiems, kurie reguliuoja svorį ir nori išvengti perteklinio kalorijų kiekio. Kopūstuose gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų, tad jie palaiko bendrą sveikatą ir gyvybingumą, nepridėdami perteklinių kalorijų. Kopūstai puikiai tinka reguliuojant svorį ir norint laikytis subalansuotos mitybos.

Sriubos su šviežiais kopūstais

Šviežių kopūstų sriuba

Šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis, morkomis ir šonine - tai sotus, aromatingas ir šildantis patiekalas, puikiai tinkantis šaltoms dienoms. Šoninė suteikia intensyvų skonį ir švelnų dūmo aromatą, kuris puikiai dera su daržovėmis. Ši sriuba yra pilnavertis ir subalansuotas patiekalas, kuriame susijungia švelnios daržovės ir pikantiška šoninė.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • Sultinys (vištienos, jautienos arba daržovių) - 2 l
  • Šviežias kopūstas - 400 g
  • Bulvės - 3 vnt.
  • Morka - 1 vnt.
  • Šviežia paprika - 1 vnt.
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
  • Sviestas - nedidelis gabalėlis
  • Augalinis aliejus
  • Druska, pipirai, lauro lapai ar kiti mėgstami prieskoniai

Gaminimas:

  1. Bulves ir morką nuskutame, nuplauname, svogūną nulupame.
  2. Bulves pjaustome didesniais kubeliais, morką tarkuojame burokine tarka arba pjaustome plonais griežinėliais.
  3. Kopūstą pjaustome siauromis juostelėmis, svogūną smulkiname.
  4. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, beriame svogūną, morką ir pakepiname 7-10 minučių, dedame šaukštą pomidorų pastos ir dar truputėlį pakepiname.
  5. Sultinį užviriname, dedame bulves ir verdame apie 10 minučių.
  6. Į puodą dedame kopūstą ir dar verdame apie 10-13 minučių ant silpnos ugnies.

Patiekiama su grietine ar šviežiomis žolelėmis, sriuba sukuria jaukumo ir pasitenkinimo pojūtį.

Soti ir sušildanti kopūstų sriuba su avinžirniais

Ši sriuba - puikus pasirinkimas vegetarams ir tiems, kurie ieško sotaus ir maistingo patiekalo.

Reikės:

  • 1 vnt. didelio šviežio baltagūžio kopūsto
  • 1 vnt. didelio svogūno
  • 1 vnt. didelės morkos
  • 2 vnt. salierų stiebų
  • 2 vnt. bulvių
  • 2 v. š. aliejaus
  • 2 vnt. didesnių česnako skiltelių
  • 1,7 l daržovių sultinio
  • 400 g avinžirnių
  • grietinės patiekimui
  • rozmarino, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Į puodą su įkaitintu aliejumi suberkite susmulkintą svogūną, morką, bulves ir saliero stiebus, apibarstykite pagal skonį druska bei pipirais ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės (apie 15 minučių).
  2. Suberkite susmulkintą kopūstą ir pakepkite dar 5 minutes.
  3. Sumaišykite su susmulkintu česnaku ir rozmarinu bei dar šiek tiek pakepinkite.
  4. Supilkite į puodą daržovių sultinį, užvirinkite ir neuždengę virkite apie 20 minučių, tada suberkite avinžirnius ir pavirkite dar 10 minučių.
  5. Galiausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, o patiekus - traškia duona ir grietine pagal skonį.

Salotos su šviežiais kopūstais

Šviežių kopūstų salotos su morkomis

Šios salotos - puikus pasirinkimas kasdieniam stalui, lengvai paruošiamos ir labai skanios.

Ingredientai:

  • 0.5 vnt. kopūsto
  • 2 vnt. morkų
  • 1 valg. š. medaus
  • 1 arbat. š. druskos

Gaminimas:

  1. Abiejų rūšių kopūstų ir morkų šiaudelius suberkite į didelį dubenį.
  2. Kitame nedideliame dubenėlyje labai gerai - iki vientisos konsistencijos - sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.

Kopūstų salotos su žemės riešutais ir kokoso drožlėmis

Šios salotos - egzotiškas ir netikėtas skonių derinys, puikiai tinkantis prie mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • 0.5 vnt. kopūsto
  • 0.25 arbat. š. ferulos
  • 0.50 arbat. š. kuminų
  • 1. Kopūstą supjaustykite plonyčiais ilgais šiaudeliais, pasūdykite ir sugrūskite rankomis, kad druska jį suminkštintų.
  • Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Žemės riešutus berkite į tvirtą plastiko maišelį ir padaužykite kočėlu, kol virs rupiais trupiniais.
  • Sudėkite į kopūstus pomidorus, riešutus, kapotą kalendrą, suberkite cukrų, žemės riešutus ir kokoso drožles. Užpilkite citrinos sultimis.
  • Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkiai supjaustytą aitriąją papriką, jei naudojate - ferulą, kuminą ir ciberžolę. Prieskonius 10-12 s maišydami pakaitinkite aliejuje, o tada supilkite į kopūstus. Gerai išmaišykite.

Raudongūžių kopūstų salotos su špinatais ir žemės riešutais

Šios salotos - spalvingas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis prie žuvies ar paukštienos.

Taip pat skaitykite: Receptai su garbanotaisiais kopūstais

Ingredientai:

  • 0.50 vnt. kopūsto
  • 0.50 vnt. raudongūžio kopūsto
  • 1.00 valg. š. garstyčių
  • 0.50 arbat. š. kuminų
  • 1.00 valg. š. aliejaus

Gaminimas:

  1. Dideliame dubenyje gerai išmaišykite abiejų rūšių kopūsto juosteles su druska, tada perkelkite į didelį sietą ar koštuvą ir leiskite taip pabūti porą valandų - per tą laiką kopūstai suminkštės. Nesijaudinkite, vėliau kopūstai tikrai nebus per sūrūs.
  2. Berkite suminkštėjusius kopūstus atgal į dubenį, sudėkite špinatus.
  3. Kitame mažesniame dubenyje sumaišykite žaliųjų citrinų (laimo) sultis, garstyčias, kuminą. Į šį mišinį plona srovele pilkite aliejų ir nuolatos maišykite, turite gauti emulsiją primenantį padažą.
  4. Pilkite padažą ant salotų, išmaišykite, berkite žemės riešutus ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį (o gal norėsis ir daugiau druskos - ragaukite). Salotas galima valgyti iškart, o šaldytuve pabuvę jų likučiai bus skanūs ir kitą dieną.

Šviežių kopūstų salotos su paprikomis ir aliejumi

Šios salotos - gaivus, lengvas ir traškus patiekalas, puikiai tinkantis kaip garnyras ar lengvas užkandis.

Ingredientai:

  • Švieži kopūstai
  • Saldžiosios paprikos
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustyti kopūstai puikiai derinami su ryškiomis, saldžiomis paprikomis, kurios suteikia salotoms spalvingumo ir švelnaus saldumo.
  2. Nedidelis aliejaus kiekis prideda švelnumo ir paryškina daržovių skonį.
  3. Salotas galima praturtinti įvairiais papildais: smulkintais agurkais, morkomis, pomidorais ar svogūnais. Taip pat puikiai tinka įvairios sėklos, kapoti riešutai ar trupintas fetos sūris.

Kopūstų mišrainė žiemai

Labai soti kopūstų, pomidorų, paprikų ir morkų mišrainė žiemai - tai puikus, maistingas ir universalus patiekalas, tinkantis tiek kaip garnyras, tiek kaip ingredientas sriuboms ar troškiniams.

Ingredientai:

  • Švieži kopūstai
  • Sultingi pomidorai
  • Saldžios paprikos
  • Traškios morkos

Ši mišrainė ruošiama iš šviežių daržovių. Dėl savo sotumo ir skonio ši mišrainė puikiai tinka žiemos sezonui, kai norisi kažko maistingo ir šilto. Ji taip pat yra puikus pasirinkimas, kai reikia greitai paruošiamos vakarienės - galima tiesiog pridėti į sriubas, troškinius arba patiekti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Tai puiki mišrainė, iš kurios žiemą galėsite greitai paruošti nuostabius ukrainietiškus barščius.

Nekaitinta kopūstų mišrainė žiemai

Nekaitinta kopūstų mišrainė su paprikomis, morkomis ir svogūnais, skirta žiemai, yra gaivus ir maistingas konservų variantas, išlaikantis šviežių daržovių skonį.

Ingredientai:

  • Švieži kopūstai
  • Saldžiosios paprikos
  • Traškios morkos
  • Aromatingi svogūnai

Šią mišrainę sudaro smulkinti švieži kopūstai, saldžiosios paprikos, traškios morkos ir aromatingi svogūnai, sumaišyti su lengvu marinatu, tačiau neapdoroti termiškai. Dėl to daržovės išlaiko savo natūralų skonį ir maistines medžiagas. Ji puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų arba kaip priedas prie sumuštinių ir salotų. Tai taip pat gali būti puikus pagardas įvairiuose žiemos patiekaluose arba mėgavimasis lengvomis daržovėmis šaltuoju metų laiku.

Taip pat skaitykite: Jamie Oliverio receptai: greita ir skanu

Karšti patiekalai su šviežiais kopūstais

Greiti tinginių balandėliai

Greiti tinginių balandėliai kitaip - tai paprastas, bet skanus patiekalas, idealus tiems, kurie nori pasimėgauti balandėliais be ilgo virimo proceso.

Gaminimas:

  1. Vietoj tradicinio balandėlių gaminimo orkaitėje, naudojami susmulkinti kopūstai ir malta mėsa, kuri sumaišoma su ryžiais ir prieskoniais, ir viskas kepama keptuvėje.
  2. Paprastai, balandėliai apipilami skaniu pomidorų arba grietinėlės padažu, kuris suteikia papildomo skonio ir švelnumo.

Vienos skardos patiekalas - vištienos blauzdelės su kopūstais

Vienos skardos patiekalas - vištienos blauzdelės su kopūstais - tai paprastas, bet labai sotus ir skanus pasirinkimas.

Gaminimas:

  1. Sultingos vištienos blauzdelės kepamos kartu su kopūstais vienoje skardoje, todėl kopūstai tampa švelnūs, įgauna vištienos sultis ir prieskonius, o tai suteikia jiems nuostabų aromatą ir skonį.
  2. Tai puikus sprendimas, kai norisi mažiau pastangų reikalaujančios vakarienės - tereikia viską sudėti į vieną skardą ir laukti, kol iškeps.
  3. Be to, galima pridėti ir kitų daržovių, tokių kaip morkos, bulvės ar svogūnai, kurios praturtins patiekalo skonį ir suteiks papildomo sotumo.

Šis patiekalas ne tik taupo laiką, bet ir leidžia mėgautis sveiku bei subalansuotu maistu, puikiai tinkančiu šeimos pietums ar vakarienei.

Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis, morkomis ir pomidorų padažu

Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis, morkomis ir pomidorų padažu - tai sotus ir kvapnus patiekalas, idealus šaltomis dienomis, kai norisi šilto, naminio maisto.

Gaminimas:

  1. Rauginti kopūstai suteikia malonų rūgštumą, kurį puikiai papildo saldžios morkos ir pomidorų padažas.
  2. Šis patiekalas išsiskiria skoniais - rūgštūs kopūstai, saldžios daržovės ir vos rūgštus pomidorų padažas puikiai dera su dešrelėmis.

Troškinį galima patiekti su bulvių koše, duona arba tiesiog mėgautis vienu. Tai paprastas, tačiau labai gardus ir šildantis patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei.

Šviežių kopūstų kotletai su manais

Šviežių kopūstų kotletai su manais yra lengvas, maistingas ir subalansuotas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.

Gaminimas:

  1. Šie kotletai gaminami iš smulkiai pjaustytų kopūstų, sumaišytų su manų kruopomis, kurios suteikia jiems minkštumo ir švelnią tekstūrą.
  2. Kotletai išsiskiria švelniu skoniu, o manai padeda išlaikyti jų formą ir suteikia purią struktūrą.
  3. Galima patiekti su įvairiais padažais, grietine ar šviežiomis salotomis, kad patiekalas būtų dar gardesnis ir maistingesnis.

Tai labai skanus pasirinkimas, kai norisi pasigaminti ką nors be mėsos.

Kolkanonas

Kolkanonas - tradicinis airiškas patiekalas, puikiai tinkantis kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Ingredientai:

  • 0.50 arbat. š. druskos
  • Bekonas
  • Svogūnas
  • Kopūstas
  • Bulvės
  • Pienas
  • Grietinėlė
  • Sviestas
  • Pipirai
  • Svogūnų laiškai

Gaminimas:

  1. Bekoną smulkiai supjaustykite, pačirškinkite keptuvėje, išgriebkite gabalėlius ir padėkite šiltai. Į likusius riebalus sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir šiek tiek pakepinkite. Tada sudėkite smulkiai supjaustytą kopūstą, sumaišykite ir kepinkite ant mažos ugnies apie 25 minutes. Retkarčiais pamaišykite.
  2. Nuskustas bulves išvirkite, nusunkite, įpilkitę pieną arba grietinėlę, įdėkite sviestą ir sutrinkite, bet ne pernelyg smulkiai, košėje gali likti ir mažų gabalėlių.
  3. Sudėkite bulvių košę į keptuvę su kopūstais, pasūdykite, įdėkite pipirų ir sumaišykite.
  4. Dėkite kolkanoną į didelę lėkštę, apibarstykite bekono gabalėliais bei smulkintais svogūno laiškais.
  5. Valgykite karštą.

Kopūstų kepsniai

Šis paprastas patiekalas nustebins savo skoniu ir tekstūra.

Reikės:

  • 1 vnt. vidutinio dydžio šviežio baltagūžio kopūsto
  • 2 šaukštų aliejaus
  • 2 skilt. smulkinto česnako
  • druskos ir pipirų (pagal skonį)
  • citrinos skiltelės ir grietinės patiekimui

Gaminimas:

  1. Nuėmę išorinius kopūsto lapus jį supjaustykite 2,5 cm storio riekėmis. Sudėkite jas vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
  2. Mažame dubenėlyje sumaišykite aliejų, druską ir smulkiai susmulkintą česnaką (galima naudoti ir česnako miltelius).
  3. Pusę gauto mišinio patepkite ant kopūstų kepsnių ir skardą šaukite į iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę kepti apie 30-40 minučių.
  4. Įpusėjus šiam laikui, atsargiai apverskite kopūstų riekes ir patepkite likusiu mišiniu.
  5. Iškepus kepsniams pagardinkite juos druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su citrinos skiltele ir grietine.

Greitas kopūstų apkepas keptuvėje

Šis apkepas - puikus būdas greitai ir skaniai paruošti vakarienę.

Porcijos: 6

Gaminimo laikas: 35 min. (10 min. ruošti ir 25 min. kepti)

Reikės:

  • 500 g šviežio kopūsto
  • 3 svogūnėlių (ir baltosios dalies, ir laiškų)
  • 3 kiaušinių
  • 1 šaukšto Dižono garstyčių
  • 1 šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 2/3 puodelio miltų (įprastų ar be glitimo)
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • aliejaus
  • ½ puodelio tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos ar kt.)

Krapų padažui reikės:

  • 1/3 puodelio grietinės
  • 2 šaukštų majonezo
  • 2 šaukštų smulkintų šviežių krapų
  • druskos, pipirų

Gaminame:

  1. Plonai supjaustykite kopūstus, susmulkinkit svogūnėlius ir jų laiškus.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius su garstyčiomis, druska ir pipirais. Supilkite ant kopūstų ir gerai išmaišykite.
  3. Įberkite miltų, kepimo miltelių ir darkart viską išmaišykite.
  4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite kopūstų mišinį į keptuvę ir tolygiai paskleiskite, išlyginkite mentele.
  5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant vidutinės arba mažos ugnies kepkite apie 15 minučių, kol ant dugno atsiras aukso spalvos plutelė.
  6. Ant keptuvės uždėkite didelę lėkštę arba pjaustymo lentą ir apverskite keptuvę aukštyn kojomis, kad kopūstų pyragas iškristų.
  7. Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir įdėkite kopūstų pyragą nekepta puse žemyn. Apibarstykite sūriu ir kepkite 10-15 minučių neuždengę, kad ir ant kitos pusės susidarytų auksinė plutelė.
  8. Prieš patiekdami ir pjaustydami leiskite pyragui šiek tiek atvėsti. Papuoškite smulkintais žalumynais.
  9. Norėdami pasigaminti krapų padažą, tiesiog sumaišykite ir suplakite ingredientus dubenyje.

Užkandžiai su šviežiais kopūstais

Šviežių kopūstų pyragėliai be kiaušinių

Tobulų pyragėlių su kopūstais receptas be kiaušinių yra idealus pasirinkimas tiems, kurie ieško skanių ir lengvai paruošiamų užkandžių be kiaušinių.

Gaminimas:

  1. Šie pyragėliai gaminami iš traškios tešlos, pripildytos gardžiu ir maistingu kopūstų įdaru.
  2. Švieži kopūstai ir svogūnai, troškinti su prieskoniais, suteikia pyragėliams švelnų, aromatingą skonį ir puikią tekstūrą.
  3. Jie yra sotūs ir puikiai tinka kaip užkandis arba lengvas pietų ar vakarienės patiekalas.
  4. Kepami iki auksinės spalvos, šių pyragėlių traški išorė puikiai derinasi su švelniu ir šiek tiek saldžiu kopūstų įdaru.

Šie pyragėliai yra puiki alternatyva tiems, kurie vengia kiaušinių, bet nori pasimėgauti skaniais naminiais patiekalais. Puikiai tinka tiek šilti, tiek atvėsę, jie gali būti patiekiami su mėgstamais padažais ar salotomis.

Kimčiai

Kimčiai - tradicinis korėjietiškas patiekalas, puikiai tinkantis kaip užkandis ar garnyras prie mėsos patiekalų.

Reikės:

  • 1 didelio šviežio baltagūžio kopūsto
  • 70-80 g druskos
  • 300 g morkų arba ridikų
  • 1 pundelio svogūnų laiškų
  • 1 šaukšto pjaustyto imbiero
  • 6 skiltelių česnako
  • 2-6 šaukštų korėjietiškų aitriųjų paprikų miltelių (pagal skonį)
  • 2 šaukštų žuvies padažo
  • 2 a. š. cukraus

Gaminimas:

  1. Baltagūžį kopūstą perpjaukite į 4 dalis arba stambiai supjaustykite.
  2. Kopūstus sumaišykite su druska, užpilkite drungnu vandeniu ir švelniai pamaišykite, kol druska ištirps. Taip kopūstą laikykite 3-5 val.
  3. Tuomet kopūstą ištraukite iš sūrymo ir nuplaukite po tekančiu, šaltu vandeniu.
  4. Ridikus arba morkas supjaustykite smulkiomis lazdelėmis.
  5. Svogūnus, česnakus, cukrų ir imbiero šaknį sutrinkite grūstuve arba maisto smulkintuvu iki tirštos konsistencijos.
  6. Paruoštą masę įmasažuokite į daržoves, viską gerai išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų.
  7. Spausdami kimčius, sudėkite juos į švarų stiklainį ir palikite fermentuotis kambario temperatūroje.

Lietiniai su kopūstų įdaru

Lietiniai su kopūstų įdaru - puikus pasirinkimas lengvai vakarienei ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Vanduo
  • Morkos
  • Citrinos
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Druska
  • Sviestas
  • Svogūnai
  • Varškės sūris

Gaminimas:

  1. Į plakimo indą įmuškite kiaušinius. Supilkite pieną, mineralinį vandenį, įberkite druskos, išplakite. Toliau plakdami po šaukštą suberkite miltus. Iš tešlos iškepkite lietinius.
  2. Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite.
  3. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels.
  4. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės.
  5. Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis.
  6. Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.

Kopūstų pyragas

Šis pyragas - puikus būdas panaudoti likusius kopūstus ir pagaminti skanų užkandį.

Reikės:

  • pusės vidutinio dydžio šviežio baltagūžio kopūsto
  • 1 vnt. vidutinio svogūno
  • 3 vnt. kiaušinių
  • 80 g kvietinių miltų
  • šaukšto aliejaus kepimui
  • druskos, juodųjų pipirų, šviežių petražolių, grietinės (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite ir sudėkite kopūstus bei svogūnus į didelį dubenį, pagal skonį pridėkite petražolių, druskos ir pipirų bei išmaišykite.
  2. Suplakite ir į dubenį supilkite kiaušinius bei viską sumaišykite į vieną masę. Tą patį pakartokite subėrę miltus.
  3. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir į ją sudėkite gautą mišinį. Mentele suformuokite pyrago formą.
  4. Keptuvę uždenkite ir kepkite apie 10 minučių, kol apačia gražiai apskrus. Tuomet apverskite pyragą ir dar pakepkite maždaug 7 minutes.
  5. Prieš patiekdami pyragą papuoškite jį petražolėmis, pagardinkite grietine ir skanaukite su visa šeima.

Kiti patiekalai su šviežiais kopūstais

Vištienos sumuštiniai su marinuotais kopūstais

Šie sumuštiniai - puikus pasirinkimas piknikui ar lengvai vakarienei.

Reikės:

  • 1 vnt. mažos šviežio baltagūžio kopūsto galvos
  • 2 vnt. vidutinių svogūnų
  • 360 ml vandens
  • 120 ml ryžių ar baltojo acto
  • 50 g cukraus
  • 2 šaukštų druskos
  • 1 vnt. vidutinės aitriosios paprikos
  • šviežių čiobrelių šakelių
  • 1 litro talpos stiklainio
  • 1 vištienos krūtinėlės
  • kepalo duonos
  • 60 ml majonezo

Gaminimas:

  1. Dideliame puode sumaišytą vandenį, actą, cukrų ir druską. Užvirinkite kaitinant ant vidutinės ugnies, sudėkite susmulkintus kopūstus, svogūnus ir aitriąją papriką. Daržovės turi būti visiškai apsemtos.
  2. Puodą nuimkite nuo ugnies, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti. Gautą mišinį pagardinkite čiobreliais ir supilkite į 1 litro talpos stiklainį. Jį uždenkite ir bent 24 valandoms įdėkite į šaldytuvą. Čia galite pasitelkti fantaziją - įmaišyti apelsino žievelių, aitriųjų paprikų ar net garstyčių.
  3. Paruošę marinuotus kopūstus, juostelėmis susmulkinkite vištienos krūtinėlę ir ją iškepkite keptuvėje.
  4. Supjaustykite duoną riekelėmis, užtepkite majonezu, uždėkite vištieną, marinuotus kopūstus ir mėgaukitės.

Citrina pagardinti makaronai su keptais kopūstais ir riešutais

Šis patiekalas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną.

tags: #patiekalai #is #svieziu #kopustu #receptai

Populiarūs įrašai: