Aromatinga Trinta Pomidorų Sriuba su Cinamonu: Receptų Įvairovė ir Skonio Paslaptys
Pomidorų sriuba - tai klasikinis patiekalas, turintis daugybę variacijų. Nuo paprastų, greitai paruošiamų sriubų iki gurmaniškų šedevrų, kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią receptą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius trintos pomidorų sriubos receptus su cinamonu, atskleisime jų paruošimo subtilybes ir pasidalinsime patarimais, kaip pasiekti tobulą skonį.
Pomidorų sriubos paruošimo būdai
Klasikinis receptas su konservuotais pomidorais
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanią sriubą.
Ingredientai:
- 2 vnt. pomidorų
- 1 vnt. svogūno
- Alyvuogių aliejus
- Pomidorų pasta
- Konservuoti pomidorai
- Sultinys
- Cukrus
- Prieskoninės žolelės
Paruošimas:
- Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Apkepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir salierą, kol suminkštės.
- Berkite česnaką ir dėkite pomidorų pastą. Pakepkite 2-3 minutes.
- Sudėkite konservuotus pomidorus, supilkite sultinį ir įberkite apie 1 šaukštą cukraus.
- Uždenkite puodą ir virkite ant nedidelės ugnies apie 15 minučių.
- Į išvirusią sriubą berkite prieskonines žoleles ir sutrinkite trintuvu.
Receptas su šviežiais pomidorais ir cukinijomis
Šis receptas yra puikus būdas panaudoti šviežias sezonines daržoves.
Ingredientai:
- 1 vnt. svogūno
- Cukinijos
- Česnakai
- Pomidorai
- Ciberžolė
- Paprika
- Druska
- Pipirai
- Sultinys
Paruošimas:
- Puode storu dugnu įkaitintame šaukšte alyvuogių aliejaus apkepinkite svogūnus, kol jie taps minkšti ir skaidrūs.
- Suberkite cukinijas kartu su česnakais ir toliau kepinkite maišant, kol cukinijos truputį suminkštės.
- Sudėkite supjaustytus pomidorus, suberkite ciberžoles ir paprikas, įberkite druskos ir pipirų ir kepinkite maišydami apie 2-3 minutes.
- Supilkite pašildytą sultinį ir uždengę virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
- Pabaigoje sriubą sutrinkite.
Bulvių ir pomidorų sriuba
Ši sriuba yra soti ir maistinga, puikiai tinkanti vėsesniems orams.
Ingredientai:
- 2 vnt. bulvių
- Pomidorai
- Česnakai
- Svogūnai
- Daržovių sultinys
- Sūris
- Bazilikas
Paruošimas:
- Įkaitintame aliejuje kelias minutes pakepinkite svogūnus - kol taps minkšti ir permatomi.
- Virtuviniu trintuvu sutrinkite bulves, pomidorus, česnakus ir pakepintus svogūnus.
- Užvirinkite daržovių sultinį ir į jį supilkite sutrintą masę. Viską užvirinkite.
- Patiekdami užtarkuokite sūrį ir pabarstykite baziliku ar kitomis mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis.
Pomidorų sriuba su vištienos sultiniu ir obuoliais
Ši sriuba yra netradicinio skonio, bet labai aromatinga ir skani.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
Ingredientai:
- Vištienos sultinys
- Vištienos šlaunelės
- Morkos
- Salierai
- Bulvės
- Svogūnas
- Česnakas
- Obuoliai
- Pomidorai
- Aitrioji paprika
- Ciberžolė
- Druska
- Cukrus
- Pipirai
- Bazilikas
- Parmezano sūris
Paruošimas:
- Išverkite stiprų vištienos sultinį su vištienos šlaunelėmis ir daržovėmis.
- Perkoškite sultinį, nuimkite mėsą nuo kauliukų.
- Morkas, salierus, bulves, svogūną, česnaką supjaustykite mažais kubeliais.
- Obuolius supjaustykite kuo plonesniais kvadratėliais, kad verdant jie ištirptų.
- Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, nulupkite odeles.
- Alyvuogių aliejuje apkepkite morkas, salierus, svogūnus, česnaką, bulvių kubelius, kelis šviežios aitriosios paprikos griežinėlius.
- Sudėkite pjaustytus obuolius, pomidorus, rūkytų lašinių odelę ir dar porą minučių apkepkite, supilkite vištienos sultinį.
- Sudėkite nuimtą nuo kauliukų mėsą.
- Užvirkite, nugraibykite atsiradusias putas.
- Įberkite žiupsnelį ciberžolės, paskaninkite druska, cukrumi, šviežiai maltais pipirais ir virkite ant nedidelės ugnies maždaug 30-40 minučių.
- Prieš patiekdami leiskite sriubai 15-20 minučių pailsėti.
- Patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytu baziliku ir tarkuotu Parmezano sūriu.
Aštri pomidorų sriuba
Ši sriuba patiks mėgstantiems aštresnį skonį.
Ingredientai:
- Morkos
- Bulvės
- Svogūnai
- Česnakai
- Mėsos sultinys
- Paprika
- Aitrioji paprika
- Bazilikas
- Raudonėlis
- Konservuoti pomidorai
- Cukrus
- Kajeno pipirai
Paruošimas:
- Morką, bulves, svogūną ir česnako skilteles nulupkite, supjaustykite ir suberkite į puodą su verdančiu mėsos sultiniu.
- Kai daržovės šiek tiek suminkštės, suberkite gabalėliais supjaustytą papriką, aitriosios paprikos ankštį, pagardinkite bazilikais ir raudonėliais.
- Kai sriuba bus beveik išvirusi, sukrėskite skardinę konservuotų pomidorų.
- Dar kiek pavirkite ir nukaiskite. Pagal skonį pasūdykite. Jei sriuba rūgštoka, įberkite žiupsnelį cukraus. Jei norite aštresnio skonio, įberkite Kajeno ar aitriųjų paprikų miltelių.
- Išvirusią sriubą supilkite į elektrinį smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos.
Trinta pomidorų sriuba su lęšiais ir imbieru
Ši sriuba yra puikus vegetariškas pasirinkimas, turtingas baltymų ir skaidulų.
Ingredientai:
- Svogūnas
- Morkos
- Imbieras
- Česnakai
- Pomidorų pasta
- Prieskoniai
- Lęšiai
- Trinti pomidorai
- Daržovių sultinys
- Pipirai
- Druska
Paruošimas:
- Supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite į puodą storu dugnu. Troškinkite 5-7 minutes.
- Sudėkite trintas česnakų skilteles, imbierą, pomidorų pastą, prieskonius ir palikite dar kelioms minutėms.
- Į sriubą supilkite lęšius, trintus pomidorus, daržovių sultinį, pagardinkite pipirais ir druska.
- Virkite 45 minutes.
Pomidorų sriuba su žirniais
Ši sriuba yra puikus būdas panaudoti džiovintus žirnius.
Ingredientai:
- Žirniai
- Svogūnas
- Prieskoniai
- Aitrioji paprika
- Česnakai
- Pomidorai
- Pomidorų pasta
- Sultinio kubelis
Paruošimas:
- Žirnius palaikykite užmerktus per naktį, kad išbrinktų.
- Pomidorus nuplikykite, nulupkite odeles ir supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite prieskonius, smulkiai pjaustytą aitriąją papriką, smulkiai kapotą česnaką.
- Po kelių minučių suberkite supjaustytus pomidorus bei įpilkite pomidorų pastos.
- Padažą sukrėskite į puodą su žirniais ir kitomis daržovėmis. Įdėkite vieną sultinio kubelį ir viską dar pavirkite apie 5 min.
Pomidorų sriuba su grybais ir žuvimi
Ši sriuba yra neįprasto, bet įdomaus skonio.
Ingredientai:
- Sultinys
- Konservuoti pomidorai
- Svogūnas
- Česnakai
- Bulvės
- Grybai
- Žuvis
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Į užvirusį sultinį puode įmaišykite konservuotus pomidorus, smulkintą svogūną, grūstas česnako skilteles, gabalėliais supjaustytas bulves.
- Kai daržovės suminkštės, nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite.
- Tyrę statykite ant ugnies, sudėkite šiaudeliais supjaustytus nuvalytus grybus, žuvies gabalėlius, pagardinkite druska, pipirais ir virkite15 minučių.
Pomidorų sriuba su saldžiąja paprika
Ši sriuba yra saldžiarūgščio skonio.
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Ingredientai:
- Svogūnas
- Česnakas
- Sviestas
- Saldžioji paprika
- Pomidorai
- Sultinys
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, viską pakepkite ant sviesto įkaitintoje keptuvėje.
- Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Kubeliais supjaustykite pomidorus.
- Į puodą supilkite sultinį. Į jį sudėkite saldžiąsias paprikas, pomidorus ir pakepintus svogūnus su česnakais. Viską sumaišykite ir virkite 25 minutes.
- Puodą nukelkite nuo ugnies ir trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
Indiškos įkvėpta pomidorų sriuba su cinamonu
Ši sriuba yra egzotiško skonio, puikiai tinkanti mėgstantiems aštrus ir saldžius derinius.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Obuolys
- Sviestas
- Imbieras
- Aitrioji paprika
- Kuminai
- Kalendra
- Druska
- Cukrus
- Pipirai
- Miltai
- Pienas
Paruošimas:
- Pomidorus nuplaukite, išimkite kotelio vietą ir stambiai supjaustykite.
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą.
- Kepkite prieskonius maišydami keliolika sekundžių ir sukrėskite supjaustytus pomidorus bei obuolį. Pasūdykite, suberkite cukrų ir maltus juoduosius pipirus.
- Kitoje keptuvėje išlydykite sviestą. Kai šis įkais, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Iš lėto pilkite pieną intensyviai maišydami arba plakdami rankiniu plaktuvu.
- Pomidorų masę pertrinkite per sietelį į puodą, pertrintą tyrę užkaiskite. Likusias pomidorų odeles ir sėklas išmeskite. Kai tyrė pradės kunkuliuoti, įmaišykite miltų-pieno padažą ir sudėkite kapotus kalendros žalumynus. Tuoj pat nukaiskite.
Keptų pomidorų sriuba
Ši sriuba turi gilų, sodrų skonį, nes pomidorai prieš tai yra kepami orkaitėje.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Bazilikas
- Kokosų aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Pomidorų odelę šiek tiek įpjaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite.
- Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 1 valandą. Po maždaug 30 minučių pomidorus apverskite ant kito šono.
- Supilkite trintus pomidorus, sudėkite pusę likusių žolelių ir pakaitinkite, kol užvirs. Paskaninkite druska ir pipirais.
Pomidorų sriuba su kukuliais
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei.
Ingredientai:
- Mėsa
- Kiaušinis
- Prieskoniai
- Morkos
- Pomidorai
- Pienas
- Cukrus
- Bazilikas
- Pipirai
- Česnakai
- Pomidorų sultys
- Jogurtas
- Svogūnų laiškai
Paruošimas:
- Mėsą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius ir išminkykite. Iš gautos masės suformuokite maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
- Nuskustą morką sutarkuokite.
- Sudėkite verdančiu vandeniu nuplikytus, nuluptus, griežinėliais pjaustytus pomidorus ir maišydama troškinkite 5 minutes.
- Giliame puode užvirinkite vandenį su pienu ir trim šaukšteliais cukraus. Suberkite bazilikus, pipirus, likusį cukrų, sudėkite trintus česnakus ir maišydama porą minučių pavirinkite.
- Sudėkite troškintas daržoves, supilkite pomidorų sultis ir virkite 10 minučių. Sutrinkite elektriniu plakikliu.
- Sriubą išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įkrėskite po šaukštą natūralaus jogurto, įdėkite po kelis keptus kukulius ir apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
Pomidorų sriuba su ryžiais ir grietinėle
Ši sriuba yra soti ir kreminė, puikiai tinkanti vėsesniems orams.
Ingredientai:
- Ryžiai
- Pomidorai
- Svogūnai
- Česnakai
- Aliejus
- Bazilikas
- Grietinėlė
- Kukuliai
Paruošimas:
- Ryžius suberkite į verdantį sultinį. Virkite, kol suminkštės.
- Pomidorų kotelius išpjaukite, odelę keliose vietose įpjaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Pomidorus susmulkinkite.
- Nuluptus svogūnus ir česnakus susmulkinkite, suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai pagels.
- Daržovių masę troškinkite ant silpnos ugnies apie 45 min., sukrėskite į plakimo indą.
- Į puodą arba gilią keptuvę sukrėskite trintą pomidorų masę, ryžius, suberkite bazilikus, supilkite grietinėlę, suberkite kukulaičius.
Šalta ispaniška sriuba Gazpacho
Ši sriuba puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.
Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą
Ingredientai:
- Pomidorai
- Svogūnas
- Paprika
- Agurkai
- Citrinos sultys
- Petražolės
Paruošimas:
- Visus ingredientus, išskyrus agurkus, sudėkite į indą ir sutrinkite elektriniu maišikliu.
- Patiekdami įdėkite smulkiai pjaustytų agurkų.
Klasikinė Gazpacho
Ingredientai:
- Pomidorai
- Paprika
- Agurkai
- Druska
- Actas
Paruošimas:
- Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
- Sudėkite į elektrinio plaktuvo indą ir plakite kol jos virs vienalyte tiršta tyre. Įberkite druskos ir pipirų, ir įpilkite apie 1 šaukštelį raudonojo vyno acto. Plakite dar keletą sekundžių, ir paragaukite. Pagal skonį įdėkite daugiau druskos, įpilkite dar šiek tiek acto.
- Supilkite sriubą į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve, kad gerai atšaltų.
- Patiekdami išpilstykite į dubenėlius ar stiklines taures, pabarstykite fetos sūriu, pašlakstykite aliejumi, pagardinkite čili pipirų griežinėliais ir kalendrų lapais.
Pomidorų sriuba su cinamonu: skonio derinys
Pomidorų sriuba su cinamonu - tai netikėtas, bet puikiai derantis skonių derinys. Cinamonas suteikia sriubai šilumos, saldumo ir aromato, kuris puikiai papildo pomidorų rūgštumą. Šis derinys ypač populiarus Indijos virtuvėje, kur prieskoniai dažnai naudojami ne tik aštrumui, bet ir subtilumui suteikti.
Agnės Jagelavičiūtės receptas
Agnė Jagelavičiūtė savo knygoje „Pasimatykime virtuvėje“ siūlo paprastą, bet labai skanią pomidorų sriubos su cinamonu receptą. Ji teigia, kad šis receptas yra toks paprastas, kad jį gali pagaminti net ir nemokantis iškepti kiaušinio.
Ingredientai:
- 400 g konservuotų pomidorų be odelės
- 1 baltasis svogūnas
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis cukraus
- Žiupsnis šviežiai grūstų pipirų
- Druskos pagal skonį
- ½ šaukštelio cinamono
- Grietinės (arba grietinėlės)
- Vandens
- Karamelizuotų moliūgų sėklų (arba sezamo sėklų ir balzaminio acto)
Paruošimas:
- Į įkaitintą puodą įpilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną.
- Sukrėskite pomidorus su visomis sultimis, suberkite druską, cukrų, pipirus.
- Įpilkite vandens tiek, kokio tirštumo sriubos norite.
- Sriubą užvirkite, ugnį sumažinkite ir pakaitinkite dar porą minučių.
- Išjunkite ugnį, suberkite cinamoną ir išmaišykite.
- Kiek pravėsusią sriubą sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu ar virtuviniu kombainu.
- Patiekdami įpilkite į dubenėlį, dėkite grietinės ir paskaninkite karamelizuotomis moliūgų sėklomis (arba, sezamo sėklomis ir šaukšteliu balzaminio acto).
Karamelizuotos moliūgų sėklos
Karamelizuotos moliūgų sėklos puikiai papildo šią sriubą, suteikdamos jai saldumo ir traškumo.
Ingredientai:
- 4 šaukštai cukraus
- 1 ½ šaukšto vandens
- 50-60 g moliūgų sėklų
Paruošimas:
- Į puodelį supilkite cukrų ir vandenį (galite įberti ir cinamono ant peilio galiuko), kaitinkite nuolat maišydami ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.
- Kai masė užvirs, kaitinkite kol taps šviesiai geltonos spalvos (karamelė turėtų pasiekti apie 170 °C).
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite 3-5 min. pastovėti (karamelė dar kiek patamsės).
- Į puodą su karamele suberkite moliūgų sėklas, gerai išmaišykite ir paskleiskite ant kepimo popieriaus.
Patarimai ir rekomendacijos
- Pomidorų pasirinkimas: Rinkitės gerai prinokusius, aromatingus pomidorus. Jei naudojate konservuotus pomidorus, rinkitės aukštos kokybės produktus.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas puikiai dera su kitais šiltais prieskoniais, tokiais kaip imbieras, kuminas ar kardamonas.
- Tirštumas: Reguliuokite sriubos tirštumą įpildami daugiau arba mažiau sultinio ar vandens.
- Patiekimas: Pomidorų sriubą galima patiekti su įvairiais priedais, tokiais kaip grietinė, jogurtas, sūris, skrebučiai ar žolelės.
tags: #trinta #pomidorų #sriuba #su #cinamonu #receptas